თუ მაცივარში დაგრჩათ გახსნილი კეფირი, არ იჩქაროთ მისი გადაღვრა, შემოგთავაზებთ ბუმბულივით  მსუბუქ ღვეზელების ნაცად რეცეპტს. გაოცდებით, მაგრამ გამოსაცხობად არ დაგჭირდებათ საფუარი, ამის გამო მისი მომზადება შეგიძლიათ სწრაფად და მარტივად, არ დაგჭირდებათ ლოდინი ცომის ასაფუებლად.

ცომის შემადგენლობა:

1 ჭიქა კეფირი

4 ჭიქა ფქვილი

2 კვერცხი

2 ს/კ  მცენარეული ზეთი

1 ჩ/კ სოდა

2 ჩ/კ. შაქარი

1 ჩ/კ. მარილი

გულსართის შემადგენლობა:

0.5 კგ  ქათმის ფარში

1/4 ჩ/კ. შავი პილპილი

1 ჩ/კ. მარილი

ჯამში ჩაასხით კეფირი და დაუმატეთ ცოდა, როცა ამოფუშფუშდება, დაამატეთ მარილი, შაქარი, მცენარეული ზეთი და კვერცხი. თანდათან ჩაამატეთ ფქვილი და მოზილეთ ჰაეროვანი ცომი.

ქათმის ხორცის ფარშს დაუმატეთ მარილი და პილპილი და აურიეთ.

ცომისგან გააკეთეთ პატარა გუნდა, გააბრტყელეთ და მოათავსეთ შიგ ცოტაოდენი ფარში, შეუკარით პირი ცომს და გააბრტყელეთ. შეწვით მცენარეულ ცხიმში ტაფაზე.

შეგიძლიათ კეფირის ნაცვლად გამოიყენოთ მაწონი და არაჟანი. გემრიელად მიირთვით!

კარტოფილის ღვეზელები საფუვრიანი ცომით ტაფაში

ჩვენს სახლთან ახლოს ყიდიან უგემრიელეს საფუვრიან ღვეზელებს კარტოფილით, რომელიიც არაერთხელ გამისინჯავს. ნაზი, სურნელოვანი და ბუმბულივით მსუბუქი! რა თქმა უნდა, ვცადე მათი გამეორება სახლში, მაგრამ მხოლოდ მსგავსი აღმოჩნდა. ცოტა ხნის წინ გამყიდველმა საბოლოოდ გაამხილა საიდუმლო. ახლა კარტოფილის ღვეზელებს სახლში ვამზადებ რამდენიც მინდა!

რა თქმა უნდა, ეს ღვეზელები კარტოფილით მომზადების ეტაპზეც მოგეწონებათ.  არომატი ვრცელდება მთელ ბინაში შეწვის დროს! მე გირჩევთ შეინახოთ რეცეპტი და სცადოთ ეს კარტოფილის ღვეზელები რაც შეიძლება მალე.

როგორ მოვამზადოთ საფუარის ღვეზელები კარტოფილით ტაფაში

თუ მშრალის ნაცვლად ახალი საფუარის გამოყენებას გირჩევნიათ, ორჯერ მეტი, ანუ 10 გრ პროდუქტის აღება დაგჭირდებათ. ჩანაცვლება არ იმოქმედებს საფუარის ღვეზელების გემოსა და სიმსუბუქეზე.

ინგრედიენტები

კარტოფილი 800 გ

კვერცხი 1 ც

საფუარი მშრალი 5 გ

მზესუმზირის ზეთი გემოვნებით

ხორბლის ფქვილი 600 გ

მარილი გემოვნებით

შავი პილპილი (დაფქული) გემოვნებით

ხახვი 1 ც.

მომზადება

პირველ რიგში მოხარშეთ 800 გრ კარტოფილი. 400 მლ ბულიონი გადაწურეთ ცალკე ჭურჭელში (ცომი მის საფუძველზე მომზადდება)

კარტოფილის თბილ ნახარშში დაამატეთ ცოტა მარილი, კვერცხი და საფუარი.

აურიეთ ინგრედიენტები, დაამატეთ ფქვილი, 50 მლ. ზეთი და მოზილეთ ცომი.

მოათავსეთ ცომი თასში, დააფარეთ პირსახოცი და დაგით თბილ ადგილას 1,5-2 საათი.

გააკეთეთ კარტოფილის პიურე. ხახვი მოშუშეთ ზეთში, დაამატეთ პიურეს, მოაყარეთ მარილი, პილპილი გემოვნებით და აურიეთ.

ცომი გადმოიტანეთ სამუშაო ზედაპირზე, გაყავით 10 ტოლ ნაწილად.

თითოეული გუნდა გააბრტყელეთ, მოათავსეთ მასზე გუსართი, შეკარით კიდეები კარგად.

ღვეზელები შეწვით ცხელ მზესუმზირის ზეთში ორივე მხრიდან, საშუალო ცეცხლზე.

საფუარის ცომზე კარტოფილის ღვეზელები შეგიძლიათ მიირთვათ პირველ კერძთან ერთად, სალათთან ერთად ან უბრალოდ ცალკე სახით. მოხარშვის შემდეგ ღვეზელები აუცილებლად გადაიტანეთ ქაღალდის ხელსახოცზე, რომ ზედმეტი ცხიმი მოაცილოთ. ღვეზელებს თავად აკეთებთ თუ გირჩევნიათ მათი ყიდვა?გაგვიზიარეთ კომენტარებში.

მნიშვნელოვანია იცოდეთ რამდენიმე დეტალი. ნეკნები მინიმუმ 30 წუთის განმავლობაში უნდა დაამარილოთ წყალში, შემდეგ კი მოხარშოთ ხილის წვენში და თაფლის და მდოგვის სოუსით გამოაცხოთ. სიტყვებით რომ ვთქვათ, რთულია. ფაქტობრივად,  ღორის ნეკნების ღუმელში გამოცხობა არის ამოცანა, რომლის ამოხსნაც  ყველას შეუძლია.

შემადგენლობა

ღორის ნეკნები 750 გრ

მდოგვი 1 ს/კ.

ალუბლის წვენი 800 მლ

ბარბექიუს  სოუსი 2 ს/კ.

თაფლი 1 ს/კ.

მარილი გემოვნებით

შავი პილპილი გემოვნებით

მომზადება

გარეცხეთ ნეკნები, გააშრეთ, დაჭერით ნაჭრებად.

მოათავსეთ ღრმა ჭურჭელში, მოაყარეთ მარილი, პილპილი, მოასხით მდოგვი, აურიეთ და გააჩერეთ 30 წუთი.

გააცხელეთ ტაფა და ნეკნები 3 წუთის განმავლობაში უცხიმოდ შეწვით ყველა მხრიდან.

დაასხით შემდეგ წვენი, როცა ადუღდება, ცეცხლს მინიმუმამდე დაუწიეთ, დააფარეთ თავსახური და 30 წუთი ადუღეთ.

გადაიტანეთ ნეკნები საწურზე, რომ დაიწუროს ზედმეტი სითხისგან.

აურიეთ ცალკე სოუსი და თაფლი. მოასხით ნეკნებს.

პერგამენტის ქაღალდზე დააწყეთ და გამოაცხეთ 250 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში.

ღუმელში შემწვარი ღორის ნეკნები შეგიძლიათ მიირთვათ გემრიელი საწებლით, სოუსით ან უბრალოდ მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი.

თუ ტრადიციული ომლეტი ან ერბოკვერცხი მოგბეზრდათ, გასწავლით ახალ კულინარიულ გამოსავალს, რომლითაც ისიამოვნებთ თქვენც და თქვენი ახლობლებიც. ამ კერძით დილა დაიწყება არა მარტო გემრიელი და ნოყიერი საუზმით, არამედ იქნება დახვეწილიც.

კვერცხი გამოდის წარმოუდგენლად ჰაეროვანი და მსუბუქი, როგორც სუფლე. მოიწყეთ ყველაზე უჩვეულო საუზმე თქვენს ცხოვრებაში.

კვერცხი “ორსინი”

დაგჭირდებათ:

კვერცხი 3 ცალი

მარილი 1/4 ჩ/კ.

კარაქი 50 გრ.

მომზადება:

კვერცხის გულები გააცალკევეთ ცილისგან. ცილას დაამატეთ მარილი და ათქვიფეთ გათეთრებამდე. თეფშის გადმოტრიალებისას არ უნდა გადმოვიდეს.

ღუმელის ტაფაზე დააფინეთ პერგამენტის ქაღალდი და აუსვით კარაქი. კოვზით დადეთ ათქვეფილი ცილა და ყველა შუაში ჩააღრმავეთ.

იმდენი კოვზი დადეთ, რამდენიც გული გაქვთ, კვერცხის გულები ფრთხილად ჩადეთ ცილის შუაგულში და შედგით გახურებულ ღუმელში 180 გრადუსზე 15 წუთი.

ამ საოცარი საუზმით ყველას გულს მოიგებთ. არ დაგავიწყდეთ გაუზიაროთ თქვენს მეგობრებსაც ეს სტატია!

ჭადრაკი ეს წარმოუდგენლად გემრიელი და მარტივი მოსამზადებელია.

ბისკვიტის ტორტი ჭადრაკის დაფა შესქელებული რძის კრემით, მარტივი რეცეპტი.

ინგრედიენტები.

მითითებულია 1 ნამცხვრის რეცეპტი)
მე გამოვაცხვე 2 ცალი)

კვერცხი – 3 ცალი

შაქარი – 200 გრ.

ვანილინი

არაჟანი – 200 გრ.

სოდა – 1 ჩ.კ.

ნაღები – 2 ს.კ.

ფქვილი – 300 გრ.

კრემი:

კარაქი – 300 გრ.

შესქელებული რძე – 280 გრ.

ვანილინი

მომზადება

კვერცხები შაქართან და ვანილთან ერთად ავთქვიფოთ თეთრი მასის მიღებამდე, არაჟანში გავხსნათ სოდა და მოვაყაროთ გამდნარი კარაქი, შემდეგ გავცრათ ფქვილი და გამოვაცხოთ ნამცხვარი 180 გრადუსზე. 20 წუთი

შოკოლადის ფენას დაუმატეთ 3 ს/კ.  კაკაო!

2. კრემი:კარაქი ავთქვიფოთ კარგად და ნელა შევურიოთ შესქ.რძე. ბოლოს დავამატოთ ვანილი.
ნამცეცებს ვფხვნით და ვაფორმებთ ტორტს)

თითოეული ბისკვიტი დავჭრათ წრიულად თანაბარი ზომის დისკებად.

შემდეგ ერთი ფერის ბისკვიტში ჩავდოთ მეორე ფერის ამონაჭერი და ასე ბოლომდე.

ზემოდან დავასხათ კრემი და მოვაყაროთ ნაფხვენები ან მოვრთოთ მინანქრით.