ნამცხვრები საახალწლო სუფრის მშვენებაა. განსაკუთრებული ხიბლი კი საახალწლოდ გაფორმებულ ნამცხვრებს ენიჭებათ. გთავაზობთ საახალწლოდ გაფორმებული ნამცხვრების იდეებს:
გაიგეთ მეტი ჩვენს ტელეგრამ არხზე შემოგვიერთდით ტელეგრამზე: https://t.me/SheniEkimi
ქათმის ხორცის კერძები სულ უფრო პოპულარული გახდა. გემრიელია, მაგრამ ცოტა მშრალი და საჭიროებს საწებლის, კეტჩუპის, მაიონეზის გამოყენებას. ამიტომ, ჩვენ გადავწყვიტეთ, რომ შემოგთავაზოთ ექვსი საუკეთესო მარინადი თქვენი საყვარელი პროდუქტისთვის.
ინგრედიენტების ნაკრები ნამდვილად მდიდარია, რაც შეეხება მარინადს. თითოეულ მათგანს აქვს საკუთარი, ძალიან განსაკუთრებული როლი. მაგრამ ჩვენთვის შედეგი მნიშვნელოვანია და ის, სხვათა შორის, შესანიშნავია.
ინგრედიენტები
200 მლ სოიოს სოუსი
150 გრ თაფლი
200 მლ ლუდი
ნივრის 2 კბილი
1 ცალი წითელი მწარე წიწაკა
როზმარინის 1 ყლორტი
მომზადება
გაჭყლიტეთ ნიორი, დაამატეთ ყველა ინგრედიენტი და აურიეთ. დაასხით ქათამს და მთელი ღამით დატოვეთ მაცივარში.
ვერავინ შეძლებს გამოიცნოს ყველა ინგრედიენტი. ნამდვილად თითებს ჩაიკვნეტს ვინც გასინჯავს და მოითხოვს დამატებას. ასეთ გემრიელ ქათამს ყველა დიასახლისი ვერ შეწვავს.
ძნელია იპოვოთ უკეთესი ვარიანტი, თუ მოგწონთ ცხარე ქათამი. მარინადი მოსამზადებლად მარტივია, საჭიროა მხოლოდ ხუთი ინგრედიენტი და თავად სუფრის დედოფალი. განსაკუთრებით მწარე ხორცის მოყვარულებს ურჩევენ, ეკონომია არ გააკეთოთ წითელ წიწაკაზე.
ინგრედიენტები
1 ხახვი
ნივრის 3 კბილი
30 მლ ლიმნის წვენი
მარილი, დაფქვილი წითელი წიწაკა გემოვნებით.
მომზადება
დაჭერით ნიორი და ხახვი. ბოსტნეულს სანელებლები მოაყარეთ. კარგად აურიეთ. დაამატეთ ლიმონის წვენი. მოასხით ქათმის ფილეს ნარევი. დატოვეთ ის 6 საათის განმავლობაში.
იდეალური ვარიანტია დატოვოთ მთელი ღამე. მომზადებას დაახლოებით 10-15 წუთი დასჭირდება. მაგრამ შემდეგ ხორცი იქნება ისეთი გემრიელი და არომატული, რომ თქვენ ჯერ კიდევ მაგიდასთან დაიწყებთ იმაზე ფიქრს, როდის მოამზადოთ კვლავ.
ალკოჰოლის და ხორცის ერთად მომზადება მარინადის თვალსაზრისით, ღირს ექსპერიმენტად. მაგალითად, ღვინის ვარიანტი წარმოუდგენლად გემრიელია. მაგრამ რა უნდა გითხრათ, ყოველთვის უკეთესია საკუთარი თვალით ნახვა.
ინგრედიენტები
400 მლ მშრალი წითელი ღვინო
8 ს.კ. ზეითუნის ზეთი
როზმარინის 1 ყლორტი
მარილი, წიწაკა, რეჰანი გემოვნებით
მომზადება
არაფერია რთული. შეურიეთ ყველაფერი და დაასხით ხორცს მარინადი. ოთახის ტემპერატურაზე, ნახევარი საათის განმავლობაში საკმარისია, რომ ქათამი დამარინადებული იყოს. შემდეგ შეგიძლიათ ღუმელში ჩვეულებრივი გზით მომზადება.
შეარჩიეთ შესანიშნავი გარნირი და ხორცის სოუსი – სრულყოფილი სადილი მზად არის. მაგრამ არ იფიქროთ, რომ შესაძლებელია ქათმის ამ გზით მომზადება ექსკლუზიურად მხოლოდ ოჯახური ტრაპეზისთვის. ნებისმიერი დღესასწაული კიდევ უფრო გემრიელი გახდება ასეთი კერძით.
რა შეიძლება იყოს უკეთესი ვიდრე ცხარე ხორცი სადილად? ალბათ თქვენ იცით უკეთესი ვარიანტი, მაგრამ თქვენი მეგობრების 80% იქნება გაიზიარებს ჩვენ მოსაზრებას.ქათამი ცხარე მარინადში მოხარშეთ და ნახავთ, რომ არავინ იტყვის უარს.
ინგრედიენტები
2 ხახვი
4 ს.კ.ზეითუნის ზეთი
მარილი, ჩილის წიწაკა, პაპრიკა გემოვნებით
2 დაფქვილი დაფნის ფოთოლი
მომზადება
დაჭრილი ხახვი შეურიეთ დანარჩენ ინგრედიენტებს. წაუსვით ხორცს მარინადი. დატოვეთ 6 საათი.
მოემზადეთ – ძალიან ცხარეა. ჩვენ გირჩევთ აირჩიოთ სოუსი უფრო რბილი, მომჟავო. ხორცი შესანიშნავი იქნება. რაც შეეხება გარნირს, გადასაწყვეტია, საერთოდ გჭირდებათ თუ არა. შეგიძლიათ გააკეთოთ მსუბუქი სალათი.
მზიანი ევროპის ქვეყანაში, ყველამ იცის ეს რეცეპტი. არანაირი მაიონეზი, მის ნაცვლად ზეითუნის ზეთი, კამა და ოხრახუშის ნაცვლად – იტალიური მწვანილი. რა თქმა უნდა ეს არ შეიძლება გაკეთდეს ციტრუსის გარეშე.
ინგრედიენტები
25 მლ ლიმნის წვენი
5 ს.კ. ზეითუნის ზეთი
1 ჩ.კ. ნივრის ფხვნილი
მარილი, წიწაკა, მშრალი იტალიური მწვანილი გემოვნებით
მომზადება
ფილე დაჭერით ნაჭრებად. დაამატეთ ყველა სანელებელი. დაასხით ზეითუნის ზეთი, ასევე ლიმონის წვენი. ყველაფერი კარგად აურიეთ. დატოვეთ ეს ყველაფერი ნახევარი საათი. შემდეგ მოამზადეთ.
ორიგინალური, თანაც ძალიან. ასეთი ქათამი დღესასწაულის დროს იდეალური კერძი იქნება. რომ გააოცოთ და დაიპყროთ გურმანების გული, თქვენ უნდა შეურიოთ მხოლოდ რამდენიმე ინგრედიენტი.
ინგრედიენტები
1 გრეიფრუტი
1 ხახვი
ნივრის 2 კბილი
2 ს.კ. თაფლი
2 ს.კ. ღვინის ძმარი
200 მლ წყალი
მომზადება
დაჭრილი ნიორი და ხახვი შეურიეთ გრეიფრუტის წვენს და სხვა ინგრედიენტებს. მოასხით ქათამს ნარევი. 4 საათის განმავლობაში დატოვეთ და შემდეგ მოამზადეთ.
არ ღირს ექსპერიმენტი გააკეთოთ, თუ გრეიფრუტი არ არის თქვენი საყვარელი ხილი. გარდა ამისა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ახლად გამოწურული ფორთოხლის წვენი. მაგრამ ეს იქნება სრულიად განსხვავებული მარინადი და განსხვავებული გემო.
ხშირად ვისმენთ და ვკითხულობთ, რომ შესაძლებლობების სიმრავლის მიუხედავად, თანამედროვე დიასახლისები კვლავ მაიონეზში ამზადებენ ქათამს. ჯერ ერთი, არც ისე გემრიელია. მეორეც, ეს ნამდვილად არ არის სასარგებლო. დროა, უარი თქვათ ძველ ჩვევებზე და მეგობრებიც გადაიყვანოთ გემრიელ და ჯანსაღ კვებაზე.
100%ით ვეგანური ბურგერი, საოცარი გემოვნური თვისებებით!
არ არის აუცილებელი იყო ვეგანი, რომ გიყვარდეს ეს!
მოდი, კვებითი ღირებულებებიც გავიგოთ!
თითოეული პორცია შეიცავს 685 კალორიას, 14 გრ პროტეინს, 113 გრ ნახშირწყლებს (აქედან 12 გრ შაქარი), 16 გრ ცხიმს (აქედან 3 გრ ნაჯერებს), 16 გრ ბოჭკოს და 1,9 გრ მარილს.
ინგრედიენტები
ბურგერებისთვის:
400გრ თუნუქის შავი ლობიო, გამოწურული და გარეცხილი
1 ჩ/კ მარილი
1 ჩ/კ ახლად დაფქული შავი პილპილი
1 წიწაკა, ამოღებული თესლი, დაჭრილი
1 ჩ/კ ხმელი შერეული მწვანილი
2 ს/კ წვრილად დაჭრილი ახალი ქინძი
1 წითელი ხახვი, წვრილად დაჭრილი
250 გ/9 უბრალო ფქვილი
2 ს/კ ზეითუნის ზეთი
აისბერგის სალათის ფოთოლი, გახეხილი
4 ვეგანური ბურგერის ფუნთუშა, გაყოფილი
1 დიდი პომიდორი, სქლად დაჭრილი
1 ავოკადო, დაჭრილი
ტკბილი ჩილის სოუსი
მომზადების მეთოდი:
გააცხელეთ ღუმელი 200C/180C ტემპერატურაზე. მოათავსეთ პლანეტები გამოსაცხობ ფორმაში და შეწვით 15 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება. დატოვეთ, ოდნავ გაგრილება, შემდეგ მოაყარეთ კანი და ჩანგლით გახეხეთ დიდ თასში. დაუმატეთ შავი ლობიო, მარილი, შავი პილპილი, წიწაკა, შერეული მწვანილი, ქინძი და ხახვი. კარგად აურიეთ და შემდეგ შეურიეთ ფქვილი, რომ მიიღოთ სქელი, წებოვანი ნარევი.
მიღებული მასა გაყავით ოთხად და ჩამოაყალიბეთ ბურგერის ფორმა. დააფარეთ და შედგით მაცივარში 1 საათით (ეს ეხმარება მათ მომზადების დროს შეინარჩუნონ ფორმა).
ტაფაზე გააცხელეთ ზეთი და მოხარშეთ ბურგერები 7 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
მიირთვით ფუნთუშების ძირებს დაუმატეთ სალათის ფოთოლი, ზემოდან მოაყარეთ პომიდვრის ნაჭრები და ბურგერი. დაასრულეთ ავოკადოს და ტკბილი ჩილის სოუსით. მოაყარეთ ფუნთუშების თავსახურები და მიირთვით.
იცით, რა არის განსაკუთრებული ებრაულ კატლეტებში? ეს კერძი ტრადიციულად მზადდება ქათმის ხორცით და ათქვეფილი კვერცხით. მეორე ნიუანსი: კერძის ჰაეროვნების მისაღწევად, დაფქულ ხორცს კვერცხი უნდა დაუმატოთ სპეციალური ხერხით: ჯერ ცილა გამოაცალკევეთ გულებისგან, შემდეგ კი ცალ-ცალკე შეათქვიფეთ.
ეს ხრიკი საშუალებას მისცემს კოტლეტებს ფუმფულა და ჰაეროვანი გახდეს. ეს კერძი შეიძლება მიირთვან მათაც, ვისაც წონაში დაკლება სურს, რადგან ის არ შეიცავს ფქვილს, პურს და მანის. სცადეთ, არ ინანებთ!
ინგრედიენტები
ქათმის ფილე 300–350 გ
კვერცხი 4 ც
მზესუმზირის ზეთი 2 ს.კ.
მარილი გემოვნებით
შავი პილპილი (დაფქული) 2 გემოვნებით.
მომზადება
გააცალკევეთ კვერცხის ცილა გულებისგან და კარგად ათქვიფეთ. კვერცხის ცილა ათქვიფეთ ფუმფულა, სქელი ქაფის წარმოქმნამდე, გირჩევთ გამოიყენოთ მიქსერი.
ქათმის ფილე რამდენჯერმე დავფქვათ და ჩავდოთ ღრმა კონტეინერში.
გულები გავურიოთ დაფქულ ხორცს, მოვაყაროთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. შემდეგ ფრთხილად დაამატეთ ათქვეფილი ცილა, ეს უნდა გაკეთდეს განსაკუთრებული სიფრთხილით, რათა ცილოვანმა მასამ ჰაეროვნება არ დაკარგოს.
დაფქული ხორცისგან გამოვაცხოთ კოტლეტები და შევწვათ ტაფაზე მცენარეულ ზეთში ორივე მხრიდან ოქროსფერამდე.
გილოცავთ, ქათმის ყველაზე ნაზი და ფუმფულა კატლეტები მზადაა! ისინი უნდა მიირთვათ ცხელი. სამზარეულოს პროგრესირებასთან ერთად, შეგიძლიათ დაამატოთ თქვენი საყვარელი სანელებლები დაფქულ ხორცს. გაუზიარე ეს ლეგენდარული რეცეპტი მეგობრებს!
ესპანეთის ხუთ რეგიონში გრიპისა და COVID-19 შემთხვევების ზრდის გამო პირბადეების ტარება სავალდებულო გახდა. ინფორმაციას Reuters-ი ავრცელებს.
ვალენსიაში პირბადეების ტარება სავალდებულოა მწვავე რესპირატორული ინფექციის სიმპტომების მქონე ადამიანებისთვის, სამედიცინო სფეროს თანამშრომლებისთვის და სამედიცინო დაწესებულებების ვიზიტორებისთვის.
მეზობელ კატალონიაში პირბადეების ტარება სავალდებულო გახდა ყველა სამედიცინო დაწესებულებაში. არაგონის რეგიონის ხელისუფლება მოუწოდებს მოქალაქეებს, ატარონ პირბადეები საზოგადოებრივი თავშეყრის ადგილებში, განსაკუთრებით კი დახურულ სივრცეებში.
პირბადეების ტარება სავალდებულო გახდა მურსიაშიც, ხოლო გალისიაში პირბადეების ტარების რეკომენდაცია გაიცა.
#datashvil #drpkhakadze #sheniganatleba #sheniambebi #sheniekimi
გრეიფრუტი არის მჟავე ხილი, რომელიც სავსეა ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო ვიტამინებითა და მინერალებით. გრეიფრუტი შეიძლება იყოს ვარდისფერი, წითელი ან თეთრი.
ნახევარი გრეიფრუტი (154 გრ) შემდეგ საკვებ ნივთიერებებს წყარო შეიცავს:
გრეიპფრუტში შემავალი ფლავონოიდები შეიძლება იყოს კიბოს, ანთების და ჭარბი წონის პრევენცია.
კვლევები ვარაუდობს, რომ გრეიპფრუტში ნაპოვნი ნაერთები, სახელწოდებით ფურანოკუმარინები, ადამიანს ოქსიდაციური სტრესისა და სიმსივნეებისგან დაიცავს, მათ ასევე შეუძლიათ ჯანსაღი ძვლების მხარდაჭერა.
ზოგიერთი კვლევა ვარაუდობს, რომ გრეიფრუტის ფურანოკუმარინებს შეიძლება ჰქონდეს კიბოს საწინააღმდეგო თვისებები, რაც შეიძლება განსაკუთრებით ეფექტური იყოს ძუძუს კიბოს, კანის კიბოს და ლეიკემიის წინააღმდეგ. თუმცა, მკვლევარებს ჯერ კიდევ სჭირდებათ მეტი კვლევების ჩატარება ამ თვისებების დასადასტურებლად.
ადამიანებმა ექიმის რეკომენდაციის უნდა დაამატონ გრეიფრუტის დიეტაში დამატება, რადგან მას შეუძლია ურთიერთქმედება გარკვეულ მედიკამენტებთან.
ეს დესერტი, რომელიც სწრაფად და მარტივად მზადდება, ჩემთვის ნამდვილი აღმოჩენაა. როგორც წესი, ჩვეულებრივი ჩიზქეიქის მოსამზადებლად ბევრი სხვადასხვა ინგრედიენტი გვჭირდება, თანაც საკმაოდ დიდი რაოდენობით. დღევანდელ სტატიაში წარმოდგენილი მარტივი რეცეპტი მხოლოდ 3 უბრალო კომპონენტისგან შედგება. ასე მომზადებული ჩიზქეიქი ძალიან ჰაეროვანი, მოცულობითი და არომატული გამოდის, რომელიც პირში მოხვედრისთანავე დნება. თავად ცადეთ და პირობას გაძლევთ, ამ დესერტს კიდევ არაერთხელ მოამზადებთ.
ინგრედიენტები:
3 კვერცხი
120 გრამი თეთრი შოკოლადი
120 გრამი მდნარი ყველი
მომზადება:
კვერცხი მოათავსეთ მაცივარში, რათა კარგად გაცივდეს. განაცალკევეთ გული ცილისგან.
გააცხელეთ ღუმელი 170 გრადუსამდე.
წყლის აბაზანაზე გაადნეთ შოკოლადი.
ურიეთ თეთრ შოკოლადს მუდმივად სრულ გადნობამდე.
ჩაამატეთ მასში მდნარი ყველი.
შოკოლადისა და მდნარი ყველის ნარევში დაამატეთ კვერცხის გულები.
ცალკე ჭურჭელში კარგად ათქვიფეთ ცილა და მიღებული ქაფისებრი მასა ჩაამატეთ ნარევში.
კარგად გადაურიეთ და მიღებული მასა მოათავსეთ საცხობ ფორმაში, რომელსაც წაუსვავთ მცენარეულ ზეთს.
ჩიზქეიქი უფრო მოცულობითი რომ გამოვიდეს, საცხობი ფორმის გარშემო მოასხით დაახლოებით ნახევარი ჭიქა ცხელი წყალი და შემდეგ შედგით ღუმელში გამოსაცხობად. მაღალ ტემპერატურაზე, გამოცხობის პროცესში წყალი დაიწყებს აორთქლებას და შექმნის ტენიან გარემოს, რის შედეგადაც ჩიზქეიქი კიდევ უფრო ჰაეროვანი და მოცულობითი გამოვა.
170 გრადუსამდე გაცხელებულ ღუმელში შედგით დესერტი გამოსაცხობად დაახლოებით 30 წუთით. როდესაც ღუმელს გამორთავთ, დატოვეთ მასში ჩიზქეიქი კიდევ 15 წუთით.
მოაყარეთ მას ზემოდან მცირეოდენი შაქრის პუდრი. რეკომენდებულია 1 ღამით დესერტის დატოვება მაცივარში, რათა მისი კონსისტენცია ოდნავ გამკვირვდეს. გემრიელად მიირთვით!
ეს უგემრიელესი ჩიზქეიქი პირში მოხვედრისთანავე დნება. აუცილებლად სცადეთ ამ მარტივი რეცეპტითა და ინსტრუქციით ძალიან გემრიელი დესერტის მომზადება და პირობას გაძლევთ, მიღებული შედეგით კმაყოფილი დარჩებით. აუცილებლად გაუზიარეთ რეცეპტი თქვენს მეგობრებსაც. გისურვებთ ყველაფერს საუკეთესოს!
მოამზადეთ მარტივი და გემრიელი ვახშამი ქათმით, რომელიც გაზაფხულის არომატებითაა სავსე. პარმეზანის საფარი იძლევა გარედან ხრაშუნა ტექსტურას, ხოლო ხორცი შიგნით რჩება ნაზი.
ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
ᲜᲐᲑᲘᲯᲘ 1
გააცხელეთ გრილი საშუალო ტემპერატურაზე და მასში მოათავსეთ ფოლგა. თეფშზე ათქვიფეთ კვერცხის ცილა ცოტა მარილითა და პილპილით. მოათავსეთ გახეხილი პარმეზანი სხვა თეფშზე. ქათამი ჯერ კვერცხის ცილაში ამოაგლეღ, შემდეგ კი ყველში. გამოაცხვეთ ქათამი 10-12 წუთის განმავლობაში, გადაატრიალეთ ერთხელ, სანამ არ გახდება ყავისფერი და გამჭვირვალე.
ნაბიჯი 2
ამასობაში მოხარშეთ კარტოფილი 10 წუთის განმავლობაში, დაუმატეთ ბარდა ბოლო 3 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადაწურეთ. ბოსტნეულს მოაყარეთ ისპანახის ფოთლები, ძმარი, ზეთი და სანელებლები გემოვნებით. გაანაწილეთ ოთხ თეფშზე, შემდეგ გემრიელად მიირთვით ქათამთან ერთად.
ამ რეცეპტში მჟავე პომიდორს უფრო უკეთესი გემო აქვს, ვიდრე ნედლს. მათი გემო უფრო მდიდარია და უფრო გაჯერებულია. ჩვენ გირჩევთ რომ შეეცადოთ მხოლოდ ერთხელ გააკეთოთ ეს რეცეპტი. სავარაუდოდ, ის დიდხანს დარჩება თქვენს ფავორიტად!
ნებისმიერი ბოსტნეულის ფერმენტაციის პროცესი ხდება ბაქტერიებით. მაშინაც კი, როდესაც ბოსტნეულს კარგად ვრეცხავთ, მიკროორგანიზმები რჩება მათ ზედაპირზე, რაც უზრუნველყოფს ფერმენტაციას.
იმისათვის, რომ მწნილმა უფრო მეტხანს გაძლოს, ისინი უნდა ინახებოდეს სწორად. იდეალური იქნება, თუ თქვენს განკარგულებაში გაქვთ ცივი სარდაფი ან სათავსო. თუ არა, შეგიძლიათ შეინახოთ მაცივარში, მაგრამ საკმარისი ადგილი არ არის.
ინგრედიენტები
8 კგ პომიდორი
5 ლ წყალი
350 გრ მარილი
2 ცხარე წიწაკა
1 ძირი პირშუშხა(ხრენი)
10 კბილი ნიორი
1 ბულგარული წიწაკა
ალუბლის, ხრენის, ჟოლოს, მოცხარის ფოთლები
5 გადავსებული ს.კ. შაქარი.
ეს პროპორციები შესაფერისია 10 ლიტრა ჭურჭლისთვის, ამიტომ დასაწყისისთვის, შეგიძლიათ გაანახევროთ პორცია. კარგად უნდა გაირეცხოს ინგრედიენტები.
შემდეგი მნიშვნელოვანი ნაბიჯი არის პომიდვრის სწორად არჩევა. არ უნდა იყოს ზედმეტად გადამწიფებული, ძალიან რბილი და გარეგანი დეფექტებით. თქვენი შრომა და მოწადინება უშედეგო იქნება.
გარეცხილი პომიდორი გადაიტანეთ საწურზე, რომ გაშრეს.
მოვამზადოთ მარინადი. საუკეთესოა ქვამარილი. ჩაყარეთ წყალში, დროდადრო ურიეთ, რომ გაიხსნას.
10 ლიტრიან ვედროში, ფსკერზე მოათავსეთ გარეცხილი ფოთლები, პიშუშხას ძირი, წიწაკა და ნიორი შუაზე გაჭერით და ზემოდან მოაყარეთ.
მწვანილზე დააწყვეთ ნახევარი პომიდორი, შემდეგ ისევ მწვანილი და დარჩენილი პომიდორი. ბოლოს თავზე ისევ მწვანილის ფენა გაუკეთეთ.
ჩაყარეთ შაქარი 5 ლიტრიან ქვაბში, შემდეგ კი დაასხით ადრე მომზადებული მარილწყალი. ამ ხნის განმავლობაში ყველა შავი ნაწილაკი დაილექება ძირში და არ მოხვდება მზა პროდუქტში.
როდესაც შაქარი გაიხსნება, დაასხით მთლიანი თხევადი მასა პომიდორს. დააფარეთ თავზე თავსახური, მაგრამ არ მოატრიალოთ. ის არ უნდა მოერგოს მჭიდროდ.
თუ თქვენ მალე გინდათ მწნილის გამოყენება, დადგით ოთახის ტემპერატურაზე და 3 დღეში მზად ინება. თუ არა, მაშინ გრილ ადგილას მოათავსეთ და მიირთვით ერთი თვის შემდეგ.
კიდევ ერთი კარგი ვარიანტია დაელოდოთ პომიდვრის ფერმენტაციას, შემდეგ კი მოამზადეთ გრძელვადიანი შენახვისთვის. ამისათვის, თავზე მოათავსეთ დოლბანდის ფენა, მოაყარეთ მდოგვის ფხვნილი, შემდეგ კი დაახურეთ პლასტმასის სახურავი. ასე თქვენ თავიდან აიცილებთ ობის ფენას.
ჩვენ ნამდვილად ვიმედოვნებთ, რომ ამ ახალი რეცეპტის მიხედვით, თქვენ გადაწყვეტთ წელს პომიდვრის დამზადებას. დიასახლისები გვპირდებიან, რომ გემო დაუვიწყარი იქნება!
Shenisupra.ge გთავაზობთ ინტერვიუს ჯანსაღი კვების მენტორთან, ლაშა კალატოზიშვილთან:
– ლაშა, რატომ გადაწყვიტეთ ჯანსაღი კვების მენტორობა?
– ჩემი ძირიდადი საქმიანობა მოიცავს ადამიანების დახმარებას წონის დაკლებაში. ჩემი ინსპირაციის წყარო ამ ინდუსტრიაში იყო ჩემი მენტორი, რომელმაც 30 კგ დაიკლო და უკვე 5 წელზე მეტია, ამ შედეგს ინარჩუნებს. რაც შეეხება იმას, თუ რატომ ავირჩიე ეს პროფესია – მუდმივად მქონდა წონის დეფიციტი და ვერფარით ვიმატებდი, სანამ არ დავიწყე ჯანსაღი კვება და იმაზე მეტი კალორიის მიღება, ვიდრე ვხარჯავ. ეს ყველაფერი დამეხმარა და ჯამში 13 კგ მოვიმატე. ხშირად მეკითხებიან, თუ რატომ არ ვმუშაობ წონის მატებაზე, ჭარბი წონა უფრო დიდი პრობლემა მგონია, ვიდრე წონის დეფიციტი და თან წონის მომატება ბევრად რთულია, ვიდრე დაკლება.
– რას ნიშნავს თქვენთვის ჯანსაღი კვება და რამდენად რთულია მისი დაცვა?
– ჯანსაღი კვება ძალიან მნიშვნელოვანი და აუცილებელი კომპონენტია ჩემს ყოველდღიურ ცხოვრებაში. ნებისმიერი ახალი რაღაც, რასაც ცხოვრებაში ვიწყებთ, რთულად გვეჩვენება, თუმცა დროის გასვლასთან ერთად ეჩვევი და გიმარტივდება, რადგან ჩვენი ორგანიზმი ისეა მოწყობილი, რომ რასაც ხშირად ვაკეთებთ, ზუსტად იმას გვთხოვს… მაგალითად, თუ ხშირად შეჭამ ნაყინს ან პიცას, უფრო ხშირად მოგთხოვს ორგანიზმი, რადგან არაჯანსაღი საკვები გიტოვებს სიახლის შეგრძნებას (ამაზე “ბოროტი” მეცნიერები ძალიან ბევრს მუშაობენ), რასაც ჯანსაღი საკვები არ აკეთებს, იგივე გემო აქვს სალათის მე-17 ლუკმას, როგორც პირველს.
რთულია, ნამადვილად და ძალიან დიდი მნიშვნელობა აქვს, როგორ გარემოში გვიწევს ცხოვრება. რაც არ უნდა მოტივირებულად ვიკვებოთ სწორად, თუ ყველაზე ახლობელმა ადამიანმა, როგორიც ოჯახის წევრია, ხელი არ შეგვიწყო, დიდხანს ვერ გავაგრძელებთ, რადგან სწორი კვება მოითხოვს მოთმინებას, სისტემატიურობას და დისციპლინას. რომ შევაჯამოთ – მნიშვნელონია, შევქმნათ ისეთი გარემო, რაც ხელს შეგვიწყობს და არა პირიქით.
– ფინანსურად რამდენად არის ჯანსაღი კვება ფუფუნების საგანი?
– გავრცელებული მოსაზრება, რომ “ჯანსაღი კვება ძვირია” არ შეესაბამება რეალობას. გააჩნია, ვინ როგორ გადაანაწილებს ბიუჯეტს და როგორ შეადგენს კვების რაციონს… ისიც შესაძლებელია, რომ ვიღაც არაჯანსაღად თუ იკვებება, უფრო ძვირი დაუჯდეს და პირიქით – ვიღაცამ შეიძლება ჯანსაღად და ბიუჯეტურად იკვებოს. თუ, მაგალითად, ჯანსაღ საკვებს შევადარებთ არაჯანსაღ და უხარისხო საკვებს, რომელიც ბევრად იაფია, არაჯანსაღი კვება ბევრად ბიუჯეტური გამოვა, მაგრამ თუ ჩვენთვის პრიორიტეტი ჯანმრთელობა და მეტი ენერგიაა, არჩევანი ჯანსაღ საკვებზე უნდა გავაკეთოთ. ჯანსაღი კვება საერთოდ არ იქნება ფუფუნების საგანი, თუ მცენარეულ საკვებს მივანიჭებთ უპირატესობას და მინიმუმადე დავიყვანთ ცხოველური საკვების მოხმარებას. რა თქმა უნდა, სახლში მომზადება ბევრად ბიუჯეტური და ბევრად ჯანსაღია, ვიდრე გარეთ ჭამა.
– რა რჩევას მისცემთ იმ ადამიანებს, ვისაც წონაში კლება სურს? მათ, ვინც ბევრი სხვადასხვა საშუალება სცადა ამისთვის, მაგრამ მიზანს მაინც ვერ მიაღწია?
– უპირველესად, ვეტყოდი იმას, რომ შეეშვან ნებისმიერ დიეტას და მიიღონ პრინციპული გადაწყვეტილება, რომ დაიწყებენ ჯანსაღ ცხოვრებას და მაქსიმალირად მოერიდებიან არაჯანსაღ საკვებს. ჩემი აზრით, უფრო მნიშვნელოვანია ის, თუ რა არ უნდა გავაკეთოთ, ვიდრე – რა უნდა გავაკეთოთ. რაც შეეხება კვების რაციონს, თუ ადამიანს არ აქვს იმის დრო და რესურსი, რომ თავად მოიძიოს ინფორმაცია ჯანსაღ კვებასთან დაკავშირებით, საჭიროა – მიმართოს სპეციალისტს, რადგან სუპერ საოცარ ფსიქოლოგსა და ქოუჩსაც ჰყავს თავისი პირადი ფსიქოლოგი და ქოუჩი. ამით იმის თქმა მინდა, რომ ყველას გვჭირდება დახმარება, მიუხედავად იმისა, თუ რამდენად კარგად ვიცით ესა თუ ის საკითხი.
– თქვენს ბლოგზეც რომ გვითხრათ, რთულია მისი მართვა?
– მარტივი არაა სისტემატურად სოციალურ ქსელებში აქტიურობა. სამწუხაროდ, ზოგს ჰგონია, რომ კონტენტ კრეატორები, უბრალოდ, ერთობიან, მაგრამ რეალურად ძალიან დიდ შრომასა და ძალისხმევას მოითხოვს ეს ყველაფერი. თუმცა როცა უკვე დიდ ხანს აკეთებ ამ საქმეს, “იმუნიტეტი” გიმუშავედება და უფრო მარტივად უმკლავდება ამ სირთულეებს. იმასაც ვიტყვი, რომ როგორც ნებისმიერ სფეროში, აქაც არაფერი გამოვა დისციპლინის გარეშე. ზოგჯერ გვიწევს, დავაძალოთ საკუთარ თავს იმის გაკეთება, რაც არ გვინდა… იმისათვის, რომ მივიღოთ ის, რაც გვინდა! აი, ზუსტად ამას ვეძახი მე დისციპლინას. ჩემი ბლოგის მართვასა და კონტენტ კრეატორობას ძალიან დიდი როლი უკავია ჩემს ცხოვრებაში.
– სამომავლო გეგმებზეც გვესაუბრეთ..
– სამომავლოდ ვგეგმავ, რომ შევქმნა წონის მომატებისა და კვების მენტორის კურსი, სადაც ადამიანებს წონის კლებასთან ერთად ვასწავლი, როგორ დაეხმარონ სხვებსაც. ასევე შევქმნი გუნდს და დავასაქმებ იმდენ ადამიანს, რამდენიც საჭირო იქნება ჩემი ბლოგის განვითარებისთვის…
ავტორი: ანი დავიდიანი
© SheniEkimi.ge
