მდიდრული შოკოლადის ტორტი მსხლით ჩემი ბევრი სტუმრის საყვარელი დესერტია.

-

სექტემბერი 6, 2025

სპაგეტი – მაკარონის ცილინდრის ფორმის გრძელი, თხელი და მკვრივი სახეობა. როგორც სხვა მაკარონი მზადდება დამუშავებული ხორბლისგან და წყლისგან, ხანდახან ვიტამინების და მინერალების დამატებით. თეთრი ან მოყვითალო ფერის.

დღეს სპაგეტის სიგრძე ჩვეულებრივად 25-30 სანტიმეტრია, XX საუკუნის მეორე ნახევრამდე გავრცელებული იყო უფრო გრხელი სპაგეტი. ითვლება იტალიური სამზარეულოს ტრადიციულ კერძად, მაგრამ პოპულარობით მთელ მსოფლიოში სარგებლობს. გამოიყენება ბევრი კერძის მოსამზადებლად, ხშირად უმატებენ ტომატის სოუსს, ბოსტნეულს ან ხორცს. უფრო სქელ სპაგეტის სპაგეტონი ეწოდება, უფრო თხელს – სპაგეტინი ან კაპელინი.

როგორ ვკვებოთ ბავშვები ზაფხულში

მიერ

-

სექტემბერი 6, 2025

inbound4819843763977374795 — #post_seo_title

რა თავისებურებებით გამოირჩევა ბავშვის რაციონი ზაფხულში, საჭიროა თუ არა, შევცვალოთ საკვების მომზადების ტექნოლოგია წლის ამ პერიოდში

ზაფხულში ბავშვის კვების თავისებურებას განაპირობებს მაღალი ტემპერატურა და მზის აქტიური გამოსხივება, რაც პატარას ორგანიზმში ნივთიერებათა ცვლის პროცესთა მნიშვნელოვან ცვლილებებს იწვევს. ზაფხულში ბავშვის კვების ხასიათი მისი ორგანიზმის შესაძლებლობებს უნდა შეესატყვისებოდეს.

ზაფხულში სწორი კვების ერთ-ერთი მთავარი პირობაა ცილებით, განსაკუთრებით – ცხოველური ცილებით რაციონის გამდიდრება. ზაფხულობით უმეტესად სწორედ ცხოველური ცილების მიღებაზე ამბობენ უარს. ეს შეცდომაა, ცილების მოთხოვნილება სეზონურად არ იცვლება.

ზაფხულში ცილების მთავარი წყაროა რძის ნაწარმი: მაწონი, კეფირი, იოგურტი, ხაჭო, ასევე – კვერცხი, ბუტერბროდი მოხარშული ხორცით და ყველით, საუზმეზე – ფაფა.

ცხიმების წილად მოდის საკვების ენერგეტიკული ღირებულების 27-28%. მათ საერთო ოდენობაში მცენარეული ცხიმების წილი არანაკლებ 35%-ს უნდა შეადგენდეს. მზარდ ორგანიზმს შეუცვლელი უჯერი ცხიმოვანი მჟავებით უმთავრესად მზესუმზირას, სიმინდის, ზეითუნის, არაქისის ზეთები, კაკალი უზრუნველყოფს. ისინი აქტიურად მონაწილეობენ ცხიმოვან ცვლაში, ხელს უწყობენ ორგანიზმიდან ქოლესტერინის გამოტანას, ზრდიან სისხლძარღვთა ელასტიკურობას, აწესრიგებენ მათ მუშაობას.

უცნაურად მოგეჩვენებათ, მაგრამ ზაფხულობით, მიუხედავად ხილისა და კენკრის მრავალფეროვნებისა, ბავშვის ორგანიზმი ხშირად განიცდის ვიტამინების ნაკლებობას. საქმე ის არის, რომ ჰაერის მაღალი ტემპერატურის გამო ორგანიზმი დიდი რაოდენობით ვიტამინებს ხარჯავს. რეგულარული ოფლიანობა აკარგვინებს ამ ნივთიერებებს. გაძლიერებული ოფლდენის დროს ორგანიზმიდან ასევე იკარგება მინერალური მარილები, მიკროელემენტები. ორგანიზმის ყოველდღიური მოთხოვნა ჩ ვიტამინზე 1-დან 3 წლამდე 45 მგ-ს შეადგენს, 3-დან 6 წლამდე – 50მგ-ს, გაძლიერებული ოფლიანობისას კი ორგანიზმი 20-30 მგ-ს კარგავს. ამიტომ ორიენტაცია ახალ ხილსა თუ კენკრაზე უნდა ავიღოთ. საუზმედ, სადილად, ვახშამზე პატარამ უნდა მიიღოს უმი ან მსუბუქად დამუშავებული ვიტამინიზებული პროდუქტები – მცენარეული ზეთით შეკაზმული სალათები, ბოსტნეულის, ხილისა და კენკრის პიურე.

ვიტამინებით მდიდარია ხილისა და კენკრის წვენები, კისელი, მორსი, მწვანე ჩაი. ეს გამაგრილებელი სასმელები ზაფხულში შესანიშნავად შეგიცვლით საკონდიტრო ნაწარმს. მოარიდეთ პატარა ზაფხულში ნახშირწყლებით მდიდარ საკვებს – ტკბილეულს, ცომეულს, საკონდიტრო ნაწარმს. მათი ჭარბი მიღება ვიტამინებისა და ცილების უკმარისობას განაპირობებს.

#drpkhakadze

დამჟავებული კომბოსტო

მიერ

-

სექტემბერი 6, 2025

#drpkhakadze #გიორგიფხაკაძე #pitskhelauri #აქხარისხია

დამჟავებული კომბოსტო ვიტამინებსა და მინერალების წყაროა. ის ძალიან უხდება სხვადასხვა კერძს – ცალკეც და სხვა პროდუქტებთან ერთობლიობაშიც.

დამჟავებული კომბოსტო ხორცთან ერთად მოვამზადოთ დღეს. მთავარია დაიცვათ მომზადების ტექნიკა და კერძი უგემრიელესი გამოვა.

ინგრედიენტები

ნახევარი კგ ღორის ხორცი
ნახევარი კგ მჟავე კომბოსტო
170 გ ხახვი
სამი კბილი ნიორი
ერთი ჩ. კ. კვლიავი
2 ს. კ. ტომატ პასტა
2 ცალი დაფნის ფოთოლი
მარილი გემოვნებით
შავი დაფქული პილპილი გემოვნებით
ზეთი გემოვნებით

მომზადება

1. ხორცი დაჭერი პატარა ნაჭრებად. ქვაბში გააცხელე ზეთი და შეწვი ხორცი.

2. ხახვი და ნიორი დაჭერი, დაამატე ხორცს და მოშუშე მასთან ერთად ორი წუთით.

3. ტაფაში ჩაამატე მჟავე კომბოსტო და კვლიავი. აურიე კარგად და გააგრძელე შუშვა.

4. კერძს მოაყარე მარილი და პილპილი, დაამატე ტომატ პასტა და კვლავ შუშე რამდენიმე წუთი.

5. ტაფაში ჩაამატე ცხელი წყალი ისე, რომ დაფაროს ხორცი და ჩაყარე დაფნის ფოთოლი. გაზს ჩაუწიე და დაბალ ცეცხლზე და შუშე 40 წუთი. მზად არის!

თუ არ მოგწონთ მჟავე კომბოსტოს კომბინაცია ღორის ხორცთან, შეცვალეთ სხვა სახის ხორცით. კერძი უფრო ნოყიერი გახდება, თუ დაუმატებთ კარტოფილს ან ლობიოს. მოშუშული მჟავე კომბოსტო ხორცის გარეშეც კი შესანიშნავი გარნირია.

გემრიელად მიირთვით და გაუზიარეთ რეცეპტი მეგობრებს!

გაიგეთ მეტი ჩვენს ტელეგრამ არხზე შემოგვიერთდით. ტელეგრამზე: https://t.me/SheniEkimi

მარტივი, მაგრამ წარმოუდგენლად გემრიელი კარტოფილის ღვეზელი ღუმელში.

მიერ

-

სექტემბერი 6, 2025

კარტოფილის სწრაფი ღვეზელი ღუმელში

თუ კარგი ცხობის მოყვარული ხართ, მაგრამ მისთვის ხშირად ვერ პოულობთ თავისუფალ დროს, უბრალოდ უნდა სცადოთ დღევანდელი რეცეპტი! ეს სწრაფი კარტოფილის ღვეზელი უგემრიელესი ყველის ქერქით შეგიძლიათ აცხოთ ღუმელში მხოლოდ 25 წუთში.

თქვენ მხოლოდ ინგრედიენტები წვრილად დაჭერით, დაასხით უბრალო ცომი და გააგზავნეთ კერძი გამოსაცხობად. ასეთი გემრიელობა შესაფერისია როგორც სრული, ასევე სწრაფი კვებისთვის.

ინგრედიენტები

კარტოფილი 100 გრ

წიწაკა 100 გ

წიწაკა ჩილი 50 გრ

პომიდორი 100 გრ

მწვანე ხახვი 50 გრ

ოხრახუში 20 გრ

რძე 370 მლ

მზესუმზირის ზეთი 220 მლ

კვერცხი 4 ცალი

მარილი 10 გრ

შავი პილპილი (დაფქული) 5 გრ

ხორბლის ფქვილი 400 გრ

გამაფხვიერებელი 20 გრ

მყარი ყველი 150 გრ

მომზადება

კვერცხი კარგად ათქვიფეთ ღრმა თასში. დაამატეთ რძე, დამდნარი კარაქი, მარილი, შავი პილპილი, ფქვილი და გამაფხვიერებელი. საფუძვლიანად აურიეთ ყველა ინგრედიენტი, სანამ ცომი არ გახდება გლუვი.

დაჭერით ბულგარული წიწაკა, კარტოფილი, ჩილი წიწაკა, პომიდორი და 50 გრ ყველი. ოხრახუში და მწვანე ხახვი წვრილად დაჭერით. აურიეთ საკვები ცომში.

მზა ცომი ჩაასხით 29 x 21 სმ საცხობ ფორმაში.

დარჩენილი ყველი გახეხეთ უხეშ სახეხზე. ამით მორთეთ ღვეზელის ზედაპირი.

გამოაცხვეთ კერძი ღუმელში 180 გრადუსზე, დაახლოებით 25 წუთის განმავლობაში.

ეს ნოყიერი კარტოფილის და ბულგარული წიწაკის შესანიშნავი კერძი ყველა შესაძლო ინგრედიენტით გემრიელი სწრაფი წახემსებაა. რეცეპტის მომზადება იმდენად მარტივია, რომ ახალბედა მზარეულებისთვისაც კი შესაფერისია.

სასარგებლოა თუ არა არაქისის კარაქი თქვენი ჯანმრთელობისთვის?

მიერ

-

სექტემბერი 6, 2025

არაქისის კარაქი პოპულარული სპრეი და ცილის კარგი წყაროა, მაგრამ არის თუ არა ეს პროდუქტი ჯანსაღი არჩევანი ჩვენი ორგანიზმისთვის?

რა არის არაქისის კარაქი?

მიუხედავად გავრცელებული წარმოდგენებისა, არაქისი, რომელიც ასევე ცნობილია როგორც მიწის თხილი, უფრო პარკოსანია, ვიდრე თხილი და არაქისის კარაქი არის მისგან დამზადებული პოპულარული სპრეი.

კომერციულად წარმოებული არაქისის კარაქი მზადდება არაქისის შეწვით. “კარაქი” შეიძლება იყოს არომატიზებული ზეთით, სანელებლებით, დამატკბობლებით და სხვა ინგრედიენტებით გემოსა და ტექსტურის გასაუმჯობესებლად.

არაქისის კარაქს ჯანმრთელობითვის შემდეგ სარგებელს შეიძლება შეიცავდეს:

არის საკვები ნივთიერებებით მკვრივი
უზრუნველყოფს ენერგიის დაბალანსებულ წყაროს
სავსეა ჯანსაღი ცხიმებით
არის კომპაქტური ენერგიის წყარო
ხდის ცილის სასარგებლო მცენარეულ წყაროს
არის დამცავი მცენარეული ნაერთების წყარო
არის ბოჭკოს წყარო
აქვს დაბალი გლიკემიური ღირებულება
არის კოფერმენტ Q10-ის წყარო
მდიდარია მცენარეული სტანოლებითა და სტეროლებით

არაქისის კარაქის კვების პროფილი

1 სუფრის კოვზი არაქისის კარაქი (16 გრ) შეიცავს:

97კკალ/402კჯ

3.6 გრ ცილა

8.3 გრ ცხიმი

2.0 გ გაჯერებულია

2.1 გრ ნახშირწყლები

1.1 გრ შაქარი

1.1 გრ ბოჭკოვანი

ბრენდების უმეტესობა ქარაქს ამატებს ინგრედიენტებს, როგორიცაა ზეთი, შაქარი ან ქსილიტოლი, ასევე მარილი, და ეს ცვლის კვების პროფილს. მაგალითად, „შემცირებული ცხიმის“ სახელით გაყიდულ პროდუქტებს შეიძლება დაემატოს შაქარი გემოს გასაუმჯობესებლად. არაქისის კარაქის ყიდვისას ყურადღებით შეამოწმეთ ეტიკეტები, შეარჩიეთ არაქისის კარაქი რაც შეიძლება 100%-მდე არაქისის შემცველობით.

ავტორი – ანი დავიდიანი

სტუმრები გრამს არ დატოვებენ. კერძის არომატი ჭკუიდან შეგშლის, მაგრამ გემოსგან შეიძლია გონება დაკარგო.

მიერ

-

სექტემბერი 6, 2025

ქათმის ბურთულები ნაღები-ყველის სოუსში ღუმელში

ამ სტატიაში ჩვენს მკითხველს ვეტყვით, თუ როგორ უნდა მოამზადონ ქათმის ბურთულები ღუმელში ნაღების ყველის სოუსით. კერძის არომატი გაგაგიჟებთ, გემო კი გონებისდაკარგვამდე მიგიყვანთ. ეს რა თქმა უნდა ხუმრობით, მაგრამ ასე თუ გადმოგცემთ ამ კერძის არაჩვეულებრივ სრულყოფილებას.

ქათმის ბურთულები ნაღების ყველის სოუსით

ინგრედიენტები

1 კვერცხი

200 მლ ნაღები

150 გრ მაგარი ყველი

500 გრ ქათმის ფილე

2 ხახვი

3 კბილი ნიორი

მარილი და პილპილი გემოვნებით

ხორცის ან ქათმის სუნელი

მზესუმზირის ზეთი

ფქვილი ამოსავლებად

მომზადება

პირველად უნდა დაჭრათ ქათმის ფილე პატარა კუბიკებად. ასევე წვრილად დაჭერით ხახვი და შეურიეთ ქათამს. დაამატეთ გახეხილი ნიორი. ჩვენ ასევე დავამატებთ კვერცხს და სანელებლებს საერთო მასაში. კარგად აურიეთ ფარში.

ხელებით ვაკეთებთ ბურთებს, ვავლებთ ფქვილში და ვდებთ საცხობ ფორმაში. მანამდე ფორმა უნდა იყოს ცხიმიანი მცენარეული ზეთით. ბურთებს ვაცხობთ 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში.

სოუსისთვის გახეხეთ ყველი წვრილ სახეხზე და აურიეთ იგი ნაღებთან. დაამატეთ მარილი, პილპილი და სანელებლები.

გამოცხობიდან 20 წუთის შემდეგ ქათმის ბურთულებს დავასხათ ყველის სოუსი. და ისევ შევდგათ კერძი ღუმელში 20-25 წუთის განმავლობაში.

ქათმის ბურთულები წვნიანია შიგნიდან და გარედან გემრიელი ხრაშუნა ყველის ქერქით. კარგი მადა, ყველას!

რომელია ცილებით ყველაზე მდიდარი 5 პროდუქტი

მიერ

-

სექტემბერი 6, 2025

inbound487414804978534150 — #post_seo_title

ცილებს უდიდესი როლი აქვს ორგანიზმისთვის. ისინი ხელს უწყობენ ჩვენი სხეულის ქსოვილების აღდგენასა და აშენებას,

აბალანსებენ მეტაბოლურ რეაქციებს, ზრუნავენ იმუნურ სისტემაზე. ცილა ასევე მნიშვნელოვანი ნაწილია იმ პროცესებისა, რის შემდეგაც საბოლოოდ ვიღებთ ჩვენთვის აუცილებელ ენერგიას. ის ასევე ხელს უწყობს ანტისხეულების გამომუშავებას, რომლებიც ებრძვიან ინფექციებს, ეხმარებიან უჯრედების ჯანმრთელობასა და ახალი უჯრედების წარმოქმნას.

ერთობლივად, ყველა ზემო ჩამოთვლილი ფუნქცია ცილებს ერთ-ერთ ყველაზე მნიშვნელოვან საკვებ ნივთიერებად აქცევს. საერთოდაც, “Protein” სახელი მომდინარეობს ბერძნული სიტყვიდან “Proteos”, რაც ნიშნავს ძირითადს, პირველხარისხოვანს და რეალურად ცილა პირველხარისხოვანია ჩვენი ორგანიზმისათვის.

ბლოგში მიმოვიხილოთ ცილით მდიდარი საკვები, რომლებიც შეგიძლიათ დაამატოთ თქვენს რაციონში

ბრიუსელის კომბოსტო

მართალია ხშირად ამ ბოსტნეულის მიმართ ადამიანები არ არიან სიმპათიებით განწყობილი, მაგრამ, როგორც წესი, პრობლემა არასწორად მომზადებაშია.

სწორად მომზადებული ბრიუსელის კომბოსტო ძალიან გემრიელია, სიმწარე არ დაკრავს და ნაზი ტექსტურით გამოირჩევა.

ლობიო

ლობიოს სასარგებლო თისებები ფაქტობრივად ამოუწურავია. ლობიოს ცხიმის დაბალი შემცველებობა აქვს, მდიდარია პროტეინებითა და რთული ნახშირწყლებით. მისი კვებილი ღირებულება საკმაოდ დიდია, რაც თავისთავად გულისხმობს ცილებს.

ისპანახი

ისპანახი არის ფოთლოვანი მწვანე ბოსტნეული, რომელიც მდიდარია ვიტამინებით A, C, K. ის არის რკინის, კალციუმის, კალიუმის კარგი წყარო.

ბროკოლი

ბროკოლი შეიცავს ბევრ საკვებ ნივთიერებას, მათ შორისა ბოჭკო, C ვიტამინი, K ვიტამინი, რკინა და კალიუმი. ბევრ სხვა ბოსტნეულთან შედარებით, ის ასევე ძალიან მდიდარია ცილებით.

ავოკადო

ავოკადო შეიცავს საკვები ნივთიერებების ფართო სპექტრს და ჯანმრთელობის სხვადასხვა სარგებელი აქვს. ეს მოიცავს საჭმლის მონელების გაუმჯობესებას, დეპრესიის რისკის შემცირებას, გულის ჯანმრთელობის მხარდაჭერას, კიბოსგან დაცვას და სხვა.

როგორც უკვე მიმოვიხილეთ, ცილები აუცილებელია ჩვენი ორგანიზმისათვის. ზემო ჩამოთვლილი პროდუქტი კი გარდა იმისა, რომ დიდი რაოდენობით გვაძლევენ ცილებს, ასევე უამრავი სიკეთით ხასიათდებიან.

#drpkhakadze

#pitskhelauri

როგორ შევამციროთ მარილის მიღება?

მიერ

-

სექტემბერი 6, 2025

ჯანმო-ს კვების ექსპერტების რეკომენდაციაა ყოველდღიურად 5 გრამზე ნაკლები მარილის მიღება. დადგენილია, რომ მარილის შეზღუდვა გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების, ჰიპერტენზიის და ინსულტის განვითარების რისკებს ამცირებს.

კერძის მომზადების დროს გამოიყენეთ ჩვეულზე ნაკლები მარილი, მშრალი სანელებლები, ბულიონის კუბები, სოიოს სოუსი.

გამოიყენეთ მარილი ნატრიუმის დაბალი შემცველობით.

თუ მარილის სწრაფად შემცირება გაგიჭირდებათ, მიირთვით მეტი ხილი და ბოსტნეული: ატამი, გარგარი, ბულგარული წიწაკა, გამომცხვარი კარტოფილი. ამ პროდუქტებში შემავალი კალიუმი ნატრიუმის უარყოფით გავლენას ამცირებს.

#drpkhakadze #gochadze #shenisupra

12 ადგილი თბილისში, სადაც ხალიჩას შეიძენთ

მიერ

-

სექტემბერი 6, 2025