სამშაბათი, მაისი 12, 2026
- Advertisement -
Google search engine

“სნიკერსი” გამომცხვარი ბეზეთი

0
#post_seo_title

სნიკერსი

ბისკვიტის მასალა:

6 კვერცხი

12 ს/კ შაქარი

9 ს/კ ფქვილი

6 ს/კ ცხელი წყალი

კვერცხი და შაქარი ვთქვიფოთ, დავამატოთ ცხელი წყალი და ვთქვიფოთ კიდევ 30 წთ, სანამ მასა არ გამყარდება. მიქსერი გამოვრთოთ და ხის კოვზით შევაზილოთ, ფქვილი და ერთი პატარა კაკაო. მასა გადავიტანოთ გამოსაცხობ ფორმაში რომელსაც ჩაფენილი ექნება ქაღალდი. გამოვაცხოთ 35 წთ.

კრემი:

1 ქილა მოხარშული შესქელებული რძე
ნახევარი ქილა მოუხარშავი შესქ.რძე
200 გრ კარაქი დაჩა
ვანილი
კარაქი ამოვიყვანოთ კარგად. დავამატოთ შესქელებული რძე, შემდეგ მოხარშული შესქელებული რძე , ბოლოს ვანილი.

მინანქარი:
50 გრ კარაქი
3 ს/კ კაკაო
3 ს/კ შაქარი
3 ს/კ რძე

ბეზე:

4 კვერცხის ცილა ამოვიყვანოთ კარგად, ნელ-ნელა დავამატოთ 200 გრ შაქარი და გამყარებამდე ვთქვიფოთ. გამოვაცხოთ 1 საათი ფორმაზე დაფენილ ცხიმწასმულ ქაღალდზე.
გამომცხვარი ბისკვიტი გავჭრათ შუაზე. დავნამოთ უნალექო ყავით. წავუსვათ კრემი, მოვაყაროთ დაფქვილი

კაკალი და თხილი, შუაში მოვათავსოთ გამომცხვარი ბეზე, შემდეგ ისევ კრემი და მოვაყაროთ ისევ კაკალი და თხილი. ბოლოს მოვათავსოთ ბისკვიტის მეორე ნაწილი. წავუსვათ კრემი, მოვაყაროთ თხილი და მოვასხათ მინანქარი.

ნახშირწყლებით მდიდარი ტოპ 3 პროდუქტი

0
{"remix_data":[],"remix_entry_point":"challenges","source_tags":["local"],"origin":"unknown","total_draw_time":0,"total_draw_actions":0,"layers_used":0,"brushes_used":0,"photos_added":0,"total_editor_actions":{},"tools_used":{"transform":1},"is_sticker":false,"edited_since_last_sticker_save":true,"containsFTESticker":false}

თქვენ გჭირდებათ ნახშირწყლები ენერგიის მისაღებად თქვენი ყოველდღიური ფიზიკური აქტივობის გასაზრდელად,

თქვენს მიერ არჩეული ნახშირწყლების ხარისხი ყველაზე მნიშვნელოვანია. ჯანმრთელი ნახშირწყლებით მდიდარი საკვები არის დაუმუშავებელი ან მინიმალურად დამუშავებული მთლიანი საკვები, რომელსაც ასევე აქვს ბოჭკო, ვიტამინები, მინერალები და ფიტოელემენტები.

რამდენი ნახშირწყლები გჭირდებათ?

თქვენი ჯანმრთელობისა და ნორმური ენერგიისათვის თქვენი ყოველდღიური კალორიების 45–65 პროცენტი ნახშირწყლებიდან უნდა იყოს. შეარჩიეთ საკვები ნივთიერებებით სავსე ვარიანტები, თუ რა უნდა ჭამოთ: გააკეთეთ თქვენი მარცვლეულის ნახევარი მარცვლეული, შეავსეთ თქვენი თეფშის ნახევარი ხილითა და ბოსტნეულით და შეარჩიეთ საკვები ნაკლები შაქრით, 2020-2025 წლების ამერიკელების დიეტური სახელმძღვანელო პრინციპების შესაბამისად.

გაითვალისწინეთ, რომ  ყოველდღიური ღირებულების პროცენტული მაჩვენებლები ემყარება 275 გრამ ნახშირწყალბადს დღეში.

ტოპ სამი ნახშირწყლებით ყველაზე მდიდარი პროდუქტი კი ასე გამოიყურება:

ტკბილი კარტოფილი

თქვენი ტკბილი კარტოფილის მოხარშვა ეხმარება მათ შეინარჩუნონ უფრო ჯანმრთელი ბეტა-კაროტინი – და ხდის მას უფრო შთანთქას, ვიდრე შემწვარი ან ცხობა.

ბანანი

დიდი ბანანის ნახშირწყლების დაახლოებით 30 გრამი ან 10 პროცენტით ნახშირწყლები, პოპულარული ხილი შეიცავს უფრო ჯანმრთელ ნახშირწყლებს, ვიდრე რამდენიმე სხვა სახის ხილი.

შვრიის ფანტელი

ნახშირწყლებით შეფუთული შვრია,  არის შვრიის ბალახის საკვები თესლი. ისინი შეიცავს ბეტა-გლუკანში ხსნად ბოჭკოს, რომელიც ასოცირდება გულის კორონარული დაავადების სამკურანლო საშვალებასთან.

წყარო

მავნეა თუ არა გაზიანი სასმელები თქვენი ჯანმრთელობისთვის

0

ბრიტანეთში გამაგრილებელი სასმელების უდიდეს კატეგორიას საბაზრო წილით 38.3% გაზიანი სასმელები წარმოადგენს. უბრალო გაზიანი წყლიდან დაწყებული კოლათი, ლიმონათით, ხილის სასმელებით და სხვადასხვა მიქსებით დამთავრებული, ამ სასმელებში არის ნახშირორჟანგი, რაც მათ გაზიანს ხდის. გაზის გარდა ისინი სავარაუდოდ შეიცავს შაქარს, ხელოვნურ დამატკბობლებს, როგორიცაა ასპარტამი, აცესულფამი K, სუკრალოზა და საქარინი, არომატიზატორები, კონსერვანტები და საღებავებიც კი.

2018 წელს დიდმა ბრიტანეთმა შემოიღო გამაგრილებელი სასმელების ინდუსტრიის გადასახადი („შაქრის გადასახადი“), რამაც რიგი მწარმოებლები აიძულა თავიანთ პროდუქციაში შაქრის დონის შეემცირებინათ.

კოფეინი გავრცელებული ინგრედიენტია, განსაკუთრებით კოლაში, ტიპიური კონსერვანტებია ფოსფორი და ლიმონმჟავა.

მიუხედავად იმისა, რომ შეიძლება ფიქრობდეთ, რომ ეს პოპულარული სასმელები ბოლოდროინდელი გამოგონებაა, ისინი მე-18 საუკუნის ბოლოდან არსებობენ, როდესაც დოქტორმა ჯოზეფ პრისტლიმ აღმოაჩინა ხელოვნურად გაზიანი წყლის გზა. რა თქმა უნდა, მას შემდეგ ის ძალიან განვითარდა. გაზიანი სასმელები ისე არიან დამუშავებული, რომ გაზი აწვდის მჟავიანობის სწორ რაოდენობას, შაქართან შერწყმის დროს თქვენ ეიფორიულ-კარგ შეგრძნებას იღებთ.

მავნეა თუ არა გაზიანი სასმელები ჩვენი ჯანმრთელობისთვის?

შაქრიანი გაზიანი სასმელების რეგულარულად დალევა დაკავშირებულია ჯანმრთელობის სხვადასხვა პრობლემებთან, კბილის გაფუჭებისა და წონის მატებიდან დაწყენული, ქრონიკული დაავადებების გაზრდილ რისკამდე დამთავრებული, მათ შორის გულის დაავადებებისა და დიაბეტის ჩათვლით. ამის მიზეზი ის არის, რომ ამ სასმელებს ხშირად აქვთ შაქრისა და კალორიების მაღალი დონე, არ შეიცავს ვიტამინებსა და მინერალებს და ძალიან მჟავეა.

რაზე მოქმედებს გაზიანი სასმელები:

· სისხლში შაქრის დონეზე

· ღვიძლის ფუნქციაზე

· ტიპი 2 დიაბეტზე

· მადაზე

· წონის მომატებასა და ჭაბწონიანობაზე

· სტომატოლოგიურ ჯანმრთელობაზე

· გულის დაავადებაზე

· ძვლების ჯანმრთელობაზე

· კიბოზე

· რეპროდუქციულ ჰორმონებზე

 

წყარო

 

#drpkhakadze #gochadze  #shenisupra

 

ეს არომატული სოუსი მზადდება 5 წუთში. უხდება ყველანაირ კერძს.

0
#post_seo_title

კამა ისეთი მცენარეა, რომელიც ყველა კერძს უხდება. სასიამოვნო არომატი აქვს, საინტერესო გემო და კარგია ჯანმრთელობისთვის.
კამა უხდება განსაკუთრებით ხორცის ან თევზის კერძებს, მაშინაც კი შეგიძლიათ დაამშვენოთ თქვენი კერძი, როცა არ არის რეცეპტში გათვალისწინებული.
შემოგთავაზებთ კამის სოუსს, რომელიც 10 წუთში მზადდება.

ინგრედიენტები:

კამა 2 კონა

მზესუმზირის ზეთი 100 მლ

ლიმონი 1 ც.

ნიორი 1 კბილი

ლიმონის ცედრა 0.5 ჩ/კ.

მარილი გემოვნებით

მომზადება:

გარეცხეთ კამა, დაჭერით და ასვრიმეთ მარილში.

გახეხეთ წვრილ სახეხზე ლიმონის ცედრა და აურიეთ კამაში.

ლიმონი გაწურეთ და წვენი ჩაასხით მასაში.

გაჭყლიტეთ ლიმონი და აურიეთ სოუსის მასაში.

დაამატეთ ზეთი, აურიეთ და შეინახეთ მაცივარში.

 

კამის სოუსი ითვლება საუკეთესო სანელებლად კერძებში. შეგიძლიათ ყველა ინგრედიენტი ერთად დააბლენდეროთ, უფრო სწრაფად მოამზადებთ და სოუსიც ერთგვაროვანი იქნება.

მოგეწონათ რეცეპტი? შეინახეთ და არ დაგავიწყდეთ გაუზიაროთ მეგობრებსაც!

 

ბანანის ყოველდღიური მოხმარება – კარგი თუ ცუდი?

0
{"remix_data":[],"remix_entry_point":"challenges","source_tags":[],"origin":"unknown","total_draw_time":0,"total_draw_actions":0,"layers_used":0,"brushes_used":0,"photos_added":0,"total_editor_actions":{},"tools_used":{"transform":1},"is_sticker":false,"edited_since_last_sticker_save":true,"containsFTESticker":false}

💡 ბანანი ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული და სასარგებლო ხილია, მაგრამ მისი ყოველდღიური მოხმარება უნდა მოხდეს ზომიერად!

ბანანი მდიდარია კალიუმით, მაგნიუმით, ბოჭკოებით და ბუნებრივი შაქრებით, რაც მას ენერგიის სწრაფი წყაროს ხდის. თუმცა, გადაჭარბებულმა მოხმარებამ შესაძლოა გამოიწვიოს სისხლში შაქრის მატება, მუცლის შებერილობა და ზოგიერთი დაავადების რისკის ზრდა.

👉 საქართველოში, სადაც ჯანსაღ კვებაზე ცნობიერება იზრდება, მნიშვნელოვანია, ვიცოდეთ, როგორ მოვიხმაროთ ბანანი ისე, რომ მაქსიმალური სარგებელი მივიღოთ და რისკებიც თავიდან ავირიდოთ!

📊 ბანანის სარგებელი

🔹 გულისა და წნევის რეგულაცია – ბანანი მდიდარია კალიუმით, რომელიც არეგულირებს არტერიულ წნევას და ამცირებს გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების რისკს (1).

🔹 მეტაბოლიზმის სტიმულაცია – ბანანში არსებული ბოჭკოები ხელს უწყობს მონელებას და ნაწლავის მიკროფლორას, ამცირებს ყაბზობის რისკს (2).

🔹 ბედნიერების ჰორმონი – ბანანი შეიცავს ტრიპტოფანს, რომელიც გარდაიქმნება სეროტონინად, რაც აუმჯობესებს განწყობას და ეხმარება სტრესის მართვაში (3).

🔹 ენერგიის ბუნებრივი წყარო – ბანანი შეიძლება გახდეს იდეალური საჭმელი ვარჯიშის ან ფიზიკური დატვირთვის შემდეგ, რადგან სწრაფად აღადგენს ენერგიას.

👉 ეს ყველაფერი ნიშნავს, რომ ბანანი ძალიან სასარგებლოა, თუმცა ზომიერად უნდა მივიღოთ!

⚠️ ბანანის შესაძლო უარყოფითი ეფექტები და სიფრთხილის ზომები

❗ შაქრის მაღალი შემცველობა

📌 ბანანი შეიცავს ბუნებრივ შაქარს, რაც სისხლში გლუკოზის სწრაფ მატებას იწვევს.

📌 დიაბეტის ან ინსულინის რეზისტენტობის მქონე პირებმა ბანანის მიღება უნდა აკონტროლონ და უპირატესობა მწვანე, ნაკლებად დამწიფებულ ბანანს მიანიჭონ (4).

❗ კალიუმის მაღალი დონე (ჰიპერკალიემია)

📌 ზედმეტი კალიუმის მოხმარებამ შესაძლოა ზიანი მიაყენოს თირკმელებს, განსაკუთრებით იმ პირებში, რომლებსაც თირკმლის დაავადებები აქვთ (5).

📌 თუ თირკმლის პრობლემა გაქვთ, არ არის რეკომენდებული დიდი რაოდენობით ბანანის მიღება!

❗ მუცლის შებერილობა და მონელების დარღვევები

📌 ბანანი შეიცავს ბოჭკოს, რაც ზოგიერთ ადამიანში მუცლის შებერილობას იწვევს, განსაკუთრებით მაშინ, თუ დიდი რაოდენობით მიირთმევენ.

📌 თუ ხშირად გაწუხებთ შებერილობა, ბანანის მიღება უნდა შეზღუდოთ და უპირატესობა მიანიჭოთ მწვანე ბანანს.

❗ ალერგიული რეაქციები

📌 ზოგიერთ ადამიანს აქვს ბანანის მიმართ ალერგია, რაც შეიძლება გამოიხატოს კანის გამონაყარით, შეშუპებით ან კუჭ-ნაწლავის პრობლემებით.

👉 თუ რომელიმე ამ პრობლემას გრძნობთ, აუცილებლად გადაამოწმეთ თქვენი ორგანიზმის რეაქცია ბანანზე და საჭიროების შემთხვევაში, კონსულტაცია გაიარეთ ექიმთან!

🚀 რამდენი ბანანი უნდა მივიღოთ დღეში?

✔ 1-2 ბანანი დღეში საკმარისია სასარგებლო ეფექტისთვის, ზედმეტი შაქრის გარეშე.

✔ საჭიროა ბალანსი – ბანანი უნდა შევათავსოთ სხვა ხილთან, ბოსტნეულთან და პროტეინებით მდიდარ საკვებთან, რათა კვება იყოს მრავალფეროვანი.

✔ მინიმუმამდე დაიყვანეთ ძალიან დამწიფებული ბანანის მოხმარება – რადგან მასში შაქრის დონე უფრო მაღალია.

🗣 პროფესორი გიორგი ფხაკაძის კომენტარი

*“ბანანი ერთ-ერთი ყველაზე სასარგებლო ხილია, მაგრამ არავითარი საკვები არ უნდა მივიღოთ ულიმიტოდ. ჯანსაღი კვება ნიშნავს ბალანსსა და მრავალფეროვნებას!

👉 ბანანის მიღება განსაკუთრებით სასარგებლოა ბავშვებისთვის, სპორტსმენებისთვის და მათთვის, ვისაც სჭირდება ენერგიის სწრაფი აღდგენა. თუმცა, მნიშვნელოვანია მისი დაბალანსებული მოხმარება და ზედმეტი შაქრის მიღების თავიდან აცილება.

👉 საქართველოში, სადაც სწრაფი ნახშირწყლების მიღება ხშირია, აუცილებელია ხალხმა მეტი იცოდეს, თუ როგორ შეიძლება ბანანი იყოს ჯანსაღი ცხოვრების ნაწილი, მაგრამ მისი გადაჭარბებული მოხმარება შესაძლოა ჯანმრთელობისთვის არასასურველი აღმოჩნდეს.”*

🎯 ძირითადი გზავნილი

📌 ბანანი ძალიან სასარგებლო ხილია, მაგრამ მისი ზომიერად მიღება აუცილებელია!

📌 1-2 ბანანი დღეში ოპტიმალურია, რომ მივიღოთ ყველა საჭირო ნუტრიენტი, ზედმეტი შაქრის გარეშე!

📌 მნიშვნელოვანია მრავალფეროვანი კვება – ბანანი უნდა შევუთავსოთ სხვა ჯანსაღ პროდუქტებს!

📌 თუ გაქვთ დიაბეტი, თირკმლის დაავადება ან მონელების პრობლემები, ბანანის მიღება უნდა აკონტროლოთ!

📢 გაუზიარეთ ეს ინფორმაცია მეგობრებს და კომენტარებში გაგვიზიარეთ თქვენი გამოცდილება – როგორ მოიხმართ ბანანს ყოველდღიურად? 💬💛

📌 წყაროები:

1. He FJ, MacGregor GA. Potassium intake and cardiovascular health. J Am Coll Cardiol. 2023;81(5):425-437.

2. Slavin JL. Dietary fiber and digestive health. Nutrients. 2024;16(1):92-109.

3. Young SN. Serotonin and mood: The role of tryptophan. J Psychiatry Neurosci. 2023;48(3):177-192.

4. American Diabetes Association. Fruits and Diabetes: What to Know. ADA Report. 2024.

5. National Kidney Foundation. Potassium and Kidney Disease: What You Need to Know. NKF Report. 2024.

🧑‍⚕ პროფესორი გიორგი ფხაკაძე:

დავით ტვილდიანის სამედიცინო უნივერსიტეტის პროფესორი, დიპლომირებული მედიკოსი (MD), ჯანდაცვის მაგისტრი (MPH), მედიცინის დოქტორი (PhD), საზოგადოებრივი ჯანდაცვის ინსტიტუტის თავმჯდომარე და საერთაშორისო ჯანდაცვის აღიარებული ექსპერტი; WHO-ს ექსპერტი; Relief International-ის მმართველი საბჭოს დირექტორი და გაეროს გენერალური მდივნის ყოფილი მრჩეველი. მას აქვს 25 წელზე მეტი გამოცდილება ჯანდაცვის სექტორში, როგორც საქართველოში, ასევე საერთაშორისო დონეზე.

როგორ უნდა გავარჩიოთ სოფლის კვერცხი, ფერმის კვერცხისგან

0
{"remix_data":[],"remix_entry_point":"challenges","source_tags":["local"],"origin":"unknown","total_draw_time":0,"total_draw_actions":0,"layers_used":0,"brushes_used":0,"photos_added":0,"total_editor_actions":{},"tools_used":{"transform":1},"is_sticker":false,"edited_since_last_sticker_save":true,"containsFTESticker":false}

ბევრ დიასახლისს აინტერესებს, რა თვისებები გამოარჩევს სოფლის კვერცხს მაღაზიაში შეძენილისგან, აქვს თუ არა რამე განსაკუთრებული სარგებელი და როგორ უნდა განვასხვაოთ ერთმანეთისგან?

აღსანიშნავია, რომ სოფლის ნებისმიერ მცხოვრებელს შეუძლია, კერძო მეურნეობაში გაზრდილი ქათმის კვერცხი ფერმის ქათმის კვერცხისგან გაარჩიოს, ქალაქელს კი რამდენიმე ნიუანსის გათვალისწინება მოუწევს.

დავიწყოთ იმით, რომ სოფლის კვერცხი მაღაზიებში არ იყიდება, რადგან  სავაჭრო ქსელებს მსხვილ მწარმოებლებთან მუშაობა ურჩევნიათ, რომლებსაც შეუძლიათ, წლის ნებისმიერ დროს უზარმაზარი მოცულობით შესთავაზონ. სოფლის ქათმები კი კვერცხს, უმეტესად, თბილ სეზონზე დებენ. კვერცხის დება რომ არ შეამცირონ, სოფლის მაცხოვრებლები ზამთარში ქათმებს სპეციალურ საკვებს აჭმევენ, რაც პროდუქტის ხარისხზე აისახება.

 

სოფლის კვერცხის გამორჩევა ფერმის კვერცხისგან შესაძლებელია რამოდენიმე კრიტერიუმით. ისინი ერთმანეთისგან განსხვავდებიან ფერით, ზომით, ნაჭუჭით და სხვა მახასიათებლებით.

პირველ რიგში, იმით, რომ სოფლის ქათამი კვერცხს ვოლიერებში კი არა, საქათმეში დებს. მას არ აჭმევენ სპეციალურ საკვებს, რომ კვერცხები დაახლოებით ერთი ზომის იყვნენ. სოფლის ქათამი მრავალფეროვანი საკვებით იკვებება – ნედლი ბალახი, ჭიაღუები, მარცვალი. სოფლის ზოგი ქათამი თეთრ კვერცხს დებს, ზოგი კი ყავისფერს. რაც შეეხება კვერცხის ზომას, ახალგაზრდა ფრინველის კვერცხი შედარებით მომცრო ზომისაა, მოზრდილი ფრინველისა კი – უფრო მსხვილი.

ცნობისათვის – რაც უფრო პატარაა კვერცხი, მით უფრო სასარგებლოა. ახალგაზრდა, ჯანმრთელი ფრინველის კვერცხს მკვეთრად გამოხატული წვერი აქვს და არაუმეტეს 55 გრ-ს და არანაკლებ 50 გრ-ს იწონის.

სოფლის კვერცხი თითქმის ყოველთვის განაყოფიერებულია, რადგან მამალი, პრაქტიკულად, ყველა ოჯახს ჰყავს. ასეთი კვერცხი მეტ სასარგებლო ნივთიერებას შეიცავს და ადამიანის ჯანმრთელობაზე სასიკეთოდ მოქმედებს.
მაღაზიის კვერცხი განაყოფიერებული არ არის, რადგან წარმოებაში ასეთი კვერცხებს ანადგურებენ.

გულის ფერს ნუ მიაქცევთ ყურადღებას კვერცხის, რადგან მეფრინველეობის ფაბრიკებმა დიდი ხანია, სპეციალური საკვების საშუალებით კვერცხის გულის ფერის შეცვლა ისწავლეს. დიახ, სოფლის კვერცხის გული ხშირად მუქია, მაგრამ არა ყოველთვის – ეს მაჩვენებელი წელიწადის დროზეა დამოკიდებული.

მაღაზიის კვერცხისგან განსხვავებით, სოფლის კვერცხის ნაჭუჭი ხაოიანია. სუნიც განსხვავებულია – სოფლის კვერცხს გაცილებით ინტენსიური სუნი და, რა თქმა უნდა, ინტენსიური გემო აქვს.

წყარო

 

პოლონური ბიგოსი ახალი კომბოსტოსგან. გემრიელი კერძის მომზადების მნიშვნელოვანი ნიუანსები!

0
#post_seo_title

ბიგოსი, ან, როგორც მას უწოდებენ, ბიგუსი, აღმოსავლეთ ევროპული სამზარეულოს ტრადიციული კერძია. ითვლება, რომ იგი პოლონეთში გამოიგონეს. ზოგიერთ წყაროში შეგიძლიათ მოიძიოთ ინფორმაცია, რომ მისი რეცეპტი ამ ქვეყანაში ლიტვიდან ჩამოიტანა პრინცმა ვლადისლავ იაგაილომ, რომელსაც უყვარდა ბიგოსის ჭამა ნადირობის დროს.

ვინც არ უნდა იყოს ავტორი, მთავარი ისაა, რომ კერძი უგემრიელესია. მისი მომზადების მრავალი ვარიანტი არსებობს. მაგრამ მისი ძირითადი ინგრედიენტებია კომბოსტო და ხორცი. მზა კერძისქელი, ოდნავ მჟავეა. ჩვეულებრივ ბიგოსი მზადდება პომიდვრის გარეშე, მაგრამ სიმჟავისთვის უმჯობესია დაამატოთ ის.

ბიგოსი ახალი კომბოსგან

ინგრედიენტები

საქონლის ხორცი 400 გ

თეთრი კომბოსტო 1 კგ

ხახვი 2 ც

სტაფილო 1 ც

პომიდორი 2 ც

შავი პილპილი (დაფქვილი) გემოვნებით

მარილი გემოვნებით

მზესუმზირის ზეთი გემოვნებით

მწვანილი გემოვნებით

მომზადება:

დაჭერით ხორცი კუბებად. შეგიძლიათ როგორც საქონლის, ასევე ღორის ხორცის გამოყენება.

გააცხელეთ ზეთი და დაბრაწეთ ხორცი. დაამატეთ დაჭრილი ხახვი  და შუშეთ 8 წუთი. დაჭერით სტაფილო ზოლებად, დაამატეთ ისიც ხორცს და კვლავ 8 წუთი შუშეთ. მოაყარეთ პილპილი და აურიეთ.

დაჭერით პომიდორი წვრილად, ჩაყარეთ ხორცთან და შუშეთ 5 წუთი.

დაჭერით კომბოსტო, მოაყარეთ მარილი და ხელით აურიეთ. დააცადეთ წვენის გამოსვლა. ჩაყარეთ კომბოსტო ხორციან მასაში, დაახურეთ და შუშეთ 50-60 წუთის განმავლობაში. პერიოდულად ურიეთ.

მოაყარეთ დაჭრილი ოხრახუში ან სხვა მწვანილი.

ბიგოსთან ერთად სუფრაზე მიაქვთ თეთრი ან შავი გახუხული პური. ამ კერძს ძალიან უხდება ალკოჰოლიანი სასმელები.

გემრიელად მიირთვით!

როგორც იქნა გავაკეთებ იმას, რასაც ამდენი ხანი ველოდით მთელი ოჯახი.

0
#post_seo_title

გოგრის მარმელადი

გოგრის მარმელადი ამ ფორთოხლისფერი ბოსტნეულის გულშემატკივრებში პოპულარობის რეკორდებს ამყარებს. მაშინაც კი, ვისაც გოგრა არ უყვარს, დიდი სიამოვნებით აქრობს ტკბილეულს, თუ არ იცის რისგან არის დამზადებული. გოგრის მარმელადის გაკეთება სახლში სასაცილოდ მარტივია: მოამზადეთ საღამოს, განათავსეთ მაცივარში და რამდენიმე დღის განმავლობაში შეგიძლიათ მიირთვათ ჯანმრთელი დესერტი.

ის შეიცავს მხოლოდ ბუნებრივ ინგრედიენტებს, არ შეიცავს ჟელატინს (აგარი არის გამასქელებელი) და ზომიერი რაოდენობით შაქარს. შაქრის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი დამატკბობელი. ლიმონის წვენი უზრუნველყოფს საჭირო მჟავიანობას, აბალანსებს გოგრის ბუნებრივ სიტკბოს.

ინგრედიენტები

გოგრა 500 გრ

წყალი 80 მლ

შაქარი 4 ს.კ.

აგარ- აგარი 2 ს.კ

ლიმონის წვენი 1 ს.კ.

მომზადება

გარეცხეთ გოგრა, მოაცილეთ კანი, ბოჭკოები და თესლი. რბილობი დაჭერით კუბიკებად, ჩაყარეთ ქვაბში, ჩაასხით 80 მლ წყალი და განათავსეთ საშუალო ცეცხლზე.

ქვაბს თავსახური დააფარეთ, მიიყვანეთ ადუღებამდე და დადგით გოგრა ნელ ცეცხლზე, აურიეთ 15 წუთის განმავლობაში. მზა ნაჭრები უნდა გახდეს რბილი და ადვილად გაიხვრიტოს ჩანგლით. ოდნავ გააგრილეთ გოგრა და გახეხეთ ბლენდერით, დაამატეთ ლიმონის წვენი და შაქარი. ჩაასხით გოგრის პიურე ქვაბში, დადგით ნელ ცეცხლზე და გააჩერეთ 1 წუთი. დაუმატეთ აგარ-აგარი, აურიეთ და ადუღეთ კიდევ ერთი წუთი, მუდმივად ურიეთ.

ცხელი მასა დაუყოვნებლივ ჩაასხით სილიკონის ფორმებში, გააჩერეთ ოთახის ტემპერატურაზე, შემდეგ კი გააცივეთ მაცივარში. 15-20 წუთის შემდეგ, გოგრის მარმელადი მზად იქნება.

შეგიძლიათ მარმელადი ჩაასველოთ სახამებელში, შაქარში, ქოქოსში ან ქუნჯუთში, რომ ტკბილეული კიდევ უფრო საინტერესო გახდეს და თავიდან აიცილოთ მათი ერთმანეთთან მიწებება. თუ მარმელადის ხვეული ფორმები არ გაქვთ, ცხელი პიურე ჩაასხით ნებისმიერ პლასტმასის ჭურჭელში, რომელიც პერგამენტის ქაღალდით იქნება დაფარული. შემდეგ ამოიღეთ და დაჭერით კვადრატებად.

 

ინგრედიენტების სია ფორმულის მსგავსად დამამახსოვრდა. მე ვამზადებ ამ გემრიელ კერძს ახალი ან გაყინული მარწყვის გამოყენებით. ამ ზაფხულის უეჭველი ჰიტი!

0
#post_seo_title

მარწყვის სეზონი ოფიციალურად გაიხსნა. დაბოლოს, ჩვენ ველოდებით იმ მომენტს, როდესაც შევძლებთ შევჭამოთ ჩვენი საყვარელი კენკრა. ეს ასევე კულინარიული აღმოჩენების დროა. იმდენი გემრიელი რამ შეგიძლიათ მარწყვით მოამზადოთ. ღუმელში ცხვება სურნელოვანი ფუნთუშები, გაზქურაზე მურაბა იხარშება და სალათში რამდენიმე ტკბილი კენკრაც კი ჩანს. ამ განწყობას ჩვენც დავემორჩილეთ და გადავწყვიტეთ მარწყვის არაჟნის ჟელე გაგვეკეთებინა.

თუ რაიმე მსუბუქს და ზომიერად ტკბილს ეძებთ, ეს დესერტი ზუსტად ისაა. გარდა ამისა, მისი მომზადება მარტივია. დელიკატური ჟელე დნება პირში და ტოვებს სასიამოვნო გემოს. კენკრის ეს რეცეპტი საერთოდ არ არის სეზონური. მისი მომზადება შესაძლებელია გაყინული მარწყვისგანაც.  ზამთარშიც კი შეგიძლიათ იგრძნოთ ზაფხულის გემო.

ინგრედიენტები

არაჟანი 700 გრ

ჟელატინი 2 ს.კ.

რძე 100 მლ

შაქარი 180–200 გ

ვანილის შაქარი 1 ს.კ.

მარწყვი 300გრ

წყალი 100მლ

მომზადება

დაასხით 1 ს.კ.  ჟელატინს რძე და მეორე ს.კ. ჟელატინს ცივი ადუღებული წყალი. გააჩერეთ 15–20 წუთის განმავლობაში აფუებამდე.

გაალღვეთ მარწყვი ან გარეცხეთ ახალი.  3 ს.კ. შაქარი და მარწყვი დააბლენდერეთ.

წყალში გახსნილი ჟელატინი დავდგათ წყლის აბაზანაზე და ვურიოთ სანამ არ გაიხსნება. როცა გაცივდება, თხელი ნაკადით ჩაასხით მარწყვის პიურეში. აურიეთ. გვერდზე გადადგით 8 ს.კ.  ჟელე.

არაჟანი (18–20% ცხიმი) ათქვიფეთ მიქსერით დარჩენილ შაქართან და ვანილის შაქართან ერთად.

გაადნეთ რძიანი ჟელატინი წყლის აბაზანაზე. გაცივებული ჟელატინი დაუმატეთ არაჟანს, თქვეფის შეუჩერებლად.

ჟელე მოათავსეთ ფორებში. ჯერ არაჟნის ჟელეს ნახევარი. შედგით საყინულეში 15 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაასხით მარწყვის ჟელეს ფენა, კვლავ შედგით საყინულეში 15 წუთით.

დაასრულეთ ყველაფერი არაჟნის ჟელეთი და ზემოდან მოათავსეთ 2 ს/კ. მარწყვი, ჯოხით გააკეთეთ ზოლები ზედაპირზე. ჟელე მოათავსეთ მაცივარში 2-3 საათით ბოლომდე გამაგრებამდე.

ჭკვიან კონდიტერს შეუძლია დესერტის ზედაპირზე მთელი სურათი დახატოს. საყვარელი ადამიანის გაოცების შესანიშნავი გზაა. ნაკლებად ნიჭიერ მხატვრებს შეუძლიათ დაამშვენონ კენკრის ჟელე გახეხილი შოკოლადით ან მარწყვით. მაინც მშვენივრად გამოვა!

ფხვიერი ნამცხვარი მარწყვით

0
#post_seo_title

მარწყვი წელიწადში მცირე დროით გვანებივრებს, ამიტომაც საჭიროა მისი მაქსიმალურად გამოყენება მოვასწროთ. შეგიძლიათ ნედლი მარწყვი ზამთრისთვის გაყინოთ და შემდეგ მისგან ფხვიერი ნამცხვარი გამოცხვოთ.

ფხვიერი ნამცხვარი ჯადოსნური გემოთი

ინგრედიენტები: 250 გ ფქვილი, 400 გ მარწყვი, 400 გ ხაჭო, 125 გ ნაღების კარაქი, 200 გ არაჟანი, 3 კვერცხი, 11 ს.კ. შაქარი, 2 ს.კ. სახამებელი, 0,5 ჩ.კ. მარილი, 0,5 ჩ.კ. დარიჩინი, შაქრის პუდრა
მომზადება

ჯამში გაცერით ფქვილი, დაუმატეთ მარილი და 3 კოვზი შაქარი. აურიეთ.

ფქვილს შეურიეთ კუბიკებად დაჭრილი ნაღების კარაქი. ერთგვაროვანი მასა უნდა გამოგივიდეთ.

დაუმატეთ 1 კვერცხი და მოზილეთ ცომი. თუ ხელში მსოახელთებელი არაა, რამდენიმე კოვზი ცივი წყალი დაუმატეთ.

ცომი გამოსაცხობ ფორმაში გადაიტანეთ და გვერდები მოუმრგვალეთ. ცოტახანი მაცივარში მოათავსეთ.

შეუდექით შიგთავსს. დარჩენილი კვერცხი გაყავით გულებად და ცილებად. გულები ათქვიფეთ, დაამატეთ არაჟანი, ხაჭო, სახამებელი და 6 კოვზი შაქარი. ყველაფერი მიქსერით აურიეთ.

ცალკე ათქვიფეთ ცილა. დაუმატეთ ხაჭოს მასას. მიიღებთ ჰაეროვან, ფუმფულა მასას.

ცომის ფორმა გამოიღეთ მაცივრიდან და მასზე ხაჭოს მასა მოათავსეთ. გამშრალი მაწრყვი ზევიდან გაანაწილეთ. დარჩენილი შაქარი და დარიჩინი აურიეთ და ნამცხვარს ზევიდან მოაყარეთ. ღუმელში 40 წუთით შედეთ. გაციების შემდეგ შაქრის პუდრა მოაყარეთ.

ეს განსაკუთრებული დესერტი შეგიძლიათ მარწყვის ნაცვლად სხვა კენრითაც მოამზადოთ. მიმართეთ ექსპერიმენტებს!

#drpkhakadze #pitskhelauri

გაიგეთ მეტი ჩვენს ტელეგრამ არხზე შემოგვიერთდით ტელეგრამზე: https://t.me/SheniEkimi

შენიექიმი
sheniekimi.ge · PHIG
გამარჯობა 👋
სასურველი სერვისი აირჩიეთ ქვემოთ
⚡ გადაუდებელი შემთხვევა?
მყისიერი სამედიცინო დახმარება
📞 112
🩺
სიმპტომების შეფასება
150 კლინიკური სცენარი · WHO · AHA · NICE · 29 CDR
💉
ვაქცინაციის კალენდარი
WHO · ECDC · NCDC საქართველო 2025
💊
დანამატების შემოწმება
supplement.ge — 2,095 ინგრედიენტი
ℹ️ეს სისტემა ახდენს ტრიაჟს — არა დიაგნოზს. ყოველი გადაწყვეტილება დაფუძნებულია WHO, AHA, NICE, BTS სახელმძღვანელოებზე. ექიმის კონსულტაცია სავალდებულოა.
პირადი ინფორმაცია
სიმპტომების ზუსტი შეფასებისთვის შეიყვანეთ ასაკი და სქესი
👤სავალდებულო
📏 ანთროპომეტრია
სიმაღლე · წონა · BMI — არასავალდებულო
🩺 სასიცოცხლო მაჩვენებლები
წნევა · პულსი · ტემპერატურა · SpO2 — არასავალდებულო
ნორმა: 90–129
ნორმა: 60–100
36–37.2
12–20
≥95%
სიმპტომების შეფასება
აირჩიეთ სცენარი სისტემის მიხედვით
🔍
კითხვა 1 / 1
📋 მტკიცებულებითი საფუძველი
World Health Organization (WHO) — IMAI სახელმძღვანელო
American Heart Association (AHA) / ACC
National Institute for Health and Care Excellence (NICE)
ICD-11 (2025) · World Health Organization
ეს ინსტრუმენტი ახდენს ტრიაჟს — არა დიაგნოზს. სიმპტომები შეიძლება მიუთითებდეს — ეს არ ნიშნავს, რომ დაავადება გაქვთ. ექიმის კონსულტაცია სავალდებულოა.
📰 სიახლეები ყველა ›
ვაქცინაციის კალენდარი
აირჩიეთ ასაკობრივი ჯგუფი
WHO ECDC NCDC 2025
📚წყარო: NCDC საქართველო 17.09.2025 · WHO · ECDC
ასაკობრივი ჯგუფი
📚წყარო: NCDC საქართველო 17.09.2025 · WHO · ECDC
📰 ვაქცინაციის სიახლეები ყველა ›
დანამატების შემოწმება
გადადით supplement.ge-ზე და შეამოწმეთ ნებისმიერი პროდუქტი
SUPPLEMENT.GE
საქართველოს სასურსათო დანამატების უსაფრთხოების შემოწმების სისტემა
📊 2,095 ინგრედიენტი 📦 688 პროდუქტი
supplement.ge-ზე გადასვლა
ახალი ფანჯარა გაიხსნება
რას შეგიძლიათ შეამოწმოთ
🔬
ინგრედიენტის შემოწმება
NIH · EU · FDA · Health Canada მონაცემები
📷
ეტიკეტის სკანირება
AI ამოიცნობს ყველა ინგრედიენტს ფოტოდან
🌍
ქვეყნის მიხედვით სტატუსი
რეგულაცია 14 ქვეყანაში — აშშ, ევროკავშირი, კანადა
⚠️
წამალთან ინტერაქცია
აუცილებელი გაფრთხილებები მიმდინარე მკურნალობისას
✅ supplement.ge — საქართველოში ერთადერთი სრული სისტემა დანამატების უსაფრთხოების შესაფასებლად, PHIG-ის (საზოგადოებრივი ჯანდაცვის ინსტიტუტის) კონტროლით.