რატომ არის უკეთესი ყაბაყის მირთმევა უმად და რა უკუჩვენებები აქვს უმ ნაყოფს
პირველ რიგში, იმიტომ, რომ:
- თერმული დამუშავების დროს ანუ მაღალ ტემპერატურაზე ბოსტნეული სასარგებლო ნივთიერებების დიდ ნაწილს კარგავს და
- მას აქვს თვისება, რომ შეწვისას დიდი ოდენობით ცხიმს შეიწოვოს.
უმად საჭმელად ქორფა ყაბაყი უნდა აირჩიოთ – მას თხელი კანი, ნაკლები თესლი აქვს და ამასთან, ძალიან წვნიანია.
ყაბაყის თესლიც არანაკლებ სასარგებლოა – მის შემადგენლობაში შედის ომეგა-3, რომელიც მთელი სხეულის ჯანმრთელობაზე მოქმედებს, განსაკუთრებით კი თმისა და კანის ხარისხზე.
სხვათა შორის, ამ ბოსტნეულის გარდა, სასურველია უმად მიირთვათ სხვა სეზონური ბოსტნეულიც, მათ შორის: სტაფილო, ბოლოკი, თეთრი კომბოსტო, წითელი კომბოსტო, ბროკოლი, ყვავილოვანი კომბოსტო, ხახვი, ნიორი, ბულგარული წიწაკა, მწვანე ბარდა, გოგრა და ა.შ. ასევე გასათვალისწინებელია ჭარხლის სამკურნალო თვისებებიც.
გაითვალისწინეთ, რომ ახალი ნაყოფი კარგად ეხამება ხილს, ამიტომ შეგიძლიათ სალათებში ვაშლი, მსხალი და ანანასი დაამატოთ.
უმი ნაყოფის უკუჩვენებები
ყაბაყის უკუჩვენებები ძალიან მცირეა და მათ შორის პირველია ინდივიდუალური აუტანლობა. თუმცა ასეთი რამ იშვიათია, რადგან იგი ალერგიული პროდუქტი არ გახლავთ.
ზოგადად კი ამ ბოსტნეულის უმად გამოყენებაზე სიფრთხილეა საჭირო:
- 5 წლამდე ასაკის ბავშვებისთვის, რათა ნაწლავებში აირები არ დაუგროვდეს;
- გოგრის სხვა სახეობების მიმართ ალერგიულობის დროს;
- მწვავე გასტრიტის დროს, რადგან პროდუქტს შეუძლია, გაზარდოს მჟავიანობა;
- თირკმლის მწვავე უკმარისობის დროს, რადგან ყაბაყს შარდმდენი ეფექტი აქვს.
ასეთ შემთხვევებში უმჯობესია, კანგაცლილი და თერმულად დამუშავებული პროდუქტი მიირთვათ.
სახლში თუ გაქვთ მიკროტალღური ღუმელი, მაშინ კარტოფილის მომზადება ამ მეთოდით შეგიძლიათ.
წარმოიდგინეთ, რომ გაქვთ საშუალება აირჩიოთ ერთი მავნე საკვები, რომელსაც ყოველდღიურად სხეულისთვის ზიანის მიყენების გარეშე მიირთმევდით. რა იქნებოდა? ალბათ, კარტოფილი ფრი! გაგახარებთ და გეტყვით, რომ ფრის მიკროტალღურ ღუმელში მომზადებისას, საკვებს სასარგებლოს გახდით.
აქ არაა ტონობით ზეთი, გაურკვეველი დამანატები და არომატიზატორები. ყველაფერი მაქსიმალურად მარტივი და გემრიელია.
ინგრედიენტები
კარტოფილი 3ც
ზეითუნის ზეთი 1ჩ.კ
მარილი, პილპილი გემოვნებით
ნივრის ფხვნილი
ქინძი
მომზადება
გაასუფთავეთ კარტოფილი. დაჭერით ჯოხებად. დაასხით წყალი და გააჩერეთ ამ მდგომარეობაში რამდენიმე წუთი.
კარტოფილი ქაღალდის ხელსახოცზე მოათავსეთ, რათა ზედმეტი ნალექი შეიწოვოს.
ნაჭრები თასზე გადაიტანეთ, დაამატეთ პილპილი და მარილი, წიწაკა, ნივრის ფხვნილი და ქინძი. აურიეთ.
დაამატეთ ზეითუნის ზეთი და კიდევ აურიეთ. გადაიტანეთ კარტოფილი მიკროტალღური ღუმლისთვის განკუთვნილ შუშის ლანგარზე.
მომართეთ მაქსიმალურ სიძლიერეზე და 5-8 წუთის განმავლობაში ამზადეთ. ამის გამეორება რამდენჯერმე დაგჭირდებათ, სანამ ნაჭრები რბილი არ გახდება.
სანამ ნაჭრები ცხვება, სოუსი მოამზადეთ. ყველაზე ტრადიციული ვარიანტია არაჟანი მდოგვით.
გთავაზობთ აზიური ხემსის რეცეპტს, რომელიც მაღალ არტერიულ წნევას ამცირებს
მეცნიერები წლებია ამტკიცებენ, რომ კვებასა და ჩვენი გულის მუშაობას შორის პირდაპირი კავშირი არსებობს. ისინი არტერიული წნევის შემამცირებელ პროდუქტებს ასახელებენ. ერთ–ერთი მათგანია სუნომონო. პიკანტური იაპონური სალათი ჰიპერტონიკებისთვის სასარგებლოა. თუ მაღალი არტერიული წნევა გაწუხებთ, რაციონში ჩართეთ. კვირაში ერთხელ ასეთი სალათის მიღება საკმარისია, რომ გაუმჯობესება იგრძნოთ.
სალათი ჰიპერტონიკებისთვის: ყველაფერი კერძის შესახებ
ოსაკას უნივერსიტეტის მეცნიერებმა იაპონური წასახემსებელი, სუნომონო შეისწავლეს და აღმოაჩინეს, რომ 40 წელზე უფროსი ასაკის კაცებს, რომლებიც სუნომონოს ხშირად მიირთმევენ, მაღალი არტერიული წნევების ჩივილი შეუმცირდათ. მკვლევარების თქმით კიტრის და ცოტა ძმრის ნარევი გულის და სისხლძარღვების მუშაობას აწესრიგებს. გთავაზობთ თუ როგორ მოამზადოთ სასარგებლო იაპონური წასახემსებელი.
ინგრედიენტები:
- 3 კიტრი
- 0,25 ჩ/კ მარილი
- 3 ს/კ ბრინჯის ძმარი
- 0,25 ჩ/კ სოიოს სოუსი
- 1 ს/კ შაქარი
- 1 ჩ/კ სეზამის თესლი
მომზადების მეთოდი:
- კარგად გარეცხილი კიტრი თხელ ზოლებად დაჭერით. მარილი მოაყარეთ, აურიეთ და 10 წუთით გააჩერეთ.
- ბრინჯის ძმარი და სოიოს სოუსი პატარა ღრმა თასში აურიეთ. შაქარი დაუმატეთ და აურიეთ.
- კიტრის ზოლებს საკაზმი მოასხით. აურიეთ და სეზამი მოაყარეთ. მზადაა!
მარტივი იაპონური სალათი კვირაში ერთხელ მაინც მოამზადეთ და თქვენი გულ–სისხლძარღვთა სისტემა უფრო გამართულად იმუშავებს!
მოამზადეთ ბანანის და ყავის შეიკი
როგორ მოვამზადოთ ბანანის ყავის შეიკი
- 2 ც გაყინული ბანანი
- 1 ჭიქა რძე
- რამდენიმე ყინული
- 1 ჭიქა უნალექო ყავა
- 3 ც ფინიკი
მომზადების მეთოდი:
არსებული ინგრედიენტები მოათავსეთ ბლენდერში და კარგად ათქვიფეთ. მიღებული მასა გადაანაწილეთ ყინულიან ჭიქებში.
#drpkhakadze #გიორგიფხაკაძე #pitskhelauri #აქხარისხია
გაიგეთ მეტი ჩვენს ტელეგრამ არხზე შემოგვიერთდით
ტელეგრამზე: https://t.me/SheniEkimi
ქათმის წვნიანი ყველის ბურთულებით
ქათმის წვნიანი ძალიან სასარგებლოა ორგანიზმისთვის. თუმცა ბევრ ადამიანს, ზრდასულსა თუ ბავშვს – ნაკლებად მოსწონს ის.
ქათმის წვნიანი მიუხედავად იმისა რომ ძალიან სასარგებლოა უმრავლესობა მშრალი კერძის მირთმევას ამჯობინებს. ჩვენ შემოგთავაზებთ ისეთი ქათმის სუფის რეცეპტს, რომლის გასინჯვის შემდეგ სრულად შეიცვლით აზრს წვნიან კერძზე.
ინგრედიენტები
- 700 გ ქათმის ბარკალი
- ასი გ სტაფილო
- ნახევარი კგ კარტოფილი
- ორი ს. კ. ზეთი
- ასი გ მაგარი ყველი
- 70 გ წვრილი ვერმიშელი
- 3 ლ წყალი
- 150 გ ხახვი
- 50 გ კარაქი
- ასი გ ფქვილი
- ერთი ცალი კვერცხი
- მარილი გემოვნებით
მომზადება
- ქათმის ბარკალი გარეცხე, დაასხი წყალი, წამოადუღე და მოხადე ქაფი. ხარშე 40 წუთი.
- შეურიე ერთმანეთს დარბილებული კარაქი, კვერცხი, ფქვილი, გახეხილი ყველი და ცოტა მარილი. მოზილე ყველის ცომი და მოამზადე მისგან პატარა ბურთულები.
- ბოსტნეული გაფცქვენი და დაჭერი კუბებად. სტაფილო და ხახვი მოშუშე ზეთში 5-7 წუთის მანძილზე.
- ხორცი ამოიღე ბულიონიდან და ჩაყარე მასში მოშუშული ბოსტნეული და კუბებად დაჭრილი კარტოფილი. როცა წამოდუღდება – ყველის ბურთულები და მარილი. ხარშე 15 წუთი.
- ხორცს გამოაცალე ძვლები და დააბრუნე ბულიონში. ჩაამატე ვერმიშელიც და ხარშე 5 წუთი.
გადმოდგი და მოაყარე დაჭრილი მწვანილი გემოვნებით. უგემრიელესი წვნიანი მზად არის! შეგერგოთ!
გაუზიარეთ ეს რეცეპტი თქვენს მეგობრებს!
გაიგეთ მეტი ჩვენს ტელეგრამ არხზე შემოგვიერთდით ტელეგრამზე: https://t.me/SheniEkimi
სუპერელასტიური ბლინები თითქმის არაფრისგან. არ იხევა, არ ხმება და საოცარი სურნელი აქვს!
2.6K
ვთქვათ, რაიმე მიზეზის გამო, რძე და კეფირი არ მოგწონთ, მაგრამ სასწრაფოდ გჭირდებათ ბლინების გაკეთება. გაგიკვირდებათ, მაგრამ წყალზე მომზადებული ბლინების მრავალი რეცეპტი არსებობს. უფრო მეტიც, არ უნდა შეგეშინდეთ, რომ ბლინები არ აღმოჩნდება ისეთი, როგორიც გსურთ.
მათი რბილი უნივერსალური გემო და მაღალი ელასტიურობა უკლებლივ ყველას მოეწონება!
გირჩევთ დაიწყოთ ამ კერძის უმარტივესი კლასიკური ვერსიით, კერძოდ კვერცხით, ასევე დავამატეთ რამდენიმე ახალი მწვანილი, რომ რძის გარეშე ბლინები მაცდური არომატით და ლამაზი გარეგნობით მივიღოთ. აღსანიშნავია, რომ ნებისმიერი შევსება, ტკბილი ან მარილიანი, ამ ცომისთვის შესაფერისია.
ინგრედიენტები
წყალი 600 მლ
ხორბლის ფქვილი 300 გ
კვერცხი 3 ცალი
მარილი 0,5 ჩ / კ
სოდა 0,5 ჩ / კ
შაქარი 1 ს.კ.
მზესუმზირის ზეთი 1 ს.კ.
მწვანილი 3 ს.კ.
ლიმონმჟავა 0.5 ჩ.კ.
მომზადება
ათქვიფეთ კვერცხი სანამ არ გახდება გლუვი, დაამატეთ 500 მლ წყალი, მარილი, შაქარი, გამაფხვიერებელი და კვლავ ათქვიფეთ.
დაასხით დანარჩენ 100 მლ წყალს ლიმონმჟავა და დატოვეთ.
კვერცხის ნაზავში ჩაყარეთ ფქვილი და ათქვიფეთ. ცომი გამოცხობამდე დააყოვნეთ 20 წუთის განმავლობაში.
დაამატეთ ლიმონის მჟავა და დაჭრილი მწვანილი. ცომი ათქვიფეთ მიქსერით და დაიწყეთ ბლინების ცხობა: გამოაცხვეთ ორივე მხრიდან და დადეთ თეფშზე ზედიზედ, თითოეულს წაუსვით კარაქი.
ეს არის ბლინების შესანიშნავი რეცეპტი, ასევე კარგი ბაზაა სამარხვო რეცეპტისთვის. ამ შემთხვევაში, კვერცხი მთლიანად უნდა გამოირიცხოს, და ფქვილის წყალთან შეფარდება უნდა იყოს 1:2. შეარჩიეთ მწვანილი გემოვნებით, ეს შეიძლება იყოს ან კამა ოხრახუშით, ან ქინძი უფრო მკვეთრი სუნით, ან თუნდაც დაჭრილი ისპანახი. მოამზადეთ სიამოვნებით და გაუზიარეთ რეცეპტი მეგობრებს!
#drpkhakadze #გიორგიფხაკაძე #pitskhelauri #აქხარისხია
გაიგეთ მეტი ჩვენს ტელეგრამ არხზე შემოგვიერთდით
ტელეგრამზე: https://t.me/SheniEkimi
მისი რეცეპტი ჩემმა ახლობელმა მომაწოდა, რომელიც კარგ რესტორანში უკვე 15 წელია კონდიტერად მუშაობს.
7.5K
ცილის კრემი „სველი ბეზე“ ნებისმიერს აღაფრთოვანებს საოცარი გემობრივი თვისებების წყალობით. მომზადება კი ძალიან ადვილია.
ინგრედიენტები:
4 კვერცხი
1 ჭიქა შაქარი
¼ ჩ.კ. ლიმონის მჟავა
მომზადება:
გააცალკევეთ კვერცხის გულები ცილისგან.
მოამზადეთ ორთქლის აბაზანა: დადგით ქვაბით წყალი. სანამ ადუღდება, ცილაში დაამატეთ შაქარი, ლიმონის მჟავა და ათქვიფეთ 1-2 წუთის განმავლობაში.
ადუღების შემდეგ კიდევ 15 წუთის განმავლობაში ათქვიფეთ. მასა ფაფუკი და ქათქათა უნდა გამოვიდეს.
გადმოდგით და 3-4 წუთით თქვიფეთ კიდევ.
კრემი მზადაა. შეგიძლიათ მორთოთ ნებისმიერი ნამცხვარი. თუ მოგეწონათ რეცეპტი, გაუზიარეთ მეგობრებსაც!
როგორ მოვამზადოთ შვედური ჯემი
1.4K
როგორ მოვამზადოთ გემრიელი, სურნელოვანი შვედური ჯემი მინიმალური ძალისხმევით და დროით?
შვედური ჯემი, უნიკალური რეცეპტი, მარტივი და სწრაფი. არ ითვალისწინებს კენკრის ხანგრძლივ ხარშვას. ყველასთვის, ვინც აფასებს თავისი დროის ყოველ წუთს.
კენკრის ტიპს არ აქვს პრინციპული მნიშვნელობა, გამოიყენება შავი მოცხარის, ჟოლოს, მარწყვის, მოცვის კენკრა. ნაზი თერმული დამუშავების გამო კენკრა შესანიშნავად ინარჩუნებს ფერს, არომატს და ფორმას. შვედური ჯემის უდავო პლიუსი ის არის, რომ მასში შაქრის რაოდენობა მცირდება და ჯემი უპრობლემოდ ინახება საკუჭნაოში ოთახის ტემპერატურაზე.
ინგრედიენტები
კენკრა 1 კგ
შაქარი 600–700 გ
მომზადება
კენკრა გარეცხეთ, ჩაყარეთ ქვაბში ჯემის მოსამზადებლად.
დადგით ცეცხლზე, მიიყვანეთ ადუღებამდე, მოხარშეთ ადუღების შემდეგ 15–20 წუთის განმავლობაში, გადმოდგით ცეცხლიდან, დაამატეთ შაქარი, სწრაფად ურიეთ სანამ შაქარი არ გაიხსნება. ჩაასხით ცხელი ჯემი ცხელ სტერილიზებულ ქილებში, მოხუფეთ.
როდესაც ჯემი გაცივდება, კონსისტენციით ძალიან ჰგავს ჟელეს, წვეთი არ ჩამოდის. და ეს არის პექტინის და სხვა გელის აგენტების დამატების გარეშე, გაითვალისწინეთ. თუ მოგწონთ ჯემის მომზადების სწრაფი გზები, გამოიყენეთ რეცეპტი და გაუზიარეთ მეგობრებს!
#drpkhakadze #გიორგიფხაკაძე #pitskhelauri #აქხარისხია
გაიგეთ მეტი ჩვენს ტელეგრამ არხზე შემოგვიერთდით ტელეგრამზე: https://t.me/SheniEkimi
ხალვა- სასარგებლო ტკბილეული
ბევრისთვის ტკბილეული საყვარელი ნუგბარი და მთელი დღით პოზიტიური განწყობის შექმნის საუკეთესო საშუალებაა.
თუმცა, ტკბილი საკვები ყოველთვის სასარგებლო არაა და ფიგურასაც სერიოზულ ზიანს აყენებს. თუ ტკბილეულის მირთმევა წონისთვის ზიანის მიყენების გარეშე გსურთ, ყურადღება სასარგებლო პროდუქტს მიაქციეთ, რომელიც გემრიელიცაა და თქვენს ფიგურასაც გაუფრთხილდება. თუმცა, აუცილებლად გაითვალისწინეთ, რომ რაც არ უნდა სასარგებლო იყოს ტკბილეული, მისი მირთმევა მაინც ზომიერადაა საჭირო, რადგან გადაჭარბებული მოხმარება კილოგრამების მატებასთან ერთად ცელულიტის და კანქვეშა ცხიმის დაგროვების მიზეზიც ხდება.
ხალვა უძველესი დროიდან ითვლება კანის გაახალგაზრდავების საუკეთესო საშუალებად, რომელიც გულ-სისხლძარღვთა სისტემის მუშაობასაც აუმჯობესებს. ხალვას, რომელსაც ხშირად იყენებენ კოსმეტოლოგიაში, არბილებს და იცავს კანს ნაოჭებისგან, ასე რომ მისი არა მხოლოდ მირთმევაა სასარგებლო, არამედ სახლის პირობებში კოსმეტიკური ნიღბის მომზადებისთვისაც.
აღმოსავლეთში არსებობს მოსაზრება, რომ ჰალვას ზომიერი მოხმარება ხელს უწყობს ძალების აღდგენას. ასევე ეს ტკბილი საკვები ეფექტურად ებრძვის თავის ტკივილს, დასუსტებულ იმუნიტეტს და გაციების პირველი ნიშნებს.