როგორ მოვამზადოთ უგემრიელესი ჟოლოს ღვეზელი- food blogger-khato-რეცეპტით

როგორ დავაწყოთ სწორად დანა-ჩანგალი მაგიდაზე

მიერ

-

ივლისი 24, 2025

დანა-ჩანგალი – ევროპულად გაწყობა ჩანგლების მარცხნივ, ხოლო დანებისა და კოვზების მარჯვნივ გაწყობას გულისხმობს, მათი გამოყენების რიგითობის მიხედვით. ერთნაირი, პრიალა დანა-ჩანგალი თეფშის ორივე მხარეს ეწყობა, თავდაპირველად გამოსაყენებელი დანა-ჩანგალი – კიდეში.

ჩანგლები ცივი და ძირითადი კერძისთვის თეფშის მარცხნივ იდება, ხოლო მარჯვენა მხარეს – დანა ცივი კერძისათვის, კოვზი წვნიანისთვის და დანა ძირითადი კერძისთვის.

თევზი თუ გაქვთ მენიუში, ჩვეულებრივი დანა-ჩანგლის მაგიერ მაგიდაზე თევზის სპეციალური დანა-ჩანგალი უნდა გააწყოთ, რომლითაც თევზის ფხებისგან გამორჩევა უფრო იოლია.

წვნიანის კოვზი მარჯვნივ იდება დანებს შორის.

ყავის/ჩაის კოვზი თეფშის ზემოთ უნდა განთავსდეს და მიმართული იყოს მარჯვნივ.

აქვე უნდა იყოს დესერტის ჩანგალი, მხოლოდ საპირისპირო მიმართულებით. უნაკლო თანმიმდევრობა და სიმეტრია გადამწყვეტია უნაკლო სუფრისათვის.

ბოლოს კი, დანა-ჩანგალი მაგიდის კიდიდან 1 სმ-ზე უნდა განლაგდეს. ვიწრო მაგიდის შემთხვევაში, დესერტის ჩანგალი და ყავის/ჩაის კოვზი შეგიძლიათ საერთოდ არ დადოთ და ისინი დესერტთან ერთად მიიტანოთ მაგიდაზე.

ლიმონის დესერტი ცხობის გარეშე

მიერ

-

ივლისი 24, 2025

#drpkhakadze #გიორგიფხაკაძე #pitskhelauri #აქხარისხია

shenisupra limnis deserti — {"remix_data":[],"remix_entry_point":"challenges","source_tags":["local"],"origin":"unknown","total_draw_time":0,"total_draw_actions":0,"layers_used":0,"brushes_used":0,"photos_added":0,"total_editor_actions":{},"tools_used":{"transform":1},"is_sticker":false,"edited_since_last_sticker_save":true,"containsFTESticker":false}

გაზაფხულზე ცხობის პროცესი საკმაოდ რთულია და ჩვენ ვცდილობთ, თავიდან ავირიდოთ ის. თუმცა ტკბილეულის და ნამცხვრების სურვილი არსად ქრება. ამიტომ ეცადეთ სახლში სულ გქონდეთ ფენოვანი ცომი, ნაღები, რაიმე ხილი და უგემრიელეს ლიმონის დესერტს ცხობის გარეშე იოლად მოამზადებთ თავად.

ლიმონის დესერტის ინგრედიენტები

200 გ ფენოვანი ცომი
200 მლ ნაღები
250 გ ბერძნული იოგურტი
ერთი ცალი ლიმონი
შაქარი გემოვნებით

მომზადება

ფენოვანი ცომის ფირფიტა გაყავი ზუსტად შუაზე. თითოეული დაჩხვლიტე ჩანგლით ალაგ-ალაგ. მათ მოაყარე შაქარი და ლიმონის ცედრა გემოვნებით.
შედგი თითოეული მათგანი 180 გრადუსზე გაცხელებულ ღუმელში 15 წუთით. ამასობაში მოამზადე შიგთავსი. ნაღები ათქვიფე მიქსერით, დაამატე ცედრა და იოგურტი. კარგად აურიე ნიჩბით.

მზა ფირფიტები გააციე. ერთ მათგანს წაუსვი კრემი, დაადე მეორე ფირფიტა და მსუბუქად დააწექი.
ნამცხვარი შედგი მაცივარში კარგად გასაციებლად. შემდეგ გამოიღე, დაჭერი კვადრატებად და მოაყარე შაქრის პუდრა, მორთე ლიმონის ნაჭრებით და მიიტანე სუფრასთან.

ლიმონის ჰაეროვანი და არომატული ნამცხვარი გაალამაზებს თქვენს ზაფხულის დღეებს ქალაქად თუ აგარაკზე.

გემრიელად მიირთვით და გაუზიარეთ რეცეპტი თქვენს მეგობრებსაც!

შენი კალკულატორი, გამოიყენეთ ეს კალკულატორი თქვენი სხეულის მასის ინდექსის (BMI) შესამოწმებლად

კალკულატორი – მიუთითე სქესი და სიმაღლე და გაიგე შენი იდეალური წონა

გაიგეთ მეტი ჩვენს ტელეგრამ არხზე შემოგვიერთდით ტელეგრამზე: https://t.me/SheniEkimi

დაჭრილი ქადის უგემრიელესი რეცეპტი.

მიერ

-

ივლისი 24, 2025

დაჭრილი ქადა

უგემრიელესი რეცეპტი.

ინგრედიენტები:

5.ჭ. ფქვილი

2.ჭ.შაქარი

1.ჭ.მაწონი (200.გ)

1.ც.კვერცხი

100.გ.მარგარინი

150.გ.კარაქი

ვანილი,მწიკვი მარილი.

1.ჩ.კ.სოდა (არა სავსე)

მომზადება:

3.ჭ.ფქვილში 100გ.კარაქი და 100გ.მარგარინი ავსრიმოთ კარგად. დავამატოთ ვანილი, მარილი, სოდა მაწონში გახსნილი და მოვზილოთ რბილი ცომი, ცომი გავყოთ ორ ნაწილად ცელოფანი შემოვახვიოთ და 2 საათი დავდოთ მაცივარში.

გულ სართი:

2.ჭ. შაქარი 2.ჭ. ფქვილი,ვანილი და 50.გ.კარაქი ერთად ავაფხვიეროთ და ესეც გავაჩეროთ მაცივარში.

ცომი კარგად თხლად გავაბრტყელოთ, მოვაყაროთ გული გადავახვიოთ ზევიდან ჩანგლით დავხაზოთ და შემდეგ კვერცხის გული ვანილთან არეული გადავუსვათ და დავჭრათ. ვაცხობთ კარგად გაცხელებულ ღუმელში 200.გრადუსზე 15.წუთი შემდეგ ვუწევთ 180.გ. დახლოვებით 30.წ. უგემრიელესი გამოდის.

ჟელეს ტორტი ” ხილი არაჟანში”. უგემრიელესია ნებისმიერი ხილით და კენკრით. მაგიჟებს მისი ტკბილ-მჟავე გემო.

მიერ

-

ივლისი 24, 2025

ზოგჯერ და მითუმეტეს ზაფხულში არანაირი სურვილი არ გვაქვს ჩავრთოთ ღუმელი და გამოვაცხოთ გემრიელი დესერტი.

თუ განსაკუთრებული შემთხვევისთვის გჭირდებათ დესერტი, მაშინ ჟელეს ხილიანი ტორტი საუკეთესო არჩევანია, თან გამოცხობაც არ სჭირდება.

რეცეპტს ბავშვიც კი გაართმევს თავს ისეთი მაარტივია. ხილი სეზონის და სურვილის მიხედვით შეგიძლიათ გამოიყენოთ.

ცხელ დღეებში ცივი და მსუბუქი დესერტი პიდაპირ მისწრებაა.

ჟელეს ტორტი ხილით

შემადგენლობა

500 გრ არაჟანი (15% ცხიმიანი)

400 გ ხილი და კენკრა

1 ს/კ. შაქარი

3 ს/კ. ჟელატინი

ვანილი

250 მლ წყალი

მომზადება

ჭიქა წყალში ჩაყარეთ ჟელატინი და ოთახის ტემპერატურაზე 20-25 წუთი გააჩერეთ.

ჩაასხით ჭურჭელში და გააცხელეთ 70-80 გრადუსამდე ტემპერატურაზე. არ აადუღოთ. გადმოდგით და ოთახის ტემპერატურაზე გააციეთ.

არაჟანი შაქართან და ვანილთან ერთად ათქვიფეთ.

ხილი და კენკრა გარეცხეთ და გააშრეთ, კურკიანი ხილი გაანთავისუფლეთ კურკისგან და ყუნწებისგან. დაჭერით პატარა ნაჭრებად.

არაჟნის კრემს დაამატეთ გაციებული ჟელატინის მასა და აურიეთ.

შეიძლება კრემი თხელი მოგეჩვენოთ, მაგრამ არ ინერვიულოთ, ყველაფერი კარგად გაიყინება.

ცოტა ხილი შემოიტოვეთ ზემოდან მოსართავად, დანარჩენი აურიეთ კრემში ისე, რომ მთლიანად დაიფაროს ნაჭრები კრემით.

Ð¶ÐµÐ»Ðµ Ñ ÑÑÑÐºÑÐ°Ð¼Ð¸ Ð´Ð»Ñ ÑÐ¾ÑÑÐ°

ჩაასხით ხილიანი ჟელე სასურველ ფორმაში, დააწყვეთ ზემოდან ხილის და კენკრის ნაჭრები.

ÑÐ¾ÑÑ Ð¶ÐµÐ»Ðµ Ð· ÑÑÑÐºÑÐ°Ð¼Ð¸

მინიმუმ 3-4 საათით შედგით მაცივარში. შემდეგ შეგიძლიათ გადმოიღოთ ფორმიდან ტორტის თეფშზე.

ჟელე-არაჟნის ტორტი ხილით გამოდის გემრიელი და ჰაეროვანი. არაჟნის ჟელეს სიტკბო კარგად ერწყმება მჟავე ხილს.

ტორტი ცხობის გარეშე რთული პრობლემის მარტივი გადაწყვეტაა. დიდი ხანია მივხვდით, რომ გემრიელი დესერტი ზედმეტი ძალისხმევითაც შეიძლება გამოცხვეს. რატომ გავირთულოთ საქმე, თუ საოცარი დესერტი ღუმელის გარეშეც მზადდება.

ტორტი ცოცხალი გახეხილი შინდით

მიერ

-

ივლისი 24, 2025

103015574_Biskvitnuyy_tort_s_malinoy__2_ — #post_seo_title

მასალისთვის საჭიროა:

კვერცხი 6 ცალი

შაქარი 2 ჭიქა

კარაქი 50 გრამი

ფქვილი 4 ჭიქა

კრემი

სურვილისამებრ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ცოცხალი ან მოხარშული რძის კრემი.

6 კვერცხის ცილა გავთქვიფოთ გათეთრებამდე, შევურიოთ ჯერ შაქარი და შემდეგ კვერცხის გულები, გამაფხვიერებელი (ან სოდა ძმრით. ნახევარი ჩაის კოვზი. ) 50 გრამი დარბილებული კარაქი, 3- 4 ჭიქა ფქვილი. უნდა იყოს მასა არაჟნის სისქის ჰაეროვანი დასასხმელი. როგორც ტორტის დასასხმელი ბისკვიტის მასა.
მასა ცხოვრება ორ ნაწილად. ცხიმიან საცხობ ქაღალდზე.

კრემი რომელიც უფრო კარგად გამოგდით . მე პირადად ამომყავს კარაქი და ვუმატებ მოდუღებულ ცივ კრემს. შეგიძლიათ ცოცხალი კრემის გამოყენება, შესქ. რძის კრემიც, თქვენ რომელიც გიყვართ.
კრემი გაყავით ორად. კრემიში აურიეთ ცოცხალი გახეხილი შინდი და პირველ ფენას ( ანუ შუა გულში წაუსვით) მეორე ფენას ვაფარებთ და ჩვეულებრივ კრემს ვუსვავთ. გვერდებსაც გავალამაზებთ. თავზე გადავუსვათ ისევ შინდი. (ნახევარი კილოიანი ბანკის გახეხილი ცოცხალი შინდი ყოფნის) გამოდის არომატული, უცხო და ლამაზი. გემრიელად მიირთვით.

“სოფელში მშობლები საკუთარი ხელით მოყვანილი უჯანმრთელესი პროდუქტით გვზრდიდნენ” – ლაურა რეხვიაშვილი და გიორგი ფხაკაძე სტუმრად ციცინო შურღაიასთან (ვიდეო)

მიერ

-

ივლისი 24, 2025

{"remix_data":[],"source_tags":[],"origin":"unknown","total_draw_time":0,"total_draw_actions":0,"layers_used":0,"brushes_used":0,"photos_added":0,"total_editor_actions":{},"tools_used":{},"is_sticker":false,"edited_since_last_sticker_save":false,"containsFTESticker":false}

ცნობილი ქართველი მსახიობი ლაურა რეხვიაშვილი და პროფესორი გიორგი ფხაკაძე ექიმ ციცინო შურღაიასთან მეგობრულ შეკრებაზე საუბრობენ.

ლაურა რეხვიაშვილი, რომლის პერსონაჟი ფილმიდან “სიყვარული ყველას უნდა” დღემდე ყველას ახსოვს, იხსენებს ბავშვობას:

რა უნდა იცოდეთ ალადასტურის შესახებ

მიერ

-

ივლისი 24, 2025

„არ დამსაჯოთ, ამ ღვინის დალევაზე ალაჰმა დასტური მომცა!“ – ზოგიერთი ისტორიკოსი საქართველოში შემოსული არაბული ჯარების ერთ-ერთი ჯარისკაცის ამ ნათქვამს უნიკალური ვაზის ჯიშის – ალადასტურის (ალაჰ დასტურ) სახელწოდების წარმოშობას უკავშირებს.

ალბათ არაბებამდე მას სხვა სახელი ერქვა, რომელიც ზეპირსიტყვიერებამ ვერ შემოგვინახა. ჯარისკაცის ამბავი რამდენად მართალია, ეს საკითხავია, მაგრამ ერთი კი ფაქტია – არაბებს იმდენად მოსწონებიათ საქართველოში ამ ყურძნის წვენისგან დაყენებული ღვინო, რომ, მიუხედავად მათ აღმსარებლობასთან აბსოლუტური შეუთავსებლობისა, გემრიელად და უხვადაც შეექცეოდნენ.

სად შეხვდებით ალადასტურის ვენახებს?

ალადასტურის ვენახს ისტორიულად ქვემო იმერეთსა და გურიაში აშენებდნენ, უფრო მეტად კი გურიაში. ეს იმდენად გამძლე და ძლიერი ვაზია, რომ მაღალ ხეებზეც რომ გაუშვა და არ მოუარო, მაინც საოცრად უხვ მოსავალს მოგცემს. ბევრი გურული გლეხი ასეც იქცეოდა და ამ ულამაზეს მხარეში რთველიც განსხვავებული იციან – ყოჩაღი კაცები ხეებზე ადიან, თან თოკზე გამობმული გიდელი მიაქვთ, ავსებენ და ნელ-ნელა უშვებენ ქვემოთ დასაბინავებლად. გიდელი მოწნული ჭურჭელია, რომელსაც წვეტიანი ძირი აქვს. ეს იმიტომ, რომ ზემოდან დაშვებისას ძირი ხის ტოტებს არ გამოედოს და მოსავალი არ დაიბნეს. ალადასტურის ხეებზე გაშვება კიდევ იმიტომ არის მოგებიანი გურულებისთვის, რომ ეს მხარე მთაგორიანი და მცირემიწიანია, თანაც მაღალი ტენიანობაა და დიდ სიმაღლეზე გაშვებული ვაზი კარგადაც ნიავდება (რაც სოკოვანი დაავადებების გაჩენისგან იცავს).

დღეს ალადასტური კლასიკურ ვენახებადაა გაშენებული და კარგი მოსავლიანობითაც გამოირჩევა. ალადასტურის მოსავალი ზამთრის პირას – ოქტომბრის ბოლოს ან ნოემბრის დასაწყისში იკრიფება. მაგრამ სანამ ღვინო თქვენს ჭიქაში აღმოჩნდება, მას თითქმის მთელი წლის მანძილზე სჭირდება შრომა. როგორც ამბობენ, „ალადასტურს ახალ პატარძალზე მეტი მოვლა-პატრონობა უნდა“.

ღვინო ალადასტური

და მართლაც, თუ მეღვინე-მევენახემ ძალ-ღონე და გულისხმიერება არ დაიშურა, კარგ წითელ ღვინოს მიიღებს. ალადასტურისთვის ტიპურია წითელი ხილისა და შავი პილპილის არომატები.

ალადასტური და კერძები

ყველა ღვინოს თავისი შესაფერისი კერძი სჭირდება. დიახ, ღვინოს – კერძები და არა პირიქით. ალადასტურს ძალიან უხდება როგორც ხორცეული – შემწვარიც და მოხარშულიც, ისე ზღვის პროდუქტები. ის აღმოსავლურ კერძებთანაც კარგად მეგობრობს. ზაფხულში ჩაცივებულ ალადასტურს ძალიან უხდება ადგილობრივი სეზონური ხილი. ეს ზოგადად, კონკრეტულად კი, როდესაც საქართველოში ჩამოხვალ, საკუთარი შეგრძნებებითა და სურვილებით უფრო კარგად მიაგნებ შესაბამის კერძებს და, რაღა თქმა უნდა, გამოცდილი სომელიეს რეკომენდაციაც დაგეხმარება.

ალადასტური ფოლკლორსა და ლიტერატურაში

შეუძლებელია, ღვინოს განსაკუთრებული ადგილი არ დაეკავებინა ფოლკლორულ ნიმუშებში.

ასევე საინტერესოა, რომ ყველაზე ხშირად ხალხურ ფოლკლორში სწორედ ალადასტურის ვაზი და ღვინოა მოხსენიებული. ალადასტურს ნახავთ ისტორიულ წყაროებშიც, ლექსებში, პოემებში, სიმღერებში, ხალხურ გამონათქვამებსა და ანდაზებში. არადა ალადასტური სხვა ჯიშის ვენახებზე ბევრად ნაკლებ ფართობზეა გაშენებული საქართველოში.

ალადასტურს თანამედროვე მწერლობაშიც შეხვდებით.

სხვა დეტალები

ალადასტური ახალი ღვინოების კატეგორიაში გადის. ახლო მანძილზე ტრანსპორტირებას კარგად იტანს და 3-5 წლამდე უცვლელად ინარჩუნებს გემოვნურ თვისებებს.

#drpkhakadze #gochadze #shenisupra

როგორ შევარჩიოთ სწორად ჭარხალი

მიერ

-

ივლისი 24, 2025

ეცადეთ, დარბილებული ჭარხალი არ შეარჩიოთ. რომელსაც ძირში, სადაც ფოთლები იზრდება, პატარა, მწვანე ყლორტები ჰქონდეს – ეს გარანტიაა, ჭარხალი ახალი მოკრეფილია.

ჭარხლის ფერი შეიძლება იყოს მუქი-შინდისფერიც და წითელიც. ჭარხლის შენახვა უმჯობესია ძირხვენების გარეშე, რადგან ძირხვენები წყალს ისრუტავს. თუკი ჭარხლის შენახვას არ აპირებთ, მაშინ წითლად შეფერილი ძირხვენაც შეგიძლიათ საკვებად გამოიყენოთ.

ჭარხალი ღრუბელივით ისრუტავს პესტიციდებს, ამიტომ დაუნანებლად უნდა გათალოთ – მავნე ნივთიერებები სწორედ ქერქში გროვდება. შეიძლება, იგივე ითქვას ჭარხლის „წვერზე“, რომელიც ნაყოფის 1/5 ზომაზე უნდა წააჭრათ.

#drpkhakadze #gochadze #shenisupra

ყველაზე გემრიელი ცომის ყველაზე მარტივი რეცეპტი!

მიერ

-

ივლისი 24, 2025