გულისა და ჯანსაღი კვების ერთ-ერთი ყველაზე ჯანსაღი დანამატი დაფქული სელის თესლია. ამ საოცარ პატარა თესლს კაცობრიობის ისტორიაში 5000 წელზე მეტი ხნის განმავლობაში მნიშვნელოვანი როლი აკისრია.
ხმელთაშუა ზღვის მშობლიური სელი გამოიყენებოდა არა მხოლოდ საკვებად, არამედ მისი ბოჭკოებისთვისაც, რომლებიც შეიძლება გამოიყენოთ თეთრეულის ქსოვილად. ახლა, სელის თესლი ყველაზე მეტად ფასდება მკერდისა და პროსტატის კიბოს რისკის შესამცირებლად, კანადური აგრო-სასურსათო კვლევის ცენტრის ახალი კვლევა ხაზს უსვამს კიდევ ერთ მნიშვნელოვან ეფექტს ის გულ-სისხლძარღვთა ჯანმრთელობის ხელის შემწყობიცაა.
სელის თესლის ჯანმრთელობის ძირითადი სარგებელი ფოკუსირებულია ზეთის მდიდარ შემცველობაზე და ბოჭკოვან კომპონენტებზე, რომლებიც ცნობილია, როგორც ლიგნანები. სელის ზეთი შეიცავს ომეგა-3 ცხიმოვან მჟავებს თითქმის ორჯერ მეტ დონეს, ვიდრე თევზის ზეთები – თუმცა ეს არის უფრო მცირე ჯაჭვის ალფა-ლინოლენის მჟავა, ვიდრე უფრო გრძელი ჯაჭვის ცხიმები, როგორიცაა EPA და DHA, რომლებიც თევზის ზეთში გვხვდება.
სელის თესლი ლიგნანების ყველაზე უხვი წყაროა. ეს კომპონენტები არის ბოჭკოვანი ნაერთები, რომლებსაც შეუძლიათ ესტროგენის რეცეპტორებთან დაკავშირება და ხელს უშლიან ესტროგენის კიბოს ხელშემწყობ ეფექტს მკერდისა და პროსტატის ქსოვილზე. ლიგნანები ასევე ზრდის ნაერთის გამომუშავებას, რომელიც ცნობილია როგორც სქესის ჰორმონების დამაკავშირებელი გლობულინი ან SHBG. ეს ცილა არეგულირებს ესტროგენის დონეს ორგანიზმიდან ჭარბი ესტროგენის გამოდევნით.
დაფქული სელის თესლი, ისევე როგორც გასუფთავებული ლიგნანის დიეტური დანამატები (300 მგ დღეში), ასევე ნაჩვენებია, რომ ამცირებს სისხლში LDL ქოლესტერინის დონეს.
დაფქული სელის თესლის მოხმარებამ შეიძლება შეამციროს არტერიული წნევა.
სელის თესლი გამოიყენება:
- წმენდს ნაწლავებს, მათ შორის, პარაზიტებისგან
- ათეროსკლეროზი — სისხლიდან გამოაქვს ე.წ. ცუდი ქოლესტერინი
- ნაღვლის ბუშტისა და ღვიძლის დაავადებები
- ანთებითი ხასიათის შარდ–სასქესო სისტემის დაავადებები
- ყელისა და სასუნთქი გზების დაავადებები და სხვ.
სელის თესლი შეიცავს ვიტამინებს: D, E, B2, B3, B4, B5, B6, B9, ტოკოფეროლებს, ბეტა-კაროტინს, მინერალურ ნივთიერებებს, მაკრო და მიკროელემენტებს: კალიუმს, კალციუმს, მაგნიუმს, რკინას, მანგანუმს, სპილენძს, ქრომს, სელენს, ალუმინს, ნიკელს, იოდს, ბორსა და თუთიას.
სელის თესლის თქვენ კვებაში დამატებას შეუძლია ჯანმრთელობისთვის მნიშვნელოვანი სარგებელი გამოიწვიოს. დაფქული სელის თესლის შეძენა რეკომენდებულია ვაკუუმ-დალუქულ შეფუთვაში ან მაცივარში შენახული მას შემდეგ, რაც სელის თესლი დაიფქვა; ისინი მიდრეკილნი არიან დაჟანგვისა და გაფუჭებისკენ.
გთავაზობთ რამდენიმე იდეას მისი სწრაფად მომზადებისთვის:
- მოაყარეთ დაფქული სელის თესლი ცხელ ან ცივ მარცვლეულზე.
- დაამატეთ დაფქული სელის თესლი თქვენს საუზმეზე.
- შეურიეთ იოგურტს.
- იმისთვის, რომ მოხარშულ ბოსტნეულს უფრო ნოყიერი გემო მისცეთ, ზემოდან მოაყარეთ დაფქული სელის თესლი.
#drpkhakadze #gochadze #shenisupra
