უწყების ცნობით, ამ დროისთვის ღვინის საწარმოებს ყურძენი 7500-მდე მევენახემ ჩააბარა.
#drpkhakadze#გიორგიფხაკაძე #pitskhelauri #აქხარისხია
გაიგეთ მეტი ჩვენს ტელეგრამ არხზე შემოგვიერთდით
ტელეგრამზე: https://t.me/SheniEkim
დაბრაწული პურები ხაჭოთი მოამზადეთ, კლასიკა რო არ მოგბეზრდეთ, მრავალფეროვნებაც საჭიროა. ზოგიერთს პურის ტაფაზე შეწევა და მასზე კვერცხის დახლა უყვარს, ზოგს რძეში ამოვლება, პროფესიონალები კი დაბრაწულ პურებს ხაჭოთი ამზადებენ.
ვაზელინი ჩვეულებრივ გამოიყენება მედიცინასა და კოსმეტიკურ საშუალებებში მისი დამარბილებელი თვისებების გამო. ამავდროულად, ვაზელინი ფართოდ გამოიყენება ელექტრო ინდუსტრიაში და ყოველდღიურ ცხოვრებაშიც კი. საუბარია იმაზე, თუ როგორ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ვაზელინი დასუფთავებაში.
ხის ავეჯის ზედაპირებზე მცირე ნაკაწრების გამოსწორება შესაძლებელია ვაზელინის ფენის გამოყენებით. მოიცადეთ 24 საათი, სანამ ნაჭრით მოაშორებთ. შემდეგ გააპრიალეთ ადგილი, დარჩენილი მცირე რაოდენობა შეაზილეთ ხეში.
ვის არ აღიზიანებს კარის ჭრაჭუნი და ძნელად გასაღები ფანჯრები? ვაზელინი შეიძლება იყოს შესანიშნავი ინსტრუმენტი კარის საკინძების და ფანჯრის ჩარჩოს საკეტების შეზეთვისთვის.
თქვენ უბრალოდ უნდა წაუსვათ პროდუქტის მცირე რაოდენობა პრობლემურ ადგილას, საჭიროების შემთხვევაში გაიმეორეთ პროცედურა რამდენიმე თვეში.
ასევე შეგიძლიათ ვაზელინით მოაცილოთ გაქექილი ფენა და ნაკაწრები ტყავის ავეჯსა და ნივთებს. წაუსვით მცირე რაოდენობა სასურველ ადგილებზე ქსოვილის გამოყენებით. გარდა ამისა, პროდუქტი ატენიანებს ტყავს და ანიჭებს მას ბზინვარებას, აქრობს ხარვეზებს.
მოერიდეთ წყლის მილიდან წვეთებს კონექტორის ძაფების ვაზელინით შეზელვით, რათა კავშირი გამყარდეს გარედან და თავიდან აიცილოთ გაჟონვა.
https://www.bbc.co.uk/food/recipes
გაიგეთ მეტი ჩვენს ტელეგრამ არხზე შემოგვიერთდით ტელეგრამზე: https://t.me/SheniEkimi
ყველას უყვარს ხაჭაპური, მე ყველაზე მეტად იმერული ვერსია მომწონს – ბრტყელი პური ცხელი და წელვადი ყველის შიგთავსით. ამბობენ, რომ ცომის ცხელი ჭამა არ შეიძლება, მაგრამ აქ ძნელია წინააღმდეგობის გაწევა და გაცივებული აღარ არის ისეთი გემრიელი და არომატული. ცოტა ხნის წინ აღმოვაჩინე სრულიად ახალი რეცეპტი – სიმინდის ტორტილა ყველით. კარგად, მომზადების მეთოდი ძალიან მსგავსია ტრადიციული ხაჭაპურის რეცეპტის, მაგრამ განსხვავებულია ცომის არაჩვეულებრივი ტექსტურა.
ყურადღება მიაქციეთ ფქვილის ხარისხს, რომელსაც იყენებთ. პირველიდან გამოდის უფრო მსხვრევადი, მკვრივი ხაჭაპური, მეორედან – მსუბუქი, ძალიან რბილი და ჰაეროვანი. რაც უფრო ცოტაა ფქვილი, მით უკეთესია ცომი. არჩევანი იმაზე, თუ როგორ მოამზადოთ სიმინდის ტორტილა ტაფაზე, თქვენზეა დამოკიდებული.
ინგრედიენტები
გაზიანი წყალი 200 მლ
კვერცხი 1 ცალი
მყარი ყველი 200 გრ
გამაფხვიერებელი 1.5 ჩ / კ
სიმინდის ფქვილი 310 გრ
ნიორი 1 კბილი
კარაქი გემოვნებით
მომზადება
ათქვიფეთ კვერცხი, დაუმატეთ წყალი და აურიეთ სანამ არ გახდება ერთგვაროვანი.
შეურიეთ გაცრილ სიმინდის ფქვილს გამაფხვიერებელი და დაამატეთ მშრალი მასა თხევადში. მოზილეთ ბლანტი ცომი.
გახეხეთ ყველი უხეშ სახეხზე და გაატარეთ ნიორი პრესში. შეურიეთ ორივე პროდუქტი.
დაამატეთ ყველის მასა ცომს და მოზილეთ.
გააცხელეთ კარაქი ტაფაში, მოათავსეთ ცომის გუნდა, გააბრტყელეთ ტაფაში და დააფარეთ. შეწვით ორივე მხრიდან. იგივე გააკეთეთ მთელი ცომისგან.
გაითვალისწინეთ, რომ შემადგენლობაში შაქარი საერთოდ არ არის. ეს ნიშნავს, რომ თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ სიმინდის ტორტილა არა მხოლოდ საუზმეზე, არამედ პურის ნაცვლად ნებისმიერ ცხელ კერძთან. ასეთი ხრაშუნა პური დიდხანს რჩება სუფთა და გემრიელი მაშინაც კი, როცა ცივია. მზად ხართ სცადოთ? შეინახეთ რეცეპტი.
სენატორის ტორტი ნამდვილად სამეფო დესერტია. ამ ნამცხვრის არაჩვეულებრივი გემოს მიზეზი არის ბეზეს, ყველაზე დელიკატური კრემის და ხრაშუნა კაკლის გენიალური კომბინაცია.
ასეთი საოცარი ტორტის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ საკონდიტრო ტომარა, ორი საცხობი უჯრა და ცოტა მოთმინება, რადგან მირთმევამდე დესერტმა მაცივარში დაახლოებით რვა საათი უნდა გაატაროს. მერწმუნეთ, სიამოვნება, რომელსაც ის მოგანიჭებთ, ღირს.
ინგრედიენტები
კვერცხის ცილა 4 ცალი
ვანილის შაქარი 2 ს.კ.
კაკალი 150 გრ
შაქარი 1 ჭიქა
შედედებული რძე 300 გრ
კარაქი 250 გრ
მომზადება
დაასველეთ ქაღალდის ხელსახოცი ძმარში, ამოწმინდეთ კონტეინერი, რომელშიც ცილას მოათავსებთ და მიქსერით ათქვიფეთ.თქვიფეთ, სანამ არ გამკვრივდება, შემდეგ დაუმატეთ 1 ს.კ. ვანილის შაქარი და 1 ჭიქა. ჩვეულებრივი თეთრი შაქარი. ათქვიფეთ ნარევი დიდი სიჩქარით, სანამ გასქელდება.
მიღებული მასა მოათავსეთ საკონდიტრო ტომარაში, გამოადინეთ მასა მცირე ულუფებით, პერგამენტის ქაღალდით მოპირკეთებულ საცხობ ფურცელზე დასვით საშუალო ზომის ბუჩქები. თქვენ დაგჭირდებათ 2 უჯრა, მოათავსეთ უჯრები 100 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში 1,5-2 საათის განმავლობაში. როდესაც ბუჩქები მშრალი და მსუბუქი იქნება, გამოიღეთ ღუმელიდან და გააგრილეთ.
კრემის დასამზადებლად ათქვიფეთ დარბილებული კარაქი და 1 ს.კ. ვანილის შაქარი. როდესაც მასა გახდება ფუმფულა, თანდათანობით დაასხით შედედებული რძე და გააგრძელეთ თქვეფა. ნიგოზი დაჭერით. აიღეთ საცხობი ფორმა, დააფარეთ ბოლოში და გვერდებზე საკვები ცელოფანი, დააწყვეთ გამომცხვარი ბეზე ერთ ფენად, შემდეგ კრემის ნახევარი წაუსვით და მოაყარეთ დაჭრილი კაკლის ნახევარი, გაიმეორეთ კვლავ ბეზეს, კრემის და კაკლის ფენა. ნამცხვარს ზემოდან მოაყარეთ დარჩენილი ბეზეს ნამსხვრევები. შეფუთეთ ტორტის ტაფა საკვები ცელოფნით და გაგზავნეთ მაცივარში 2-8 საათის განმავლობაში. უკეთესია 8, თუ დრო იძლევა ამის საშუალებას. მირთმევამდე 15 წუთით ადრე, გამოიღეთ ნამცხვარი მაცივრიდან, ფრთხილად მოაცილეთ ცელოფანი და გადაიტანეთ ტორტი ლანგარზე.
გილოცავთ, სენატორის მშვენიერი ტორტი მზად არის. თქვენ უნდა გაჭრათ ძალიან ფრთხილად, რომ არ დაიმსხვრეს. მოადუღეთ არომატული ჩაი და ისიამოვნეთ. თუ რეცეპტი მოგეწონათ, აუცილებლად გააზიარეთ თქვენს გვერდზე, რათა მეგობრებმაც შეაფასონ ეს შედევრი.
როდესაც გარეთ წარმოუდგენლად ცხელა, საზაფხულო სუპი დაგეხმარებათ სიტუაციის გამოსწორებაში. მადისაღმძვრელი ცივი კერძი, რომელიც ძალიან გეხმარება აუტანელ დროს. მაგრამ როგორ გავიგოთ ასეთი სუპების ასორტიმენტი? როგორ მოვამზადოთ ე.წ. ხალოდნიკი? რა განსხვავებაა ცივ ბორშს შორის? იქნებ ჯობია ოქროშკას გაკეთება? ახლა ჩვენ დეტალურად გავაანალიზებთ ამ ჯანსაღ კერძს და ვისწავლით მის მომზადებას. ზუსტად ცხელი ზაფხულისთვის.
მაჩვენე ის ადამიანი, რომელიც ზაფხულს ატარებს ოქროშკას ერთი თეფშის გარეშე. უბრალოდ არც არის ეს შესაძლებელი. ამ ცივმა კერძმა მილიონობით ადამიანის გული მოიგო. გთავაზობთ ოქროშკას უნივერსალურ რეცეპტს, რომელიც მოეწონებათ კიდეც ნამდვილ რჩეულს. ასეთი ჯანსაღი და მადისაღმძვრელი ცივი სუპი ადვილად მოამზადებს ახალბედა მზარეულსაც.
ინგრედიენტები
300 გრ მოხარშული ქათმის მკერდი ან ძეხვი
5 კვერცხი
4 კარტოფილი
8 ბოლოკი
3 კიტრი
არაჟანი ან მაიონეზი
1 ლ კვასი
მწვანე ხახვი
კამა
სანელებლები
მომზადება
მოხარშეთ კარტოფილი და კვერცხი. როგორც კი ისინი მზად იქნებიან, შეგიძლიათ ცივ წყალში ჩაყაროთ, რომ უფრო სწრაფად გაცივდეს. შემდეგ დაჭერით ყველა მყარი ინგრედიენტი პატარა კუბებად.
წვრილად დაჭრილი მწვანილი უნდა შეურიოთ კარტოფილს, კვერცხს, ძეხვს ან ქათამს, კიტრს და ბოლოკს. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი საფუძვლიანად, დაამატეთ მარილი და პილპილი.
როგორც კი ყველაფერი მზად იქნება, შეგიძლიათ ბოსტნეული და ხორცი ცალკე თეფშებში დაასხით და ცივი კვასი დაამატოთ. შემდეგ დაუმატეთ არაჟანი ან მაიონეზი, აურიეთ ოქროშკა და დაიწყეთ ვახშამი. თუ კვასი არ ჯდება თქვენს გემოვნებაში, მაშინ შეცვალეთ იგი კეფირით.
გემრიელად მიირთვით!
მედოკი და მისი უპირატესობა ისაა რომ მისი მომზადება ტაფაზეც შესაძლებელია, რაც განსაკუთრებით მოსახერხებელია მათთვის, ვისაც ღუმელი არ აქვს. ნამცხვარი გამოდის ნაზი, რბილი, არომატული ფენებითა და გემრიელი ნაღების და შესქელებული რძის კრემით. ასეთი დესერტი პირში დნება და იდეალურად უხდება თბილ ოჯახურ გარემოს.
დაგჭირდებათ: ფქვილი – 450 გ. ქათმის კვერცხი – 2 ცალი. კარაქი – 150 გ. თაფლი – 100 გ. შაქარი – 100 გ. სოდა – 1 ჩ/კ. მცენარეული ზეთი (წასასმელად) ნაღები (25-30%) – 400 გ. შესქელებული რძე – 120 გ.
ნაზავის მომზადება: პატარა ქვაბში ჩადეთ კარაქი და თაფლი, გააცხელეთ დაბალ ცეცხლზე და დაუმატეთ სოდა. ნაზავი გადმოიღეთ ცეცხლიდან.
კვერცხები შაქართან ერთად ათქვიფეთ ბლენდერით, დაამატეთ ფქვილი და თაფლიანი მასა. მოზილეთ ერთგვაროვანი ცომი, გაყავით ექვს ნაწილად და თითოეული გადაახვიეთ საკვებ პარკში. ცომის ბურთულები მოათავსეთ მაცივარში 30 წუთით.
ფენების მომზადება: სამუშაო ზედაპირზე გაშალეთ პერგამენტის ქაღალდი. თითო ბურთულა გააბრტყელეთ წვრილ ფენად. გაცხელებულ ტაფას წაუსვით მცენარეული ზეთი და თითო ფენა გამოაცხვეთ ორივე მხრიდან, სანამ ოქროსფერს არ მიიღებს. მზა ფენები მოათავსეთ ხის დაფაზე, დაადეთ მრგვალი ფორმა და ამოჭერით მრგვლად, დარჩენილი ნაჭრები კი შეინახეთ და შემდეგ აქციეთ ნაფხვენებად.
კრემის მომზადება: ნაღებს დაუმატეთ შესქელებული რძე და ათქვიფეთ მიქსერით.
ტორტის აწყობა: თითოეულ ფენას წაუსვით ნაღების კრემი, ფენები და ნამცხვრის გვერდები კრემით დაფარეთ. ზემოდან და გვერდებზე მოაყარეთ წინასწარ მომზადებული ნაფხვენი.
ნამცხვარი მაცივარში შედგით ორი საათით, რათა კარგად გაჟღინთოს და იდეალური გემო მიიღოს.
გაიგეთ მეტი ჩვენს ტელეგრამ არხზე შემოგვიერთდით ტელეგრამზე: https://t.me/SheniEkimi
იაპონიის ქალაქ ნაგოიაში, საქართველოს მეღვინეობის ისტორიის, კულტურის, ვაზის ჯიშებისა და ღვინის თანამედროვე ინდუსტრიის შესახებ პრეზენტაცია კომპანია Red Bridge-ის დირექტორმა, იაპონიაში ერთადერთმა ღვინის მაგისტრმა, კენიჩი ოჰაშიმ გამართა. მანვე სტუმრებს სხვადასხვა სტილის 8 ქართული ღვინო წარუდგინა კახეთის, იმერეთისა და რაჭის რეგიონებიდან.
ღონისძიებას იმპორტიორები, ბაიერები, სავაჭრო ქსელებისა და მედიის წარმომადგენლები, ჯამში, 100-მდე სტუმარი დაესწრო.
ნაგოია, იაპონიის ჩუბუს პრეფექტურის უდიდესი და ყველაზე მჭიდროდ დასახლებული ქალაქი, რეგიონის დედაქალაქად ითვლება და მნიშვნელოვან სატრანსპორტო და სამრეწველო ცენტრს წარმოადგენს 10 მილიონი მცხოვრებლით. ნაგოია იაპონიაში სიდიდით მესამე ქალაქია ტოკიოსა და ოსაკას შემდეგ.
მარკეტინგულ კომპანია Red Bridge-თან ღვინის ეროვნული სააგენტო 2017 წლიდან თანამშრომლობს. მისი საქმიანობა იაპონიის სტრატეგიულ ბაზარზე ქართული ღვინის სხვადასხვა მარკეტინგულ ღონისძიებას მოიცავს. აღნიშნული ღონისძიებების მიზანი იაპონიის ბაზარზე ქართული ღვინის ცნობადობის და, შესაბამისად, მოთხოვნის ზრდის ხელშეწყობაა.
იაპონიაში ქართული ღვინის პირველი მასშტაბური წარდგენა 2014 წელს მოეწყო. შემდგომ წლებში, ასევე ღვინის ეროვნული სააგენტოს მხარდაჭერით, დეგუსტაციების პარალელურად, ქართული ღვინის კომპანიები მონაწილეობდნენ გამოფენებში: Foodex Japan-ში, RAW Wine Tokyo-სა და Wine and Gourmet Japan-ში, ღვინის ადგილობრივ კონკურსებში. 2019 წელს იაპონიის დედაქალაქ ტოკიოში მასშტაბური გამოფენა „საქართველო ღვინის სამშობლო“ გაიმართა, რომელმაც 2 თვის განმავლობაში ათასობით დამთვალიერებელს უმასპინძლა.
#drpkhakadze#გიორგიფხაკაძე #pitskhelauri #აქხარისხია
გაიგეთ მეტი ჩვენს ტელეგრამ არხზე შემოგვიერთდით
ტელეგრამზე: https://t.me/SheniEkim
თუ გსურთ რაიმე განსაკუთრებული და თან გემრიელი, გახეხილი ღვეზელი სწორედ რომ თქვენთვისაა. მას ხუჭუჭა ნამცხვარსაც ეძახიან.
ტრადიციულად, იგი მზადდება მოცხარის ჯემით, მაგრამ გახეხილი ღვეზელი, როგორც მოგეხსენებათ, კარგად გამოვა ნებისმიერი ჯემით. მაგალითად, ჩვენს ვერსიაში, მარწყვის ჯემი გამოიყენება.
ინგრედიენტები
კვერცხი 2 ცალი.
ხორბლის ფქვილი 500 გრ
კარაქი 200 გრ
შაქარი 250 გრ
ვანილინი. 0,5 ჩ.კ.
გამაფხვიერებელი .1 ჩ.კ.
მარწყვის ჯემი 200 გრ.
მომზადება
მოამზადეთ ფხვიერი ცომი. კარაქი პატარა ქვაბში დადგით გასადნობად. გაცერით ფქვილი, დაამატეთ გამაფხვიერებელი.
გამდნარი კარაქი გადაიღეთ ღრმა ჯამში. დაამატეთ შაქარი, კვერცხი, ვანილი და კარგად აურიეთ.
თანდათან დაამატეთ ფქვილი და მოზილეთ ცომი. გაყავით ის 2 ნაწილად. ერთი ნაწილი შედგით საყინულეში 1 საათით, მეორე კი გააბრტყელეთ საჭირო ზომამდე, გადაიღეთ ცხიმწასმულ ფორმაში და წაუსვით დაახლოებით 1 სმ სისქის ჯემი.
ცომი გამოიღეთ საყინულედან და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. შემდეგ გახეხილი ცომი მოაყარეთ ჯემს და შედგით გამოსაცხობად 200 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში 25 წუთით.
მზა ნამცხვარი დაჭერით ნაჭრებად და მოაყარეთ შაქრის პუდრა. ძალიან გემრიელია და მარტივად გამოსაცხობი. შეინახეთ რეცეპტი და არ დაგავიწყდეთ გაუზიაროთ მეგობრებს.
© SheniEkimi.ge
