ხუთშაბათი, იანვარი 15, 2026
- Advertisement -spot_img

ქლიავის არომატული კერძის რეცეპტი

0
{"remix_data":[],"remix_entry_point":"challenges","source_tags":["local"],"origin":"unknown","total_draw_time":0,"total_draw_actions":0,"layers_used":0,"brushes_used":0,"photos_added":0,"total_editor_actions":{},"tools_used":{"transform":1},"is_sticker":false,"edited_since_last_sticker_save":true,"containsFTESticker":false}

გაიგეთ როგორ მოამზადოთ  ქლიავის არომატული კერძი

ქლიავის ფარშირებული კერძი სადღესასწაულო სუფრისთვის, მაგალითად, თხილით, კვერცხითა და ყველით სავსე ქლიავი შესანიშნავი სიახლე იქნება.

ამ კერძის მცირე ნაწილი შესანიშნავია დიდი წვეულებისთვის, სადაც ბევრი სტუმარია. ნიგვზით სავსე ქლიავი ნამდვილი სენსაცია იქნება.

ასეთი კერძი მზადდება ძალიან სწრაფად, მაგრამ ამავე დროს გამოირჩევა კვებითი ღირებულებით და უჩვეულო გემოთი. ქლიავი თავისთავად ორიგინალურია გემოთი, ნიგოზი კი მხოლოდ ხაზს უსვამს მას.

ქვემოთ ჩამოთვლილი ინგრედიენტები განკუთვნილია 4 პორციისთვის.

ინგრედიენტები

130 გრ ქლიავი

30 გრ ნიგოზი

2 კბილი ნიორი

1 კვერცხი

50 გრ მყარი ყველი

4 ს.კ. მაიონეზი

წიწაკის ნაზავი
მწვანილი

მომზადება

ჯერ ქლიავი უნდა მოამზადოთ. ამისათვის მას უნდა დაასხათ მდუღარე წყალი 10 წუთის განმავლობაში.

ამ დროს გექნებათ დრო შიგთავსის მოსამზადებლად. ყველი და კვერცხი გახეხეთ წვრილ სახეხზე. ნიორი გახეხეთ ან წვრილად დაჭერით.

ნიგოზი უნდა იყოს გაფცქვნილი და წვრილად დაჭრილი, როგორც მწვანილი. ნიორი საუკეთესოდ უხდება ამ კერძს, მაგრამ ისპანახი ან ოხრახუშიც შეიძლება გამოვიყენოთ.

შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და შეაზავეთ შიგთავსი მაიონეზით. დაამატეთ წიწაკის ნარევი გემოვნებით.

ამოიღეთ ჩირი წყლიდან და კარგად გააშრეთ. გვერდიდან გავჭრათ და შევავსოთ შიგთავსით. გემრიელად მიირთვით!

ასეთი კერძი, რომელიც არ საჭიროებს ძვირადღირებულ პროდუქტებს, აუცილებლად შეგიყვარდებათ თქვენ და თქვენს სტუმრებს. სურნელოვანი საჭმელი პირველივე წუთებში გაქრება!

სახლში დაკონსერვებული თევზი

0
{"remix_data":[],"remix_entry_point":"challenges","source_tags":["local"],"origin":"unknown","total_draw_time":0,"total_draw_actions":0,"layers_used":0,"brushes_used":0,"photos_added":0,"total_editor_actions":{},"tools_used":{"transform":1},"is_sticker":false,"edited_since_last_sticker_save":true,"containsFTESticker":false}

სახლში დაკონსერვებული პატარა თევზი

თევზი შეგიძლიათ სახლში დააკონსერვოთ. ეს ბევრად უფრო ადვილია, ვიდრე ფიქრობთ. მათ მაღაზიაში ყიდვას აზრი არ აქვს.  ასეთი კონსერვის მომზადება ძალიან ცოტა დროს წაგართმევთ. გარდა ამისა, თქვენ გეცოდინებათ, რომ ისინი მზადდება ხარისხიანი პროდუქციისგან.

ბიუჯეტური და გემრიელი კონსერვის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ რამდენიმე კილოგრამი პატარა თევზი და 500 მილილიტრიანი ქილები. უმჯობესია ერთდროულად მოამზადოთ რაც შეიძლება მეტი. ასეთი თევზი შესანიშნავად ინახება მაცივრის გარეშე ერთ წლამდე.

თევზი ქილაში: როგორ მოვამზადოთ

ყველაზე გემრიელი ასეთი კონსერვი მიიღება ქაშაყისა და კილკისგან. შემდეგ თევზი ელვავით იფანტება. ვინაიდა ძალიან უხდება სხვადასხვა გვერდით კერძებს და შავი პურის ნაჭერს.

ინგრედიენტები

კილკა 2 კგ

მარილი 2 ს/კ

ძმარი 40 მლ

შავი პილპილი (ბარდა) გემოვნებით

დაფნის ფოთოლი 2 ც

პაპრიკა 3 ჩ/კ

მზესუმზირის ზეთი 150 მლ

მომზადება

გაასუფთავეთ თევზი შიგნიდან. გადაიტანეთ ღრმა კონტეინერში. თევზს მოაყარეთ უხეში მარილი. ჩაასხით 4% ძმარი და აურიეთ ხელებით.

აიღეთ ქილები (მოცულობა 500 მილილიტრი). თითოეულს დაამატეთ რამდენიმე წიწაკის მარცვლები, 1 დაფნის ფოთოლი და ჩაის კოვზი პაპრიკა.

შეავსეთ ქილა თევზით. თითოეულ ქილაში ჩაასხით 50 მილილიტრი მზესუმზირის ზეთი.

მჭიდროდ დახურეთ ხუფებით. ქილები ჩადეთ ქვაბში და შეავსეთ წყლით. სითხემ უნდა მიაღწიოს თავსახურებს. დაახურეთ ქვაბს და გააჩერეთ ცეცხლზე 3 საათი.

კონსერვი პატარა თევზისგან მზად არის! უმჯობესია შეინახოთ ისინი გრილ ადგილას. აუცილებელია იმის უზრუნველყოფა, რომ მზის პირდაპირი სხივები არ მოხვდეს ნაპირებზე. ასე რომ, სათანადო შენახვის შემთხვევაში, შეგიძლიათ მიირთვათ ეს ცხარე თევზი მთელი წლის განმავლობაში. აუცილებლად სცადეთ კონსერვის მომზადება ამ გზით. გაგიკვირდებათ, რამდენად მარტივი და გემრიელია.

რომელი საკვები შეიცავს დიდი რაოდენობით რკინას და როგორ მოვამზადოთ სწორად

0
#post_seo_title

რაოდენობრივად 100 გრამი პროდუქტი ყველაზე დიდი რაოდენობით რკინას შეიცავს საქონლის წითელი ხორცი, საქონლის ენა.

ხორცი უნდა იყოს სპეციალურად დამუშავებული. მისი მომზადების პროცესში არ უნდა მოხდეს რკინის გარეთ გამორეცხვა. 100 გრამი ხორცის მიღება გაცილებით ადვილია, ვიდრე დიდი რაოდენობით ბოსტნეულის მიღება.

ხორცის მომზადების ორი მარტივად წესი არსებობს:

თუ გინდათ, რომ ბულიონი გამდიდრებული იყოს ნივთიერებებით, ხორცი უნდა ჩადოთ ცივ წყალში, რომ დუღილის პროცესში ეს ნივთიერებები ბულიონში გამოირეცხოს. თუ იღებთ ხორცს, როგორც სამკურნალო საშუალებას, სჯობს ჩადოთ ცხელ წყალში და ისე მოხარშოთ. საერთოდ ხორცის ნახარში და ბულიონი ჯანმრთელობისთვის მაინცდამაინც სასარგებლო არ არის. თუმცა არსებობს მთელი რიგი პრობლემები, რომლის დროსაც პროტეინებით მდიდარი ბულიონი ენიშნება ხოლმე პაციენტს.

ბულიონის ნახარშის გამოცვლა ხორცის კვებით ღირებულებაზე საერთოდ არ მოქმედებს. თქვენ შეგიძლიათ ბულიონს ხუთჯერ გამოუცვალოთ წყალი. მთავარია, რომ ის ყველა გამოცვლის დროს ცხელ წყალში მოათავსოთ.

#drpkhakadze 

წყარო

რომელი თევზი უნდა მივირთვათ გაზაფხული- ზაფხულის პერიოდში

0
{"remix_data":[],"remix_entry_point":"challenges","source_tags":["local"],"origin":"unknown","total_draw_time":0,"total_draw_actions":0,"layers_used":0,"brushes_used":0,"photos_added":0,"total_editor_actions":{},"tools_used":{"transform":1},"is_sticker":false,"edited_since_last_sticker_save":true,"containsFTESticker":false}

გაზაფხული და ზა­ფხუ­ლი არა მხო­ლოდ დას­ვე­ნე­ბის და მოგ­ზა­უ­რო­ბის დროა, არა­მედ ახა­ლი, გემ­რი­ე­ლი და ჯან­სა­ღი თევ­ზის სე­ზო­ნიც.

ამ პე­რი­ოდ­ში თევ­ზი გან­სა­კუთ­რე­ბით მდი­და­რია ვი­ტა­მი­ნე­ბით, მი­ნე­რა­ლე­ბი­თა და სხვა სა­სარ­გებ­ლო ნივ­თი­ე­რე­ბე­ბით, რომ­ლე­ბიც აუ­ცი­ლე­ბე­ლია ჩვე­ნი ორ­გა­ნიზ­მის­თვის ხან­გრძლი­ვი ზამ­თრის შემ­დეგ.

რა სარ­გებ­ლო­ბა მო­აქვს თევ­ზის ჭა­მას გა­ზა­ფხულ­სა და ზა­ფხულ­ში?

თევზი მდი­და­რია A, D, E, B12 ვი­ტა­მი­ნე­ბით, ასე­ვე კალ­ცი­უ­მით, ფოს­ფო­რით, სე­ლე­ნით და სხვა მნიშ­ვნე­ლო­ვა­ნი მიკ­რო­ე­ლე­მენ­ტე­ბით. ეს პრო­დუქ­ტი ად­ვი­ლად ასათ­ვი­სე­ბე­ლი ცი­ლის წყა­როა. თევ­ზის შე­მად­გენ­ლო­ბა­ში შე­მა­ვა­ლი ცილა ად­ვი­ლად შე­ი­წო­ვე­ბა ორ­გა­ნიზ­მის მიერ და შე­სა­ნიშ­ნა­ვი სამ­შე­ნებ­ლო მა­სა­ლაა კუნ­თე­ბის­თვის.

თევზი მდი­და­რია ომე­გა-3 ცხი­მო­ვა­ნი მჟა­ვე­ბით, რომ­ლე­ბიც აუ­ცი­ლე­ბე­ლია ჯან­სა­ღი გუ­ლის, ტვი­ნის, სის­ხლძარ­ღვე­ბი­სა და მხედ­ვე­ლო­ბის­თვის. თევ­ზის უმე­ტე­სო­ბა და­ბალ­კა­ლო­რი­უ­ლია, რაც მათ იდე­ა­ლურს ხდის მათ­თვის, ვინც აკონ­ტრო­ლებს სა­კუ­თარ წო­ნას.

რომელი თევ­ზი უნდა შე­ი­ტა­ნოთ რა­ცი­ონ­ში გა­ზა­ფხულ­სა და ზა­ფხულ­ში?

ცხიმიანი თევ­ზი: ორა­გუ­ლი, კალ­მა­ხი, სკუმბრია, ქა­შა­ყი – ამ ტი­პის თევ­ზი მდი­და­რია ომე­გა-3 ცხი­მო­ვა­ნი მჟა­ვე­ბით და სხვა სა­სარ­გებ­ლო ნივ­თი­ე­რე­ბე­ბით.

 

თეთ­რი თევ­ზი: ვირ­თევ­ზა, ხეკი, მინ­ტაი, მო­ი­ვა – ამ ტი­პის თევ­ზი და­ბალ­კა­ლო­რი­უ­ლია და მდი­და­რია ცი­ლე­ბით.

 

მდი­ნა­რის თევ­ზი: ლოქო, ქორ­ჭი­ლა, კა­პარ­ჭი­ნა, კობ­რი – ამ ტი­პის თევ­ზი ხელ­მი­საწ­ვდო­მია და ასე­ვე მდი­და­რია საკ­ვე­ბი ნივ­თი­ე­რე­ბე­ბით.

ორაგული: ეს ცხი­მო­ვა­ნი თევ­ზი მდი­და­რია ომე­გა -3 ცხი­მო­ვა­ნი მჟა­ვე­ბით, რომ­ლე­ბიც მნიშ­ვნე­ლო­ვა­ნია გუ­ლი­სა და ტვი­ნის ჯან­მრთე­ლო­ბის­თვის. ის ასე­ვე არის ცი­ლის, D ვი­ტა­მი­ნის და სე­ლე­ნის კარ­გი წყა­რო.

კალმახი: არა მხო­ლოდ გემ­რი­ე­ლი, არა­მედ წარ­მო­უდ­გენ­ლად ჯან­სა­ღი თევ­ზია. ის მდი­და­რია ცი­ლე­ბით, ორ­გა­ნიზ­მის­თვის ად­ვი­ლად ასათ­ვი­სე­ბე­ლი, B და D ვი­ტა­მი­ნე­ბით, ასე­ვე სე­ლე­ნით, ფოს­ფო­რი­თა და ომე­გა-3 ცხი­მო­ვა­ნი მჟა­ვე­ბით. ამის წყა­ლო­ბით, კალ­მა­ხი ხელს უწყობს ძვლე­ბი­სა და კბი­ლე­ბის გაძ­ლი­ე­რე­ბას.

სკუმბრია: ომეგა 3 ცხი­მო­ვა­ნი მჟა­ვე­ბის, ასე­ვე ვი­ტა­მი­ნი B12, სე­ლე­ნი და ფოს­ფო­რის კი­დევ ერთი შე­სა­ნიშ­ნა­ვი წყა­რო. სკუმბრია ხელს უწყობს ტვი­ნის, გუ­ლის და ნერ­ვუ­ლი სის­ტე­მის ფუნ­ქცი­ო­ნი­რე­ბის გა­უმ­ჯო­ბე­სე­ბას.

გაზაფხულსა და ზა­ფხულ­ში ახა­ლი თევ­ზის მირ­თმე­ვით თქვენ არა მხო­ლოდ ისი­ა­მოვ­ნებთ მისი გე­მო­თი, არა­მედ იზ­რუ­ნებთ თქვენს ჯან­მრთე­ლო­ბა­ზეც!

წყარო 

3 ნიშანი იმისა, რომ ძალიან ბევრ შაქარს მიირთმევთ

0

თვლით თუ არა თავს ტკბილეულის მოყვარულად, მაგრამ ამაში პრობლემას ვერ ხედავთ, რადგან ეს თქვენს ფიგურაზე არანაირად არ მოქმედებს? თქვენ ნამდვილად გაგიმართლათ, მაგრამ ეს არ ნიშნავს იმას, რომ შაქარი არანაირ ზიანს არ აყენებს თქვენს ჯანმრთელობას. 

სუსტი იმუნიტეტი გაქვთ

ხშირად ავადდებით – შესაძლოა ამის მიზეზი მხოლოდ ტკბილეულისადმი თქვენი სიყვარულია. ფაქტია, რომ შაქრის დიდი რაოდენობით მიღებამ შეიძლება შეასუსტოს თქვენი იმუნური სისტემა.

სწრაფად იღლებით

შოკოლადის ფილა ან თქვენი საყვარელი ნამცხვარი წარმოუდგენელ ენერგიას აღვიძებს, თუმცა ეს ეფექტი სწრაფად ქრება.

გაქვთ საჭმლის მონელების პრობლემები

მეტეორიზმი, დიარეა და ყაბზობა ტკბილეულის სიყვარულს ხშირად თან ახლავს. მიზეზი მარტივია: შაქრის დიდი რაოდენობა ნაწლავის ფლორის ბალანსს არღვევს, რაც იწვევს ყველაზე მოულოდნელ რეაქციებს.

 

 

წყარო

ყაყაჩოს რულეტის მომზადება ლავაშისგან

0
#post_seo_title

ყაყაჩოს რულეტის მომზადება ზოგ ქვეყანაში ძალიან პოპულარულია. მინიმალური ცომი, ბევრი შიგთავსი და მომზადების დრო – სულ ოცი წუთი. გამოდის ძალიან ნაზი სტუქტურის, ვინაიდან კრემ-ყველის შიგთავსით არის წარმოდგენილი.

ყაყაჩოს რულეტის მომზადებისას კრემ-ყველის შეცვლა შეგიძლია მასკარპონეთი ან სულაც ხაჭოთი. ძალიან გემრიელია და აუცილებლად უნდა სცადო!

ინგრედიენტები

  • ერთი ცალი ლავაში
  • 250 გ კრემ-ყველი
  • ორი ს. კ. შაქარი
  • 30 გ ყაყაჩოს თესლი
  • ორი ცალი კვერცხი

მომზადება

1. ყაყაჩოს თესლს დაასხი მდუღარე წყალი და დადგი. შეურიე ერთმანეთს კრემ-ყველი და შაქარი, ასევე ერთი მთლიანი კვერცხი და ერთი კვერცხის ცილა. ყაყაჩოს თესლი გადაწურე და ჩაამატე შიგთავსს. კარგად აურიე.

2.  მიღებული შიგთავსი თანაბრად გადაანაწილე ლავაშზე.

3.ლავაში გადაახვიე რულეტის სახით და გადაიტანე პერგამენტიან ფორმაზე. ზემოდან წაუსვი კვერცხის გული. გამოაცხე 200 გრადუსზე ოცი წუთის განმავლობაში.

ხაჭოს შიგთავსის მქონე რულეტი ძალიან უხდება ჩაის ან ყავას. მოამზადე და ოჯახის წევრებიცა და სტუმრებიც აღფრთოვანებაში მოიყვანე!

გემრიელად მიირთვი და გაუზიარე ეს გემრიელი რეცეპტი შენს მეგობრებსაც!

#drpkhakadze #pitskhelauri

#აქხარისხია

გაიგეთ მეტი ჩვენს ტელეგრამ არხზე შემოგვიერთდით ტელეგრამზე: https://t.me/SheniEkimi

კერძები ქაშაყით. ეს რეცეპტები თქვენთვისაა თუ თევზის მოყვარული ხართ

0
#post_seo_title

ქაშაყი ძალიან სასარგებლო პროდუქტია, ის ორგანიზმისთვის შეუცვლელ ნივთიერებებს შეიცავს. მოამზადეთ კერძები ქაშაყით და გაინრავალფეროვნეთ მენიუ

კერძები ქაშაყისგან:

გერმანული სალათა

ინგრედიენტები

  • ნახევარი ჩ. კ. შაქარი
  • ერთი ს. კ. ფრანგული მდოგვი
  • ორი ს. კ. ზეთი
  • 700 გ კარტოფილი
  • 3 ცალი მჟავე კიტრი
  • 50 გ წითელი ხახვი
  • 250 გ თეთრი ლობიო
  • ნახევარი კგ ქაშაყი

მომზადება

  1. შეურიე ერთმანეთს შაქარი, მდოგვი და ზეთი.
  2. მოხარშე კარტოფილი კანიანად, დაჭერი და შეურიე სოუსი.

3. მჟავე კიტრი და ხახვი დაჭერი რგოლებად და შეურიე ლობიოს და კარტოფილს.

4. დაჭერი ქაშაყიც და ყველაფერი კარგად აურიე.

ფორშმაგი

ინგრედიენტები

  • ერთი ცალი კვერცხი
  • ერთი თავი ხახვი
  • ნახევარი კგ ქაშაყის ფილე
  • 50 გ კარაქი
  • ერთი ცალი მწვანე ვაშლი
  • ერთი ს. კ. ძმარი
  • ერთი ჩ. კ. შაქარი
  • ზეთი გემოვნებით
  • მარილი გემოვნებით

მომზადება

1. ქაშაყის ფილე დაჭერი წვრილად.

2. მოხარშული კვერცხი და ვაშლი გახეხე.

3. დაამატე დაჭრილი ხახვი, ძმარი, შაქარი, პილპილი, ზეთი და კარაქი. კარგად აურიე.

ესტონური სალათა ,,როსოლიე”

ინგრედიენტები

  • 700 გ კარტოფილი
  • 600 გ ჭარხალი
  • 400 გ ქაშაყი
  • 150 გ მჟავე კიტრი
  • ერთი თავი წითელი ხახვი
  • ერთი ცალი ვაშლი
  • 120 გ მაიონეზი
  • 120 გ არაჟანი
  • ერთი ს. კ. მდოგვი
  • 3 ცალი კვერცხი
  • ერთი ს. კ. პირშუშხა
  • მარილი და ოხრახუში გემოვნებით

მომზადება

1. მოხარშე ჭარხალი და კარტოფილი და დაჭერი ისინი კუბებად.

2. წვრილად დაჭერი მჟავე კიტრი, ხახვი, ვაშლი და ქაშაყი.

3. შეურიე ერთმანეთს არაჟანი, მაიონეზი, მდოგვი, პირშუშხა და მარილი. ჩაყარე ამ მასაში დაჭრილი ინგრედიენტები და კარგად აურიე.

4. სალათა მორთე მოხარშული კვერცხითა და ოხრახუშით.

ფრანგული სალათა

ინგრედიენტები

  • 50 გ წითელი ხახვი
  • ერთი ჩ. კ. ლიმონის წვენი
  • ორი ს. კ. ზეთი
  • ერთი ს. კ. დიჟონის მდოგვი
  • ნახევარი კგ კარტოფილი
  • 200 გ ქაშაყის ფილე
  • ქინძი გემოვნებით

მომზადება

1. წვრილად დაჭერი ხახვი და ქინძი, დაამატე ლიმონის წვენი, ზეთი და მდოგვი.

2. კარტოფილი მოხარშე კანიანად და შემდეგ დაჭერი. დაჭერი ქაშაყის ფილეც. შეურიე ყველაფერი ერთმანეთს და მიიტანე სუფრასთან.

ქაშაყი სკანდინავიურად

ინგრედიენტები

  • 400 მლ წითელი ღვინო
  • ნახევარი ჩ. კ. მარილი
  • ერთი ჩ. კ. შაქარი
  • ერთი დაფნის ფოთოლი
  • 3 ცალი მიხაკი
  • 4 ცალი სურნელოვანი პილპილი
  • ერთი ს. კ. ვაშლის ძმარი
  • ასი გ ხახვი
  • ნახევარი კგ ქაშაყი

მომზადება

1. ღვინო გააცხელე დაბალ ცეცხლზე 4 წუთის მანძილზე, დაამატე მას შაქარი, მარილი, დაფნის ფოთოლი, მიხაკი, პილპილი და ძმარი. ხარშე კვლავ 4 წუთი.

2. ჩაამატე რგოლებად დაჭრილი ხახვი და გააციე.

3. ფორმაში ჩაალაგე ქაშაყის ფილე და დაასხი მას ღვინის ნარევი. შედგი მაცივარში მინიმუმ ათი წუთის განმავლობაში.

4. დაჭერი ქაშაყი საპორციე ნაჭრებად და მიიტანე სუფრასთან!

ორგანიზმისთვის აუცილებელია ომეგა 3 და ომეგა 6 ცხიმოვანი მჟავების მიღება, რადგან ორივე მათგანი აძლიერებს იმუნურ სისტემას. ამ ნივთიერებებს კი დიდი რაოდენობით შეიცავს ქაშაყი, ისევე, როგორც სხვა თევზი. ასე რომ, გემრიელად მიირთვით და გისურვებთ ჯანმრთელობას!

ეს საინტერესო რეცეპტები გაუზიარეთ თქვენს მეგობრებსაც.

#drpkhakadze #pitskhelauri

გაიგეთ მეტი ჩვენს ტელეგრამ არხზე შემოგვიერთდით ტელეგრამზე: https://t.me/SheniEkimi

როგორ ამოვიცნოთ ნამდვილი თაფლი

0
{"remix_data":[],"remix_entry_point":"challenges","source_tags":["local"],"origin":"unknown","total_draw_time":0,"total_draw_actions":0,"layers_used":0,"brushes_used":0,"photos_added":0,"total_editor_actions":{},"tools_used":{"transform":1},"is_sticker":false,"edited_since_last_sticker_save":true,"containsFTESticker":false}

თაფლი ერთ-ერთი ყველაზე ძვირფასი საკვები პროდუქტია.

მისი მაღალი კვებითი ღირებულება და სამკურნალო თვისებები განისაზღვრება არა მარტო ადვილად ასათვისებელი შაქრების დიდი ოდენობით, არამედ ფიზიოლოგიურად სრულფასოვანი მინერალური ნივთიერებების, ფერმენტების, ვიტამინებისა და ანტიმიკრობული ნივთიერებების შემცველობით. ნატურალური თაფლი აძლიერებს ნივთიერებათა ცვლას, ხასიათდება ბაქტერიოციდული, ანთების საწინააღმდეგო და მატონიზირებელი მოქმედებით. აჩქარებს ქსოვილების აღდგენას, აწესრიგებს საჭმლის მომნელებელი სისტემის მუშაობას, ასტიმულირებს შინაგანი ორგანოებისა და იმუნური სისტემის მუშაობას.

სამწუხაროდ, საკმაოდ ხშირად ბაზარზე ფალსიფიცირებული თაფლი იყიდება. ამიტომ სასარგებლოა ვიცოდეთ ნამდვილი და ფალსიფიცირებული თაფლის გარჩევა. გთავაზობთ რამდენიმე საშუალებას:

გამჭვირვალობა: თაფლის ფერი სხვადასხვა შეიძლება იყოს (ყვავილოვანი თაფლი ღია ყვითელი ფერისაა, ცაცხვისა — ქარვისფერი, იონჯისა თითქმის უფერო, წაბლისა — ყავისფერი). ნამდვილი თაფლი აუცილებლად გამჭვირვალეა, თუკი დაწყებული არა აქვს ჩაშაქრება (თაფლი ჩაშაქრებას აცივებისთანავე იწყებს, ამიტომ ზამთრის თვეებში ნატურალური თაფლიც გაუმჭვირვალე, დაბურული ხდება). თაფლი რომელსაც მინარევები აქვს (შაქარი, სახამებელი ან სხვა) მღვრიეა და, თუ კარგად დავაკვირდებით, შესაძლებელია ნალექის შემჩნევაც.

არომატი: ნამდვილი თაფლი გამოირჩევა მხოლოდ მისთვის დამახასიათებელი არომატით, რომელიც არ უნდა იყოს ძალიან მძაფრი და არც ძალიან სუსტი. შაქრის შემცველ თაფლს არომატი თითქმის არა აქვს

გემო:ნატურალური თაფლი არა მარტო ტკბილია, არამედ მისი სიტკბო ოდნავ წვავს ყელს. შაქრიანი თაფლის გემო ახლოსაა შაქრიანი წყლის გემოსთან.

ამოიღეთ თაფლი კოვზით, თუ იგი ნატურალურია, წარმოქმება გრძელი (10-12 სმ) „ძაფი“, რომელიც დიდხანს არ წყდება და, თუ კოვზს დაატრიალებთ, ზედ დაეხვევა. როდესაც თაფლის ძაფი გაწყდება, ზედაპირზე წარმოიქმნება პატარა ბორცვი, რომელიც ნელ-ნელა გასწორდება;

გახსენით ერთი სუფრის კოვზი თაფლი ერთ ჩაის ჭიქა ცხელ წყალში, ნატურალური თაფლი მთლიანად გაიხსნება და ნალექს არ წარმოქმნის. ხსნარი არ აიმღვრევა თუ მას ცოტაოდენ სპირტს დავუმატებთ;

წაუსვით თაფლის თხელი ფენა ფურცელს ისე, რომ კიდეები თავისუფალი დარჩეს. ფურცელს ცეცხლი წაუკიდეთ. თუ ცეცხლი ჩაქრა, თაფლი ნატურალურია, თუ მთელი ფურცელი დაიწვა, თაფლი ფალსიფიცირულია;

თაფლის წვეთს მოაყარეთ ცოტაოდენი სახამებელი. თუ იგი თეთრ ნაფიფქად დარჩა, თაფლი ნატურალურია;

ჩაის სუსტ და თბილ ნაყენს დაუმატეთ ცოტაოდენი თაფლი, თუ იგი ნატურალურია, ჩაი გამუქდება, მაგრამ ნალექი არ წარმოიქმნება.

თუ ზამთარში ან გაზაფხულზე თხევად, გამჭვირვალე თაფლს გთავაზობენ, დაფიქრდით სანამ ასეთ თაფლს იყიდით. თხევადი თაფლი ზამთარში საკმაოდ დიდი იშვიათობაა, თაფლის ძალიან ცოტა სახეობა (აკაციის, წაბლის), რომლებშიც მაღალია ფრუქტოზის შემცველობა რჩება თხევადი გაზაფხულამდე. ძირითადად, თაფლი ზამთარში ჩაშაქრებას იწყებს და გამჭვირვალობას კარგავს. თუ ზამთარში თაფლს შებურული ფერიც კი არ დაკრავს, ის ან ხელოვნურია, ან შაქრის ვაჟინით ფუტკრების გამოკვებით მიღებული. შესაძლოა თაფლი ნატურალურია, მაგრამ იგი ჩაშაქრდა და გასადნობად გააცხელეს. სასარგებლო თვისებები ასეთ თაფლს აღარა აქვს.

წყარო 

 

მწვადი წლის ნებისმიერ დროს აქტუალური კერძია, თუმცა რთველს განსაკუთრებით უხდება. კარგი მწვადის შესაწველად კი კარგი სოუსია საჭირო. აი რეცეპტი

0
#post_seo_title

მწვადი ყოველთვის აქტუალური კერძია, წლის ნებისმიერ დროს. გამოცდილ მემწვადეებს ვერანაირი სოუსითა თუ საკმაზით ვერ გააკვირვებ. თუმცა ჩვენ დღეს რაღაც უჩვეულოს შემოგთავაზებთ – ეს არის მანგოს მარინადი, რომელიც ძალიან უხდება ნებისმიერ შემწვარ ხორცს. მისი ტკბილ-მჟავე გემო ისე მოგეწონებათ, რომ სხვა სახის მარინადს აღარც განიხილავთ.

ინგრედიენტები

  • ორი კგ ქათმის ხორცი
  • 5 კბილი ნიორი
  • ორი ცალი ბულგარული წიწაკა
  • ერთი ჩ. კ. კორიანდრი
  • ერთი ცალი მანგო
  • ერთი ცალი წიწაკა ჩილი
  • ორი თავი ხახვი
  • ასი მლ სოიოს სოუსი

მომზადება

  1. თუ ძვლიანი ხორცი გაქვს, განაცალკევე რბილი ნაწილი ძვლებისგან.

  1. მწარე წიწაკა და ნიორი დაჭერი წვრილად და შეურიე ხორცს. აქვე დაამატე კორიანდრი და სოიოს სოუსი. კარგად აურიე.

  1. მანგო გაფცქვენი და დაჭერი კუბებად, შეურიე ხორცს კარგად და შედგი მაცივარში მინიმუმ ორი საათით. პერიოდულად სასურველია აურიო.

  1. ბულგარული წიწაკა გარეცხე და გაათავისუფლე თესლისგან, დაჭერი მასთან ერთად წითელი ხახვიც.

  1. ხორცი და ბოსტნეული მონაცვლეობით წამოაგე შამფურზე და შეწვი მაყალზე ან გრილზე.

უგემრიელესი მწვადი მზად არის! მანგოს მარინადი საუკეთესოა არამხოლოდ მაყალზე შესაწვავი ხორცისთვის, არამედ ტაფაზე მომზადების შემთხვევაშიც.

გემრიელად მიირთვით და გაუზიარეთ რეცეპტი მეგობრებსაც!