ორშაბათი, მაისი 11, 2026
- Advertisement -
Google search engine
მთავარი წაკითხვა გვერდი 263

ცხარე კერძების მოყვარულებს ნამდვილი სიურპრიზი ელით. გემოვნების სიმდიდრე ნამდვილი გურმანებისთვის.

მიერ
SheniSupra.ge
-
0
#post_seo_title

ინდური სამზარეულო მსოფლიოში ერთ – ერთი ყველაზე მრავალფეროვანია. ყველაფერი კი სანელებლების მრავალფეროვანი რაოდენობის და მათი კომბინაციის წყალობით. განსაკუთრებით დაფასებულია მცენარეული კერძები, რომლებსაც ხორცის მოყვარულებიც კი აღმერთებენ. სანელებლიანი ცხარე კარტოფილი საშუალებას გაძლევთ ჩაეფლოთ ინდოეთის კულინარიულ ხელოვნებაში. ამ კერძის გასინჯვის შემდეგ, შეგიძლიათ იგრძნოთ გემოვნების სიმდიდრე და შეხედოთ ნაცნობ ბოსტნეულს ახალი თვალით.

კარტოფილის მომზადების მთავარი საიდუმლო არის აღმოსავლური სამზარეულოს ტრადიციული სუნელი.  შემწვარი ზეთის გარეშე, შემდეგ კი დაფქვილი სანელებლებით შეზავებული. ასეთი სურნელოვანი ნარევი ყოველთვის უნდა იყოს სახლში. მისი მომზადება ძალიან მარტივია. საკმარისია შეურიოთ ასეთი დაფქვილი ინგრედიენტები: 1 ჩ.კ. კუმინი, 1 ჩ.კ. ქინძი, 2/3 ჩ.კ. შავი წიწაკა, 2/3 ჩ.კ. ინდური დაფნის ფოთოლი, 0,5 ჩ / კ დარიჩინი, 0.5 ჩ.ჭ. მიხაკი, 1/4 ჩ.კ. კარდამონი, 1/4 ჩ.კ. ნიგოზი. ყველაფერი მზადაა!

ინგრედიენტები

კარტოფილი 500 გრ

იოგურტი 3 ს.კ.

კურკუმა  2 ჩ.კ.

დაფქვილი წითელი წიწაკა 2 ჩ.კ.

ქინძი 1 .ჩ.კ.

სურნელოვანი ნარევი(ზემოთხსენებული) 1 ჩ.კ.

ძირა 0.5 ჩ.კ.

მწვანე ჩილი წიწაკა 2 ცალი.

წითელი ხახვი 2 ცალი

წყალი 350 მლ

ქინძი 0.5 კონა.

მზესუმზირის ზეთი 4– 5 ს.კ.

მარილი 1.5 ჩ.კ.

მომზადება

კარტოფილი გაფცქვენით და მოხარშეთ.

შეურიეთ სქელი იოგურტი, 1.5 ჩ.კ კურკუმა, 1.5 ჩ.კ. დაფქული წითელი ჩილი წიწაკა, ქინძი, სურნელოვანი სუნელი და ძირა. მოაყარეთ მოხარშულ კარტოფილს 0,5 ჩ.კ. კურკუმა, 0.5 tsp დაფქული წითელი ჩილის წიწაკა და 1 ჩ.კ. მარილი. ნაზად აურიეთ კარტოფილის მთლიანობის შესანარჩუნებლად.

კარტოფილი შეწვით 2 ს.კ. გაცხელებულ მზესუმზირის ზეთში 2-3 წუთის განმავლობაში. გადმოიღეთ თეფშზე.დაამატეთ ტაფაში ზეთს კიდევ 2-3 ს.კ. კარაქი და ძირა, დაჭრილი მწვანე ჩილი და დაჭრილი ხახვი. აურიეთ 2 წუთით და გადმოიღეთცეცხლიდან, რომ ოდნავ გაცივდეს.

დაამატეთ იოგურტის ნარევი. დააბრუნეთ დაბალ ცეცხლზე, აურიეთ მუდმივად, სანამ ფერს არ შეიცვლის.

ჩაასხით ქვაბში წყალი, დაამატეთ 0,5 ჩ.კ. მარილი და კარგად ავურიოთ. ჩაყარეთ კარტოფილი და მოხარშეთ სახურავის ქვეშ. დაამატეთ დაჭრილი მწვანილი და მოხარშეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში.

მიირთვით სურნელოვანი კარტოფილი ცხელი, მწვანილით მორთვის შემდეგ. სურნელოვანი გარნირი შესანიშნავი დამატება იქნება ხორცის კერძებისა და ბოსტნეულის სალათებისთვის. გიყვართ ექსპერიმენტები სანელებლებით? მაშინ სცადეთ ცხარე ბრინჯის მომზადებაც და შეადარეთ რომელი კერძი უკეთესია.

“სიენური პანფორტე”-ამ ნამცხვარმა ჩემს მეგობრებში ნამდვილი აღტაცება გამოიწვია.

მიერ
SheniSupra.ge
-
0
#post_seo_title

სიენური პანფორტე

მასალად დაგვჭირდება:

500გრ. მშრალი ხილი ( თხილეული): ნიგოზი, თხილი,არაქისი, მზესუმზირა.( მოხალული)

ცუკატები: სხვადასხვა ხილის.

ჩირები: ნებისმიერი სურვილისამებრ, ქიშმიში ღია და მუქი.

1ც. ფორთოხლის ცედრა.

50გრ. თაფლი

75 გრ. შაქარი

სუნელები: 1 ჩკ. დარიჩი, 1 ჩკ. მუსკატის კაკალი, 0.5 ჩკ. თეთრი დაფქული პილპილი ( შეგიძლიათ შავიც)

4 ც მიხაკის ვარსკვლავის თავები

დაფქვილი ქინძი 0.5ჩკ.

ფქვილი რამდენსაც მოითხოვს,დაახლოებით 3სკ.

 

ეს ნამცხვარი ყველა ქვეყანაში სხვადასხვანაირად ცხვება. ყველა რეცეპტი მოიცავს ცოტა სახეცვლილებას, არის შოკოლადით, კაკაოთი, ზოგიერთ რეცეპტში მეტი ფქვილია და კვერცხიც გამოიყენება, ემატებათ აგრეთვე რომი, ყავა..
ზოგიერთი ფორმა არის კექსის, ზოგიც პატარა ტორტების. შტოლენისთვის დამახასიათებელი პატარა გუმბათით.
საერთო ყველა ამ საშობაო ნამცხვარს აერთიანებს მშრალი ხილი, აუცილებლად ნუში, ,,პინოლი” ( ნაძვის თესლი) ასევე ძალიან აგემრიელებს ლეღვის ჩირი.

მომზადება:

თასში ვათავსებთ მოხალულ მშრალ ხილს, მსხვილად დაჩეხილს. ჩირები წინასწარ დავალბოთ წყალში და შემდეგ გაწურული დავუმატოთ თხილეულს, დავჭრათ თუ დასაჭრელია ცუკატები, დავუმატოთ ფორთოხლის ცედრა, და სუნელები. კარგად ამოვურიოთ და დავუმატოთ ფქვილი. გავადნოთ შაქარი თაფლთან ერთად, ისე რომ, შაქარი რომ უკვე გადნება მზადაა. დავასხათ მთლიან მასას და კარგად ხის კოვზით ამოვურიოთ.
ჩავდოთ 18 სმ. დიამეტრის ფორმაში, დავუფინოთ პერგამენტის ქაღალდი. ჩავტკეპნოთ ფორმაში მსუბუქად დასველებული ხელით. მოვაყაროთ შაქრის პუდრა ზემოდან.
მაღალი სიმაღლის არაა სასურველი. გამოვაცხოთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 30 წთ.
გამოღებულ ნუგბარს დაველოდოთ სანამ მთლიანად არ გაცივდება. შეგიძლიათ მთელი ღამითაც დატოვოთ.
უკვე გაციებულს მოვაყაროთ შაქრის პუდრა როგორც ძირზე ასევე გვერდებზე და ზემოდან და ხელით გადავუსვათ კარგად. ამის შემდეგ ზემოდან ისევ მოვაფრქვიოთ ბლომად შაქრის პუდრა.

საშობაო ნუგბარი მზადაა!!!

ჩემი მეგობარი კვირაში ორ ასეთ დესერტს მიირთმევდა, ვერც კი მიხვდა, როგორ დაიწყო წონაში კლება.

მიერ
SheniSupra.ge
-
0
#post_seo_title

დიეტური კერძების რეცეპტები არც თუ ისე ბევრია, დესერტებზე რომ არაფერი ვთქვათ. ზოგჯერ გვინდა მივირთვათ რაღაც გემრიელი, დახვეწილი, მაგრამ ამავე დროს უნდა გავითვალისწინოთ მისი კალორიულობა. თქვენთვის გვაქვს კეფირის ჟელეს რეცეპტი, რომელიც თბილი ნაყინის სახელწოდებითაა ცნობილი.

დესერტში 100 გრამზე მხოლოდ 105 კკალორიაა. დიეტის დროს კეფირი ყველაზე სასურველი პროდუქტია. ის კარგად კვებავს ორგანიზმს, მაგრამ არ ლაგდება მასში ცხიმის სახით.

 

ინგრედიენტები:

კეფირი 400 მლ

ჟელატინი 1 ს/კ

ვანილი გემოვნებით

მომზადება:

ჟელატინს დაასხით სამი ს/კ თბილი წყალი და გააჩერეთ 5 წუთი. სურილისამებრ კეფირში გახსენით 1 ჩ/კ. თაფლი, მოურიეთ და თანდათან ჩაასხით ჟელატინი, დაამატეთ ვანილი.

მთელი ღამით დატოვეთ დესერტი მაცივარში.

ვანილი სჭირდება გემოსთვის. კენკრაც ძალიან სასიამოვნოს ხდის. ეს დესერტი ძალიან მოსწონთ ტკბილეულის მოყვარულებს და თან ერთი პლიუსიც აქვს: წონას ამცირებს.

 

კვირაში ერთი დღე მაინც თუ მიირთმევთ ორ ასეთ დესერტს კენკრით, დაიკლებთ 2 კილოგრამს. 1 ლიტრი კეფირი, 6 კივი და ორი ულუფა დესერტი – სულ ეს არის საჭირო ორი კილოს დასაკლებად.

 

აბა, ვის გიყვართ მეგრული კერძები?

მიერ
SheniSupra.ge
-
0

თუ გაინტერესებთ, რაში იმალება მეგრული კერძების საიდუმლო,  ეს სტატია სწორედ თქვენთვისაა. თუ სამეგრელოში ერთხელ მაინც ყოფილხართ და რომელიმე მეგრული კერძი გაგისინჯავთ,ალბათ ყველა დამეთანხმებით, რომ თქვენზე დიდ შთაბეჭდილებას დატოვებდა და მისი დაგემოვნების სურვილი მეორედ აუცილებლად გაგიჩნდებოდათ. 

ქართულ სტუმართმოყვარეობასთან ერთად ქართული სამზარეულო ის დიდი სიმდიდრეა, რომელიც ჩვენს ქვეყანას გამორჩეულს და განსხვავებულს ხდის. საქართველოს არა მხოლოდ მრავალფეროვანი და მრავალგვარი სამზარეულო აქვს, არამედ  თითოეული კუთხე მისთვის დამახასიათებელი და განსაკუთრებული კერძებითა თუ შეჭამანდებით გამოირჩევა.

მეგრული სამზარეულო შეიძლება საქართველოში ერთ-ერთ ყველაზე ცნობილ და გავრცელებულ სამზარეულოდ ჩავთვალოთ.

   მეგრული სამზარეულოს ძირითადი და სახასიათო კერძების ჩამონათვალი ასეთია:

ღომი, სულგუნი, სულგუნის ფირფიტები ნადუღით, ელარჯი, გებჟალია, მეგრული აჯიკა, კუპატი, ასევე მეგრული ხაჭაპური, საცივი, ხარჩო, მჭადი და მრავალი სხვ.

ცხადია,მეგრული კერძების სია მხოლოდ ამით არ შემოიფარგლება. ეს მხოლოდ და მხოლოდმეგრელების საამაყო კერძებია. ზოგადად, მეგრული კერძები თავისი სიცხარით გამოირჩევა.სამეგრელოსთვის კი ყველაზე დამახასიათებელია მეგრული აჯიკა. აჯიკა არის წიწაკისა და სანელებლებისგან დამზადებული სოუსი. იგი ორი სახეობისაა:მწვანე და წითელი.

 სამეგრელოში ჩასვლა მხოლოდ იმ სიამოვნეებისთვის ღირს, რომელიც შეიძლება მეგრული კერძების დაგემოვნებამ მოგანიჭოთ.

არა მხოლოდ სამეგრელოში,არამედ საქართველოს ნებისმიერ კუთხეში შეიძლება შეხვდეთ ისეთ ოჯახებს, რომელთა სუფრაზეც მეგრული კერძებიცმრავლადაა.

წყარო

შარლოტას გამოცხობას განსაკუთრებული ხრიკები არ სჭირდება, მაგრამ ამ შეცდომებს ყოველი მეორე დიასახლისი უშვებს.

მიერ
SheniSupra.ge
-
0
#post_seo_title

შარლოტა პირველი ნამცხვარია, რომელიც გამოვაცხე. დედაჩემის გაოცება მინდოდა, მაგრამ სიურპრიზი ჩაიშალა. ჰაეროვანის გამოცხობის ნაცვლად, მე მივიღე ბლინი ვაშლით. მაშინ ძალიან ვნერვიულობდი, მაგრამ დედამ შეაქო ჩემი ძალისხმევა და დამპირდა, რომ შაბათ-კვირას ყველა დახვეწილობას მასწავლიდა. ახლა მე ვიცი როგორ მოვამზადო ნამდვილი შარლოტა, მაგრამ, როგორც აღმოჩნდა, ბევრი დიასახლისი უშვებს ჩემს შეცდომებს.

ამას წლების შემდეგ მივხვდი, როცა მეზობელს ღვეზელით გავუმასპინძლდი. მან დაიწყო წუწუნი, რომ ვერასოდეს მიაღწია წარმატებას. ზოგჯერ ეს რეცეპტის ბრალია. მაგრამ უფრო ხშირად იმ ზოგიერთი ნიუანსის, რაც ამარტივებს პროცესს. აქ არის 5 ყველაზე გავრცელებული შეცდომა, რომელსაც ვუშვებთ გამოცხობისას. განვიხილოთ ისინი უფრო დეტალურად.

შეცდომები შარლოტის მომზადებისას

ძმრიანი სოდის და გაცრილი ფქვილის გამოყენება

ღვეზელების უამრავი რეცეპტი არსებობს, სხვადასხვა შემადგენლობით და შიგთავსით. იმისთვის, რომ ცომი იყოს ფოროვანი და ფუმფულა, ის სპეციალური დანამატებით უნდა გაკეთდეს. გამაფხვიერებელი ახლა ხშირად გამოიყენება, მაგრამ ისინი ყოველთვის არ არიან ხელთ. მაგრამ სოდა სხვა საქმეა.

მჟავასთან რეაქციაში სოდა იწყებს აქაფებას. ამ ურთიერთქმედებიდან გამოიყოფა ნახშირორჟანგი, რაც ცომს ჰაეროვანს ხდის. თუ რეცეპტი შეიცავს ფერმენტირებულ რძის პროდუქტებს (კეფირი, არაჟანი) ან მჟავე ხილს, მაშინ სოდა მშრალად გამოიყენეთ. წინააღმდეგ შემთხვევაში, უნდა შეურიოთ ცოტა სუფრის ძმარს.

გამოყენების წინ ფქვილი გასცერით ორჯერ ან სამჯერ, რა თქმა უნდა უმაღლესი ხარისხის. ფქვილის ნაწილი ჩაანაცვლეთ სიმინდის ან შვრიის ფქვილით. შედეგი გაგაოცებთ.

ინგრედიენტების არასწორი ტემპერატურა

თუ შარლოტის გამოცხობას აპირებთ, საჭირო ინგრედიენტები წინასწარ გამოიღეთ მაცივრიდან. ცნობილია, რომ ოთახის ტემპერატურის კვერცხები ცივზე უკეთ ითქვიფება. მასა უფრო ფუმფულაა, ცომი კი უფრო ერთგვაროვანი. ასევე ყურადღება მიაქციეთ სიმკვრივეს. ცომი საკმარისად თხელი უნდა იყოს, რომ ამოვიდეს, მაგრამ უფრო სქელი, ვიდრე ბლინების.

 ძალიან რბილი ვაშლი

შარლოტას შიგთავსის სახით ემატება სხვადასხვა კენკრა და ხილი. თუ თქვენ უპირატესობას ანიჭებთ კლასიკურ ვერსიას, მაშინ აუცილებლად შეარჩიეთ შესაფერისი ვაშლი. ისინი უნდა იყოს მკვრივი და ხრაშუნა, ოდნავ მჟავე და აუცილებლად მწვანე.

წითელი ვაშლი ცუდად ინარჩუნებს ფორმას გამოცხობისას. დარბილებული რბილობი სწრაფად იქცევა პიურედ, რომელიც ცვლის ჯერ კიდევ სველი ცომის კონსისტენციას. შედეგად, კარგად არ ცხვება. ასევე შეუძლებელია ნაყოფის გაფცქვნა, ასე მათი მთლიანობა უკეთ შენარჩუნდება.

ცომი ხილის თავზე

ბევრ რეცეპტში გვირჩევენ, რომ შიგთავსი ჯერ ფორმის ძირზე დადოთ და მხოლოდ ამის შემდეგ დავასხათ ცომი. მაგრამ ბევრად უკეთესი იქნება ნაყოფი ცომს ისე შევურიოთ, რომ ნაჭრები ყველა მხრიდან დაიფაროს.

გამოცხობის რეჟიმი

თითქმის ყველა კერძი, იშვიათი გამონაკლისის გარდა, იგზავნება უკვე წინასწარ გახურებულ ღუმელში. რაც შეეხება ჩვენს ნამცხვარს, ამისთვის განსაკუთრებული პირობები უნდა იყოს გათვალისწინებული. გააცხელეთ ღუმელი 140 გრადუსზე, მოათავსეთ შარლოტა და მხოლოდ ამის შემდეგ აწიეთ ტემპერატურა ჩვეულებრივ 180-მდე. ეს საშუალებას მისცემს ნამცხვარს კარგად გამოცხვეს შიგნით ისე, რომ გარედან არ დაიწვას.

თითოეულ დიასახლისს აქვს თავისი ხრიკები და ხერხები, რომლებსაც მრავალი წელია იყენებს. იმედია ჩემი რჩევები თქვენც გამოგადგებათ. და კითხვა, თუ როგორ უნდა მოვამზადოთ ბრწყინვალე შარლოტა, აღარასოდეს გაჩნდება.

ხრაშუნა შემწვარი ხაჭოს ბურთულები, ისეთი გემრიელია, პირში დნება

მიერ
SheniSupra.ge
-
0
#post_seo_title

შემწვარი ხაჭოს ბურთულები

ჩვენს მოკლე მიმოხილვაში, განვიხილავთ ტკბილ კერძს, რომელსაც ბავშვობაში  ბებია გვიმზადებდა. საუბარია შემწვარ ხაჭოს ბურთებზე. რეცეპტი ბოლო 15-20 წლის განმავლობაში ცოტა შეიცვალა. ეს გემრიელი კერძი უყვარდა როგორც მოზრდილებს, ასევე ბავშვებს.

მოსამზადებლად უნდა გამოიყენოთ შემდეგი ინგრედიენტები:

ხაჭო  – 350 გ;

ხორბლის ფქვილი – 1.5 ს.კ;

გრანულირებული შაქარი – 0,5 ს.კ.;

კვერცხი – 2 ცალი .;

ვანილის შაქარი – 1 პაკეტი;

საკონდიტრო გამაფხვიერებელი – 1.5 ჩ.კ;

მარილი – 1/4 ჩ.კ;

მზესუმზირის ზეთი – 0,5 ლ (შესაწვავად).

როგორ უნდა მოვამზადოთ ხაჭო და სხვა ინგრედიენტებისგან ხაჭოს ბურთები? ეს პროცესი ისეთი რთული არ არის, როგორც შეიძლება თავიდან ჩანდეს.

 

თქვენ უნდა გააკეთოთ ეს:

გატეხეთ კვერცხები ღრმა თასში, დაამატეთ ცოტა მარილი, შაქარი და ათქვიფეთ მასა ერთად  სანამ ქაფი არ წარმოიქმნება.

ხაჭო ხორცსაკეპის მეშვეობით დავფქვათ და კვერცხის მასას დავუმატოთ. ჩანგლით აურიეთ.

ფქვილში შეურიეთ ვანილი და გამაფხვიერებელი და დაამატეთ კვერცხის და ხაჭოს მასას. მოზილეთ ცომი ჯერ კოვზით, შემდეგ კი ხელებით, სანამ არ მიიღებთ რბილ ცომს.

ჩაასხით მცენარეული ზეთი პატარა დიამეტრის ღრმა ქვაბში და დადგით ღუმელზე, გაცხელეთ. ოდნავ დაისველეთ ხელები მზესუმზირის ზეთით, კოვზით აიღეთ ხაჭოს მასა, გააკეთეთ ბურთულები და რამდენიმე  ჩაუშვით ქვაბში. შეწვით 3-5 წუთი (დამოკიდებულია ბურთების ზომაზე) თითოეულ მხარეს. დაწურეთ კოვზით, ზედმეტი ცხიმის მოშორების მიზნით, რამდენიმე ფენად დაკეცილ ქაღალდის პირსახოცზე დადეთ ხაჭოს დონატები. გაანაწილეთ ცივ დონატებზე  შაქრის პუდრა ან დაასხით მდნარი შოკოლადი.

 

ცნობილი ვლოგერის გამორჩეული რეცეპტი ექსკლუზიურად “შენისუფრისთვის” – Tatiana’s kitchen

მიერ
SheniSupra.ge
-
0

“შენისუფრა” დაუკავშივრდა სოციალურ ქსელებში პოპულარულ ვლოგერს “Tatiana’s kitchen”, რომელსაც ვთხოვეთ ჩვენთვის განსაკუთრებული, საავტორო რეცეპტი გაეზიარებინა. ტატიანამ საკუთარ თავზეც გვიამბო:

“მე ვარ ტატიანა კვეკვესკირი, ვარ 2 გურული ბიჭის  დედა, პროფესიით თარჯიმან-რეფერენტი. კულინარია ჩემი ჰობია. წელს ავიხდინე  ოცნება და ჩემი  საკუთარი კულინარიული წიგნი დავბეჭდე. ძალიან ბევრს ვმოგზაურობ და ყოველი მოგზაურობიდან სიახლე მომაქვს ჩემს სამზარეულოში. ვარ ძალიან პოზიტიური და მოუსვენარი ადამიანი, სულ რაღაც ახლის ძიებაში ვარ. აგრეთვე, მიყვარს ცხოველები, მყავს კატა, ძაღლი, სამი დიდი და სამი პატარა კუ, ეს ყველაფერი ეზოში, რა თქმა უნდა. მოკლედ დიდი სახლის პატრა დიასახლისი ვარ.

ახლა კი დაპირებული რეცეპტი ექსკლუზიურად “შენისუფრისთვის”:

კვალამ-კვარეფი 

(მეგრული ყველიანი კვერები)

როგორც ყველა ნებისმიერ კერძს, ამასაც ყველა თავისებურად ამზადებს. მეც ჩემებურ ვერსიას შემოგთავაზებთ.
ინგრედიენტები:

ცომი:

1 ც კვერცხი

2ს/კ ზეთი

1 ჭ ადუღებული წყალი
ფქვილი 2,5 -3 ჭიქა შეიძლება მეტიც დაგჭირდეთ

გულსართი:

300 ნადუღი

500 გრ მარილიანი სულუგუნი

100 გრ კარაქი

2 ქ მაწონი

2ს/კ პიტნის აჯიკა, პიტნა, ნიორი, მწარე წიწაკა, მარილი

მომზადება:

მოვზილოთ ცომი… თავიდან ხის კოვზით მოვურიე და ოდნავ რომ შეთბა, ხელით გავაგრძელე ზელვა. ცომი ძალიან ელასტიური გამოდის და არ არსებობს, რომ ხარშვის დროს გასკდეს კვერი. ცომს ვასვენებთ… მანამდე მოვამზადე გულსართი: გავხეხე სულუგუნი, შევურიე ნადუღი და კარაქი. სტანდარტულად გავაბრტყელე ცომი, მოვათავსე გულსართი, მივეცი შესაბამისი ფორმა და მოვხარშე მარილიან წყალში.

ცალკე ჯამში მოვათავსე მაწონი და შევურიე პიტნის აჯიკა. მოხარშული კვერები მოვათავსე მაწვნის მასაში და ზემოდან მოვასხი გამდნარი კარაქი.

უგემრიელესი კერძიც მზად არის. ისიამოვნეთ ამ გემრიელობით.

გაამოთ! 

 

ავტორი: მაგდა ალანია

6 პროდუქტი, რომლითაც თქვენს საგაზაფხულო რაციონს გაამდიდრებთ

მიერ
SheniSupra.ge
-
0

გაზაფხული გამორჩეული დროა – ვაცილებთ ზამთრის სუსხიან ამინდს და იწყება გრძელი, თბილი და ნათელი დღეები. ბუნების გამოცოცხლებასთან ერთად, თითქოს ჩვენი სხეულიც იღვიძებს ზამთრის ჰიბერნაციიდან.

გიზიარებთ გაზაფხულის სეზონური ხილის და ბოსტნეულის ჩამონათვალს, რომელიც ერთდროულად, ძალიან გემრიელი და ვიტამინებით მდიდარია, მათი საკვებ რაციონში ჩართვა კი – ძალიან მარტივი.

 

მარწყვი – მარწყვი ვიტამინებით და ანტიოქსიდანტებით მდიდარი, დაბალკალორიული ხილია. მისი შემადგენლობის დაახლოებით 91% წყალია. მარწყვი განსაკუთრებით მდიდარია C ვიტამინით, კალიუმით, ფოლიუმით და მანგანუმით. იცოდით, რომ 5-7 ცალ მარწყვში დაახლოებით იმდენივე C ვიტამიანია, რამდენიც 1 საშუალო ზომის ფორთოხალში?!

მარწყვში შემავალი ანტიოქსიდანტები და მცენარეული ნაერთები სასარგებლოა როგორც გულის ჯანმრთელობისთვის, ისე – სისხლში შაქრის შემცველობის კონტროლისთვის. მიუხედავად იმისა, რომ მარწყვი საკმაოდ ტკბილია, მისი მიღება დაშვებულია დიაბეტის მქონე ადამიანებისთვისაც, რადგან მას დაბალი გლიკემიური ინდექსი აქვს.

მარწყვს ანთების საწინააღმდეგო და ანტიმიკრობული მოქმედებაც ახასიათებს. კვლევების თანახმად, ძლიერი ანთების საწინააღმდეგო ანტიოქსიდაციური მახასიათებლების გამო, ის სიმსივნის პრევენციისთვისაც კი სასარგებლოა.

სატაცური – სატაცური A, C, K, E ვიტამინებით, ანტიოქსიდანტებით, ფოლიუმით, კალიუმით და უჯრედისით მდიდარი ბოსტნეულია. ანტიოქსიდანტებისა და კალიუმის მაღალი შემცველობის გამო სატაცურს არტერიული წნევის მარეგულირებელი თვისებები გააჩნია. სულ რაღაც 100 გ სატაცური კი – ორსულებისთვის უმნიშვნელოვანესი ელემენტის, ფოლიუმის, დღიური ნორმის 34%-ს შეიცავს.

უჯრედისის მაღალი შემცველობის გამო, სატაცური ხელს უწყობს ისეთი დაავადებების განვითარების რისკის შემცირებას, როგორებიცაა: დიაბეტი, გულის დაავადებები და ჰიპერტენზია. სატაცური განსაკუთრებით მდიდარია არახსნადი უჯრედისით, რომელიც ხელს უწყობს კუჭ-ნაწლავის  ნორმალურ ფუნქციონირებას. ამ ბოსტნეულში შემავალი ხსნადი უჯრედისი კი, „კეთილ“ ბაქტერიებს კვებავს.

კიტრი – კიტრი საკმაოდ დაბალკალორიული (95% წყალი), ანტიოქსიდანტებით, ვიტამინებითა და მინერალებით მდიდარი ბოსტნეულია. ის შესანიშნავი საშუალებაა ორგანიზმის ჰიდრატაციისა და მავნე ტოქსინების გამოდევნისთვის. სწორედ ამიტომ, კიტრი არაერთი დეტოქს სასმელის შეუცვლელი ინგრედიენტია.

კიტრი სასარგებლოა კანისთვის. მას ანთების საწინააღმდეგო და კანის დამამშვიდებელი ეფექტიც აქვს. ის ებრძვის შეშუპებას, აღიავებს კანის ტონს და ატენიანებს მას.

პომიდორი – არსებობს ძალიან ბევრი ფერის პომიდორი. თუმცა, რაც უფრო წითელია პომიდორი, მით მეტ ანტიოქსიდანტს – ლიკოპენს შეიცავს. ლიკოპენი ძალიან ძლიერი ანტიოქსიდანტია, რომელიც სიმსივნისა და გულის დაავადებების განვითარების რისკს ამცირებს. ის ძირითადად პომიდვრის კანშია კონცენტრირებული და მის წითელ შეფერილობასაც სწორედ ის განაპირობებს.

პომიდორი შეიცავს ოთხივე ძირითადად კაროტინოიდს: ალფა და ბეტა კაროტინებს (ისინი ორგანიზმში A ვიტამინად გარდაიქმნებიან), ლუტეინსა (მნიშვნელოვან როლს თამაშობს მხედველობის შენარჩუნებასა და გაუმჯობესებაში) და ლიკოპენს. გარდა ამისა ის მდიდარია E და C ვიტამინებით.

ერთი საშუალო ზომის პომიდორი C ვიტამინის დღიური ნორმის 28%-ს შეიცავს. პომიდორი ასევე შეიცავს კალიუმს, K1 ვიტამინსა და ფოლიუმს.

ტკბილი წიწაკა – ტკბილი წიწაკა გამოირჩევა იმით, რომ ერთი საშუალო ზომის ტკბილი წიწაკა C ვიტამინის დღიური ნორმის 169%-ს შეიცავს (!), რაც ტკბილ წიწაკას საკვებ პროდუქტებში C ვიტამინის ერთ-ერთი ყველაზე მდიდარ წყაროდ აქცევს. იგი ასევე შეიცავს: B6, B9, K1, E, A ვიტამინებს და კალიუმს. ეს ვიტამინები და მინერალები კი  დადებით გავლენას ახდენს ჩვენს ორგანიზმზე: აუმჯობესებს გულის ჯანმრთელობას,  ხელს უწყობს ერითროციტების ფორმირებას, უზრუნველყოფს ნერვების, კუნთებისა და ძვლების ჯანმრთელობას და მრავალი სხვა.

ტკბილი წიწაკა ძალიან მდიდარია ანტიოქსიდანტებით, განსაკუთრებით – კაროტენოიდებით. სხვადასხვა ფერის წიწაკა სხვადასხვა ანტიოქსიდანტს შეიცავს. ანტიოქსიდანტების სიმდიდრე კი, განაპირობებს იმას, რომ ტკბილ წიწაკას ჩვენი მრავალი ქრონიკული დაავადებისგან დაცვა შეუძლია.

ავოკადო – ავოკადო კვების ექსპერტების მიერ სუპერსაკვებად მიიჩნევა. ის საკმაოდ მაღალკალორიული ხილია და ამ კალორიების დაახლოებით 77% ცხიმებიდან მოდის, თუმცა ეს ცხიმები წარმოადგენს “MUFA”-ს ანუ ჯანსაღ, მონოუჯერ ცხიმს. ავოკადო ერთადერთი ხილია, რომელიც მონოუჯერი ცხიმების ასეთ მნიშვნელოვან რაოდენობას შეიცავს.

გარდა ამისა, ავოკადო 20-მდე დასახელების ვიტამინსა და მინერალს შეიცავს. ის C, E, K, B6, B2 ვიტამინების, ნიაცინის, კალციუმის პანტოთენატის, ფოლიუმის, მაგნიუმის, კალიუმის, ლუტეინის, ბეტა კაროტინის და ომეგა 3 ცხიმების მნიშვნელოვან წყაროა.

როგორც ხედავთ, ზემოთ ჩამოთვლილი ხილი და ბოსტნეული არამხოლოდ გემრიელი, არამედ ძალიან სასარგებლოცაა. სწორად შერჩეული სეზონური საკვების მიღება, დაგეხმარებათ თავი ჯანმრთელად და ენერგიულად იგრძნოთ, მთელი სეზონის განმავლობაში.

 

 


წყარო

ვაზიარებ ერთ-ერთ ყველაზე წარმატებულ ექსპერიმენტს.

მიერ
SheniSupra.ge
-
0
#post_seo_title

როცა ცოტა დრო მაქვს, მაგრამ ტკბილეული ძალიან მინდა, სწორედ მაშინ ვიყენებ ამ რეცეპტს.  მე ჩვევად მექცა ვაფლის ნამცხვრების შენახვა სახლში, რადგან უსწრაფესად შემიძლია შევქმნა იდეალური დესერტი.

ამ რეცეპტში ძალიან მიყვარს დაჭრილი ნიგოზისა და თურქული ტკბილეულის შერწყმა. სხვათა შორის, თქვენ არ გჭირდებათ სირბილი მაღაზიაში მეორე ინგრედიენტისთვის. სახლში მომზადებული, აღმოსავლური ტკბილეული მაღაზიისას არ ჩამოუვარდება.

ინგრედიენტები

ვაფლის ნამცხვრები 2 ცალი

კვერცხი 7 ცალი

შაქარი 14 ს.კ.

ხორბლის ფქვილი 7 ს.კ.

საცხობი ფხვნილი 0,5 ჩ / კ

რახათ-ლუხუმი 250 გრ

ნიგოზი 250 გრ

ვანილი 1 ცალი

კარაქი 250 გრ

მომზადება

მოამზადეთ შიგთავსის კრემი. ამისათვის ქვაბში ჩადეთ კარაქი, შაქრის ნახევარი და 7 გული. ათქვიფეთ ყველაფერი  და აურიეთ ნარევი წყლის აბაზანაზე, სანამ არ დაიწყებს გასქელებას. კრემი მთლიანად უნდა გაცივდეს.

ამასობაში ცალკე ჭურჭელში ათქვიფეთ კვერცხის ცილა დარჩენილი შაქრით, შემდეგ დაამატეთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი, რახათ-ლუხუმი, ნიგოზი და ვანილი. ნაზად აურიეთ , რომ ნარევი ჰაეროვანი იყოს.

გამოაცხვეთ საცხობ ფურცელზე პერგამენტის ქაღალდით, ჩაასხით თასის შიგთავსი მასში. აცხვეთ 180 გრადუსზე დაახლოებით 12-15 წუთი. ნუგა უნდა გაცივდეს ოთახის ტემპერატურაზე.

ტორტი ავაწყოთ ამ თანმიმდევრობით: ვაფლის ფირფიტა, ნაღების ნახევარი, ნუგა, ისევ ნაღების ნახევარი და ბოლოს მეორე ვაფლის ფირფიტა.

იმისათვის, რომ შიგთავსი უკეთესად შეინარჩუნოთ, შეგიძლიათ ზემოდან დაადოთ რაიმე სახის სიმძიმე. მზა ნამცხვარი დაჭერით ნაჭრებად და მიირთვით.

დესერტი ძალიან უჩვეულო და გემრიელი გამოდის. ჩაისთან ერთად – უფრო ძალიან! კარგია, თუ გიყვართ აღმოსავლური ტკბილეული და ცოტა მეტი დრო გაქვთ, გაანებივრეთ თავი, მიირთვით ნუგა ჩირით და ნუშით.

 

რომელია ყველაზე კალორიული საკვები

მიერ
SheniSupra.ge
-
0
#post_seo_title

 ყველაზე კალორიული საკვები და დიეტისას გამოსარიცხი პროდუქტები

გახდომა და ჯანსაღი ცხოვრების წესი ყოველთვის აქტუალური თემებია. ბევრი ადამიანი ცდილობს ზედმეტი კილოგრამების დაკლებას, მაგრამ ამისთვის საჭიროა სწორი კვების რეჟიმის დაცვა. ამ სტატიაში განვიხილავთ, თუ რომელი საკვები შეიცავს ყველაზე მეტ კალორიას და რას არ უნდა მივირთვათ, თუ გახდომა  გვაქვთ გადაწყვეტილი.

ყველაზე კალორიული საკვები

კალორიული საკვები ჩვენს ორგანიზმში ენერგიის წყაროა, თუმცა ზოგიერთი მათგანი ისე ბევრ კალორიას შეიცავს, რომ მათ მოხმარებას განსაკუთრებული სიფრთხილით უნდა მივუდგეთ:

1. ფასტ ფუდი

ბურგერები და პიცა: სწრაფი კვების პროდუქტები, როგორიცაა ბურგერები და პიცა, შეიცავს უზარმაზარ რაოდენობას კალორიებს, ცხიმებსა და ნახშირწყლებს.

– ფრიტები: შემწვარი კარტოფილი ერთ-ერთი ყველაზე კალორიული პროდუქტია, რომელიც დამატებით შეიცავს ბევრი ზეთს.

2. ნამცხვრები და ტკბილეულობა

– ნამცხვრები: შაქარი და ცხიმი, რომლებიც ნამცხვრებშია გამოყენებული, მათ ძალიან კალორიულს ხდის.

– შოკოლადი: განსაკუთრებით მაღალკალორიულია, თუ ის შეიცავს მაღალი რაოდენობით შაქარსა და ცხიმს.

3. რძის პროდუქტები

– ნაღები: მაღალი ცხიმიანობით გამოირჩევა და შესაბამისად კალორიულია.

– ყველი: განსაკუთრებით მასიური ნაწარმი, როგორიცაა ჩედერი და გუდა, ძალიან კალორიულია.

რას არ უნდა მივირთვათ, თუ გახდომა გადავწყვიტეთ

სწორი დიეტის დაცვა მნიშვნელოვანია წონის კლებისთვის. მოცემულია რამდენიმე საკვები, რომელიც უმჯობესია გამორიცხოთ ან შეზღუდოთ:

1. ტკბილეულობა

შაქარი მხოლოდ ზედმეტი კალორიების მომწოდებელია და არ შეიცავს სასარგებლო საკვებ ნივთიერებებს.

2. ჩიფსები და სხვა შემწვარი პროდუქტები

შემწვარი პროდუქტები შეიცავს მაღალი რაოდენობით ტრანს-ცხიმებს, რაც ხელს უშლის წონის კლებას და ასევე ჯანმრთელობას ავნებს.

3. ალკოჰოლი

ალკოჰოლი კალორიულია და ხელს უწყობს წონის მომატებას. ასევე ის აფერხებს ორგანიზმის მეტაბოლიზმს.

4. მაღალი ცხიმიანობის რძის პროდუქტები

ნაღები, კარაქი და ცხიმიანი რძის პროდუქტები შეიცავს ძალიან ბევრ კალორიას და მაღალი ცხიმიანობის შემცველ პროდუქტებთან ერთად მათი მოხმარება უნდა შეიზღუდოს.

გახდომის პროცესი მოითხოვს ყურადღებით შერჩეულ დიეტას და კალორიული საკვებისგან თავის არიდებას. სწორად შერჩეული და დაბალანსებული კვება არის წარმატებული გახდომის გასაღები. ყურადღება მიაქციეთ თქვენს საკვების არჩევანს და მიაღწიეთ სასურველ შედეგს ჯანმრთელი და აქტიური ცხოვრების წესის დაცვით.

კითხვის გაგრძელება

#drpkhakadze

#pitskhelauri

1...262263264...354გვერდი 263 of 354

ბოლო სიახლეები

პოპულარული ამბები

კატეგორიები

ჩვენ შესახებ:

info@accreditation.ge
ჩვენ შესახებ / რეკლამა / კონტაქტი

გამოგვყევი სოციალურ ქსელებში

© SheniEkimi.ge

შენიექიმი
sheniekimi.ge · PHIG
გამარჯობა 👋
სასურველი სერვისი აირჩიეთ ქვემოთ
⚡ გადაუდებელი შემთხვევა?
მყისიერი სამედიცინო დახმარება
📞 112
🩺
სიმპტომების შეფასება
150 კლინიკური სცენარი · WHO · AHA · NICE · 29 CDR
›
💉
ვაქცინაციის კალენდარი
WHO · ECDC · NCDC საქართველო 2025
›
💊
დანამატების შემოწმება
supplement.ge — 2,095 ინგრედიენტი
›
ℹ️ეს სისტემა ახდენს ტრიაჟს — არა დიაგნოზს. ყოველი გადაწყვეტილება დაფუძნებულია WHO, AHA, NICE, BTS სახელმძღვანელოებზე. ექიმის კონსულტაცია სავალდებულოა.
© PHIG — Public Health Institute of Georgia
პირადი ინფორმაცია
სიმპტომების ზუსტი შეფასებისთვის შეიყვანეთ ასაკი და სქესი
👤სავალდებულო
📏 ანთროპომეტრია
სიმაღლე · წონა · BMI — არასავალდებულო
⌄
🩺 სასიცოცხლო მაჩვენებლები
წნევა · პულსი · ტემპერატურა · SpO2 — არასავალდებულო
⌄
ნორმა: 90–129
ნორმა: 60–100
36–37.2
12–20
≥95%
© PHIG — Public Health Institute of Georgia
სიმპტომების შეფასება
აირჩიეთ სცენარი სისტემის მიხედვით
🔍
© PHIG — Public Health Institute of Georgia
კითხვა 1 / 1
© PHIG — Public Health Institute of Georgia
📋 მტკიცებულებითი საფუძველი
World Health Organization (WHO) — IMAI სახელმძღვანელო
American Heart Association (AHA) / ACC
National Institute for Health and Care Excellence (NICE)
ICD-11 (2025) · World Health Organization
ეს ინსტრუმენტი ახდენს ტრიაჟს — არა დიაგნოზს. სიმპტომები შეიძლება მიუთითებდეს — ეს არ ნიშნავს, რომ დაავადება გაქვთ. ექიმის კონსულტაცია სავალდებულოა.
📰 სიახლეები ყველა ›
© PHIG — Public Health Institute of Georgia
ვაქცინაციის კალენდარი
აირჩიეთ ასაკობრივი ჯგუფი
WHO ECDC NCDC 2025
📚წყარო: NCDC საქართველო 17.09.2025 · WHO · ECDC
© PHIG — Public Health Institute of Georgia
ასაკობრივი ჯგუფი
📚წყარო: NCDC საქართველო 17.09.2025 · WHO · ECDC
📰 ვაქცინაციის სიახლეები ყველა ›
© PHIG — Public Health Institute of Georgia
დანამატების შემოწმება
გადადით supplement.ge-ზე და შეამოწმეთ ნებისმიერი პროდუქტი
SUPPLEMENT.GE
საქართველოს სასურსათო დანამატების უსაფრთხოების შემოწმების სისტემა
📊 2,095 ინგრედიენტი 📦 688 პროდუქტი
supplement.ge-ზე გადასვლა ↗
ახალი ფანჯარა გაიხსნება
›
✨რას შეგიძლიათ შეამოწმოთ
🔬
ინგრედიენტის შემოწმება
NIH · EU · FDA · Health Canada მონაცემები
📷
ეტიკეტის სკანირება
AI ამოიცნობს ყველა ინგრედიენტს ფოტოდან
🌍
ქვეყნის მიხედვით სტატუსი
რეგულაცია 14 ქვეყანაში — აშშ, ევროკავშირი, კანადა
⚠️
წამალთან ინტერაქცია
აუცილებელი გაფრთხილებები მიმდინარე მკურნალობისას
✅ supplement.ge — საქართველოში ერთადერთი სრული სისტემა დანამატების უსაფრთხოების შესაფასებლად, PHIG-ის (საზოგადოებრივი ჯანდაცვის ინსტიტუტის) კონტროლით.
© PHIG — Public Health Institute of Georgia