ინგრედიტიენტები:
მომზადების მეთოდი:
კარტოფილისგან გააკეთეთ პიურე, დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ქინძი, მოაყარეთ საფანელი, დაუმატეთ კვერცხი შემდეგ კი მარილი და პილპილი-გემოვნებით. კარგად აურიეთ.
მიღებული მასისგან გააკეთეთ კატლეტი, ამოვლეთ ფქვილში და მოათავსეთ ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე, შედეთ ღუმელში 180 გრადუსზე 10-15 წთ.
პირველ რიგში, იმიტომ, რომ:
უმად საჭმელად ქორფა ყაბაყი უნდა აირჩიოთ – მას თხელი კანი, ნაკლები თესლი აქვს და ამასთან, ძალიან წვნიანია.
ყაბაყის თესლიც არანაკლებ სასარგებლოა – მის შემადგენლობაში შედის ომეგა-3, რომელიც მთელი სხეულის ჯანმრთელობაზე მოქმედებს, განსაკუთრებით კი თმისა და კანის ხარისხზე.
სხვათა შორის, ამ ბოსტნეულის გარდა, სასურველია უმად მიირთვათ სხვა სეზონური ბოსტნეულიც, მათ შორის: სტაფილო, ბოლოკი, თეთრი კომბოსტო, წითელი კომბოსტო, ბროკოლი, ყვავილოვანი კომბოსტო, ხახვი, ნიორი, ბულგარული წიწაკა, მწვანე ბარდა, გოგრა და ა.შ. ასევე გასათვალისწინებელია ჭარხლის სამკურნალო თვისებებიც.
გაითვალისწინეთ, რომ ახალი ნაყოფი კარგად ეხამება ხილს, ამიტომ შეგიძლიათ სალათებში ვაშლი, მსხალი და ანანასი დაამატოთ.
უმი ნაყოფის უკუჩვენებები
ყაბაყის უკუჩვენებები ძალიან მცირეა და მათ შორის პირველია ინდივიდუალური აუტანლობა. თუმცა ასეთი რამ იშვიათია, რადგან იგი ალერგიული პროდუქტი არ გახლავთ.
ზოგადად კი ამ ბოსტნეულის უმად გამოყენებაზე სიფრთხილეა საჭირო:
ასეთ შემთხვევებში უმჯობესია, კანგაცლილი და თერმულად დამუშავებული პროდუქტი მიირთვათ.
ამ სტატიაში გაგიზიარებთ ჯანსაღი კვების რჩევებს და შემოგთავაზებთ სხვადასხვა მენიუებს, რომლებიც დაგეხმარებათ იყოთ ჯანმრთელი და ენერგიული.
1. სასმელები და ჰიდრატაცია
ზაფხულის ცხელი დღეების განმავლობაში, სითხის მიღება კრიტიკულად მნიშვნელოვანია. წყალი, უშაქრო ხილის წვენები და მწვანე ჩაი საუკეთესო არჩევანია. მოერიდეთ გაზიან სასმელებს და ზედმეტად შაქრის შემცველ პროდუქტებს, რადგან ისინი ხელს უშლიან ორგანიზმის სწორად ჰიდრატაციას.
2. ხილისა და ბოსტნეულის სიუხვე
ზაფხულში ხილი და ბოსტნეული ბევრი ვიტამინითა და მინერალით არის მდიდარი, რომლებიც ორგანიზმს ენერგიას მატებენ. მარწყვი, ვაშლი, ატამი, ბოსტნეულიდან კი პომიდორი, კიტრი და სალათის ფოთოლი შესანიშნავი არჩევანია. მათში არსებული ანტიოქსიდანტები იცავს ორგანიზმს მავნე გარემო პირობებისგან.
3. მსუბუქი და ჯანსაღი მენიუები
ზაფხულში მძიმე საჭმელებისგან თავის არიდება რეკომენდირებულია. შეარჩიეთ მსუბუქი სალათები, გრილზე მომზადებული თევზი ან ქათამი. მაგალითად, ქათმის სალათი ავოკადოთი და მწვანე ბოსტნეულით, ან სუნელებით გაჯერებული გრილზე მომზადებული თევზი.
4. თერმული დამუშავების ტექნიკები
გრილზე მომზადება, ორთქლით მოხარშვა და მსუბუქი სახლის პირობებში მომზადება ხელს უწყობს საკვების უფრო ჯანსაღად შენარჩუნებას. ერიდეთ შემწვარი და ზედმეტად ცხიმიანი კერძების მიღებას, რადგან ისინი ორგანიზმში სიმძიმის შეგრძნებას იწვევენ.
5. რჩევები საჭმელების შერჩევაზე
– დილის საუზმე: იოგურტი ნატურალური ხილით და გრანოლათი.
– სადილი: მწვანე სალათი ქათმის მკერდით და ავოკადოთი.
– ვახშამი: გრილზე მომზადებული თევზი ბოსტნეულის გარნირით.
6. საკვები სითხეების მნიშვნელობა
განსაკუთრებული ყურადღება მიაქციეთ ისეთი საკვების მიღებას, რომლებიც სითხის მაღალ შემცველობას შეიცავენ. ესენია, მაგალითად, საზამთრო, კიტრი და ნესვი. ისინი ხელს უწყობენ ორგანიზმის ჰიდრატაციას და მაცოცხლებელ ეფექტს ქმნიან.
7. დამატებითი რჩევები
– ხშირად იხმარეთ პარკოსნები, როგორც ცილების კარგი წყარო.
– ეცადეთ, რომ საკვების მიღება იყოს მრავალფეროვანი და ბალანსირებული.
– იხმართ ჩაი და ყავა ზომიერად, რადგან ისინი ხელს უშლიან ორგანიზმის ჰიდრატაციას.
ზაფხულის პერიოდში ჯანსაღი კვება ეხმარება ორგანიზმს რომ თავი იგრძნოს უკეთ, შეინარჩუნოს ენერგია და ხასიათის კარგი მდგომარეობა. გაითვალისწინეთ მოცემული რჩევები და იყავით ჯანმრთელი და ენერგიული მთელი ზაფხულის განმავლობაში.
მედიაჰოლდინგი 《შენი》 ყველა ქართველ ჟურნალისტს ულოცავს პროფესიულ დღეს ✨️
გთავაზობთ ინტერვიუს ჟურნალისტ ნათია ტალახაძესთან, რომელიც ამჟამად “რუსთავი 2”-ში მუშაობს:
– ნათია, პროფესიით ჟურნალისტი ხართ… გვიამბეთ, რატომ აირჩიეთ ეს პროფესია?
– მოგესალმებით ❤️ პატარაობიდან მხიბლავდა ტელევიზია, ყურადღებით ვუსმენდი და ვაკვირდებოდი ჟურნალისტთა მეტყველებას, ამბის მოწოდების სტილს, ვიზუალს, ჩაცმულობას და ეს ყველაფერი მხიბლავდა, რადგან ჩემთვის ძალიან ესთეტიური იყო.
მხიბლავდა ის გარემოებები, სადაც ჟურნალისტებს უწევდათ მოეპოვებინათ ექსკლუზივი, მუდმივად ყოფილიყვნენ ყველა კრიტიკულ სიტუაციაში ზუსტ დროსა და ადგილას…იყო ეს მშვიდობა, თუ ომი…
– შესაძლოა, აქტიურ ჟურნალისტიკაში არ ხართ, თუმცა ტელევიზიის ცხოვრებას კარგად იცნობთ… როგორია, იყო ტელეჟურნალისტი?
– სამწუხაროდ, პირადი გარემოებებიდან გამომდინარე აქტიურ ჟურნალისტიკაში ვერ ვარ, თუმცაღა ვმუშაბ ერთ-ერთი რეიტინგულ და ვფიქრობ, ყველაზე ობიექტური ტელევიზიის ადმნისტრაციაში.
ასე თუ ისე, ჩართული ვარ ტელევიზიის ცოცხალ და აქტიურ რეჟიმში, სადაც არასდროს გაქვს მოდუნების საშუალება, ხარ მობილიზებული და მოტივირებული. გაქვს უდიდესი პასუხისმგებლობა მოქალაქეების წინაშე, რომ ყველა ამბავი მათ ყურამდე მივიდეს, რაც შეიძლება სწრაფად და ობიექტურად.
– ყველაზე მთავარი თვისება/უნარი, რომელიც ჟურნალისტს უნდა გააჩნდეს…
– ჩემი აზრით, ჟურნალისტს უნდა ჰქონდეს ყველაზე მთავარი, ამბის სიზუსტით მოწოდების უნარი და თავისუფლება პროფესიაში. აუცილებლად დაადასტუროს ფაქტის სინამდვილე და ხელი არ შეუწყოს დეზინფორმაციის გავრცელებას.
– ნათია, გაგვიმხილეთ თქვენი სილამაზის საიდუმლო… გაქვთ თუ არა რაიმე განსაკუთრებული რუტინა ან თუ ითვალისწინებთ პროფესიონალთა რჩევებს თავის მოვლისთვის?…
– ცოტა გადაჭარბებული ნათქვამია სილამაზის საიდუმლო 😊 თუმცაღა სასიამოვნო,მადლობა ❤️ საიდუმლო უფრო მეტად გენეტიკა, ასევე შინაგანი სილაღე, შინაგანი სიყვარულით სავსე ბავშვი თავისუფლებასთან ერთად.
მე არ მიწევს ეკრანიზაცია, თუმცაღა ჟურნალისტის, კონკრეტულად კი წამყვანების ის ესთეტიურობა, რაც ღრმა ბავშვობიდან გამჯდარი მაქვს, დღემდე მომყვება. ეს არის კლასიკური პიჯაკი, მოწესრიგებული თმა, სახე და ფრჩხილი.
– დაბოლოს, გიტოვებთ თავისუფალ სივრცეს, რათა, უბრალოდ, სათქმელი თქვათ…
– ვისურვებდი, არასდროს თქვან უარი ბავშვურ ოცნებებზე და ყველაფრის მიუხედავად ეცადონ, შედგნენ იმ პროფესიაში, რაც უყვართ, სადაც თავს გრძნობენ ბედნიერად. სხვა სემთხვევაში, მუდმივად ექნებათ დანაკლისის გრძნობა…
ავტორი: თათია გოჩაძე
#drpkhakadze #gochadze #shenisupra
მაინც რას გულისხმობს სწორი კვება?
სწორი კვება სხვა არაფერია, თუ არა ნუტრიენტების – ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების – დაბალანსებული მიღება.
გახსოვდეთ, რომ სწორი კვება, მოძრაობა და სრულფასოვანი ძილი ჯანმრთელობისა და სილამაზის საფუძველია.
წონა რომ არ მოვიმატოთ
წონის შენარჩუნება, დაკლება თუ მომატება ენერგეტიკულ ბალანსზეა დამოკიდებული. თუ მიღებული ენერგია დახარჯულზე მეტია, წონას მოვიმატებთ, თუ ნაკლები – დავიკლებთ.
ქუთაისი – ეს სიტყვა რეალურად გაცილებით მასშტაბურ მნიშვნელობას მოიცავს, ვიდრე უბრალოდ ქალაქს. არამხოლოდ რეალური, ხელშესახები ნივთებისა თუ პროდუქტების შემთხვევაში შეგვიძლია ვთქვათ, რომ ისინი ქუთაისურია, არამედ არამატერიალურ შემთხვევებშიც, იქნება ეს ადამიანის ხასიათი, იუმორი, მანერა, სტილი და ა. შ. ერთ-ერთი ქართული სიმღერით ქუთაისის ნიავსაც კი უმღერიან. რა გასაკვირია, რომ იმერეთის ადმინისტრაციული ცენტრის სახელით მოიხსენიონ იმერეთის რეგიონში მოყვანილი ესა თუ ის სოფლის მეურნეობის პროდუქტიც. ზუსტად ასეთი შემთხვევაა 2015 წელს გეოგრაფიულ აღნიშვნად აღიარებული „ქუთაისის მწვანილი“, რომელიც იმერეთის რეგიონის საზღვრებში მოყვანილ სხვადასხვა მწვანილს გულისხმობს. ვანის, სამტრედიის, წყალტუბოს, ხონის, ზესტაფონის, ბაღდათისა და თერჯოლის რაიონების თითქმის 50 სოფელს მოიცავს მიკროკლიმატური საზღვრები, რომელიც ადგილობრივი მწვანილის მოყვანისთვის არის საუკეთესო.
მწვანილის მაღალი ხარისხისთვის გამორჩეულად საჭიროა ნოტიო სუბტროპიკული ჰავა. „ქუთაისის მწვანილის“ მიკროზონა იდეალურად აკმაყოფილებს ამ მოთხოვნას და იქ მოყვანილი მწვანილი მართლაც განსაკუთრებულია. იმერეთის რაიონებში მწვანილის მწარმოებელს შეუძლია წელიწადში რამდენჯერმე აიღოს მოსავალი. თუ სხვადასხვა სეზონებზე მოყვანილი ამ პროდუქტის გემოს დავაკვირდებით, უნიკალური არომატით საუკეთესო იქნება შემოდგომა-გაზაფხულის პერიოდის მოსავალი, როდესაც აღმოსავლეთის ქარი ბუნებრივ ვენტილაციას ახდენს და გრუნტის წყლების სიახლოვე ნიადაგის ტემპერატურას განაპირობებს. ასევე, სწორედ შენახვის პირობებში, შემოდგომა-გაზაფხულის მწვანილი შეიძლება 1 თვის განმავლობაშიც კი არ გაფუჭდეს. განსაკუთრებული გემოთი, არომატითა და სურნელით გამოირჩევა შემდეგი დასახელების მწვანილი:
ცერეცო – ერთწლიანი მცენარე, რომლის მწვანე ფოთლებს იყენებენ არომატულ საკმაზად და გამოიყენება მწვანილადაც. ცერეცო ითვლება მაღალი კვებითი ღირებულების მქონე ბოსტნეულად.
ოხრახუში – ორწლიანი ბალახი, რომელსაც სამი სახეობა აქვს. ოხრახუშის იდეალური ზრდა-განვითარებისთვის საჭიროა მაღალი ტემპერატურა და თუ ამას დაემთხვა ნიადაგში ტენის ნაკლებობა, ოხრახუშს ემატება ზეთის შემცველობა და მდიდრდება მისი არომატი.
ქინძი – ერთწლიანი მცენარე, რომლის ფოთლებს უმწიფარ მდგომარეობაში გამოარჩევთ სპეციფიკური არომატით. ქინძი გამოიყენება საჭმლის საკმაზ სურნელოვან ბოსტნეულად, და, იშვიათ შემთხვევაში, სუფრაზე, მწვანილად მისართმევად და სამკურნალოდაც.
ნიახური – ორწლიანი მცენარეა, რომელიც გაჯერებულია სასარგებლო ნივთიერებებით, მათ შორის, A, B, PP, C, K ვიტამინებით და გამოირჩევა რკინის, კალციუმის, მაგნიუმის, ფოსფორის, ფოლიუმის მჟავის, ნატრიუმისა და მანგანუმის შემცველობით. ნიახური საჭმელად მოიხმარება ნედლად ან მოხარშული სახით. საქართველოში, უმეტესად, გავრცელებულია მისი ფოთლოვანი ჯიშები.
იმერეთის რეგიონში მოყვანილი მწვანილი, რომელიც იწარმოება როგორც ღია გრუნტზე, ისე სასათბურე პირობებში, სარგებლობს მაღალი რეპუტაციითა და მოთხოვნით საქართველოში და მის ფარგლებს გარეთ.
გეოგრაფიული აღნიშვნა „ქუთაისის მწვანილი“ რეგისტრირებულია საქპატენტში 2016 წლის 1 აპრილს. დეტალური სპეციფიკაციის გაცნობა შესაძლებელია საქპატენტის ვებგვერდზე.
ჟულიენი მარტივი კერძია ფრანგული სამზარეულოდან, რომლის მომზადებაც არც დიდ დროს წაგართმევთ და არც ენერგიას. შედეგი კი ძალიან გემრიელია.
ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
ნაბიჯი 1
წინასწარ გააცხელეთ ღუმელი 180 C-ზე.
ნაბიჯი 2
ქათმის ფილე და სოკო მოხარშეთ, დაჭერით და ერთმანეთში აურიეთ.
ნაბიჯი 3
დაუმატეთ არაჟანი, მოასხურეთ ლიმონის წვენი. შეაზავეთ მარილითა და პილპილით.
ნაბიჯი 4
მიღებული მასა გადაიტანეთ საშუალო ზომის სპეციალურ ცეცხლგამძლე ჭურჭელში ან კეცზე, მოაყარეთ გახეხილი ყველი და აცხვეთ ღუმელში 10–15 წუთით.
რადიო “პოზიტივი” მედიაჰოლდინგ “შენის” პარტნიორი გახდა.
ჯანდაცვის საერთაშორისო ექსპერტი, პროფესორი გიორგი ფხაკაძე, რომელიც მედიაჰოლდინგ “შენის” დამფუძნებელია, რადიო “პოზიტივის” ხელმძღვანელ კონსტანტინე წივწივაძეს შეხვდა და საერთო საქმიანობის დეტალებზე ესაუბრა.
რადიო “პოზიტივი” უკვე წლებია, 104.3 სიხშირეზე მაუწყებლობს და მსმენელს გემოვნებიან მუსიკას და საინფორმაციო გადაცემებს სთავაზობს.
მედიაჰოლდინგი “შენი” კი ქართულ მედიასივრცეში ახლად დაფუძნებულია და 11 ვებგვერდითა და 15-ზე მეტი სოციალური ქსელით სრულიად საქართველოს მოსახლეობას აწვდის საზოგადოებრივი ჯანდაცვის საკითხებს სხვადასხვა მიმართულებით.
მხარეებმა შეხვედრაზე გამოხატეს კმაყოფილება პარტნიორული შეთანხმების შესახებ და იმედოვნებენ, რომ აღნიშნული სიახლე ორივე მედიასაშუალების წარმატების საწინდარი იქნება.
მეძუძური დედა ბალანსირებულად და სრულფასოვნად უნდა იკვებებოდეს. უნდა ღებულოდბეს ცილას, ცხიმს, ნახშირწყალს, რძის პროდუქტებს, ხორცს და ბოსტნეულს. მკაცრი დიეტის საჭიროება ნამდვილად არ არსებობს. არსებობს გარკვეული რეკომენდაცია – სასურველია დღეში 1 ლიტრით მეტი სითხის მიღება, ვიდრე დედა იღებდა ორსულობამდე. სასურველია 1 ულუფა წვნიანი კერძი. დედამ არ უნდა მიიღოს არაჯანსაღი, ე.წ „ფასთ ფუდის“ ტიპის პროდუქტები. დედებს ვურჩევთ, არ მიიღონ შებოლილი, კონსერვირებული პროდუქტები და ენერგეტიკული, გაზიანი სასმელები.
© SheniEkimi.ge
