გადაცემა „იმუნიტეტი“
პიროტექნიკის ხმამ, შესაძლოა, ჩვილს სმენა დაუქვეითოს!
როგორ დავიცვათ თავი ახალი წლის ღამეს პიროტექნიკისგან?
ხრიკი რომლის მეშვეობითად ქათამს მარტივად და იდეალურად დაჭრით
ხრიკი რომლის დახმარებითაც ქათამს სწრაფად და მარტივად დაჭრით
ხრიკი ქალბატონებისთვის რომლებსაც სურთ სწრაფი და ნოყიერი კერძი მოამზადონ, ხშირად გაყინულ ხორცს მიმართავენ, განსაკუთრებით ქათამს. უკვე მივეჩვიეთ ვიყიდოთ ფრინველის სხვადასხვა ნაწილი: მკერდი, ბარკალი, ფრთები და აშ. სინამდვილეში, იმისთვის, რომ ხორცზე ეკონომია გავაკეთოთ, მთლიანი ქათამი უნდა ვიყიდოთ! წარმოგიდგენთ ხერხებს, როგორ გავჭრათ ის სწორად და გავყინოთ.
ეს ხერხი საშუალებას მოგცემთ ქათამი მთლიანად გამოიყენოთ და მისგან მაქსიმალურად შესაძლებელი რაოდენობის კერძი მოამზადოთ. თქვენ დაზოგავთ არამხოლოდ საოჯახო ბიუჯეტს, არამედ დროსაც, დახარჯულს ბაზრობაზე. იყიდეთ 4 ქათამი, ღორის ხორცის ნაჭერი და ხორცი შემდეგნაირად გაანაწილეთ.
- ქათამს ფრთები და წვივები მოაჭერით, სულ 8 ნაწილი ერთისაც და მეორესაც. ამგვარად ორჯერ ივახშმებთ და ორჯერ ისადილებთ.
- მკერდისგან ფილე დაჭერით და გაყინეთ. სულ 16 ნაწილი უნდა გამოვიდეს.
- დარჩენილი ხორცი დაჭერით ძვლებიანად და ღოსი ხორცთან ერთად ფარშად აქციეთ, რომლის ნახევარსაც ბოსტნეულსა და ბრინჯში დაამატებთ. გაახვიეთ კომბოსტოში, გუფთის ფორმა მიეცით და გაყინეთ.
- დარჩენილი ფარშით გუნდები გააკეთეთ სუპისთვის, დაამატეთ პური და კარტოფილი, მოზილეთ კატლეტები.
- ძვლები მოხარშეთ, ბულიონი ჭიქებში ჩაასხით, გაყინეთ და სუპებისთვის გამოიყენეთ.
როგორც ხედავთ, ყველაფერი მარტივია! ხორცის მოსამზადებელი ხელსაყრელი მეთოდი განგათავისუფლებთ ყოველდღიური ფიქრისგან, რა მოამზადოთ ვახშამზე.
გაიგეთ მეტი ჩვენს ტელეგრამ არხზე შემოგვიერთდით ტელეგრამზე: https://t.me/SheniEkimi
რატომ ეკრძალებათ ორსულებს სუშის მირთმევა?
სუში ბევრისათვის ფავორიტი საჭმელია, თუმცა ორსულებს ექიმები ხშირად ურჩევენ, თავი აარიდონ ამ კერძს. ამის მთავარი მიზეზები რამდენიმეა, რომლებიც მომავალი დედებისა და მათი მუცლად მყოფი შვილების ჯანმრთელობის უსაფრთხოებას უკავშირდება.
ორსულებს ნედლი თევზი უქმნის საფრთხეს
სუშის უმეტესობა შეიცავს ნედლ თევზს, რომელიც შესაძლოა იყოს ინფიცირებული სხვადასხვა ბაქტერიებითა და პარაზიტებით, მაგალითად, ლისტერიათი და ანისაკისით. ეს მიკროორგანიზმები შეიძლება სერიოზულ საფრთხეს უქმნიდნენ როგორც დედის, ასევე ნაყოფის ჯანმრთელობას.
ვერცხლისწყლის მაღალი შემცველობა
ზოგიერთ თევზში, განსაკუთრებით დიდ მტაცებელ სახეობებში (მაგალითად, თინუსი), შესაძლოა ვერცხლისწყლის მაღალი შემცველობა იყოს. ეს მძიმე მეტალი საფრთხეს უქმნის ნაყოფის ნერვულ სისტემას და შეიძლება გამოიწვიოს განვითარების დარღვევები.
სურსათის მოწამვლის რისკი
ორსულობის პერიოდში ქალის იმუნური სისტემა დასუსტებულია, რაც ზრდის სურსათით მოწამვლის ალბათობას. თერმულად არასაკმარისად დამუშავებული ზღვის პროდუქტები შესაძლოა შეიცავდეს საშიშ ბაქტერიებს, რომლებიც შეუძლიათ მძიმე ინფექციების გამოწვევა.
სოიოს სოუსისა და მარილის გავლენა
სუშის მირთმევისას ხშირად გამოიყენება სოიოს სოუსი, რომელიც შეიცავს მაღალ რაოდენობით ნატრიუმს. დიდი რაოდენობით მარილის მიღება ზრდის სისხლის წნევას და ხელს უწყობს ორგანიზმში სითხის შეკავებას, რაც ორსულობის პერიოდში არასასურველია.
რა არის ალტერნატივა?
თუ სუშის დიდი მოყვარული ხართ, შეგიძლიათ მიირთვათ მისთვის უსაფრთხო ალტერნატივები, მაგალითად:
ვეგეტარიანული სუში (ავოკადოთი, კიტრით, სტაფილოთი)
მოხარშული ზღვის პროდუქტების შემცველი სუში (მაგალითად, კრევეტები)
ბრინჯისა და ბოსტნეულის კომბინაციები.
მიუხედავად იმისა, რომ სუში მრავალფეროვანი და გემრიელი კერძია, ორსულობის პერიოდში უმჯობესია, თავი აარიდოთ ნედლი თევზის შემცველ ვერსიებს. თუ მაინც გსურთ მსგავსი კერძების მირთმევა, სასურველია, აირჩიოთ უსაფრთხო ალტერნატივები და გაიაროთ კონსულტაცია ექიმთან.
#drpkhakadze #გიორგიფხაკაძე #pitskhelauri #აქხარისხია
გაიგეთ მეტი ჩვენს ტელეგრამ არხზე შემოგვიერთდით ტელეგრამზე: https://t.me/SheniEkimi
რა სასარგებლო თვისებებით გამოირჩევა ქინძი
ქინძი ძალიან პოპულარული მწვანილია და დიდი როლი აქვს მსოფლიოს მრავალ სამზარეულოში. მისი უნიკალური, სურნელოვანი არომატი მსუბუქ და ცოცხალ გემოს ანიჭებს კერძებს. სხვადასხვა ქვეყნის სამზარეულოში ქინძი მშვენიერი დამატებაა ისეთი კერძებისთვის, რომლებიც შეიცავს ლობიოს, ყველს, კვერცხს, თევზს. მწვანილი ძალიან კარგია, როგორც ტოპინგი, ან გარნირი სუპებისა და სალათებისთვის.
ითვლება, რომ მას აქვს მრავალი სარგებელი ჯანმრთელობისთვის, როგორიცაა საჭმლის მონელების ხელშეწყობა, ანთებისა და ცუდი ქოლესტერინის დონის შემცირება. ქინძი არის A, C, K ვიტამინების კარგი წყაროა. შედის მინერალები: რკინა, მაგნიუმი და ერთ-ერთი გამორჩეული კალიუმით მდიდარი საკვები არის. მისი გამშრალი ნაყოფი (ქინძის თესლი) საკაზმ–სანელებელი საშუალებაა, ხოლო ქინძის ფესვები კი კულინარიაში აქტიურადაა ჩართული. ასე რომ, ეს მწვანილი არა მხოლოდ კარგი საკმაზია, ძალიან ჯანსაღი მცენარეული საკვები.
როგორ შევინახოთ მწვანილი დიდხანს და დავიცვათ გაფუჭებისგან
მწვანილი თითქმის ყველა კერძს განსაკუთრებულ არომატსა და გემოს აძლევს. თუმცა, თუ არასწორად ვინახავთ, სწრაფად კარგავს სიხასხასეს და ფუჭდება.
მწვანილი როგორ შევინახოთ ისე, რომ დიდხანს იყოს ახალი? ამ სტატიაში გაგიზიარებთ საუკეთესო მეთოდებს მწვანილის სწორად შენახვისთვის.
1. სწორი რეცხვა და გაშრობა
მწვანილის შესანახად პირველი და უმნიშვნელოვანესი ნაბიჯი მისი კარგად გარეცხვა და გაშრობაა.
გარეცხეთ ცივი წყლით, რომ მტვერი და პესტიციდები მოაშოროთ.
გაწურეთ ქაღალდის ხელსახოცზე ან მოათავსეთ სამზარეულოს ტილოზე, რათა ზედმეტი ტენი ამოშრეს.
თუ დრო გაქვთ, ჰაერზე გაშრობა საუკეთესო მეთოდია.
2. მაცივარში შენახვა
მაცივარში მწვანილის შესანახად შეგიძლიათ რამდენიმე მეთოდი სცადოთ:
ა) ქაღალდის პირსახოცში შეხვეული მეთოდი
მწვანილი გააშრეთ და შეახვიეთ მშრალ ქაღალდის ხელსახოცში.
მოათავსეთ პლასტმასის ან საცალო ჩანთაში და შედეთ მაცივარში.
ეს მეთოდი ხელს უწყობს ტენის შეწოვას და თავიდან გვარიდებს ლპობას.
ბ) წყლის ჭურჭელში შენახვა
მწვანილის ღეროები მოათავსეთ წყლით სავსე ჭიქაში.
დაფარეთ პოლიეთილენის პარკით, რათა ტენი შეინარჩუნოს.
ჩაალაგეთ მაცივრის ქვედა თაროზე და ყოველ რამდენიმე დღეში შეცვალეთ წყალი.
3. გაყინვა – ხანგრძლივი შენახვის საუკეთესო გზა
თუ მწვანილი დიდი რაოდენობით გაქვთ და მისი სწრაფად გამოყენება ვერ ხერხდება, შეგიძლიათ გაყინოთ:
დაჭერით მწვანილი და მოათავსეთ ყინულის ფორმებში.
დაასხით ოდნავ წყალი ან ზეითუნის ზეთი და შედგით საყინულეში.
გაყინვის შემდეგ, კუბებად შეფუთეთ და გამოიყენეთ საჭიროების მიხედვით.
4. გაშრობა და დაფქვა
მწვანილის გრძელვადიანი შენახვის კიდევ ერთი მეთოდი გაშრობაა:
მწვანილი გააშრეთ ჩრდილში, კარგად ვენტილირებულ ადგილას.
შემდეგ დაფქვით და მოათავსეთ მინის ქილაში.
ამ გზით, შეძლებთ სუნელების სახით მისი გამოყენებას მთელი წლის განმავლობაში.
მწვანილის შენახვის სწორი მეთოდები მნიშვნელოვნად ახანგრძლივებს მის სიხასხასეს და არომატს. თუ გსურთ, რომ თქვენი მწვანილი ყოველთვის ახალი და სუფთა იყოს, სცადეთ ზემოთ ჩამოთვლილი მეთოდები და დატკბით მისი გემოთი უფრო ხანგრძლივად!
#drpkhakadze #გიორგიფხაკაძე #pitskhelauri #აქხარისხია
შენი კალკულატორი, გამოიყენეთ ეს კალკულატორი თქვენი სხეულის მასის ინდექსის (BMI) შესამოწმებლად
კალკულატორი – მიუთითე სქესი და სიმაღლე და გაიგე შენი იდეალური წონა
გაიგეთ მეტი ჩვენს ტელეგრამ არხზე შემოგვიერთდით ტელეგრამზე: https://t.me/SheniEkimi
5 ყველაზე მავნე პროდუქტი: რა უნდა ამოვიღოთ ყოველდღიური რაციონიდან
Რომელია 5 ყველაზე მავნე პროდუქტი
თანამედროვე ცხოვრების სწრაფ ტემპთან ერთად სულ უფრო მარტივი გახდა ისეთი საკვების მიღება, რომელიც გემრიელია, თუმცა ჯანმრთელობისთვის სერიოზულ საფრთხეს წარმოადგენს. მიუხედავად იმისა, რომ ყველა ადამიანი ინდივიდუალურია და ზოგიერთ პროდუქტს სხვაზე ძლიერი ზეგავლენა აქვს, არსებობენ ისეთი კატეგორიები, რომლებიც ჯანმრთელობისთვის პრაქტიკულად ყოველთვის საზიანოა. აქ წარმოდგენილია 5 ყველაზე მავნე პროდუქტი, რომელთა თავიდან აცილება ან მეტწილად შეზღუდვა მნიშვნელოვნად უწყობს ხელს ჯანმრთელ ცხოვრებას.
1. გადამუშავებული ხორცი (სოსისი, საქარხნო ძეხვი, ჰოთ-დოგები)
გადამუშავებული ხორცი ითვლება ერთ-ერთ ყველაზე საშიშ საკვებად. მასში დიდი რაოდენობით არის ნიტრატები, ნიტრიტები, მარილი და ქიმიური დამატებები, რომლებიც ძვლის ტვინისა და საჭმლის მომნელებელი სისტემის ჯანმრთელობაზე უარყოფითად მოქმედებს. კვლევები აჩვენებს, რომ ასეთი პროდუქტები ზრდიან გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების, დიაბეტის და განსაკუთრებით – ნაწლავის კიბოს განვითარების რისკს.
ალტერნატივა: მოხარშული ქათამი, ინდაური, ცხიმისგან თავისუფალი ხორცი, შინ დამზადებული ბურგერები.
2. ტკბილი გაზიანი სასმელები
გაზიანი სასმელები წარმოადგენს “სასმელთან შეფუთულ შაქარს”. ერთი ბოთლი კოლა ან ფანტა ხშირად აჭარბებს დღიურ დაცულ შაქრის დოზას. ეს პროდუქტები იწვევს:
სისხლში შაქრის მკვეთრ ზრდას,
წონის მატებას,
კბილების დაზიანებას,
დიაბეტისა და გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების რისკს.
ალტერნატივა: წყალი, მინერალური წყალი, უშაქრო ჩაი, ლიმონიანი წყალი.
3. ტრანს ცხიმებით მდიდარი პროდუქტები
ტრანს ცხიმები გვხვდება:
ქარხნულ ნამცხვრებში,
ფრიებში,
ჰამბურგერებში,
მარგარინში,
სწრაფად გასახურებელ მკვეთრ სანელებლიან საჭმელებში.
ტრანს ცხიმები გროვდება სისხლძარღვებში, ზრდის ქოლესტერინს და მნიშვნელოვნად აჩქარებს ათეროსკლეროზს.
ალტერნატივა: კარაქი მცირე რაოდენობით, ზეითუნის ან ქოქოსის ზეთი, სახლში მომზადებული ნამცხვრები.
4. მზა ნახევარფაბრიკატები
პელმენი, ფროზენ-პიცა, მაღიზაკაში გაყინული ქათამი პანიროვკაში – ეს ყველაფერი შეიცავს:
ზედმეტ მარილს,
შაქარს,
გაუმართლებლად ბევრ ქიმიურ დანამატს (E-სერიის კონსერვანტებს),
დაბალი ხარისხის ნედლეულს.
ისინი ზრდიან მეტაბოლური სინდრომისა და სიმსუქნის რისკს.
ალტერნატივა: წინასწარ მომზადებული და გაყინული შინაური კერძები.
5. თეთრი ფქვილის პროდუქტები (თეთრი პური, ბულკები, მაკარონი დაბალი ხარისხის ფქვილით)
თეთრი ფქვილი ფაქტობრივად “ცარიელი კალორიაა” – მას ამოღებული აქვს ბოჭკოები, ვიტამინები და მინერალები. შედეგად:
სწრაფად ზრდის სისხლში გლუკოზას,
იწვევს ენერგიის სწრაფ დაცემას,
ხელს უწყობს წონის მატებას,
აქვეითებს საჭმლის მონელებას.
ალტერნატივა: პურშემოახლებული პროდუქტები, უხეში ფქვილის პური, ბრინჯის ან სიმინდის ფქვილის ნარჩენები.
ამ პროდუქტების სრული გამორიცხვა აუცილებელი არ არის, მაგრამ მათი შეზღუდვა უკვე უდიდეს დადებით გავლენას მოახდენს საერთო ჯანმრთელობაზე. რაც უფრო ბუნებრივ, დაუმუშავებელ და მრავალფეროვან საკვებს მივმართავთ, მით უფრო მაღალია ენერგია, იმუნიტეტი და ორგანიზმის გაჯანსაღების შანსი.
#drpkhakadze #გიორგიფხაკაძე #pitskhelauri #აქხარისხია
გაიგეთ მეტი ჩვენს ტელეგრამ არხზე შემოგვიერთდით ტელეგრამზე: https://t.me/SheniEkimi
Gult&Taggart-ის ანგარიშით საქართველო მსოფლიო მასშტაბით ლიდერობს – კაკლის მოხმარებაში
საქართველო კაკლის მოხმარებით მსოფლიოში პირველ ადგილზეა
საქართველო ერთ სულ მოსახლეზე 1.04 კგ კაკალს (საშუალო მოხმარებაზე 8-ჯერ მაღალი) მოიხმარს და ამ მაჩვენებლით მსოფლიოში პირველ ადგილზეა – ამის შესახებ აღნიშნულია Gult&Taggart-ის ანგარიშში. მეორე-მესამე ადგილებს, შესაბამისად, კანადა (0,88 კგ) და აშშ (0,77კგ) ინაწილებენ.
როგორც ანგარიშშია აღნიშნული, კაკლის პოპულარობას საქართველოში ადგილობრივი სამზარეულო განაპირობებს, ვინაიდან ნიგოზი მრავალი კერძის ინგრედიენტად გამოიყენება.
2023 წლის მონაცემებით, საქართველომ შიდა მოთხოვნის 56.6% უზრუნველყო. ქვეყნისთვის კაკლის ძირითად იმპორტიორებს უკრაინა, ყირგიზეთი, უზბეკეთი და ჩინეთი წარმოადგენენ.
რომელი ვირუსებია გავრცელებული ქვეყანაში?
რომელი ვირუსებია გავრცელებული ქვეყანაში?
საუბრობს თსსუ პროფესორი ივანე ჩხაიძე:
#datashvil #drpkhakadze #sheniganatleba #sheniambebi #sheniekimi
ბლინები მარტივად
ბლინები სხვადასხვა შიგთავსით ყველას გვიყვარს. თუმცა ხშირად თვითონ ბლინის გამოცხობა გვეზარება, რადგან საკმაო დრო სჭირდება. ჩვენ კი უკვე გვშია.
ბლინები სომხური ლავაშით, რომელიც ნებისმიერი შიგთავსით ძალიან გემრიელი გამოდის – გაცილებით უფრო კნატუნა და დიეტურიც კია. ასეთი ბლინის გაყინვაც შეიძლება, რაც უფრო აიოლებს მომზადების პროცესს.
ინგრედიენტები
- 400 გ საქონლის ფარში
- ნახევარი კონა კამა
- სამი ცალი კვერცხი
- ნახევარი ჩ. კ. მარილი
- ერთი ცალი ხახვი
- სამი ცალი სომხური ლავაში
- 70 მლ რძე
- შავი დაფქული პილპილი გემოვნებით
მომზადება
- აიღე ერთი დიდი ან სამი პატარა ლავაში. დაჭერი ისინი ზოლებად. საქონლის ან ღორის ხორცი შეანელე გემოვნებით: დაამატე მას წვრილ სახეხზე გახეხილი ხახვი, დაჭრილი კამა, ცოტა მარილი და შავი პილპილი.
- დარბილების მიზნით ფარშში ჩაასხი ცოტა რძე და აურიე. ლავაშის ზოლებზე დადე ცოტ-ცოტა ფარში ისე, რომ ნაპირების გასწვრივ ადგილი დარჩეს.
- ლავაშის ზოლები გადაახვიე სამკუთხედების სახით. ბლინის სისქე თავად დაარეგულირე. თუ უფრო მოცულობითი ზომის გსურს, სამკუთხედი გადაახვიე 2-3 ჯერ.
- მზა ბლინები ამოავლე კვერცხში და შეწვი ბლომად ზეთში, დაბალ ცეცხლზე , თითოეულ მხარეს – 2-3 წუთით.
შემწვარი სამკუთხედები დაალაგე ქაღალდის ხელსახოცზე ზედმეტი ცხიმის მოსაშორებლად. ძალიან უხდება კეტჩუპი ან მდოგვი. ასევე შეგიძლია მოამზადო სოუსი -არაჟნის, ნივრისა და კამის კომბინაციით.
გემრიელად მიირთვით და გაუზიარეთ რეცეპტი სხვებსაც!
გაიგეთ მეტი ჩვენს ტელეგრამ არხზე შემოგვიერთდით ტელეგრამზე: https://t.me/SheniEkimi
ოლივიე კარგად ნაცნობია თქვენთვის, მაგრამ ეს მისი მომზადების განსხვავებული წესია
ხანდახან ორიგინალურ რეცეპტებს ვეძებთ. თურმე, ტრადიციული ოლივიე – მომზადების ხერხიც ერთზე მეტი არსებობს და დიდი მონდომებით შევუდგებით ხოლმე საქმეს, რადგანაც სწორედ მსგავსი სტილი აღგვაფრთოვანებს. ამასობაში, კლასიკური სტილის სალათა თითქოს მივივიწყეთ.
ის რომელიც ყოველ ახალ წელს აუცილებლად იდგა სუფრაზე. წაიკითხეთ და ნახეთ სწორად გგონიათ თუ არა, რომ კლასიკურ “ოლივიეს” აკეთებთ:
ინგრედიენტები
3ც. კარტოფილი
3 ც. სტაფილო
5 ც. კვერცხი
350 გ მოხარშული ძეხვი
450 გ ბარდა
5 ც მჟავე კიტრი
50 გ მწვანე ხახვი
1 კონა კამა
250 გ მაიონეზი
მარილი, პილპილი გემოვნებით
მომზადების ხერხი
- მოხარშეთ კარტოფილი და სტაფილო ოდნავ მარილიან წყალში. ცალკე მოხარშეთ კვერცხი. გაასუფთავეთ მოხარშული პროდუქტები.
- დაჭერით კარტოფილი, სტაფილო, კვერცხი და ძეხვი კუბიკებად.
- აურიეთ პროდუქტები ღრმა ჯამში. წვრილად დაჭერით კამა და მწვანე ხახვი. დაამატეთ სხვა ინგრედიენტებს.
- დაჭერით მჟავე კიტრი კუბიკებად. კიტრი და ბარდა სხვა ინგრედიენტებს დაამატეთ. ყველაფერი საგულდაგულოდ აურიეთ.
- გააჯერეთ მაიონეზით, პილპილით და მარილით. მზადაა!
ზოგიერთი ნედლ კიტრს იყენებს და არა მჟავეს. ზოგიერთი კამის მაგივრად ოხრახუშს. მოხარშულ ძეხვს ბეკონით ანაცვლებენ. რამდენი ადამიანიცაა, იმდენი იდეაა.
