ორშაბათი, ივლისი 13, 2026
- Advertisement -
Google search engine

“შოკოლადის ძეხვი”-70-80-იანების ლეგენდარული დესერტი.

0
#post_seo_title

“შოკოლადის ძეხვი”, როგორც წიგნში “მორჩილი ვლადიკის თავგადასავალი”

ლეგენდარული შოკოლადის ძეხვი ერთ – ერთი კერძია, რომელსაც ყველაზე მეტად ვნატრობ საბჭოთა კავშირის ეპოქიდან. ეს ტკბილეული, რომელსაც ბებიები და დედებიამზადებდნენ, დღესასწაულებს უკავშირდებოდა. გთავაზობთ შოკოლადის ძეხვის მარტივ რეცეპტს, რომლის დამზადებაც თავად შეგიძლიათ.

შოკოლადის ძეხვის რეცეპტი

შოკოლადის ძეხვის მოსამზადებლად საჭიროა მინიმალური ინგრედიენტები და დრო.

ინგრედიენტები

500 გრ შაქრის ორცხობილა

1 ქილა შედედებული რძე

200 გრ კარაქი ან ხარისხიანი მარგარინი (სურვილისამებრ)

5 ჩ.კ. კაკაო

მომზადება

უპირველეს ყოვლისა, გახეხეთ ორცხობილა ან დააბლენდერეთ. შემდეგ, დაარბილეთ კარაქი თასში ოთახის ტემპერატურაზე და შეურიეთ მას.

ახლა დაამატეთ კაკაო. დაიმახსოვრეთ: რაც უკეთესი იქნება, დესერტი უფრო გემრიელი და შოკოლადისებრი იქნება.

თანდათანობით დაასხით შესქელებული რძე, შემდეგ კი ხელით კარგად მოზილეთ ყველაფერი, სანამ გლუვი გახდება. თუ მასა მშრალია, უბრალოდ დაამატეთ ცოტა მეტი ზეთი, შედედებული რძე ან არაჟანი. სხვათა შორის, თქვენ დამატებით შეგიძლიათ დაამატოთ თქვენი გემოვნების ნებისმიერი ინგრედიენტი მომავალი დესერტის შიგნით: თხილი, ქიშმიში, ჩირის ნაჭრები ან შოკოლადი.

დაბოლოს, ჩვენ ვაყალიბებთ ძეხვს და ვახვევთ მას ცელოფანში. ვათავსებთ კერძს მაცივარში 3 საათის განმავლობაში.
გაყინული ძეხვი დავჭრათ წრეებად და, სურვილისამებრ, მოვაყაროთ შაქრის პუდრა, ქოქოსი, დაჭრილი თხილი, შოკოლადი ან კაკაო დარიჩინით. მზადაა! გემრილად მიირთვით!

როგორც ხედავთ, ცნობილი შოკოლადის ძეხვის მომზადებაში რთული არაფერია. დარწმუნებული ვარ, თქვენ მოუთმენლად ელოდებით ამ რეცეპტის პრაქტიკაში გამოყენებას. რომელი საბჭოთა დესერტი მოგენატრათ ყველაზე მეტად? ნუ მოგერიდებათ გაგვიზიაროთ თქვენი მოსაზრებები კომენტარებში.

ვაშლის ტკბილი ნამცხვარი: “ზეცა ტუჩებზე” ისეთი ნაზია, მისი მოკბეჩა ტუჩებით შეიძლება და პირში მოხვედრისთანავე დნება.

0
#post_seo_title

ვაშლის ნამცხვარი ამ რეცეპტით ისეთი არომატულია, რომ გამოცხობის დროს მაგნიტივით იზიდავს ყველას სამზარეულოსკენ.

ტკბილი ფირფიტები დნება პირში მოხვედრისთანავე და ისეთი რბილია, რომ შეგიძლიათ ტუჩებით მოკბიჩოთ, ხოლო ნაზი გულსართი საოცარ მომჟავო გემოს აძლევს ნამცხვარს.

ვაშლის ნამცხვარი

ინგრედიენტები ნამცხვრებისთვის

250 გრ კარაქი

550 გრ ფქვილი

18 გრ გამაფხვიერებელი

2 კვერცხი

250 გრ შაქარი

3 ს.კ. არაჟანი

შაქრის პუდრი დეკორაციისთვის

კრემის ინგრედიენტები

1 კგ ვაშლი

250 გრ შაქარი

250 გრ კარაქი

ვანილის შაქარი გემოვნებით

მომზადება

კარაქი და გამაფხვიერებელი დაუმატეთ გაცრილ ფქვილს.

ასრისეთ ერთმანეთში.

ათქვიფეთ შაქარი და კვერცხი ცალკე.

დაამატეთ არაჟანი და ათქვიფეთ მიქსერით.

კვერცხის ნაზავი ფქვილში შეურიეთ.

მოზილეთ რბილი ცომი.

დააფარეთ ცელოფანი და შედგით მაცივარში 1 საათის განმავლობაში.

ამის შემდეგ, ცომიდან ჩამოაყალიბეთ ძეხვი და გაყავით 5-6 თანაბარ ნაწილად.

გაათხელეთ თითოეული ოთხკუთხა ფურცელი საცხობი ფურცლის ზომაზე.

გამოაცხვეთ ღუმელში, რომელიც გაცხელებულია 180 გრადუსამდე, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.

გასუფთავებული ვაშლი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.

ჩადეთ ქვაბში. დაამატეთ შაქარი და კარაქი.

მოთუშეთ დაბალ სითბოზე 20-30 წუთის განმავლობაში.

თანაბრად გაანაწილეთ თბილი კრემი ყველა ფირფიტის ზედაპირზე.

ფირფიტები დაალაგეთ ერთმანეთზე. ზემოდან მოაყარეთ ნამცხვრის ნაფხვენში არეული ვაშლი და ზემოდან შაქრის პუდრა.

დატოვეთ 12 საათით მაცივარში და შემდეგ გემრიელად მიირთვით!

ყველაზე მნიშვნელოვანი ინგრედიენტი ხახვია. განსაკუთრებულ გემოს ანიჭებს გემრიელობებს.

0
ხახვი და ხახვიანი ნამცხვრები ქართულ სამზარეულოში
ხახვი ისტორიულად ქართული სამზარეულოს უმნიშვნელოვანესი ინგრედიენტია, რომელიც განსაკუთრებულ გემოს ანიჭებს ნებისმიერ კერძს. ამ მცენარის უნიკალური თვისებები და მრავალფეროვანი გამოყენება მას აქცევს ქართული ტრადიციული და ჯანსაღი კვების განუყოფელ ნაწილად.

თანამედროვე დიასახლისებს შეუძლიათ სასწაულების მოხდენა ცომით: გამოაცხონ გემრიელი ღვეზელები, თხელი ლავაშის პური, ჯანსაღი პური. დღეს მინდა გაგიზიაროთ ხახვის ორცხობილის ძალიან მარტივი რეცეპტი. ეს ფენოვანი ნამცხვრები ხახვით გახდება თქვენი კულინარიული არსენალის განუყოფელი ნაწილი.  შეიძლება მიირთვათ პურის ნაცვლად ცხელ კერძებთან ან ჩაისთან. ცხვება საკმაოდ სწრაფად.

ფენოვანი ნამცხვრები ხახვით

პროდუქტების ასორტიმენტი მცირეა. მხოლოდ ხუთი კომპონენტია და თქვენი უგემრიელესი კერძიც მზად არის. მთავარი ინგრედიენტი ხახვია. საიდუმლო არ არის, რომ თერმული დამუშავების დროს ერთ-ერთი ყველაზე ხელმისაწვდომი და იაფი პროდუქტი ტკბილდება. ამის წყალობით კერძს განსაკუთრებული გემო და არომატი აქვს. ხახვიანი ფენოვანი ნამცხვრები ძალიან გემრიელია. სცადეთ და თავად დარწმუნდებით!

ინგრედიენტები

ხორბლის ფქვილი 300 გრ

წყალი 160 მლ

ხახვი 2 ც

მზესუმზირის ზეთი 6 ს.კ.

მარილი 0,3 ჩ.კ

მომზადება

გაცრილ ფქვილში მოვაყაროთ მარილი და 2 ს.კ. მზესუმზირის ზეთი. ნელ-ნელა დაასხით წყალი თხელი ნაკადით, ჯერ კოვზით მოზილეთ ცომი. სუფრას მოაყარეთ ფქვილი და მოათავსეთ ცომი. განაგრძეთ მისი ხელებით ზელვა. შემდეგ ცომი გადაიტანეთ თასში და გააჩერეთ 10 წუთი.

ხახვს მოაცალეთ კანი, გარეცხეთ და დაჭერით ნახევარ რგოლებად. მოაყარეთ მარილი და ცოტა მოზილეთ თითებით.ცომი დავჭრათ ოთხ ნაწილად. ცომი გააბრტყელეთ თხელ ფენად, შემდეგ ოდნავ გაჭიმეთ ხელებით. გულუხვად შეზეთეთ მთელი ზედაპირი მზესუმზირის ზეთით.

თქვენთან ყველაზე ახლოს ფენის მხარეს მოაყარეთ ხახვის ფენა და ცომიდან დაახვიეთ გრძელი ძეხვი. შემდეგ შემოახვიეთ ლოკოკინასავით. იგივე გაიმეორეთ დარჩენილი ცომით და შიგთავსით.

გააცხელეთ ღუმელი 250 გრადუსზე.

საცხობ ფირფიტას დააფინეთ პერგამენტის ქაღალდი და მოათავსეთ ფუნთუშები. გადააფარეთ სუფთა ტილო და დატოვეთ 10 წუთი.

შემდეგ, ხელებით გააბრტყელეთ, ჩანგლით დაჩხვლიტეთ და მზესუმზირის ზეთით წაუსვით.  შედგით ღუმელში 15-20 წუთით.

განსაზღვრული დროის შემდეგ ღუმელიდან გამოიღეთ ხახვიანი ფენოვანი ცომი და დააფარეთ პირსახოცი. როცა გაცივდებიან, მიირთვით პურის ნაცვლად.

როგორ მოვამზადოთ ფუმფულა ღვეზელი ქათმის ღვიძლის შიგთავსით

0
#post_seo_title

ღვიძლის კერძების მომზადებას ბევრი დიასახლისი უფრთხის. სულ ტყილად. ეს პროდუქტი ძალიან სასარგებლოა, ამასთან იაფი ჯდება, ხოლო მისგან მომზადებული კერძები საკმაოდ გემრიელია. დღეს გასწავლით როგორ მოამზადოთ ფუმფულა ღვეზელი ქათმის ღვიძლის შიგთავსით.

ფუმფულა ღვეზელი ქათმის ღვიძლის შიგთავსით რომ მოამზადოთ დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

  • სამი ს. კ. საფუარი
  • სამი ჭიქა ფქვილი
  • ერთი ს. კ. ზეითუნის ზეთი
  • ნახევარი ჩ. კ. მარილი
  • 250 გ ქათმის ღვიძლი
  • ერთი ცალი სტაფილო
  • ერთი ცალი კვერცხი
  • 400 მლ რძე
  • ორი ს. კ. ზეთი
  • ერთი თავი ხახვი
  • ორი ჩ. კ. შაქარი

მომზადება

  1. საფუარი გახსენი თბილ რძეში და დატოვე ათი წუთი. შემდეგ რძეს დაამატე კვერცხი, შაქარი, მარილი და ზეთი.
  2. ამ ნარევს დაამატე ცოტ-ცოტა ფქვილი და მოზილე ცომი. ის უნდა იყოს ელასტიური. ცომს გადააფარე და დადგი თბილ ადგილას, სანამ მისი მოცულობა ორჯერ არ გაიზრდება.
  3. ამასობაში მოამზადე შიგთავსი : ხახვი და სტაფილი დაჭერი კუბებად და მოშუშე ზეთში.
  4. ღვიძლი მოხარშე და დაჭერი კუბებად. დაამატე ხახვისა და სტაფილოს მასას და მსუბუქად მობრაწე.
  5. ცომი გაყავი ორ ნაწილად და გააბრტყელე. ქვედა ფენაზე მოათავსე შიგთავსი და ზემოდან დააფარე მეორე ფენა. კვერცხი ათქვიფე და მოუსვი ცომის ზედაპირს. შედგი 170 გრადუსზე გაცხელებულ ღუმელში ნახევარი საათით.

ღვიძლის კერძებში პაშტეტთან ერთად ეს ღვეზელიც საპატიო ადგილს იკავებს. თუ ქათმის ღვიძლის ნაცვლად გამოიყენებთ საქონლის ან ღორის ღვიძლს, მომზადებამდე ის რძეში უნდა ჩაალბოთ.

გემრიელად მიირთვით და რეცეპტი გაუზიარეთ თქვენს მეგობრებსაც!

#drpkhakadze #pitskhelauri

გაიგეთ მეტი ჩვენს ტელეგრამ არხზე შემოგვიერთდით ტელეგრამზე: https://t.me/SheniEkimi

როგორ შევქმნათ თანამედროვე სამზარეულო? 2024 წლის ტენდენციები

0
{"remix_data":[],"remix_entry_point":"challenges","source_tags":["local"],"origin":"unknown","total_draw_time":0,"total_draw_actions":0,"layers_used":0,"brushes_used":0,"photos_added":0,"total_editor_actions":{},"tools_used":{"transform":1},"is_sticker":false,"edited_since_last_sticker_save":true,"containsFTESticker":false}

სამზარეულო სახლში ყველაზე ფუნქციონალური სივრცეა. ამიტომ ის თანამედროვე და პრაქტიკული უნდა იყოს. ახლა კი გავიგოთ როგორი უნდა იყოს თანამედროვე სამზარეულო 2024 წლის ტენდენციების გათვალისწინებით.

ქართული ღვინო – რასთან ერთად უნდა მივირთვათ

0
{"remix_data":[],"remix_entry_point":"challenges","source_tags":["local"],"origin":"unknown","total_draw_time":0,"total_draw_actions":0,"layers_used":0,"brushes_used":0,"photos_added":0,"total_editor_actions":{},"tools_used":{"transform":2},"is_sticker":false,"edited_since_last_sticker_save":true,"containsFTESticker":false}

საქართველოში ჯერ კიდევ მყარია განუზომელი რაოდენობით ღვინის სმის ტრადიცია

და ამიტომაც, ზოგიერთ სუფრასთან ცოტათი სასაცილო ჩანს ხოლმე ღვინისა და კერძის შეხამებაზე საუბარი და რესტორანში ამა თუ იმ კერძთან რომელიმე კონკრეტული ღვინის შეკვეთამ ზოგიერთ თანამეინახეს შესაძლოა ღიმილიც მოჰგვაროს. ჩვენთან ძალზე უცნაურ კატეგორიებადაა ღვინოები დაყოფილი და იმის ნაცვლად, რომ ისინი ერთმანეთისგან უფრო მყარი კრიტერიუმების საფუძველზე გავარჩიოთ, მას ძირითადად ე.წ. “საქეიფო” და “საწრუპავ” ქვეჯგუფებში ვათავსებთ. როგორც ჩანს, ქართველებს ასე უფრო გვიადვილდება ცხოვრება. ღვინის მრავალფეროვანი სამყაროს უკეთ აღსაქმელად, მხოლოდ ორი კატეგორიით ვიფარგლებით, რადგან უფრო მეტი, თავგზას გვიბნევს.

მაგალითად კახურ საქეიფო ღვინოდ ითვლება რქაწითლიდან დაწურული, კახური ტიპის ტანინიანი ღვინო, ქართლში ჩინური ან გორული მწვანე, იმერეთში ე.წ. ციცქა-ცოლიკოური, რაჭაში წულუკიძის თეთრა და ცოლიკოური, ხოლო გურიაში ადესასაც კი მიიჩნევენ საქეიფო ღვინოდ. ასეთი ღვინო, როგორც წესი, ჩამოსასხმელია, გლეხის ან ქარხნული, ვყიდულობთ საშუალოდ 1.50-2 ლარად ან ნათესავები გვიკითხავენ “რაიონებიდან” (ნელ-ნელა ბოთლის “საქეიფო” ღვინოც იბრუნებს თავის ძველ სტატუსს). ამ საქეიფო ღვინის ძირითად მომხმარებლისთვის არც წარმოშობაა მნიშვნელოვანი, არც ვენახის ადგილმდებარეობა და მით უმეტეს, არც ტექნოლოგია. მთავარია დიდი რაოდენობით ისმებოდეს და შედარებით ლმობიერი “პახმელია” ჰქონდეს, და გარდა ამისა, კარგ რეაქციაში შედიოდეს ბაჟესთან, ტყემალთან და საცივის წვენთან –ღვინის ეს თვისება მაშინ გამოაშკარავდება ხოლმე, როცა რომელიმე ახირებული თამადა ყველაფერ ამას ერთიანად ჩაუძახებს ჯერ ვეებერთელა “განსხვავებულში”, შემდეგ კი სტომაქში.

რჩევები: უბრალოდ მოვნიშნოთ წყვილები და საუკეთესო შეხამებები, ანუ ერთი მხრივ, ღვინო, რომელიც ხაზს უსვამს კერძის ღირსებებს და მეორე მხრივ, საჭმელი, რომელიც ამათუიმ ღვინის უკეთ დაგემოვნებაში გვიწყობს ხელს. ამასთანავე, მნიშვნელოვანია ვიცოდეთ ძირითადი წესებიც, რათა თავიდან ავიცილოთ კურიოზული შემთხვევები, როცა მშრალ წითელ ღვინოს შოკოლადს აყოლებენ ხოლმე, ან კახური ტიპის თეთრ ღვინოს კრემიან ნამცხვარს.

– ცნობილია, რომ წითელი მშრალი ღვინო ძალიან ხშირად არ უხდება თევზს, რადგან ეს უკანასკნელი სასმელს ლითონის მომწარო გემოს აძლევს (თუმცა, წითელ ღვინოში მომზადებულ თევზთან ზოგიერთი თხელი წითელი ღვინო საინტერესო წყვილს ქმნის).

– უხეში ტექსტურის ხორცი, რომელიც ხანგრძლივ ღეჭვას საჭიროებს, – განსაკუთრებით, საქონლის ბიფშტექსი, – მშვენივრად არბილებს ტანინების გემოს, აქედან გამომდინარე, წითელი ღვინო სჯობს სუფრაზე წითელი ფერის ხორცეულთან მივიტანოთ, თეთრი ღვინო კი თევზისა და ხორცის თეთრ სახეობებთან ერთად.

– როცა ცხვრის, საქონლის ხორცი და ნანადირევი მარტივად, ყველანაირი შეკმაზვებისა და რთული სოუსების გარეშეა მომზადებული, უკეთესია მათთან ძვირფასი დავარგებული წითელი ღვინო მივირთვათ (ასევე, შემწვარი ინდაურისა და ღორის ხორცთანაც).

– თევზისა და კვერცხის კერძების უმეტესობას თეთრი ღვინო უხდება, პარკოსანი კულტურებისგან მომზადებულს კი –მსუბუქი წითელი.

წყარო

უგემრიელესი ნამცხვარი “ყარაყუმი”, რომელიც ნამდვილად მოგეწონებათ!

0
#post_seo_title

“ყარაყუმი “

ინგრედიენტები

3 კვერცხი

2 ჭ. შაქარი

500 გრ. მაწონი

100 გრ. კარაქი

3 ს.კ. კაკაო

600 გრ. ფქვილი

სოდა, ძმარი

მომზადება

3კვერცხი და 2 ჭიქა შაქარი ავთქვიფოთ კარგად, დავამატოთ 100გრ გამდნარი და შეგრილებული კარაქი, 3 ს.კ. კაკაო, 500გრ მაწონი 2 ჩ. კ. სოდა ძმრით კარგად ავთქვიფოთ, დავამატოთ 3 ჭიქა(200გრ) ფქვილი, კარგად მოვურიოთ, გავყოთ ორ ნაწილად ცომი და გამოვაცხოთ ქაღალდ დაფენილ და ცხიმ მოსმულ ფორმაზე.

კრემი:
2ც მოხარშული სგუშონი და 250 კარგად ათქვეფილი ნაღების კარაქი, ერთი კოვზი უნალექო ყავა.

ზემოდან შოკოლადის ღილები გავადნოთ ცხელ ნაღებში და დავასხათ.

 

4 ინგრედიენტის სალათი, რომელიც ყველა სიტუაციას შეეფერება.

0
#post_seo_title

არა მხოლოდ ოთხი ინგრედიენტია მთავარი, არამედ მომზადების სიმარტივეც. ამასთან, სალათი ძალიან ნოყიერი და გემრიელი გამოდის. ასე რომ, თქვენ ნამდვილად გაახარებთ ახლობლებს ახალი კერძით!

მარტივი სალათი კრაბის ჩხირებით

ინგრედიენტები

 

1 შეკვრა კრაბის ჩხირები

3 კვერცხი

მაიონეზი გემოვნებით

1 დამუშავებული ყველი

1-2 კბილი ნიორი

2-3 საშუალო პომიდორი

დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით

მომზადება

კრაბის ჩხირების მთელი შეკვრა დიდ ნაჭრებად უნდა დაიჭრას და ნაწილი სალათის გასაფორმებლად შეინახოთ. მოვხარშოთ კვერცხი და დავჭრათ კუბიკებად, პომიდორი კი ზოლებად.

დამუშავებული ყველი გახეხეთ უხეშ სახეხზე, გაატარეთ ნიორი პრესში და შეურიეთ მაიონეზს. დაუმატეთ წიწაკა სოუსს.

შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და გაშალეთ ისინი ფენებად. საჭიროა სალათის ლამაზი ფორმა და მორთვა კრაბის ჩხირებით, დაკონსერვებული სიმინდით ან დაჭრილი მწვანილით. მაგალითად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ კამა, ოხრახუში ან მწვანე ხახვის ფოჩები.

 

მთავარია, არ შეგეშინდეთ ექსპერიმენტისა და თქვენი ყველაზე მაცდური კულინარიული იდეების განხორციელების. რა თქმა უნდა, ამისათვის საჭიროა გამბედაობა და შექმნის სურვილი. ასე რომ, ჩვენ ყველას გისურვებთ წარმატებებს და შთაგონებას!

“ჟურნალისტის მთავარ და აუცილებელ თვისებად მივიჩნევ უკომპრომისობას, მიუკერძოებლობას…” – ჟურნალისტ სალომე გოგოხიას შთამბეჭდავი პროფესიული ისტორია

0
ქართული ტრადიციული კერძები ჯანსაღი ინგრედიენტებით მომზადებული
ქართული სამზარეულოს ტრადიციული ღირებულებები თანამედროვე კვების ტრენდებთან შერწყმული. კვების ბალანსი, რომელიც ბებიასეულნი შექმნეს.

მედიაჰოლდინგი 《შენი》 ყველა ქართველ ჟურნალისტს ულოცავს პროფესიულ დღეს ✨️

გთავაზობთ ინტერვიუს ჟურნალისტ სალომე გოგოხიასთან, რომელიც შთამბეჭდავ და მრავალწლიან პროფესიულ ისტორიას გვიამბობს:

–  სალომე, თქვენი ჟურნალისტური საქმიანობა არაერთ წელს ითვლის… როგორც ვიცი, ტელევიზიამდე იყო ბეჭდური მედია … გვიამბეთ თქვენი პროფესიული ისტორია…

– მეორე კურსზე ვიყავი, როცა პრესაში მუშაობა დავიწყე. პირველი სამსახური იყო ყოველკვირეული ჟურნალი “რეიტინგი”, მეგობართან ერთად მივედი. ყოველგვარი რეკომენდაციების და პროტეჟეების გარეშე. რედაქციაში დავრეკე და ვუთხარი, ინტერვიუ გვაქვს ინგა გრიგოლიასთან, თუ დაბეჭდავთ- მეთქი . (რეალურად სხვა ჟურნალისთვის ჩავწერეთ მაშინ ეს ინტერვიუ, მაგრამ მოულოდნელად დაიხურა ის გამოცემა, მე კი მინდოდა ინტვერვიუ დაბეჭდილიყო და გზების მოძებნა დავიწყე. რამდენიმე ჟურნალ-გაზეთს დავურეკე, მხოლოს “რეიტინგის” რედაქცია დაინტერესდა ჩვენით. მივედით გასაუბრებაზე. მართალია ინტერვიუ  არ დაბეჭდეს, მაგრამ მუშაობა შემოგვთავაზეს. ასე დაიწყო ჩემი პროფესიაში შესვლა და ახლა რომ გადავხედე, რამხელა დრო გასულა უკვე – 20 წელი…
ვმუშაობდი ისეთ სერიოზულ და ცნობილ გამოცემებში როგორიცაა “რეზონანსი”, “პალიტრა”, “24 საათი” და სხვები… ვრცელია ჩემი სამსახურების ჩამონათვალი. მადლობა ყველა რედაქტორს, ვინც დიდი როლი ითამაშა, ჩემი, როგორც ჟურნალისტის, ჩამოყალიბებასა და გაზრდაში.

საინტერესოა, როდის დაინტერესდით და რამ გადაგაწყვეტინათ, აგერჩიათ ეს პროფესია…?
–  ზოგადად, გამომძიებლობა მინდოდა, პოლიციის აკადემიაში სწავლის გაგრძელება, მაგრამ მამაჩემმა ხელი შემიშალა. თავად 30 წელი მუშაობდა ამ სტრუქტურაში, რთული სფეროა, ურთულესი, შვილი ვერ გაიმეტა, როგორც ჩანს…

ამ პროფესიის არჩევაში ბიძამ, დედის ძმამ, ითამაშა მისდაუნებურად გარკვეული როლი, ფრიდონ დოჩიას ძველი ჟურნალისტები კარგად იცნობდნენ. აფხაზეთის ომის შემდეგ, გარკვეული პერიოდი ჩვენს ოჯახებს ერთად ცხოვრება მოუწია. 90-იან წლებში  ბიძა გაზეთ “ალიაში” მუშაობდა, შინ მოჰქონდა სამუშაო მასალა, დიქტოფონიდან “შიფრავდა” ( როგორც ჟურნალისტები ვუწოდებთ), წერდა შუაღამემდე. ასევე, მოჰქონდა პრესა, რომელსაც მუდმივად ვკითხულობდი. თუმცა, არც ბიძამ დაუჭირა მხარი ჩემს ჟურნალისტობას 🙂 საბოლოოდ, ბევრი დაბრკოლების მიუხედავად, ჩემით, დამოუკიდებლად დავიწყე მუშაობა, ნაბიჯ-ნაბიჯ. რა თქმა უნდა, ადვილი არ იყო, მაგრამ ძალიან კარგი შეგრძნებაა, როცა შენს მიზანს თავად აღწევ, სხვისი დახმარების გარეშე, შენი შრომით. ასე ვითარდები, როგორც პიროვნება და საქმის პროფესიონალი.

–  ყველაზე მთავარი თვისება/უნარი, რომელიც ჟურნალისტს უნდა გააჩნდეს…

– მთავარ და აუცილებელ თვისებად მივიჩნევ უკომპრომისობას, მიუკერძოებლობას. ჟურნალისტი მამაციც უნდა იყოს, გაბედული. იმაზე, რომ ფაქტები მიუკერძოებლად და ობიექტურად გააშუქო, საუბარი აღარ მაქვს…

– სალომე, როგორია, იყო დედა და ჟურნალისტი? საკუთარი გამოცდილებაც მკარნახობს თქვენს პასუხს, თუმცა საინტერესოა, მკითხველმაც გაიგოს, რა სირთულეები სდევს თან ჩვენს პროფესიას, მითუმეტეს ქალისთვის…

– ეს  მხოლოდ ჟურნალისტმა დედებმა ვიცით, რაოდენ რთულია, ძალიან. ხშირად მიჭირს ოქროს შუალედის პოვნა, იმდენ დროს მართმევს ჩემი პროფესია, რომელიც  ჩემი ცხოვრების ნაწილია. მაგრამ ამავდროულად დედობა მაძლევს უდიდეს ძალას. დედობა ისეთია, შეუძლებელს შეგაძლებინებს. ორი შვილი მყავს – 14 და 1,7 წლის არიან… აბსოლუტურად განსხვავებული ყურადღება სჭირდებათ.

უფროსს ხშირად დავატარებდი რედაქციაში, სადაც ვმუშაობდი. პატარა როცა იყო,  იმის გამო, რომ მასთან ვყოფილიყავი, ერთი პერიოდი შინიდანაც ვმუშაობდი, მაგრამ  ესეც რთული იყო. ხარ და არც ხარ ამ დროს ბავშვთან. ყველაზე რთული პროფესია მაინც დედობაა. ამიტომ ქედს ვიხრი იმ ქალების წინაშე, რომლებიც შვილებს ზრდიან და მთელ დროს მათ უთმობენ.  ეს არის აუნაზღაურებელი და შეუფასებელი შრომა. დედაჩემმა თავის დროზე სამსახური მიატოვა და მთელი დრო ჩვენ – შვილებს დაგვითმო. თუმცა, გულის სიღრმეში სულ მინდოდა, რომ დედას ემუშავა. პრაქტიკულად, უარი თქვა თავის ცხოვრებაზე. მადლობა მას ამისთვის. ბევრჯერ მიფიქრია, მე ასე მოვიქცეოდი თუ არა… არ ვიცი…

დაბოლოს, გიტოვებთ თავისუფალ სივრცეს, რათა, უბრალოდ, სათქმელი თქვათ…

– მგონი ყველაზე რთული ბოლო კითხვაა 🙂 არ ვიცი, როდემდე ვიქნები ამ პროფესიაში, მაგრამ სადამდეც ვარ, ჩემს თავს ვუსურვებ, არასდროს მეღალატოს სიმართლისთვის, ყოველთვის დამეცვას ადამიანის უფლებები. როგორც ახლა არ მრცხვენია უკან მოხედვის, ვისურვებ, რომ წლების შემდეგაც ასე იყოს. და კიდევ, ისე არ მინდა წავიდე ამ პროფესიიდან , რომ ჩემი კუთხიდან არ გავაშუქო მოვლენები. ჩემი აფხაზეთიდან, ჩემი გალიდან , რომელიც რუსების მიერ  30 წელია ოკუპორებულია და  ვერ შევდივართ.

მინდა, ბევრი რეპორტაჟები შემოგთავაზოთ ჩემი ულამაზესი კუთხიდან, სადაც 8 წლამდე ვიცხოვრე. მინდა ჩემს შვილებს გავაცნო, ვაჩვენო ის ადგილები, სადაც ვცხოვრობდი და რომელზეც ჯერჯერობით მხოლოდ ამბებს ვყვები, ჩვენი, ომს გადარჩენილი ალბომიდან შემორჩენილი შავ-თეთრ ფოტოებით ვცდილობ, ვაჩვენო როგორ ვცხოვრობდით ომამდე…

ავტორი: თათია გოჩაძე 

 

#drpkhakadze #gochadze  #shenisupra

როგორ მოამზადოთ იდეალური რძიანი სუპი ვერმიშელით

0
#post_seo_title

როგორ მოვამზადოთ იდეალური რძიანი სუპი ვერმიშელით – ბავშვობის გემო

რძიანი სუპი ვერმიშელით – ნოსტალგიური გემო, რომელიც ბავშვობას გვახსენებს. ამ მარტივი და გემრიელი კერძის მოსამზადებლად საჭიროა რამდენიმე ინგრედიენტი და მცირედი დრო.

რძლიანი სუპი – ინგრედიენტები:

– ვერმიშელი – 100 გრამი

– რძე – 1 ლიტრი

– კარაქი – 50 გრამი

– შაქარი – 2 სუფრის კოვზი

– ვანილი – 1 ჩაის კოვზი

მომზადების წესი

1. აადუღეთ მარილიანი წყალი და დაუმატეთ ვერმიშელი. ადუღეთ მანამ, სანამ ვერმიშელი არ დარბილდება. გამორიცხეთ ზედმეტი წყალი.

2. ცხელი ვერმიშელი ჩაყარეთ ჯამში და დაუმატეთ კარაქი. კარგად აურიეთ.

3. ცალკე ქვაბში აადუღეთ რძე, დაუმატეთ შაქარი და ვანილი. ადუღეთ 5 წუთის განმავლობაში.

4. დაამატეთ მომზადებული ვერმიშელი რძეში, აურიეთ და 1 წუთის შემდეგ გამორთეთ გაზქურა.

5. მე ქვაბი გააჩერეთ 10 წუთის განმავლობაში, რომ სუპი და მისი ინგრედიენტები ერთმანეთში გაჯერდეს.

ეს სუპი იდეალურია როგორც საუზმეზე, ასევე მსუბუქ სადილად. მისი მომზადება ძალიან მარტივია და შედეგი – ყოველთვის შესანიშნავია.

#drpkhakadze #pitskhelauri

გაიგეთ მეტი ჩვენს ტელეგრამ არხზე შემოგვიერთდით ტელეგრამზე: https://t.me/SheniEkimi

შენიექიმი
sheniekimi.ge · PHIG
გამარჯობა 👋
სასურველი სერვისი აირჩიეთ ქვემოთ
⚡ გადაუდებელი შემთხვევა?
მყისიერი სამედიცინო დახმარება
📞 112
🩺
სიმპტომების შეფასება
150 კლინიკური სცენარი · WHO · AHA · NICE · 29 CDR
💉
ვაქცინაციის კალენდარი
WHO · ECDC · NCDC საქართველო 2025
💊
დანამატების შემოწმება
supplement.ge — 2,095 ინგრედიენტი
ℹ️ეს სისტემა ახდენს ტრიაჟს — არა დიაგნოზს. ყოველი გადაწყვეტილება დაფუძნებულია WHO, AHA, NICE, BTS სახელმძღვანელოებზე. ექიმის კონსულტაცია სავალდებულოა.
პირადი ინფორმაცია
სიმპტომების ზუსტი შეფასებისთვის შეიყვანეთ ასაკი და სქესი
👤სავალდებულო
📏 ანთროპომეტრია
სიმაღლე · წონა · BMI — არასავალდებულო
🩺 სასიცოცხლო მაჩვენებლები
წნევა · პულსი · ტემპერატურა · SpO2 — არასავალდებულო
ნორმა: 90–129
ნორმა: 60–100
36–37.2
12–20
≥95%
სიმპტომების შეფასება
აირჩიეთ სცენარი სისტემის მიხედვით
🔍
კითხვა 1 / 1
📋 მტკიცებულებითი საფუძველი
World Health Organization (WHO) — IMAI სახელმძღვანელო
American Heart Association (AHA) / ACC
National Institute for Health and Care Excellence (NICE)
ICD-11 (2025) · World Health Organization
ეს ინსტრუმენტი ახდენს ტრიაჟს — არა დიაგნოზს. სიმპტომები შეიძლება მიუთითებდეს — ეს არ ნიშნავს, რომ დაავადება გაქვთ. ექიმის კონსულტაცია სავალდებულოა.
📰 სიახლეები ყველა ›
ვაქცინაციის კალენდარი
აირჩიეთ ასაკობრივი ჯგუფი
WHO ECDC NCDC 2025
📚წყარო: NCDC საქართველო 17.09.2025 · WHO · ECDC
ასაკობრივი ჯგუფი
📚წყარო: NCDC საქართველო 17.09.2025 · WHO · ECDC
📰 ვაქცინაციის სიახლეები ყველა ›
დანამატების შემოწმება
გადადით supplement.ge-ზე და შეამოწმეთ ნებისმიერი პროდუქტი
SUPPLEMENT.GE
საქართველოს სასურსათო დანამატების უსაფრთხოების შემოწმების სისტემა
📊 2,095 ინგრედიენტი 📦 688 პროდუქტი
supplement.ge-ზე გადასვლა
ახალი ფანჯარა გაიხსნება
რას შეგიძლიათ შეამოწმოთ
🔬
ინგრედიენტის შემოწმება
NIH · EU · FDA · Health Canada მონაცემები
📷
ეტიკეტის სკანირება
AI ამოიცნობს ყველა ინგრედიენტს ფოტოდან
🌍
ქვეყნის მიხედვით სტატუსი
რეგულაცია 14 ქვეყანაში — აშშ, ევროკავშირი, კანადა
⚠️
წამალთან ინტერაქცია
აუცილებელი გაფრთხილებები მიმდინარე მკურნალობისას
✅ supplement.ge — საქართველოში ერთადერთი სრული სისტემა დანამატების უსაფრთხოების შესაფასებლად, PHIG-ის (საზოგადოებრივი ჯანდაცვის ინსტიტუტის) კონტროლით.