ქათმის ხორცი ჯანსაღი კვების უმნიშვნელოვანესი ნაწილია.

ქათმის ხორცი  წარმოადგენს მაღალი ხარისხის, ადვილად ასათვისებელ ცილების, ვიტამინების, ამინომჟავებისა და მინერალური ნივთიერებების შეუცვლელ წყაროს ნებისმიერი ასაკის ორგანიზმისთვის. როდესაც საქმე ეხება ქათმის ნაჭრის არჩევას, რომელს ანიჭებთ უპირატესობას ქათმის თეთრ თუ მუქ ხორცს? ქათმის ფრთები და მკერდი თეთრ ხორცად ითვლება, ქათმის ბარკლები კი მუქად.

რა განსხვავებაა თეთრ და მუქ ქათამს შორის?

ქათამი არის ფრინველი, რომელიც თითქმის არასოდეს დაფრინავს. ეს არის მთავარი მიზეზი, რომელიც განსაზღვრავს ქათმის სხვადასხვა ნაწილის შეფერილობას. ხორცის მუქი ფერი გამოწვეულია ქათმის შესაბამის კუნთებში მრავალი სისხლძარღვის არსებობით. რაც უფრო ინტენსიურია დატვირთვა კონკრეტულ კუნთზე, მით მეტი სისხლით მარაგდება კუნთის ვენა და არტერია – შესაბამისად ხორცი მუქდება. ქათმის ფრთებზე დატვირთვა მინიმალურია და გულმკერდის კუნთები არ ასრულებენ რაიმე აქტიურ ან ინტენსიურ მუშაობას. ამიტომ ქათმის ფრთები თეთრი შეფერილობითა და ნაზი გემოთი გამოირჩევა. ქათმის ხორცის მახასიათებლებზე და უპირატესობებზე საუბრისას ასევე უნდა აღინიშნოს სხვადასხვა ფერის ხორცის შემადგენლობა, კალორიულობა და ჯანმრთელობაზე გავლენა.

ქათმის თეთრი ხორცის უპირატესობებია:

ქათმის თეთრ ხორცში მეტი სრულფასოვანი ცილაა და იგი დაბალკალორიულია, შესაბამისად თეთრი ხორცი საუკეთესო არჩევანია, როცა გსურთ წონაში დაკლება. თეთრი ხორცი რეკომენდებულია დიეტოლოგების მიერ თითქმის ყველა ბალანსირებულ და სწორი კვების სქემაში. გარდა ამისა, თეთრ ხორცს აქვს ყველაზე მეტი პროტეინი. ეს მნიშვნელოვანია იმ ადამიანებისთვის, რომლებიც იცავენ სპეციალურ დიეტას, როგორც წონის დასაკლებად, ასევე კუნთოვანი მასის გასაზრდელად.

ქათმის მუქი ხორცის ძირითადი უპირატესობებია:

მუქი ხორცი შეიცავს კუნთოვან უჯრედებს და მდიდარია რკინით. ასე რომ, მუქი ხორცი რკინისა და მინერალების საუკეთესო წყაროა.

მუქი ხორცი მდიდარია თუთიით, სელენით, რიბოფლავინით, B6 და B12 ვიტამინებით. მუქი ხორცი ამცირებს გულისა და სისხლძარღვების დაავადებების რისკს, აუცილებელია გულის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის.

ქათმის მუქ ხორცს აქვს შესანიშნავი გემო და სასიამოვნო არომატი, რის გამოც იგი ასე პოპულარულია მსოფლიოს ყველა ქვეყანაში.

რაც შეეხება გემოვნურ თვისებებს, თეთრ ხორცს გემო უფრო ნაზი და ნაკლებად გამოკვეთილი აქვს, მაგრამ მოხარშული თეთრი ხორცი სასარგებლოა ყველა ასაკის ადამიანისთვის. მუქი ხორცი უფრო არომატული და წვნიანია, რადგან უფრო მეტ ცხიმს შეიცავს.

ორივე სახის ხორცი მდიდარია ცილებით, მინერალებითა და ვიტამინებით, ასე რომ, არჩევანი თქვენზეა.

#drpkhakadze #pitskhelauri

#აქხარისხია

გაიგეთ მეტი ჩვენს ტელეგრამ არხზე შემოგვიერთდით ტელეგრამზე: https://t.me/SheniEkimi

რატომ უნდა მიირთვათ ცხელი წვნიანი ყოველდღე – ენდოკრინოლოგი განმარტავს

ცხელი წვნიანი ახალი წლის მძიმე და დატვირთული მენიუს შემდეგ ნამდვილი მისწრებაა. ცხელი წვნიანი ხელს უწყობს ორგანიზმში ისეთი ჰორმონის გამომუშავებას, რომელიც კარგ აღნაგობაზეც აგებს პასუხს და შიშებსაც ხსნის.

ადამიანმა ცხელი სუპი ყოველდღე უნდა მიირთვას, ვინაიდან ამას დიდი სარგებელი მოაქვს, აცხადებს მედიცინის მეცნიერებათა კანდიდატი, ენდოკრინოლოგი ზუხრა პავლოვა.

მისი თქმით, ცხელი წვნიანი ხელს უწყობს ჰორმონ ქოლეცისტოკინინის წარმოქმნას, რომელიც, თავის მხრივ, მადას აქვეითებს.

,,ეს იმას ნიშნავს, რომ ადამიანი შეიძლება დანაყრდეს საკვების მცირე ულუფით და თავიდან აირიდოს ზედმეტი ჭამა ანუ ცხელი წვნიანის ჭამა ხელს უწყობს კარგი აღნაგობის შენარჩუნებას“, – აცხადებს სპეციალისტი.

გარდა ამისა, ქოლეცისტოკინინი ხელს უწყობს საჭმლის ეფექტიან მომნელებელ პროცესებს და მონაწილეობს ძილის ნორმალიზებაში, შიშის და ტკივილის ჩახშობაში, აგრეთვე, ხელს უწყობს ფსიქოლოგიური დაძაბულობის მოხსნას.

ამასთან, ექიმი ხაზს უსვამს, რომ არ ღირს მთლიანად კრემსუპებზე გადასვლა, რათა კბილებს საჭირო „დატვირთვა“ არ მოვაკლოთ.

#drpkhakadze #pitskhelauri

#აქხარისხია

გაიგეთ მეტი ჩვენს ტელეგრამ არხზე შემოგვიერთდით ტელეგრამზე: https://t.me/SheniEkimi

ხმელთაშუა ზღვის დიეტა აშშ –ს ახალი ამბებისა და მსოფლიო ანგარიშის საუკეთესო დიეტების ყოველწლიურ რეიტინგში წლიდან წლამდე ზედა დონეებს იკავებს.

ხმელთაშუა ზღვის დიეტა ზოგადი ტერმინია, რომელიც ხმელთაშუა ზღვის მოსაზღვრე ქვეყნების ტრადიციულ კვებით ჩვევებს ეფუძნება. არ არსებობს ხმელთაშუა ზღვის დიეტის მკაცრად განსაზღვრული სტანდარტი. ხმელთაშუა ზღვას მინიმუმ 16 ქვეყანა ესაზღვრება. კვებითი სტილები ამ ქვეყნებში და თითოეული ქვეყნის რეგიონებშიც კი განსხვავებულია კულტურის, ეთნიკური წარმომავლობის, რელიგიის, ეკონომიკის, გეოგრაფიისა და სოფლის მეურნეობის წარმოების თვალსაზრისით არსებული განსხვავებებიდან გამომდინარე. ამასთან, არსებობს რამდენიმე საერთო ფაქტორიც.

ხმელთაშუა ზღვის სტილის დიეტა ტიპიურად მოიცავს:

დიდი რაოდენობით ხილს, ბოსტნეულს, პურსა და სხვა მარცვლეულს, კარტოფილს, ლობიოს, თხილსა და თესლეულებს;

ზეითუნის ზეთს, როგორც ცხიმის ძირითად წყაროს; და

რძის პროდუქტებს, კვერცხს, თევზსა და ფრინველის ხორცს მცირე და საშუალო რაოდენობით.

თევზისა და ფრინველის ხორცი ამ დიეტაში წითელ ხორცზე ბევრად უფრო დიდი რაოდენობითაა წარმოდგენილი. იგი ასევე ორიენტირებულია მინიმალურად დამუშავებულ, მცენარეულ საკვებზე. ღვინის მოხმარება ჩვეულებრივ, ჭამის დროს, შესაძლებელია მცირე და საშუალო რაოდენობით. ტკბილეულის ნაცვლად ჩვეულებრივ დესერტად ხილი მიირთმევა.

აღნიშნულ კვებით სტილს შეუძლია მნიშვნელოვანი როლი ითამაშოს გულის დაავადებების და ინსულტის პროფილაქტიკასა და ისეთი რისკ-ფაქტორების შემცირებაში, როგორებიცაა სიმსუქნე, დიაბეტი, ქოლესტერინის მაღალი შემცველობა და არტერიული წნევა. არსებობს გარკვეული მტკიცებულება, რომ პირველი ხარისხის ზეითუნის ზეთით მდიდარმა ხმელთაშუა ზღვის დიეტამ შესაძლოა სხეულს ხელი შეუწყოს არტერიებიდან ჭარბი ქოლესტერინის განდევნასა და სისხლძარღვების ღიაობის შენარჩუნებაში.

#drpkhakadze #pitskhelauri

#აქხარისხია

გაიგეთ მეტი ჩვენს ტელეგრამ არხზე შემოგვიერთდით ტელეგრამზე: https://t.me/SheniEkimi