პარასკევი, აგვისტო 15, 2025
- Advertisement -spot_img
მთავარი წაკითხვა გვერდი 5

სწორად მომზადებული ცომი წარმატების 90%-ია! პიცა-საუკეთესო იტალიური ტრადიციებით.

მიერ
SheniSupra.ge
-
0
{"remix_data":[],"remix_entry_point":"challenges","source_tags":["local"],"origin":"unknown","total_draw_time":0,"total_draw_actions":0,"layers_used":0,"brushes_used":0,"photos_added":0,"total_editor_actions":{},"tools_used":{"transform":1},"is_sticker":false,"edited_since_last_sticker_save":true,"containsFTESticker":false}

თხელი ცომი პიცის მთავარი ინგრედიენტია, რეცეპტი, როგორც პიცერიაში

ალბათ ძნელია იპოვოთ ადამიანი, ვისაც პიცა არ უყვარს. შესანიშნავ კერძს შეუძლია გულგრილი მჭამელის ყველაზე ცივი და ყინულის გულიც კი გაადნოს. პიცა არის იტალიური სამზარეულოს შედევრი. დღეს კი ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ მოვამზადოთ უგემრიელესი, რბილი და თხელი საფუარის ცომი ხელნაკეთი პიცისთვის. შევსება შეიძლება იყოს აბსოლუტურად ნებისმიერი. საკუთარ თავს არაფერს უარვყოფ და ისიამოვნე საუკეთესოდ! მაგალითად, რეცეპტების მიხედვით მომზადებული კერძები, რომლებსაც სიყვარულით ვირჩევთ ჩვენი მკითხველისთვის.

სწორად მომზადებული ცომი – 90% წარმატებაა! ამგვარ პიცას ცნობილი მულტფილმიდან თაგვი რემიც კი შეაქებდა. ის, რა თქმა უნდა, ფრანგული რესტორნის შეფ-მზარეულია. მაგრამ რადგან მან ბევრი რამ იცის კულინარიის შესახებ, მაშინ შეიძლება დაფასდეს იტალიური რეცეპტი. აბა, დავიწყოთ მომზადება!

გემრიელი თხელი პიცის ცომი

ინგრედიენტები

400 გ გაცრილი უმაღლესი ხარისხის ხორბლის ფქვილი

220 მლ სუფთა წყალი

8 გ მშრალი საფუარი

0,5 ჩ.კ მარილი

2, 5 ს.კ. რაფინირებული ზეითუნის ზეთი

1 ს.კ. გრანულირებული შაქარი

მომზადება

კარგად გაასუფთავეთ სამუშაო ზედაპირი, რომელზეც ცომს დაამუშავებთ. ამის შემდეგ სუფრაზე 400გრ ხორბლის ფქვილი გასცერით. ფქვილში გააკეთეთ პატარა ხვრელი. საფუარი, მარილი და გრანულირებული შაქარი შეურიეთ 220 მლ სუფთა წყალს. და ჩაასხით ფქვილში.

მოზილეთ ცომი ხელებით,  თანდათან დაუმატეთ ზეითუნის ზეთი და გააგრძელეთ ცომის საფუძვლიანად ზელვა ხელით, სანამ არ გახდება გლუვი და ელასტიური. შემდეგ მზა ცომი გააბრტყელეთ ბურთად და გადაიტანეთ თასში. დააფარეთ სუფთა პირსახოცი ან ქაღალდის ხელსახოცი და გააჩერეთ რამდენიმე წუთი. თუ ყველაფერი სწორად გააკეთეთ, მაშინ ფაქტიურად ორი-სამი წუთის შემდეგ ცომი გაორმაგდება ზომაში.

ამ რაოდენობის ინგრედიენტებიდან მიიღება პიცის ორი ფენა. ამიტომ, ცომი უნდა გაყოთ ორ თანაბარ ნაწილად და გააბრტყელოთ თხელ ფენად. საცხობ ფირფიტას, რომელშიც პიცას გამოაცხობთ, წაუსვით ზეითუნის ზეთი ან დააფარეთ პერგამენტის ქაღალდი. ზემოდან მოათავსეთ ცომი. წაუსვით მას ცოტაოდენი ტომატის სოუსი და მოაყარეთ თქვენი საყვარელი გულსართები. არ დაგავიწყდეთ მყარი ყველის მოყრა!

პიცას ვაგზავნით 220 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში დაახლოებით 12-14 წუთის განმავლობაში. თუ ზედა და ქვედა წვა ერთდროულად არ გაქვთ, მაშინ უნდა შეამციროთ ტემპერატურა და გაზარდოთ გამოცხობის დრო.

ჩემი საყვარელი პიცის გულსართი არის პროშუტო. გაბრტყელებულ ცომის ფენას ვასხამ სოუსს. ზემოდან კი იტალიური ლორისა და ჩერი პომიდვრის თხელ ნაჭრებს ვაწყობ. ნამცხვარს ასევე წვრილ სახეხზე გახეხილ ნიგოზს და პარმეზანს ვაყრი. ზემოდან ყველაფერს რუკოლით ვაფორმებ და გამოსაცხობად ვაგზავნი. ეს გემრიელია. სცადე!

გააზიარეთ კომენტარებში რომელი პიცა მოგწონთ უფრო მეტად: ხელნაკეთი თუ რესტორნის. ასევე შეგიძლიათ გაგვიზიაროთ თქვენი საყვარელი სოუსისა და ცომის რეცეპტები.

#drpkhakadze #გიორგიფხაკაძე #pitskhelauri #აქხარისხია

გაიგეთ მეტი ჩვენს ტელეგრამ არხზე შემოგვიერთდით

ტელეგრამზე: https://t.me/SheniEkim

თუ ამ ყავას სვამთ — სიბრმავის რისკი 700%-ით იზრდება!

მიერ
SheniSupra.ge
-
0
#post_seo_title

📌 თუ ამ ყავას სვამთ — სიბრმავის რისკი 700%-ით იზრდება!

თუ ამ ყავას სვამთ ყურადღებით გაეცანით სტატიას: პროფესორი გიორგი ფხაკაძე

sheniekimi.ge | ოფიციალური სამედიცინო საინფორმაციო პლატფორმა

რა მოხდა?

ხსნადი / ინსტანტი (ფხვნილი) ყავა მოსახერხებელია — წყალს დაასხამ, აურევ და მზადაა. მაგრამ ახალი, 2025 წლის გენეტიკური კვლევა გვაფრთხილებს: ინსტანტი ყავის მოყვარულ უფროს ასაკის ადამიანებში მშრალი ასაკობრივი მაკულარული დეგენერაციის (dry AMD) რისკი შეიძლება მკვეთრად, თითქმის შვიდჯერ გაიზარდოს. ეს არის თვალის ბადურას შუაგულის დაზიანება, რომელიც ნელ-ნელა ანგრევს ცენტრალურ მხედველობას და შეიძლება შეუქცევად სიბრმავამდეც მიიყვანოს.

მოკლე ისტორია — როგორ გაჩნდა ინსტანტი ყავა?

ინსტანტი ყავის ცხოვრება შვეიცარიაში დაიწყო: 1938 წლის 1 აპრილს შვეიცარიაში ოფიციალურად წარადგინეს პირველი მასობრივად წარმოებული ინსტანტი ყავა (NESCAFÉ). განვითარების გუნდს ხელმძღვანელობდა ქიმიკოსი მაქს მორგენტალერი; იდეა შობილი იყო ბრაზილიის ყავის ჭარბი მოსავლის შესანახად/შესანარჩუნებლად.

ახალი კვლევის მთავარი აღმოჩენა — ადამიანურად, მარტივად

მეცნიერებმა გამოიყენეს დიდი მასშტაბის გენეტიკური მონაცემები და სპეციალური ანალიზი, რათა გაეგოთ — არის თუ არა ინსტანტი ყავის სმა მიზეზი dry AMD-ის რისკის ზრდის. შედეგი გასაგებად:

• ინსტანტი ყავა: dry AMD-ის რისკი ≈6.9-ჯერ მაღალია.

• დაფქული ყავა და დეკაფეინირებული ყავა: მსგავსი კავშირი არ გამოვლენილა.

• სავარაუდო მიზეზი: დამზადებისას ყავაში ჩნდება აქრილამიდი, AGEs და ოქსიდირებული ლიპიდები, რომლებიც იწვევს ანთებას და ბადურას აზიანებს.

რას ვქნა პრაქტიკაში? — 6 რჩევა

1. თუ 50+ ხართ და გაქვთ მხედველობის პრობლემების ოჯახური ისტორია — შეამცირეთ ან შეწყვიტეთ ინსტანტი ყავა.

2. უპირატესობა მიანიჭეთ დაფქულ ყავას ან სხვა ალტერნატივას.

3. ნუ ეწევით — თამბაქო მნიშვნელოვნად ზრდის AMD-ის რისკს.

4. შეამცირეთ შაქარი და ინდუსტრიულად გადამუშავებული საკვები.

5. ოფთალმოლოგთან რეგულარული შემოწმება — წელიწადში ერთხელ მაინც.

6. თუ მაინც სვამთ ინსტანტს, შეამცირეთ რაოდენობა და სიხშირე.

❓💬 ხშირად დასმული კითხვები (Q&A)

Q: მხოლოდ ინსტანტი ყავა იწვევს ასეთ რისკს?

A: კვლევის მიხედვით — დიახ, დაფქული და დეკაფეინირებული ყავა მსგავსი რისკით არ გამოირჩევა.

Q: ერთი ფინჯანი ინსტანტი ყავა მავნეა?

A: რისკს ქმნის არა შემთხვევითი დალევა, არამედ რეგულარული ჩვევა.

Q: როგორ მოქმედებს ინსტანტი ყავა თვალზე?

A: წარმოებისას იქმნება მავნე ნაერთები, რომლებიც იწვევენ ანთებას და აზიანებენ ბადურას.

Q: შეიძლება თუ არა რისკის შემცირება?

A: დიახ — ინსტანტის შემცირება ან ჩანაცვლება, ჯანსაღი კვება, თვალის რეგულარული შემოწმება.

მთავარი მესიჯი

• ინსტანტი ყავა = მშრალი AMD-ის რისკი ↑ ~7-ჯერ;

• დაფქული და დეკაფეინირებული ყავა = ცხადი რისკი არ გამოვლენილა;

• გამოსავალი = ინსტანტის შემცირება/შეჩერება, ალტერნატივებზე გადასვლა, ჯანსაღი ჩვევები.

წყაროები

1. Food Science & Nutrition (Wiley, 2025): https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/fsn3.70439

2. PubMed: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/40521080/

3. Ophthalmology Times Europe: https://europe.ophthalmologytimes.com/view/patients-with-high-genetic-risk-of-dry-amd-should-avoid-instant-coffee-investigators-say-age-related-macular-degeneration

4. Medical News Today: https://www.medicalnewstoday.com/articles/instant-coffee-age-related-macular-degeneration-risk

5. NESCAFÉ ისტორია, შვეიცარია (1938): https://www.nescafe.com/gb/faq/coffee-manufacturing და https://en.wikipedia.org/wiki/Nescaf%C3%A9

 

👉 მეტი უახლესი და სანდო სამედიცინო ინფორმაცია იხილეთ ოფიციალურ პლატფორმაზე:

www.sheniekimi.ge – შენი ექიმი, შენი სივრცე, შენი ჯანმრთელობა.

📲 გადმოწერე აპლიკაცია “შენი ექიმი” – პირველი ქართული სამედიცინო პლატფორმა!

✔ მიიღე სანდო და აქტუალური ინფორმაცია ჯანმრთელობის შესახებ – საქართველოდან და მთელი მსოფლიოდან.

🔹 iPhone: https://apps.apple.com/app/sheniekimi/id6746522706

🔹 Android: https://play.google.com/store/apps/details?id=ge.sheniekimi.app

📡 Telegram არხი: https://t.me/SheniEkimi

შენი ექიმი – ცოდნა ჯანმრთელობისთვის.

პროფესორი გიორგი ფხაკაძე — დავით ტვილდიანის სამედიცინო უნივერსიტეტის პროფესორი, დიპლომირებული მედიკოსი (MD), ჯანდაცვის მაგისტრი (MPH) და მედიცინის დოქტორი (PhD) — არის საზოგადოებრივი ჯანდაცვის ინსტიტუტის თავმჯდომარე და საერთაშორისო ჯანდაცვის აღიარებული ექსპერტი, რომელსაც აქვს 25 წელზე მეტი გამოცდილება როგორც საქართველოში, ისე საერთაშორისო დონეზე.

კონფლიქტების არქონის განცხადება: ავტორს არ აქვს ფინანსური ან სხვა სახის ინტერესი, რომელიც გავლენას მოახდენდა მოცემული სტატიის შინაარსზე.

#drpkhakadze #გიორგიფხაკაძე #pitskhelauri #აქხარისხია

გაიგეთ მეტი ჩვენს ტელეგრამ არხზე შემოგვიერთდით

ტელეგრამზე: https://t.me/SheniEkim

ასეთ რეცეპტს ვერსად ვერ იპოვით. ღვეზელები საოცარი გამოდის. და რაც მთავარია – სწრაფად!

მიერ
SheniSupra.ge
-
0
#post_seo_title

საფუვრიანი ცომი “ხუთწუთიანი”: მოამზადეთ უგემრიელესი შემწვარი ღვეზელები

გულწრფელად რომ ვთქვათ, ღვეზელებს ძალიან იშვიათად ვაკეთებდი. რადგან, მათ მოსამზადებლად უნდა დავიცვა მკაფიო პროპორციები, დაველოდო ცომის ამოსვლას, შემდეგ კი დიდხანს და დამღლელად ვზილო. ამას კი დიდი დრო სჭირდება.

და რა მშვენიერია, რომ მეზობელთან შემთხვევით საუბარში საბოლოოდ ვისწავლე ჩემი ცხოვრების ყველაზე სწრაფი რეცეპტი.  სახელიც სწორედ შესაფერისი აქვს-“ხუთწუთიანი”.  იმავე საღამოს მოვამზადე ღვეზელების საცდელი პარტია. და მე მათ ამ გზით ვწვავ უკვე დაახლოებით 5 წელია. სწრაფი, ეკონომიური და ძალიან გემრიელი!

რა შევსება არის შესაფერისი საფუარის ცომისთვის

მე გეტყვით – ნებისმიერი! იქნება ეს შეზავებული დაფქული ხორცი, მჟავე კომბოსტო თუ კარტოფილი სოკოთი. მაგრამ ჩემი ყველა დროის ფავორიტი არის მწვანე ხახვი კვერცხით. თუ არის, მაშინ ვამატებ ცოტა სულგუნს. ტკბილი შიგთავსები ყველასთვის იქნება. ჩემს ოჯახს დღემდე ურჩევნია გამომცხვარი ღვეზელები კენკრით და ხილით. და თქვენ როგორ ირჩევთ თქვენი გემოვნების მიხედვით.

ინგრედიენტები

საფუარი 11 გრ

ხორბლის ფქვილი 750 გრ

წყალი 500 მლ

მარილი 1 ჩ/კ

შაქარი 1 ს.კ.

მზესუმზირის ზეთი 3 ს.კ.

კვერცხი 4 ც

მწვანე ხახვი 1 კონა

კარაქი 30 გრ

მომზადება

ჯერ მოამზადეთ შიგთავსი, რადგან ცომი სწრაფად მზადდება და საჭიროა სასწრაფოდ გამოყენება. პირველად ნეიტრალურს გირჩევთ – კვერცხი და ხახვი.

მოხარშული კვერცხები დავჭრათ პატარა კუბიკებად, მოვაყაროთ დაჭრილი მწვანე ხახვი. შემდეგ მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით და აურიეთ.

დასასრულს მოასხით ცოტა გამდნარი კარაქი – ამით შიგთავსი უფრო წვნიანი და გემრიელი გახდება.

ცომისთვის თასში აურიეთ 250 მლ თბილი წყალი და მშრალი მომენტალური საფუარის პაკეტი.

დაუმატეთ შაქარი, მარილი, მცენარეული ზეთი და ყველაფერი ავთქვიფოთ, სანამ საფუარი მთლიანად არ დაიშლება.


ახლა აიღეთ ღრმა თასი და ჩაყარეთ მასში ფქვილის გროვა.  ჩაასხით საფუარის ნარევი შიგ.

ოდნავ მოურიეთ კოვზით და დაუმატეთ 250 მლ მდუღარე წყალი. ცომი მოზილეთ წყალში.

მოზილეთ ცომი. გამოდის ძალიან რბილი, მოქნილი, ადვილად თხელდება და არ იკუმშება.მაშინვე მოამზადეთ ღვეზელები და შეწვით ტაფაზე ცხელ მზესუმზირის ზეთით.


ამ სწრაფი ცომისგან დამზადებული ღვეზელები მსუბუქი, ფუმფულა და ძალიან გემრიელია. ამ გზით მომზადება სიამოვნებაა და თან მინიმალური ძალისხმევა სჭირდება.

#drpkhakadze #გიორგიფხაკაძე #pitskhelauri #აქხარისხია

გაიგეთ მეტი ჩვენს ტელეგრამ არხზე შემოგვიერთდით

ტელეგრამზე: https://t.me/SheniEkim

მოამზადეთ ტკბილი კრემი ვაფლის ნამცხვრებისთვის

მიერ
SheniSupra.ge
-
0
#post_seo_title

ტკბილი კრემი ვაფლის ნამცხვრებისთვის

ზოგჯერ ისე ხდება, რომ გვიან საღამოს ძალიან მომინდება ჩაისთან ერთად რაღაც ტკბილი. საკონდიტრო ქარხნები და მაღაზიები უკვე დაკეტილია და მომზადებისთვის დრო არ არის. ასეთ შემთხვევაში ყოველთვის მაქვს ვაფლის ნამცხვრების შეკვრა. ასეთი შორსმჭვრეტელობა ეხმარება მაშინაც კი, როცა სტუმრები უკვე კარის ზღურბლზე არიან! და ვაფლის ნამცხვრებისთვის კრემს ზუსტად 10 წუთში ვამზადებ. გამოდის, რომ მთელ დესერტს სარეკლამო პაუზაზე მეტი დრო არ დასჭირდება.

შედედებული რძეზე დაფუძნებული ეს კრემი ძალიან ნაზია.  ის უკეთესად შეიწოვება ნამცხვრებში, რაც რბილს და კარგად სველდება.

როგორ მოვამზადოთ ტკბილი კრემი ვაფლის ნამცხვრებისთვის

ამ ნამცხვრის კრემის მთავარი წესია არ დაიზაროთ თქვეფა. გამოიყენეთ მიქსერი მაღალ სიჩქარეზე, რომ კრემისებრი და ფუმფულა გახდეს. ნებისმიერი ფირფიტები შეიძლება გამოვიყენოთ, მაგრამ საუკეთესოა გამომცხვარი რძის არომატით.

ინგრედიენტები

მოხარშული შესქელებული რძე 350 გრ

თაფლი 3 ს.კ.

კარაქი 350 გრ

ორცხობილა 200 გრ

რძე 4 ს.კ.

მომზადება

ორცხობილა დაფხვენით თქვენთვის მოსახერხებელი ხერხით:  ბლენდერით, კვების პროცესორით ან საბრტყელებლით.

დარბილებული კარაქი ათქვიფეთ,

დაუმატეთ თაფლი და ისევ ათქვიფეთ.გავაგრძელეთ ინგრედიენტების თქვეფა ნაწილ-ნაწილ დაუმატეთ შესქელებული რძე.

დაუმატეთ ნამცხვრები და ურიეთ.

რძე მიიყვანეთ ადუღებამდე და გააციეთ. შეურიეთ კრემში.

ასე რომ, თქვენი ვაფლის ნამცხვრის კრემი მზად არის. ახლა გულუხვად წაუსვით ვაფლის ფირფიტებს, დააწყვეთ ისინი ერთმანეთზე. თუ დრო გაქვთ, დესერტი შედგით მაცივარში, რომ კარგად გაიჟღენთოს. მაგრამ თუ სუფრაზე კერძი სწორედ ახლაა საჭირო, მისი მირთმევა უეჭველად შეიძლება. ამ ვაფლის ნამცხვარს აკეთებ?

#drpkhakadze #გიორგიფხაკაძე #pitskhelauri #აქხარისხია

გაიგეთ მეტი ჩვენს ტელეგრამ არხზე შემოგვიერთდით

ტელეგრამზე: https://t.me/SheniEkim

ეს რომ არ მცოდნოდა დიეტას აუცილებლად დავარღვევდი

მიერ
SheniSupra.ge
-
0
#post_seo_title

დიეტაზე მყოფი ადამიანისთვის ბუტერბროდზე გაფიქრებაც კი დაუშვებელია. რადგან ითვლება, რომ ცომეული ფიგურის მთავარი მტერია. მაგრამ არსებობს მინიმალური კალორიების შემცველი პურიც, რომლისგანაც შესანიშნავი ბუტერბროდები გამოდის. ის ამავე დროს ძალიან სასარგებლოა და აქვს კარგი კვებითი ღირებულება.

ცომი შედგება 2 ძირითადი ინგრედიენტისგან – ქათმის ფილესა და კვერცხისაგან. და არანაირი ფქვილი!

ინგრედიენტები

  • 10 ცალი კვერცხი
  • 700-800 გ ქათმის ფილე
  • 1 ჩ. კ. ნივრის ფხვნილი
  • 60 გ კარაქი
  • ნახევარი ჩ. კ. ვაშლის ძმარი
  • ნახევარი ჩ. კ. სოდა
  • მარილი გემოვნებით
  • სეზამი გემოვნებით

მომზადება

1. ფილე მოხარშეთ მარილწყალში და გააციეთ. შემდეგ დაჭერით საშუალო ნაჭრებად.

2. კვერცხი ათქვიფეთ ქაფის წარმოქმნამდე, უმჯობესია სამზარეულოს კომბაინით.

3. 50 გ კარაქი გაადნეთ, შეურიეთ ხორცს და პასტის მდგომარეობამდე დააბლენდერეთ.

4. პაშტეტში თანდათან ჩაასხით კვერცხი და თან ურიეთ. დაამატეთ მარილი, პილპილი და სოდა ძმრით. კარგად აურიეთ.

5. ოთხკუთხა სილიკონის ფორმას წაუსვით კარაქი და ჩაასხით მასში ცომი. მოაფრქვიეთ სეზამი. პური გამოაცხეთ 45 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე. შემდეგ გამორთეთ ღუმელი და ხორცი გაციებამდე დატოვეთ შიგნით.

ხორცის პური გამოდის მკვრივი და საკმაოდ მძიმე. ის არის მსუყე და დიდხანს გეყოფათ. შეინახეთ მაცივარში, არაუმეტეს 4 დღისა. გემრიელად მიირთვით!

ეს რეცეპტი უნგრეთზე სატელევიზიო გადაცემაში ვნახე. აი, როგორ უნდა გააკეთოთ ნამდვილი გულიაში.

მიერ
SheniSupra.ge
-
0
#post_seo_title

რა არის ნამდვილი უნგრული გულიაშის მომზადების საიდუმლო?

გულიაში არის უნგრეთის ეროვნული კერძი. მაგრამ, როგორც ყველა კერძს, რომელსაც აქვს მდიდარი ისტორია, ამ კერძსაც აქვს ბევრი ნიუანსი. გულიაშის მრავალი სახეობა არსებობს, გარდა ამისა, რეცეპტიც შეიძლება განსხვავდებოდეს თითოეულ ოჯახში. დღეს შემოგთავაზებთ ძროხის გულიაშის მომზადების ერთ-ერთ საუკეთესო ვარიანტს.

ეს არის ნამდვილი უნგრული რეცეპტი, რომელიც საუკუნეების მანძილზე სრულყოფილად სრულდებოდა. ჩვენ ვთარგმნეთ ყველაზე მნიშვნელოვანი, რათა თქვენ, ჩვენო საყვარელო მკითხველო, შეგეძლოთ უნგრული ბოგრაჩ გულიაშის მომზადება.

როგორ მოვამზადოთ ძროხის გულიაში

ინგრედიენტები

3 ჩ.კ ღორის ქონი

2 ჩ.კ ძირას მარცვლები

2 საშუალო ხახვი

1,3 კგ საქონლის ხორცი

1 დიდი პომიდორი

2 ბულგარული წიწაკა

1 დიდი სტაფილო

1 ოხრახუშის ფესვი

5 კბილი ნიორი

1 ნიახურის ძირი

ნიახურის ფოთლების კონა

5 დიდი კარტოფილი

2-3 ქ.  პაპრიკა

1 ჩ.კ დაფქული შავი პილპილი

1 ს.კ. მარილი

0,5 ჩ.კ დაფქული ძირა

მომზადება

ყველა ბოსტნეული ჯერ უნდა გაირეცხოს, გაფცქვენით და დავჭრათ პატარა კუბებად. კარტოფილი შეიძლება დავჭრათ უფრო დიდ ნაჭრებად, მაგრამ ყველა სხვა ბოსტნეული უნდა დავჭრათ პატარა კუბებად.

პირველ რიგში, ქვაბში ცხიმი უნდა გაადნოთ თხევად მდგომარეობამდე. შემდეგ მას უნდა დაუმატოთ მთლიანი ძირის თესლი და ცოტა შეწვით. ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ კარგად იდუღოს ზეთში და გამოსცეს მთელი არომატი და გემო. შემდეგ ჩაყარეთ ხახვი ქვაბში და შეწვით გამჭვირვალემდე.

შემდეგ დაუმატეთ ხორცი, დაჭრილი პატარა კუბებად. დაგჭირდებათ შეწვა დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, დროდადრო მოურიეთ ისე, რომ თანაბრად შეიწვას.
შემდეგ დაუმატეთ მარილი, შავი პილპილი, დაფქული ძირა და ერთი სუფრის კოვზი პაპრიკა, კარგად აურიეთ. შემდეგ დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ნივრის ნახევარი, მოურიეთ და ცოტა შეწვით.

ახლა თქვენ უნდა დაამატოთ ბულგარული წიწაკა და პომიდორი. ხორცთან ერთად უნდა მოხარშოთ დაახლოებით 10-15 წუთის განმავლობაში, დროდადრო ურიეთ.

როცა ზედმეტი ტენიანობა აორთქლდება, უნდა დაამატოთ ცოტა წყალი, რომ მხოლოდ ხორცისა და ბოსტნეულის დონე დაფაროს. ახლა ჩვენ უნდა დავტოვოთ ჩვენი გულიაში 1,5–2 საათის განმავლობაში, ისე, რომ ხორცი კარგად მოიხარშოს და გახდეს რბილი.

ხორცის მოხარშვის შემდეგ

სანამ ხორცი იხარშება, სურვილისამებრ შეგიძლიათ მოხარშოთ პელმენი. ამისათვის შეურიეთ ერთი კვერცხი და დაახლოებით 100–150 გრ ფქვილი. ცომი უნდა მოზილოთ, შემდეგ კი თითებით მოჭერით ცომის ძალიან პატარა ნაჭრები. შემდეგი, ისინი უნდა გაშრეს ცოტა.

2 საათის ან მეტის შემდეგ, შეგიძლიათ გააგრძელოთ ინგრედიენტების დამატება ხორცის საჭიროების შემთხვევაში. ჯერ ქვაბში ჩაამატეთ დარჩენილი ნიორი. ასევე დაამატეთ სტაფილო, ოხრახუშის ფესვი და ნიახურის ფესვი.

ამის შემდეგ დაასხით წყალი სადღაც ქვაბის შუამდე, აურიეთ ყველაფერი და მოხარშეთ დაახლოებით 15–20 წუთის განმავლობაში.

ახლა შეგიძლიათ დაუმატოთ კარტოფილი და პელმენი, მოხარშეთ უნგრული გულიაში კიდევ 15–20 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაუმატეთ დარჩენილი პაპრიკა და დაჭრილი ნიახურის ფოთლები. ადუღეთ გულიაში კიდევ 10 წუთი და მზად არის!

ასე გამოიყურება ნამდვილი უნგრული ბოგრაჩ გულაში.

 

10 სწრაფი და სასარგებლო საუზმის რეცეპტი, რომელსაც ჭიქაში მოამზადებთ ერთ წუთში.

მიერ
SheniSupra.ge
-
0
#post_seo_title

დიეტოლოგები გვირჩრვენ, რომ არ გამოვტოვოთ საუზმე, მაგრამ დილის რიტუალის შესრულების დროს საუზმის მოსამზადებლად დრო აღარ გვრჩება. გასწავლით, როგორ მოამზადოთ სწრაფად და რაც მთავარია გემრიელი საუზმე.

დაგჭირდებათ ყავის ჭიქაზე დიდი ზომის ფინჯანი.

სწრაფი საუზმე მიკროტალღურ ღუმელში

ომლეტი სკრემბლი ფინჯანში

 

წაუსვით ფინჯანს შიგნიდან ცხიმი. ათქვიფეთ 2 კვერცხი, დაუმატეთ 2 ს/კ. რძე, ცოტა მარილი და წიწაკა. ათქვიფეთ ჩანგლით. შედგით მიკროტალღუღში 45 წამის განმავლობაში, გამოიღეთ აურიეთ და ახლა 30 წამით შედგით. მიირთვით გახეხილ ყველთან ერთად.

 

კიში ბოსტნეულით ფინჯანში

 

წაუსვით ფინჯანს ზეთი, ათქვიფეთ 1 კვერცხი მარილთან და პილპილთან ერთად. დაუმატეთ კუბიკებად დაჭრილი ერთი ნაჭერი პური, ოთხად გაჭრილი 2 ცალი პომიდორი ჩერი, 2 ს/კ. რძე, 2 ს/კ. გაყინული ისპანახი, არ აურიოთ და 1 წუთის განმავლობაში მაღალ ტემპერატურაზე შედგით მიკროტალღურ ღუმელში.

 

ფრანგული ტოსტები ფინჯანში

 

ჭიქაში ცაასხით 20 გრამი გამდნარი კარაქი, დაუმატეთ კუბიკებად დაჭრილი პური, ათქვიფეთ მასში 1 კვერცხი, 3 ს/კ. რძე, დაუმატეთ ვანილი, დარიჩინი, შაქარი გემოვნებით, აურიეთ და 1-1,5 წუთით შედგით მიკროტალღურ ღუმელში.

 

შოკოლადის კექსი ფინჯანში

 

ცხიმწასმულ ფინჯანში ჩაყარეთ 4 ს/კ. ფქვილი, 4 ს/კ. შაქარი, დანის წვერით სოდა, 1 კვერცხი, 3 ს/კ. რძე, 1,5 ს/კ. კაკაო, 2 ს/კ. კარაქი. აურიეთ და შედგით 3 წუთის განმავლობაში.

 

ბანანის კექსი ფინჯანში

 

გაადნეთ 1 ს/კ. კარაქი ფინჯანში, დაჭრილი ბანანი ჩანგლით დაჭყლიტეთ შიგ, დაუმატეთ 1 კვერცხი, 1 ს/კ. რძე, 3 ს/კ. ფქვილი, 3 ს/კ. შაქარი, მწიკვი სოდა, აურიეთ და საშუალო ტემპერატურაზე ერთი წუთით შედგით, შემდეგ მოუმატეთ და მაღალ ტემპერატურაზე 10 წამის განმავლობაში დატოვეთ.

 

ლიმონის და ქოქოსის კექსი ფინჯანში

 

ცხიმწასმულ ფინჯანში აურიეთ 4 ს/კ. ფქვილი, 2 ს/კ. შაქარი, მწიკვი სოდა, 4 ს/კ. რძე ან უცხიმო ნაღები, 1 ს/კ. ქოქოსის ფანტელი და 1 ს/კ. ლიმონის ცედრა.

შედგით მაღალ ტემპერატურაზე 1,5-2,5 წუთის განმავლობაში.

 

გამომცხვარი შვრია ვაშლით ფინჯანში

 

აურიეთ ჭიქაში 3 ს/კ. შვრიის ფანტელი, 1 კვერცხი, 1 ს/კ. რძე, 1 ჩ/კ. სელის თესლი, მარილი და დარიჩინი გემოვნებით. დაამატეთ ვაშლის კუბიკები და თაფლი გემოვნებით. მოამზადეთ მიკროტალღოვანში სრული სიმძლავრით 2-3 წუთით.

 

მაფინი კენკრით ფინჯანში

 

კარაქწასმულ ფინჯანში შეურიეთ 3 ს/კ. ფქვილი, 1 მწიკვი სოდა, 1 კვერცხი, 3 ს/კ. რძე, 3 ს/კ. ჩვეულებრივი და 1 ჩ.კ. ვანილის შაქარი. დაუმატეთ 1 მუჭა კენკრა.მოამზადეთ 2-3 წუთით მიკროტალღურში.

 

შვრია მიწისთხილის კარაქით

 

შეურიეთ ფინჯანში 3 ს/კ. შვრიის ფანტელი 5 ს/კ. წყალს ან რძეს და 2 ს/კ. არაქისის კარაქს. მოამზადეთ 3 ეტაპად, თითო წუთით, საშუალო სიმძლავრეზე. მიირთვით საყვარელ ჯემთან ან მურაბასთან ერთად.

 

ომლეტი მწვანილით ფინჯანში

 

ათქვიფეთ ფინჯანში 2 კვერცხი, და 2 ს/კ. რძე, დაუმატეთ დაჭრილი მწვანე ხახვი და ოხრახუში, ცოტა მარილი, პილპილი, მოურიეთ და საშუალო სიმძლავრეზე შედგით 1 წუთით, შემდეგ მაღალ ტემპერატურაზე კიდევ ერთი წუთით.

მიკროტალღური ღუმელისთვის ყველა ჭურჭელი არ გამოდგება, არ შეარჩიოთ მეტალის ან ოქროსფერი ჭურჭელი. მინის ჭურჭელში შეგიძლიათ თვალი ადევნოთ მომზადების პროცესს.

 

ხის აქსესუარები – სამზარეულოში

მიერ
SheniSupra.ge
-
0
#post_seo_title

ხის აქსესუარები – მათი უპირატესობა სამზარეულოში 

ხის აქსესუარები სამზარეულოში დიდი უპირატესობით გამოირჩევა.  რადგან ისინი არა მხოლოდ ესთეტიკური, არამედ პრაქტიკული და ეკოლოგიურად სუფთა პროდუქტებია. მოდით განვიხილოთ, რატომ არის ხის აქსესუარები საუკეთესო არჩევანი თქვენი სამზარეულოსთვის.

ეკოლოგიურად სუფთა მასალა

ხე არის ბუნებრივი რესურსი, რომელიც არ შეიცავს მავნე ქიმიკატებსა და ტოქსიკურ მასალებს.

ესთეტიკა და სილამაზე

ხის აქსესუარებს აქვთ უნიკალური ტექსტურა და ფერები, რაც სამზარეულოს ნატურალურ და მყუდრო იერს აძლევს. ხის საჭრელი დაფა, ან სხვა ნივთები განსაკუთრებულ სითბოს მატებს სივრცეს და ქმნის ბუნებრივ ატმოსფეროს.

გამძლეობა და ხანგრძლივობა

ხის აქსესუარები ხასიათდებიან განსაკუთრებული გამძლეობით და ხანგრძლივობით. თუ სათანადოდ მოვლა ხორციელდება, ხის ნივთები წლების მანძილზე ინარჩუნებენ თავის სილამაზეს და ფუნქციურობას.

ანტიბაქტერიული თვისებები

ბუნებრივი ხე ცნობილია თავისი ანტიბაქტერიული თვისებებით. ხის ზედაპირი ნაკლებად მგრძნობიარეა ბაქტერიების და მიკრობების მიმართ, რაც მას უსაფრთხო და ჰიგიენურ არჩევანს ხდის საჭმლის მომზადებისას.

დაბალი ხმაურის დონე

ხის აქსესუარები როგორიცაა ჭურჭელი და სხვა სამზარეულოს ინსტრუმენტები, ქმნიან ნაკლებ ხმაურს, ვიდრე მათი მეტალის ან პლასტმასის ალტერნატივები. ეს მნიშვნელოვანი უპირატესობაა განსაკუთრებით მაშინ, თუ გსურთ მშვიდი და მყუდრო სამზარეულოს ატმოსფერო.

მარტივი მოვლა

ხის აქსესუარები მარტივად სუფთავდება და საჭიროებს მხოლოდ მცირე მოვლას. პერიოდულად გამოყენება რძის ან ზეთის წასმით, თქვენ შეძლებთ მათთვის სილამაზისა და ფუნქციურობის შენარჩუნებას.

მრავალფუნქციური და პრაქტიკული

ხის აქსესუარები როგორც წესი, მრავალფუნქციურია და შეუძლია შეასრულოს სხვადასხვა როლი სამზარეულოში. ისინი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც საჭრელი დაფები, სერვირების ფირფიტები, ან თუნდაც დეკორატიული ელემენტები.

ხის აქსესუარები არა მხოლოდ ესთეტიკური, არამედ ფუნქციონალურიცაა. მათი გამოყენება სამზარეულოში უზრუნველყოფს ეკოლოგიურად სუფთა, ანტიბაქტერიულ და გამძლე პროდუქტს, რომელიც იდეალურად ავსებს თქვენს სივრცეს. არჩევანი ხის აქსესუარებზე, თქვენი სამზარეულოსთვის, ნიშნავს მაღალი ხარისხის, სილამაზისა და ბუნებრივობის არჩევას.

კითხვის გაგრძელება 

#drpkhakadze #pitskhelauri

გაიგეთ მეტი ჩვენს ტელეგრამ არხზე შემოგვიერთდით ტელეგრამზე: https://t.me/SheniEkimi

ბრინჯი – პოპულარული მარცვლეულის მომზადების ახალი ვარიანტი

მიერ
SheniSupra.ge
-
0
#post_seo_title

რატომ დავამატოთ ჩაი და ლიმონის წვენი ბრინჯში: როგორია პოპულარული მარცვლეულის მომზადების ახალი ვარიანტი შეფ-მზარეულებისგან

ბრინჯი ითვლება ერთ-ერთ ყველაზე პოპულარულ გვერდით კერძად მსოფლიოს სხვადასხვა კუთხეში. ამიტომ, კულინარიაში შეგიძლიათ აღმოაჩინოთ ამ მარცვლეულის მომზადების მრავალი საიდუმლო.

ბრინჯი მომზადებისას, მაგალითად, თუ მომზადების პროცესში მარცვლეულს ემატება გარკვეული ინგრედიენტები, ამან შეიძლება გავლენა მოახდინოს საბოლოო კერძის გემოსა და თვისებებზე.

ზოგიერთი შეფ-მზარეული გვირჩევს ბრინჯი და მასში ლიმონის წვენის დამატებას. ითვლება, რომ ერთი ქვაბისთვის საკმარისია მხოლოდ 1 ს/კ. ლიმონის წვენი.

ბრინჯი რომ გემრიელი გამოვიდეს. ითვლება, რომ ლიმონის წვენი არა მხოლოდ უკეთესობისკენ ცვლის კერძის გემოს, მატებს მას დახვეწილ მჟავიანობას, არამედ ხდის მარცვლეულს ფანტიას. ასე რომ, თუ იშვიათად გამოგდით ფანტია ბრინჯი, უნდა სცადოთ ეს ლაიფჰაკი. რა თქმა უნდა, უმჯობესია ციტრუსის ახლად გამოწურული წვენის გამოყენება. მაგრამ, თუ ხელთ არ გაქვთ, მაღაზიაში ნაყიდი მზა სახითაც გამოდგება.

მზარეულები ასევე ამბობენ, რომ ბრინჯი შეიძლება ჩაიში მოხარშოთ. ამ პროცედურისთვის განსაკუთრებით შესაფერისია ჟასმინის ჩაი. მიჩნეულია, რომ ასეთი მომზადების შემდეგ ბრინჯი ერთმანეთში არ აიზილება და გემოს უკეთესობისკენაც შეუცვლის. დუღილის დროს შეგიძლიათ პირდაპირ ქვაბში დაუმატოთ ჟასმინის ჩაის რამდენიმე პაკეტი.

დარწმუნებული ვართ, რომ ბრინჯის მომზადების ასეთი ვარიანტები არასდროს გიცდიათ. თუ მზად ხართ ექსპერიმენტებისთვის და გსურთ სცადოთ რაიმე ახალი, უნდა დაამატოთ ეს საინტერესო ცხოვრებისეული ხრიკები თქვენს რეცეპტების წიგნში.

#drpkhakadze

#pitskhelauri

წყარო

 

ჩებურეკი მოამზადეთ განსაკუთრებული რეცეპტით

მიერ
SheniSupra.ge
-
0
{"remix_data":[],"remix_entry_point":"challenges","source_tags":["local"],"origin":"unknown","total_draw_time":0,"total_draw_actions":0,"layers_used":0,"brushes_used":0,"photos_added":0,"total_editor_actions":{},"tools_used":{"transform":1},"is_sticker":false,"edited_since_last_sticker_save":true,"containsFTESticker":false}

შუა აზიური ქვეყნების ტრადიციული სამზარეულო ყოველთვის სავსეა ცხარე გემოებით და ხორცის კერძებით. მათ შორის პოპულარულია ჩებურეკი.მის რეცეპტს საინტერესო კუთხით წარმოგიდგენთ.

ჩებურეკი და მისი ცომი კეფირის დამატებით  უფრო რბილი და ელასტიური გამოვა და მარტივად მოამზადებთ.

ინგრედიენტები

ხორბლის ფქვილი 400გ

კეფირი 1 ჭიქა

კვერცხი 1 ც

ხორცის ფარში 500გ

ხახვი 2 ც

წყალი 5-6 ს.კ.

მზესუმზირის ზეთი 100მლ

მომზადება

ათქვიფეთ კვერცხი და კეფირი ჩანგლის მეშვეობით ერთგვაროვან მასამდე. დაამატეთ მარილი.

მასას პატარ-პატარა ნაწილებად ფქვილი დაამატეთ. როცა ცომი გამაგრდება, ფქვილიან მაგიდაზე მოზილეთ.

შეახვიეთ ცომი საკვებისთვის განკუთვნილ პარკში ან პირსახოცში და დატოვეთ 20 წუთით.

მოამზადეთ შიგთავში: ფარშს დაუმატეთ დიდად დაჭრილი ხახვი, წყალი, მარილი და პილპილი. ხორცის ფარში შეგიძლიათ ნებისმიერი სხვა ფარშით შეცვალოთ ან რამდენიმე სახეობა აურიოთ.

ცომი 12 ნაწილად გაყავით. თითოეული მათგანი ბურთებად დაამრგვალეთ.

გააბრტყელეთ, შუაში 1 ს.კ. ფარში მოათავსეთ და შეახვიეთ.

გააცხელეთ მცენარეული ზეთი ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე. შეწვით ჩებურეკები ორივე მხრიდან წითელ შეფერილობამდე.

გადმოიღეთ ხელსახოცზე, რათა ზედმეტი ცხიმი გაიწოვოს.

შეგიძლიათ მოგვიანებით ისევ გააცხელოთ, კეფირის ცომის მეშვეობით, სირბილეს არ დაკარგავს.

#drpkhakadze #გიორგიფხაკაძე #pitskhelauri #აქხარისხია

გაიგეთ მეტი ჩვენს ტელეგრამ არხზე შემოგვიერთდით ტელეგრამზე: https://t.me/SheniEkimi

1...456...353გვერდი 5 of 353

ბოლო სიახლეები

პოპულარული ამბები

კატეგორიები

ჩვენ შესახებ:

info@accreditation.ge
ჩვენ შესახებ / რეკლამა / კონტაქტი

გამოგვყევი სოციალურ ქსელებში

© SheniEkimi.ge