სამშაბათი, მაისი 12, 2026
- Advertisement -
Google search engine
მთავარი წაკითხვა გვერდი 102

საქართველოდან, მიმდინარე წელს, 50 მლნ აშშ დოლარზე მეტი ღირებულების თხილის ექსპორტი განხორციელდა

მიერ
SheniSupra.ge
-
0
#post_seo_title

საქართველოდან, მიმდინარე წელს, 53.2 მლნ აშშ დოლარის ღირებულების თხილის ექსპორტი განხორციელდა

ექსპორტი და ექსპორტირებული თხილის ღირებულება  2024 წლის იანვრიდან სექტემბრის ჩათვლით პერიოდში, საქართველოდან  გასული წლის ანალოგიურ პერიოდთან შედარებით, 5.1 მლნ აშშ დოლარით (11%-ით) გაიზარდა და 53.2 მლნ აშშ დოლარი შეადგინა.

აღნიშნული რაოდენობა მოიცავს მიმდინარე წლის თხილის მოსავალსაც. აღსანიშნავია, რომ 2024 წლის 1 აგვისტოდან 30 სექტემბრის ჩათვლით საქართველოდან ექსპორტირებული მიმდინარე წლის თხილის მოსავლის ღირებულება 19.6 მლნ აშშ დოლარს შეადგენს, რაც გასული წლის ანალოგიურ პერიოდთან შედარებით 35%-ით მეტია. აღნიშნულ პერიოდში ქართული თხილის ექსპორტი ძირითადად ხორციელდება ევროკავშირის ქვეყნებში – ესპანეთში (9.7 მლნ აშშ დოლარი), იტალიაში (5.4 მლნ აშშ დოლარი), გერმანიაში (3.8 მლნ აშშ დოლარი), საფრანგეთში (3.2 მლნ აშშ დოლარი),

პოლონეთში (2.7 მლნ აშშ დოლარი).

მიმდინარე წელს ექსპორტირებული თხილის 89%-ს გარჩეული თხილი (თხილის გული)

შეადგენს და მისი საექსპორტო ფასი დაახლოებით 130%-ით მეტია გაურჩეველი თხილის

საექსპორტო ფასზე. გადამუშავებული თხილის ექსპორტის ზრდა მიუთითებს არა მხოლოდ

პროდუქციის ხარისხის ზრდაზე, არამედ ეკონომიკურ სარგებელზე, რაც გულისხმობს

სამუშაო ძალის დასაქმების შესაძლებლობას და შემოსავლებს, რომელიც პირველადი

პროდუქციის გადამუშავების შედეგად მიიღება.

აღსანიშნავია, რომ თხილის წარმოების და ექსპორტის ზრდა სახელმწიფო მხარდამჭერი პროგრამების პირდაპირი შედეგია.

ორი წელია ხორციელდება თხილის მწარმოებელი ფერმერების მხარდამჭერი პროგრამა.

მეთხილე ფერმერები, რომლებსაც საკუთრებაში ან/და ფაქტობრივ მფლობელობაში აქვთ ბაღი, არანაკლებ 0.2 ჰა და არაუმეტეს 3 ჰა, სახელმწიფოსგან ჰექტარზე 500 ლარიან დახმარებას იღებენ. პროგრამით, მიმდინარე წელს, მთელი ქვეყნის მასშტაბით, 95 ათასამდე ფერმერმა ისარგებლა და, დაახლოებით, 21,5 მლნ ლარზე მეტი მიზნობრივი დახმარება მიიღო. თხილის კადასტრში დღეისათვის რეგისტრირებულია 45.000 ჰექტარზე მეტი თხილის ბაღი. ბაღებში აზიურ ფაროსანასთან ბრძოლა სახელმწიფო პროგრამის ფარგლებში მიმდინარეობს. მიმდინარე წელს თერმული ნისლით დამუშავებულია 213 750 ჰა ფართობი, ცივი შესხურების ტექნოლოგიით შეიწამლა 107 601 ჰა ფართობი, განთავსდა 7019 ერთეული ფერომონიანი დამჭერი და 153 584 ერთეული „მოიზიდე და გაანადგურე“ ფერომონი.

#drpkhakadze #pitskhelauri

გაიგეთ მეტი ჩვენს ტელეგრამ არხზე შემოგვიერთდით ტელეგრამზე: https://t.me/SheniEkim

მსოფლიოს მზარეული ქალები: კულინარიული ოსტატობის აღიარებული სახეები

მიერ
SheniSupra.ge
-
0
{"remix_data":[],"remix_entry_point":"challenges","source_tags":[],"origin":"unknown","total_draw_time":0,"total_draw_actions":0,"layers_used":0,"brushes_used":0,"photos_added":0,"total_editor_actions":{},"tools_used":{"transform":1},"is_sticker":false,"edited_since_last_sticker_save":true,"containsFTESticker":false}

საუკუნეების განმავლობაში სამზარეულო ძირითადად ქალთა სივრცედ ითვლებოდა, თუმცა პროფესიონალურ კულინარიულ სფეროში გენდერული ბალანსი დიდხანს არ არსებობდა. მიუხედავად ამისა, ბევრი ქალი გახდა მსოფლიოს კულინარიის საკვანძო ფიგურა და შეცვალა ჩვენი შეხედულებები გემოს, ინგრედიენტებისა და მზარეულობის ხელოვნებაზე.

მსოფლიოს მზარეული ქალები, რომლებმაც შეცვალეს მსოფლიო გასტრონომია.

ჟულია ჩაილდი – ფრანგული სამზარეულოს ელჩი

ჟულია ჩაილდი (Julia Child) ამერიკელი მზარეული, ავტორი და ტელეწამყვანი იყო, რომელმაც ფრანგული კულინარია ამერიკულ კულტურაში დანერგა. მისი წიგნი “Mastering the Art of French Cooking” კულინარიული ბიბლია გახდა, ხოლო სატელევიზიო გადაცემამ “The French Chef” სამზარეულოს მოყვარულებს ახალი სტანდარტები შესთავაზა.

ელენა არზაკი – ესპანური გემოების ინოვატორი

ელენა არზაკი (Elena Arzak) მსოფლიოში ერთ-ერთ საუკეთესო შეფად ითვლება. ის ხელმძღვანელობს ესპანეთში, სან-სებასტიანში მდებარე რესტორანს Arzak, რომელიც სამი მიშლენის ვარსკვლავითაა დაჯილდოებული. ელენას კულინარიული სტილი ესპანური ტრადიციების ინოვაციურ მიდგომასთან შერწყმას ეფუძნება.

მერეი კარლუჩი – იტალიური კულინარიის ლეგენდა

მერეი კარლუჩი (Mireille Carlucci) იტალიური სამზარეულოს ნამდვილი ელჩია. მისი სატელევიზიო შოუები და წიგნები მსოფლიოს სხვადასხვა კუთხეში ცნობილია, რადგან იგი ნატურალური ინგრედიენტებით მომზადებულ ტრადიციულ იტალიურ კერძებს პროპაგანდას უწევს.

დომინიკ კრენი – თანამედროვე ფრანგული კულინარიის სახე

დომინიკ კრენი (Dominique Crenn) პირველი ქალია აშშ-ში, რომელიც სამ მიშლენის ვარსკვლავზე იყო დაჯილდოებული. მისი რესტორანი Atelier Crenn სან-ფრანცისკოში კულინარიული ხელოვნების ნამდვილ მუზეუმს ჰგავს.

ნიგელა ლოუსონი – მარტივი და დახვეწილი კულინარია

ნიგელა ლოუსონი (Nigella Lawson) ბრიტანელი კულინარიული ექსპერტია, რომელმაც თავისი წიგნებითა და ტელეშოუებით სამზარეულოსთან დამოკიდებულება გაამარტივა და ყველას დაუმტკიცა, რომ კულინარია სიამოვნებასთან ასოცირდება.

ქალები, რომლებმაც შეცვალეს კულინარია

ეს მხოლოდ მცირე ჩამონათვალია იმ ქალებისა, რომლებმაც მსოფლიო კულინარია ახალ სიმაღლეებზე აიყვანეს. მათი შემოქმედება და უნარები ამტკიცებს, რომ კულინარია არა მხოლოდ პროფესია, არამედ ნამდვილი ხელოვნებაცაა.

#drpkhakadze #გიორგიფხაკაძე #pitskhelauri #აქხარისხია

გაიგეთ მეტი ჩვენს ტელეგრამ არხზე შემოგვიერთდით ტელეგრამზე: https://t.me/SheniEkimi

პროფიტროლების მომზადება შესაძლებელია როგორც ტკბილი, ასევე მარილიანი შიგთავსით. საუკეთესოა ორივენაირად! და რაც მთავარია, პირველივე ჯერზე გამომივიდა!

მიერ
SheniSupra.ge
-
0
#post_seo_title

ამ ცომის წარმატებით მომზადება ნიშნავს მწვერვალზე ასვლას საყოფაცხოვრებო საკონდიტრო ტექნიკაში. ეს ცომი გამოიყენება სხვადასხვა ნამცხვრებისთვის,  ასევე ცნობილი ფრანგული პროფიტროლებისთვის.

მათთვის, ვინც არ იცის, რა არის პროფიტროლი, ჩვენ ვეუბნებით. ეს არის პროდუქტები, რომელთა დიამეტრი 4 სმ-ზე ნაკლებია, დამზადებული მოხარშული საკონდიტრო ცომით, სხვადასხვა შიგთავსით: ტკბილი და უშაქრო.

გამოცხობის პროცესში ცომის ბურთულებში სიცარიელეები წარმოიქმნება, რომელიც შეიძლება თქვენი გემოვნებით ნებისმიერი შიგთავსით შეავსოთ! ეს პროფიტროლს ხდის ფრანგულ სამზარეულოში ერთ-ერთ ყველაზე დახვეწილ და მრავალფეროვან დესერტად.

მოხარშული საკონდიტრო ცომი პროფიტროლისთვის

ჩვენ ვიპოვნეთ მომზადების ერთ-ერთი საუკეთესო მეთოდი, რომლითაც ცომის დამზადება ნებისმიერ მსურველს შეუძლია და ძვირადღირებული სამზარეულოს მანქანები არ არის საჭირო.

ინგრედიენტები

150 გრ ფქვილი

250 მლ წყალი

100 გრ კარაქი ან მარგარინი

5 კვერცხი

მწიკვი მარილი

მომზადება

უპირველეს ყოვლისა, თქვენ უნდა აიღოთ სწორი ნორმები. თქვენ გჭირდებათ პატარა ტაფა ან ქვაბი, ყოველთვის უჟანგავი ფოლადისგან დამზადებული, მინანქარი არ იმუშავებს. თქვენ ასევე გჭირდებათ ხის ნიჩაბი, სილიკონიც არ არის შესაფერისი, რადგან ის ძალიან რბილია.

ჩაასხით წყალი ქვაბში, დაუმატეთ მარილი და მარგარინი ან კარაქი. ცეცხლზე ვდებთ და ველოდებით ცხიმის დაშლას. ამ დროს ფქვილი უნდა გაცრათ.

როდესაც მასა ერთგვაროვანი გახდება, დაამატეთ ფქვილი. შეამცირეთ ცეცხლი და ენერგიულად მოურიეთ ხის ნიჩბით.

ქვაბში ცომი საბოლოოდ უნდა შეგროვდეს ერთ ელასტიურ გუნდად. ამისთვის, ხარშვისას, მუდმივად უნდა აურიოთ.

გეცოდინებათ, რომ ცომის ეს ნაწილი მზადაა, როცა ერთგვაროვანი გახდება და ტაფის ძირზე თეთრი საფარი გამოჩნდება. კედელს არ უნდა ეკვროდეს.

ამის შემდეგ, მოხარშული ცომი უნდა გაცივდეს სასიამოვნო ტემპერატურამდე. ანუ ხელით  შეხებისას სითბო უნდა იგრძნოთ.

უფრო სწრაფად გაგრილებისთვის, შეგიძლიათ ცომი გადაიტანოთ სხვა თასში და გამუდმებით მოურიოთ.

როცა ყველაფერი გაცივდება, ჩართეთ ღუმელი, რომ გაცხელდეს 200 გრადუსამდე, რადგან სრულად მომზადებული ცომი სწრაფად უნდა გამოაცხოთ.

სწორად შეურიეთ კვერცხები

და ახლა ყველაზე მნიშვნელოვან საკითხზე. როცა ცომი ოდნავ თბილ ტემპერატურაზეა, ანუ ხელს არ წვავს, თითო-თითო კვერცხი უნდა დაამატოთ.

მაგრამ ფაქტია, რომ თითოეული ინდივიდუალური მომზადების დროს კვერცხების რაოდენობა შეიძლება განსხვავდებოდეს. ეს მხოლოდ ფქვილზეა დამოკიდებული და რამდენი ტენიანობა შეუძლია მას შთანთქას.

ამიტომ კვერცხები სათითაოდ უნდა დავამატოთ, კარგად ვზილოთ და მხოლოდ ამის შემდეგ დავამატოთ შემდეგი.

ცომი მზად არის, როცა არც სქელი იქნება და არც ძალიან თხელი. ანუ თუ ცომს კოვზით აიღებთ და ის იქ დარჩება და დაცემაზე არც ფიქრობს, მაშინ ძალიან სქელია. მაშინ თქვენ უნდა დაამატოთ კიდევ ერთი კვერცხი. მთავარია ცომი ძალიან თხევადი არ იყოს!

კოვზიდან სათანადო ცომი მძიმე ნაწილებად უნდა ჩამოვარდეს, მაგრამ ერთნაირად არ დაიწიოს. სამკუთხედის ფორმა უნდა მიიღოს ცომმა, რომელიც კოვზიდან გადმოდის.

მზადყოფნის შესამოწმებლად კიდევ ერთი გზაა ცომის ზედაპირზე თითით ხაზის დახატვა. ძალიან სქელზე, ეს ხაზი დარჩება. ძალიან სითხეზე, ის მაშინვე გაქრება. ჩვენ გვჭირდება ზოლები, რომელიც ნელა შეერთდება.

თუ გეშინიათ, რომ მომდევნო კვერცხთან ერთად ცომი უკვე ძალიან თხევადი გახდება, რაც ყველაზე ცუდია, შემდეგ კვერცხი ცალკე თასში გატეხეთ, იქ აურიეთ და მხოლოდ ამის შემდეგ დაუმატეთ ცოტა.

მომზადებულ ცომს  დიდხანს ვერ შეინახავთ, რადგან გაშრება და არაფერი გამოვა. ის სწრაფად უნდა მოათავსოთ საკონდიტრო ტომარაში. მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე მხოლოდ მაშინ, როდესაც ღუმელი სრულად გახურდება.

შეგიძლიათ უბრალოდ  ზეთი წაუსვით ფორმას ან დააფაროთ პერგამენტი. შემდეგ, გამოწურეთ ცომის მცირე ნაწილები ჩანთიდან ერთმანეთისგან დაშორებით. გაითვალისწინეთ, რომ მათი ზომა გაიზრდება.

აცხვეთ 200 გრადუსზე დაახლოებით 25 წუთის განმავლობაში. ღუმელის კარი არ უნდა გაიხსნას. თუ თქვენ გაქვთ რამდენიმე პარტია ერთდროულად, მაშინ ისინი უნდა გამოაცხოთ რიგრიგობით, არ შეიძლება ერთდროულად 2 საცხობი ფურცლის დადება.

თქვენ მხოლოდ უნდა შეავსოთ ისინი, როგორც გსურთ. უმჯობესია ამის გაკეთება თითქმის მიტანის წინ, რომ ცომი არ დასველდეს.

მინდა შევაქო ის ადამიანი, ვინც მოიფიქრა ასეთი შესანიშნავი გემოს კომბინაცია: კამა + ნიორი + კარტოფილი!

მიერ
SheniSupra.ge
-
0
#post_seo_title

ახალი კარტოფილის კერძები

ახალი კარტოფილის სეზონი გაიხსნა! ახლა თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ ეს სურნელოვანი  კერძი. იცოდით, რომ მოხარშული კარტოფილი ყველაზე კარგად ინარჩუნებს გემოს, თუ მას ცივში კი არა, მდუღარე წყალში ჩაყრით? ასე, კარტოფილი ინარჩუნებს თავის ტკბილ გემოს.

ჩვენ გვინდა გავაქარწყლოთ მითი, რომ ახალი კარტოფილით მხოლოდ მისი მოხარშვაა შესაძლებელი, ამიტომ ჩვენ მოვამზადეთ თქვენთვის შესანიშნავი არჩევანი ყველაზე წარმატებული რეცეპტებით. არ შეგეშინდეთ ექსპერიმენტების გაკეთება, ძალიან გემრიელი გამოვა.

მოხარშული კარტოფილი კამით

დაგჭირდებათ

1–1,5 კგ ახალი კარტოფილი

100-150 გ კარაქი

მარილი გემოვნებით

1 კონა კამა

2-3 კბილი ნიორი

მომზადება

როგორ მოვამზადოთ

ლითონის ღრუბლის გამოყენებით გაასუფთავეთ კარტოფილი.  კარგად გარეცხეთ და მოხარშეთ მარილიან წყალში.
სანამ კარტოფილი იხარშება, გარეცხეთ და დაჭერით კამა, გაასუფთავეთ ნივრის კბილი და დაჭერით წვრილად.

როდესაც კარტოფილი მზად იქნება, გადაწურეთ წყალი ტაფიდან, დაუმატეთ ზეთი, მოაყარეთ დაჭრილი ნიორი და კამა. ქვაბს დააფარეთ თავსახური და კარგად შეანჯღრიეთ შიგთავსი.

დატოვეთ კარტოფილი თავდახურული 5 წუთის განმავლობაში, რათა გემოები შეიწოვოს. სუფრასთან მიტანის წინ კარტოფილი ღრმა თასში მოათავსეთ და ტაფაში დარჩენილი ზეთი დაასხით.

გამომცხვარი ახალი კარტოფილი

დაგჭირდებათ

1 კგ ახალი კარტოფილი

5 კბილი ნიორი

როზმარინის ყლორტი
1 კონა კამა

100გრ კარაქი

მარილი გემოვნებით

დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით

მომზადება

ლითონის ღრუბლის გამოყენებით გაასუფთავეთ კარტოფილი.  გაჭერით შუაზე და მოხარშეთ მდუღარე მარილიან წყალში დარბილებამდე (დაახლოებით 10 წუთი).

შემდეგ გადაასხით წყალი ტაფიდან და გააშრეთ კარტოფილი. მოათავსეთ საცხობ ფორმაში, მოაყარეთ გახეხილი ნიორი, მარილი და პილპილი. კარაქი დავჭრათ პატარა კუბიკებად და მოვაყაროთ კარტოფილს, მოვაყაროთ დაჭრილი როზმარინი.

ფორმა გააგზავნეთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში. ხარშვისას გირჩევთ პერიოდულად მოურიოთ. სუფრაზე მიტანის წინ მოაყარეთ დაჭრილი კამა.

ახალი კარტოფილი სულგუნით

დაგჭირდებათ

1 კგ პატარა ზომის ახალი კარტოფილი

3-5 კბილი ნიორი

2 ს.კ.  კარაქი

200 გრ სულგუნი

მწვანილი გემოვნებით

მარილი გემოვნებით

მომზადება

 

როგორ მოვამზადოთ

გასუფთავეთ კარტოფილი ლითონის ღრუბლით.  მოათავსეთ მარილიან მდუღარე წყალში და მოხარშეთ კარტოფილი 15 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გადაასხით წყალი ტაფიდან და გააშრეთ.

გაფცქვენით და დაჭერით ნიორი. წინასწარ გახურებულ ტაფაში ჩავაგდოთ კარაქი, გავადნოთ და მოვაყაროთ ნიორი, გავაჩეროთ ზეთი 20 წამით და გადმოვდგათ ქვაბი ცეცხლიდან.

მოხარშული კარტოფილი მოათავსეთ საცხობ ფორმაში და მოასხით გამდნარი კარაქი. სულუგუნი დავჭრათ 1,5 სმ სიგანის ნაჭრებად და დავაფაროთ კარტოფილს. ფორმა გააგზავნეთ 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში და მოხარშეთ სანამ ყველი არ გადნება და არ დაიბრაწება.

შემწვარი ახალი კარტოფილი

დაგჭირდებათ

1 კგ პატარა ზომის ახალი კარტოფილი

2-3 ს.კ.  მზესუმზირის ზეთი
1 კონა კამა

მარილი გემოვნებით

1 ჩ.კ კარაქი

მომზადება

კარტოფილი კარგად გარეცხეთ და გააშრეთ. შეავსეთ ქვაბი ან ღრმა ტაფა მზესუმზირის ზეთით.
კარტოფილი მოათავსეთ ზეთიან ჭურჭელში და მოხარშეთ, დროდადრო შეანჯღრიეთ, 15-20 წუთის განმავლობაში, თავდახურული.

გარეცხეთ და დაჭერით კამა, გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით ნიორი. კარტოფილს მოაყარეთ კამა და ნიორი, ყველაფერი კარგად აურიეთ და შეწვით სახურავის ქვეშ კიდევ ორიოდე წუთი, ხარშვის ბოლოს დაამატეთ კარაქი, აურიეთ და გადმოდგით კარტოფილი ცეცხლიდან.

ახალი კარტოფილის სალათი

დაგჭირდებათ

500 გრ ახალი კარტოფილი

200 გრ მწვანე ლობიო

120 გრ სარდინი ზეთში

მუჭა ზეთისხილი

ნახევარი ლიმონის წვენი

1ს.კ. ზეითუნის ზეთი

მარილი გემოვნებით

დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით

როგორ მოვამზადოთ

გარეცხეთ, გაჭერით კარტოფილი 3 ნაწილად და ადუღეთ სანამ არ დარბილდება. ლობიო დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და მოვათავსოთ ტაფაში,  კარტოფილის მზადყოფნამდე  3 წუთით ადრე. გადაწურეთ წყალი და გააციეთ ბოსტნეული.

სარდინი მოათავსეთ სალათის თასში, მოაყარეთ მარილი, პილპილი, ლიმონის წვენი და ჩანგლით გაწეწეთ სარდინი. სარდინებს მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი ზეთისხილი, მოხარშული კარტოფილი და ლობიო, დაუმატეთ ზეითუნის ზეთი, ყველაფერი კარგად აურიეთ, გააჩერეთ 15 წუთი და შეგიძლიათ მიირთვათ.

ვიმედოვნებთ, რომ შევავსეთ თქვენი წარმატებული რეცეპტების არსენალი. ჩვენ გირჩევთ მოამზადოთ ერთ-ერთი ასეთი კერძი ბუნებაში გასვლისას, რადგან წვნიან ქაბაბზე უკეთესი არაფერია კარტოფილთან ჰარმონიაში. როგორ ამზადებთ ჩვეულებრივ ახალ კარტოფილს? გაგვიზიარეთ თქვენი საფირმო რეცეპტები კომენტარებში. თუ მოგეწონათ სტატია, უთხარით მეგობრებს ამის შესახებ!

სასარგებლო და გემრიელი იოგურტი -როგორო მოვამზადოთ სახლში

მიერ
SheniSupra.ge
-
0
#post_seo_title

დაიცავით  ოჯახის  წევრები  ზედმეტი  კონსერვანტების  და  ქიმიური  არომატიზატორების  მიღებისგან  და  მარტივად  მოამზადეთ  იოგურტი  სახლში.

იოგურტი ყველასათვის საყვარელი დესერტია, გთავაზობთ მის მომზადებას სახლში.

დაგჭირდებათ: შაქარი, კეფირი, ხაჭო, ხილი (ნებისმიერი)

მომზადების წესი: მოათავსეთ ბლენდერში კარგად გარეცხილი, დაჭრილი ხილი (ნებისმიერი სახეობის). ჩაამატეთ ხაჭო, შაქარი სურვილისამებრ და კეფირი. გათქვიფეთ სანამ ერთგვაროვან მასას არ მიიღებთ, გადაიტანეთ ჭურჭელში და შედგით მაცივარში. გააცივეთ და გემრიელად მიირთვით.

#drpkhakadze #pitskhelauri

გაიგეთ მეტი ჩვენს ტელეგრამ არხზე შემოგვიერთდით ტელეგრამზე: https://t.me/SheniEkimi

 

ბებიაჩემმა მასწავლა ასეთი ღვეზელის გაკეთება. მას შეეფერება ნებისმიერი ცომი. გემრიელი შიგთავსით შიგნით: ხორცის წვენში მოხარშული კარტოფილი. აუღწერელი სილამაზე!

მიერ
SheniSupra.ge
-
0
#post_seo_title

ღვეზელი ქათმით და კარტოფილით კეფირზე

ვინ იტყვის უარს სურნელოვან ხელნაკეთ ცომეულზე? ძალიან მიყვარს ღვეზელები და ხელიდან არ ვუშვებ გამოცხობის მიზეზს. კეფირზე ძალიან სწრაფად ვამზადებ ქათმის ღვეზელს: სანამ ცომი მზადდება, მე ვამზადებ შევსებას. გაგიკვირდებათ, მაგრამ ყველაფერი შეიძლება ასე მარტივად იყოს.

ქათმის და კარტოფილის ღვეზელის ყველაზე დიდი თვისება არის ცომი. მასთან არანაირი პრობლემა არ მქონია! ახალბედა დიასახლისსაც კი შეუძლია მისი მომზადება. ძალიან მორჩილია და ადვილია მასთან მუშაობა! ამ ცომის წყალობით, ღვეზელი დიდხანს არ შემორჩება.

ინგრედიენტები

კეფირი 200 მლ

კვერცხი 1 ცალი

კარაქი 100 გრ

გამაფხვიერებელი 1 ჩ / კ

ხორბლის ფქვილი 400 გრ

ქათმის ფილე 300 გრ

კარტოფილი 3 ც

ხახვი 1 ც

მზესუმზირის ზეთი 2 ს.კ.

კვერცხის გული 1 ცალი

სეზამი გემოვნებით

მარილი გემოვნებით

შავი პილპილი (დაფქვილი) გემოვნებით

მომზადება

ცომის დასამზადებლად აურიეთ კეფირი, გამდნარი კარაქი, კვერცხი და 1 ჩ.კ. მარილი. გაცერით ფქვილი და გამაფხვიერებელი, მოზილეთ ცომი. დააფარეთ თასს ცელოფნის შესაფუთი და გააჩერეთ 20 წუთი.

ამასობაში გავაკეთოთ შევსება. დაჭერით ფილე და კარტოფილი პატარა კუბიკებად, დაამატეთ დაჭრილი ხახვი. ჩაასხით მცენარეული ზეთი, მარილი და პილპილი, აურიეთ.

ცომი გავყოთ ორად. თითოეული გაათხელეთ თხელ სწორკუთხა ფენად. განათავსეთ შევსება თითოეული ფენის შუაში.

დაფარეთ გულსართის ფენა ცომის ფენის ერთი ნაწილით, მაგრად დააჭირეთ კიდეებს. ცომის მეორე მხარე დავჭრათ ზოლებად. თითოეული ზოლი ოდნავ გადაახვიეთ სპირალურად და გადაიტანეთ ცომზე.

 

გაშალეთ საცხობ ფურცელზე პერგამენტი და გადაიტანეთ ნამცხვრები. ზემოდან წაუსვით კვერცხის გული და მოაყარეთ სეზამის თესლი. აცხვეთ 35 წუთის განმავლობაში 180 ° C ტემპერატურაზე.

ასეთი მარტივი ქათმის ღვეზელის რეცეპტი უნდა იყოს ყველა დიასახლისის არსენალში. მასში ფაქტიურად არაფერია ზედმეტი და მომზადების ტექნოლოგია სრულყოფილია. გარდა ამისა, ის აღმოჩნდა არა მხოლოდ გიჟურად გემრიელი, არამედ ლამაზიც. სირცხვილი არ არის ასეთი ღვეზელის სტუმრებთან მიტანა!

სეზონის ჰიტი – უსაზღვრო ფანტაზიის შექმნის ნაყოფი. უნდა ვაღიარო გემრიელი გამოვიდა.

მიერ
SheniSupra.ge
-
0
#post_seo_title

ფარშირებული კვერცხები სადღესასწაულო სუფრის მარტივი კერძია. მისი მომზადება ბავშვებსაც კი შემიძლია მივანდო. მათ განსაკუთრებით მოსწონთ კვერცხების მორთვა, ასევე მათთვის ახალი შიგთავსის გამოგონება. კიტრი-სოკო – მათი უზარმაზარი ფანტაზიის შექმნის ნაყოფი. უნდა ვაღიარო გემრიელი გამოვიდა.

საყვარელი კერძების მენიუ დიდი ხანია შევადგინე და მაცივარზე ვკიდი. კერძების უმეტესობას დრო სჭირდება მოსამზადებლად,  მაგრამ ფარშირებულ კვერცხს დიდი დრო არ სჭირდება.

ინგრედიენტები

კვერცხი 5 ც

მწნილის კიტრი 2 ც

ხახვი 1 ც

სოკო 200 გ

კარაქი 20–30 გ

მზესუმზირის ზეთი გემოვნებით

მარილი გემოვნებით

მდოგვი 1 ჩ/კ

ნიორი 1 კბილი

მაიონეზი 3 ს.კ.

მომზადება

წინასწარ მოხარშეთ კვერცხები. გააგრილეთ და გააცალეთ კანი. გაჭერით ნახევრებად. ამოიღეთ გულები და ჩაყარეთ სალათის თასში.  ჩანგლით დაფხვენით.

ტაფაში გაადნეთ კარაქის კუბიკი. დაუმატეთ ცოტა ბოსტნეული, რომ  არ დაიწვას. ზეთში მოვშუშოთ კუბიკებად დაჭრილი ხახვი,  შემდეგ ხახვს მოვაყაროთ დაჭრილი შამპინიონები. შეწვით სანამ მზად იქნება. გააგრილეთ ნარევი, დაასხით გულებზე. იქ დაუმატეთ პატარა კუბიკებად დაჭრილი კიტრი.

შეაზავეთ პროდუქტები მაიონეზით და მდოგვით, დაამატეთ მარილი და სანელებლები გემოვნებით. აურიეთ. ამ ნარევით შეავსეთ კვერცხის ცილა. გააფორმეთ ისინი მწვანილებით ან ხიზილალით.

ფარშირებული კვერცხები შეგიძლიათ მიირთვათ მაშინვე ან შედგით მაცივარში რამდენიმე წუთის განმავლობაში. გაციებისას მათ კიდევ უფრო გემრიელი გემო აქვთ. რა თქმა უნდა, თითოეულ დიასახლისს აქვს კერძის საკუთარი რეცეპტი. და სწორედ მას მიიჩნევს ყველაზე გემრიელად. მიუხედავად ამისა, ჩემი რეცეპტის მიხედვით შევსება ყველასთვის ცდად ღირს.

სამეფო შარლოტას მარტივი რეცეპტი

მიერ
SheniSupra.ge
-
0
#post_seo_title

ჩვეულებრივ, შარლოტას ძალიან მარტივ ნამცხვარად თვლიან. მაგრამ დღეს ჩვენ გამოვცხობთ არა უბრალო, არამედ სამეფო შარლოტას. ქვემოთ მოცემულია ორი რეცეპტი, რომელთა საფუძველზეც შეგიძლიათ დესერტიც მოამზადოთ.

სამეფო შარლოტა

ბისკვიტის პროდუქტები

рецепт королевской шарлотки

მათ შორის ვაშლი არ არის. მაგრამ ბევრი სხვა გემრიელი და დელიკატური პროდუქტია. არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ სამეფო შარლოტის რეცეპტი რეალობაში უნდა იქნას შედგენილი მხოლოდ მაღალი ხარისხის და ახალი ინგრედიენტებისგან. აი, რა გვჭირდება:

კვერცხი – 4 ცალი;

ფქვილი – 1 ჭიქა;

შაქარი – 1 ჭიქა;

ვაშლის ჯემი ან სხვა ჯემი – 250-400 გრამი;

სოდა – ჩაის კოვზი;

მარილი.

როგორ მოვამზადოთ ცომი

ცილები და ერთი ჭიქა შაქრის მესამედი, ათქვიფეთ, სანამ ბეზეს არ მიიღებთ. გულები ოდნავ ათქვიფეთ ცალკე  მარილთან ერთად. ცილაში დაამატეთ გულის ნაზავი. დაამატეთ სოდა და ფქვილი. კარგად ავურიოთ.  ვასხამთ ცხიმწასმულ საცხობ ქაღალდზე. გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსამდე. მას შემდეგ, რაც ცომი საცხობ ფირფიტაზე დაასხით, მოათავსეთ ღუმელში.  ტორტი გამოცხობის დრო – 10 წუთი.

ჩვენ მივიღებთ ოქროს ბაზას რულეტისთვის. წაუსვით ცხელს ვაშლის ჯემი და მჭიდროდ გადაახვიეთ.  ჩვენ ვაციებთ რულეტს და შემდეგ გავყობთ თანაბარ ნაჭრებად. გამოვა დაახლოებით 16-18 ცალი.

სამეფო შარლოტის ფორმირება ხაჭოთი და ვაშლით

королевская шарлотка

ინგრედიენტების სია:

უცხიმო არაჟანი – 500 გრამი;

ხაჭო – 250 გრამი;

შაქარი – 300-450 გრამი;

ნაღების კრემი – 200 მილილიტრი;

ჟელატინი – პაკეტი.

სამეფო შარლოტის დეკორებისთვის: ვაშლი; სიროფი შაქრისა და წყლისგან (1: 1).

პროცესის აღწერა

яблоки для декора

დალბეთ ჟელატინი მითითებული ინსტრუქციის მიხედვით, დაამატეთ მცირე რაოდენობით შაქარი (2-3 სუფრის კოვზი)  და გაზქურაზე დადგით. როდესაც ყველა ინგრედიენტი გაიხსნება  აურიეთ, გადმოდგით და გააციეთ.

ათქვიფეთ ხაჭო, არაჟანი, შაქარი (ყველაფერი რაც დარჩა), ნაღები ერთ თასში ათქვიფეთ. უკეთესია გამოიყენოთ მიქსერი.

ავიღოთ შესაფერისი ჭურჭელი, გვერდებზე და ფსკერზე წავუსვათ ცხიმი.

მჭიდროდ ჩავაწყოთ რულეტის ნაჭრები, დავასხათ ხაჭო-არაჟნის მასა, დატოვეთ თასი მაცივარში მინიმუმ საათნახევრის განმავლობაში. ამ პერიოდის განმავლობაში, შიგნით მიღებული მასა გამკვრივდება და მკვრივ ჟელედ გადაიქცევა.

ჩვენ ვამზადებთ დეკორს, სანამ შარლოტა იყინება. ვაშლს ვასუფთავებთ, დავჭრათ იგი თხელ ნაჭრებად. ჩვენ სიროფს ვხარშავთ წყლისა და შაქრისგან და ვაშლს ვყრით მასში. ნაჭრები მოხარშეთ სანამ გახდება გამჭვირვალე. გამორთეთ ღუმელი. გააციეთ. არ გგადახარშოთ. ჩვენ გვჭირდება გამჭვირვალე ვაშლი დეკორაციისთვის. მაცივრიდან შარლოტა გამოიღეთ.  თეფშზე გადმოიღეთ, დაასხით მოხარშული ვაშლისგან მოხარშული სიროფი და დაალაგეთ ზემოდან ვაშლი.

 

სამეფო შარლოტას მარტივი რეცეპტი

королевская шарлотка с творогом

ყველას არ შეუძლია და სურვილი აქვს, რომ ასეთი ტკბილი რულეტები გამოცხოს. ამ შემთხვევაში, არსებობს დაჩქარებული დესერტის რეცეპტი.

კომპონენტები შარლოტისთვის:

მზა რულეტი – 2 ცალი;

ხაჭო – 2 პაკეტი;

არაჟანი – 250-400 გრამი;

შაქარი – 1 ჭიქა;

წყალი – 0,5 ჭიქა;

ჟელატინი – 1.5 სუფრის კოვზი;

ვაშლი – 1 ცალი.

გაათბეთ შემდეგი ნარევი ძალიან დაბალ ცეცხლზე შესაფერის კონტეინერში: წყალი, შაქარი (1 სუფრის კოვზი) და ჟელატინი.

შეურიეთ ხაჭო, არაჟანი, შაქარი და ნაღები მიქსერით. პროცესის შეჩერების გარეშე, ჩვენ ვამატებთ ცხელ ჟელატინს.

ღრმა თასში ჩავაწყოთ რულეტი და დავასხათ ათქვეფილი მასა.

მომზადებული დესერტი მაცივარში შევდგათ. ორი საათის შემდეგ, სამეფო შარლოტა გაცივდება. ის მზადაა საჭმელად. მაცივრიდან თასი გამოვიღოთ და ბრტყელ თეფშზე გადავიღოთ. პროდუქტის ზედაპირი, თუ სასურველია, დაამშვენეთ ვაშლით. ის შეიძლება იყოს გახეხილი ან გამომცხვარი ღუმელში და შემდეგ, დაჭრილი ნაჭრებად.

როგორ გავაკეთოთ საცივი – ძველი ქართული, ტრადიციული კერძის ზუსტი რეცეპტი

მიერ
SheniSupra.ge
-
0
#post_seo_title

ტრადიციული საცივი -გამოცდილი დიასახლისების რეცეპტი 

საცივი ახალი წლის სუფრის დედოფალია. მისი ტრადიციული რეცეპტით მომზადება კი საუკეთესო გადაწყვეტილებაა.

მოსამზადებლად დაგჭირდებათ: ხახვი – 1 თავი, მარილი, ცხარე წიწაკა, ყვითელი ყვავილი – 1 ჩკ. ხმელი ქინძი, დაფქული – 1 ჩკ. ხმელი სუნელი – 1 ჩკ. ნიორი – 5 კბილი. ნიგოზი – 500 გ. ინდაური ან ქათამი – 2 კგ

მომზადების წესი: შეარჩიეთ თეთრი, ცხიმიანი ნიგოზი. სანელებლების რაოდენობა შეგიძლიათ თქვენს გემოვნებას მოარგოთ. ინდაური ჯერ მოხარშეთ, შემდეგ შეწვით ღუმელში და არა ტაფაზე. საჭირო რაოდენობის ბულიონი გაწურეთ. სანამ ინდაური იწვება, მოამზადეთ ნიგოზი. ნიგოზი გაატარეთ ხორცსაკეპში წვრილ ბადეში ორჯერ ან ბლენდერში დაფქვით. მასთან ერთად გაატარეთ ნიორიც. დაამატეთ სუნელები და ხელით კარგად დაზილეთ. ხარისხიან, ცხიმიან ნიგოზს მალევე გამოუვა ზეთი. გადაინახეთ ეს ზეთი ცალკე ჭურჭელში. ხახვი წვრილად დაჭერით და ბულიონის ცხიმში მოშუშეთ. დამუშავებულ ნიგოზს დაასხით მდუღარე ბულიონი და კარგად გახსენით სასურველი სისქის მიღებამდე. მასა უნდა იყოს კეფირის სისქის, ხოლო გაციების შემდეგ კიდევ ჩასქელდება. დაამატეთ მოშუშულ ხახვს და ან დააბლენდერეთ ერთგვაროვანი სტრუქტურის მისაღებად, ან საცერში გაატარეთ, რათა ხახვი და ნიგვზის მსხვილი ნაწილები არ მიჰყვეს. გემოვნებით დაამატეთ მარილი და წიწაკა. ეს მასა ჯერ ოთახის ტემპერატურაზე გაგრილეთ, შემდეგ ჩაალაგეთ მასში ინდაურის ნაჭრები და შედგით მაცივარში მინიმუმ 4-5 საათი. სუფრაზე მიტანის წინ მოასხით გამოწურული ზეთი.

ბედნიერ ახალ წელს გისურვებთ!

#drpkhakadze #pitskhelauri

გაიგეთ მეტი ჩვენს ტელეგრამ არხზე შემოგვიერთდით ტელეგრამზე: https://t.me/SheniEkimi

გლინტვეინი -ზამთრის სასმელი

მიერ
SheniSupra.ge
-
0
#post_seo_title

გლინტვეინი მოთხილამურეების საყვარელი სასმელია. მისი სამშობლო ან ავსტრია ან გერმანია უნდა იყოს. ნებისმიერ შემთხვევაში,  ზამთრის რომელიმე კურორტი, სადაც ძალიან ცივა და მუდამ მზად არიან ცხელი ღვინის დასალევად.  

გლინტვეინი ლიტრობით იხარშება ყოველდღიურად ზამთრის კურორტებზე, (მათ შორის საქართველოშიც) დასასვენებელ სივრცეებში.

გლინტვეინის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ: წითელი ღვინო  – 750 მლ, შაქარი  – 60 გ

დარიჩინის ჩხირი – 2, მიხაკი  – 3 ცალი, ფორთოხალი  – 1, ლიმონი  -1/4, სურნელოვანი პილპილი -5 ცალი

მომზადების წესი კი ასეთია:

ქვაბში ვასხამთ ღვინოს და დაბალ ცეცხლზე ვდგამთ. ვჭრით ფორთოხალსა და ლიმონს და ქვაბში  ქერქიანად ვათავსებთ. ვამატებთ შაქარს, დარიჩინს, მიხაკს და სურნელოვან პილპილს.  გლინტვეინის მთავარი საიდუმლო დუღილის ტემპერატურაა. სითხე ისე უნდა გავაცხელოთ, რომ  ქვაბში არ ათუხთუხდეს. აუცილებლად, ცხელ-ცხელი მიირთვით და დატკბით განწყობით,რომელსაც არომატული გლინტვეინი შეგიქმნით.

#drpkhakadze #pitskhelauri

გაიგეთ მეტი ჩვენს ტელეგრამ არხზე შემოგვიერთდით ტელეგრამზე: https://t.me/SheniEkimi

1...101102103...354გვერდი 102 of 354

ბოლო სიახლეები

პოპულარული ამბები

კატეგორიები

ჩვენ შესახებ:

info@accreditation.ge
ჩვენ შესახებ / რეკლამა / კონტაქტი

გამოგვყევი სოციალურ ქსელებში

© SheniEkimi.ge

შენიექიმი
sheniekimi.ge · PHIG
გამარჯობა 👋
სასურველი სერვისი აირჩიეთ ქვემოთ
⚡ გადაუდებელი შემთხვევა?
მყისიერი სამედიცინო დახმარება
📞 112
🩺
სიმპტომების შეფასება
150 კლინიკური სცენარი · WHO · AHA · NICE · 29 CDR
›
💉
ვაქცინაციის კალენდარი
WHO · ECDC · NCDC საქართველო 2025
›
💊
დანამატების შემოწმება
supplement.ge — 2,095 ინგრედიენტი
›
ℹ️ეს სისტემა ახდენს ტრიაჟს — არა დიაგნოზს. ყოველი გადაწყვეტილება დაფუძნებულია WHO, AHA, NICE, BTS სახელმძღვანელოებზე. ექიმის კონსულტაცია სავალდებულოა.
© PHIG — Public Health Institute of Georgia
პირადი ინფორმაცია
სიმპტომების ზუსტი შეფასებისთვის შეიყვანეთ ასაკი და სქესი
👤სავალდებულო
📏 ანთროპომეტრია
სიმაღლე · წონა · BMI — არასავალდებულო
⌄
🩺 სასიცოცხლო მაჩვენებლები
წნევა · პულსი · ტემპერატურა · SpO2 — არასავალდებულო
⌄
ნორმა: 90–129
ნორმა: 60–100
36–37.2
12–20
≥95%
© PHIG — Public Health Institute of Georgia
სიმპტომების შეფასება
აირჩიეთ სცენარი სისტემის მიხედვით
🔍
© PHIG — Public Health Institute of Georgia
კითხვა 1 / 1
© PHIG — Public Health Institute of Georgia
📋 მტკიცებულებითი საფუძველი
World Health Organization (WHO) — IMAI სახელმძღვანელო
American Heart Association (AHA) / ACC
National Institute for Health and Care Excellence (NICE)
ICD-11 (2025) · World Health Organization
ეს ინსტრუმენტი ახდენს ტრიაჟს — არა დიაგნოზს. სიმპტომები შეიძლება მიუთითებდეს — ეს არ ნიშნავს, რომ დაავადება გაქვთ. ექიმის კონსულტაცია სავალდებულოა.
📰 სიახლეები ყველა ›
© PHIG — Public Health Institute of Georgia
ვაქცინაციის კალენდარი
აირჩიეთ ასაკობრივი ჯგუფი
WHO ECDC NCDC 2025
📚წყარო: NCDC საქართველო 17.09.2025 · WHO · ECDC
© PHIG — Public Health Institute of Georgia
ასაკობრივი ჯგუფი
📚წყარო: NCDC საქართველო 17.09.2025 · WHO · ECDC
📰 ვაქცინაციის სიახლეები ყველა ›
© PHIG — Public Health Institute of Georgia
დანამატების შემოწმება
გადადით supplement.ge-ზე და შეამოწმეთ ნებისმიერი პროდუქტი
SUPPLEMENT.GE
საქართველოს სასურსათო დანამატების უსაფრთხოების შემოწმების სისტემა
📊 2,095 ინგრედიენტი 📦 688 პროდუქტი
supplement.ge-ზე გადასვლა ↗
ახალი ფანჯარა გაიხსნება
›
✨რას შეგიძლიათ შეამოწმოთ
🔬
ინგრედიენტის შემოწმება
NIH · EU · FDA · Health Canada მონაცემები
📷
ეტიკეტის სკანირება
AI ამოიცნობს ყველა ინგრედიენტს ფოტოდან
🌍
ქვეყნის მიხედვით სტატუსი
რეგულაცია 14 ქვეყანაში — აშშ, ევროკავშირი, კანადა
⚠️
წამალთან ინტერაქცია
აუცილებელი გაფრთხილებები მიმდინარე მკურნალობისას
✅ supplement.ge — საქართველოში ერთადერთი სრული სისტემა დანამატების უსაფრთხოების შესაფასებლად, PHIG-ის (საზოგადოებრივი ჯანდაცვის ინსტიტუტის) კონტროლით.
© PHIG — Public Health Institute of Georgia