ოთხშაბათი, მაისი 13, 2026
- Advertisement -
Google search engine

მოიმარაგეთ ბანანი და კენკრა, მოამზადეთ და ისიამოვნეთ ზაფხულის ცხელ დღეებში სახლში მომზადებული უგემრიელესი ნაყინით. აი რეცეპტი

0
#post_seo_title

ნაყინის სეზონი განსაკუთრებით ბავშვებს უხარიათ. თუმცა ისიც ცნობილია, რომ მარკეტებში შეძენილი ნაყინი არც მთლად უსაფრთხოა მათთვის. ამიტომ მშობლები ამჯობინებენ სახლში მოუმზადონ შვილებს ეს ნუგბარი ნატურალური ინგრედიენტებით. ამ მხრივ საკმაოდ წარმატებული გამოდის ბანანით მომზადებული ნაყინი.

ინგრედიენტები

  • 3 ცალი ბანანი
  • 50 გ ჟოლო
  • 50 გ წითელი მოცხარი
  • ორი ს. კ. კაკაო
  • შავი შოკოლადი გემოვნებით

მომზადება

  1. აღნიშნული რაოდენობის ინგრედიენტებით გამოდის სამი პორცია სხვადასხვა ნაყინი. ამისთვის ჯერ ხილი უნდა მოამზადო.
  2. ბანანი გაფცქვენი და დაჭერი რგოლებად. შედგი მაცივარში მთელი ღამით.

3. გაყინული ბანანის ერთი მესამედი ჩაყარე ბლენდერში და იქვე დაამატე მოცხარი. ათქვიფე ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.

4. ბანანის მეორე მესამედს დაამატე ჟოლო, ხოლო მესამე ნაწილს – კაკაო და ათქვიფე ანალოგიურად. შოკოლადის ნაყინი შეგიძლია მორთა შავი შოკოლადის ნატეხებით.

მიღებული ნაყინი სურვილისამებრ შეგიძლია კვლავ საყინულეში მოათავსო ან მაშინვე მიირთვა.შესაბამისად, კენკრის ნაყინი შეგიძლია მორთა მოცხარის ან ჟოლოს ნაყოფით. ასევე შეგიძლია მოამზადო მარწყვის, შავი მოცხარის ან ალუბლის ნაყინი. ამგვარად, სასარგებლო და დაბალკალორიული ნაყინი მზად არის! თქვენ როგორ ამზადებთ ნაყინს სახლის პირობებში? გაგვიზიარეტ კომანტარებში.

ეს საინტერესო რეცეპტი გაუზიარეთ თქვენს მეგობრებს!

მეოცე სართულზე მდებარე ბინა – ცაში გამოკიდებული კერძო სახლი ქალაქის თავზე

0

კინომცოდნე ნინა კალანდაძე საუბრობს ჟურნალთან “ინტერიერი”:

ჩემი ბინიდან მთელი ქალაქი ხელის გულზე მოსჩანს. ამ ხედების მიხედვით აეწყო ბინის გეგმარება და შემდეგში ინტერიერის დიზაინიც. მეოცე სართულზე მდებარე ბინა – ცაში გამოკიდებული კერძო სახლი ქალაქის თავზე

დიდ ბინას, მოგეხსენებათ, ერთი მინუსი აქვს­, სიმ­ყუდროვის ნაკლებობა. არქიტექტორ ბაია ნიკოლაიშ­ვილის სწორი ხედვისა და დაგეგმარების შედეგად, ამ საშიშროებას გვერდი უმტკივნეულოდ ავუარეთ. თუ შეგიძლიათ, წარმოიდგინოთ 560 კვადრატული ფართის მყუდრო სივრცე, ეს ნამდვილად ჩემი ბინაა.

ბაია ჩემი ახლო მეგობარია, რაც აადვილებდა მასთან მუშაობას. დამკვეთსა და არქიტექტორს შორის არსებული კონტაქტი ძალზედ მნიშვნელოვანია, რომ სასურველ შედეგამდე მიხვიდე. დამკვეთის მხრიდან ხშირად არის გარკვეული ტიპის შეზღუდვები, რაც ხელს უშლის არქიტექტორს თუ დიზაინერს საკუთარი პროექტი რეალობად აქციოს. ჩვენს შემთხვევაში, ეს შეზღუდვები მოხსნილი იყო, არა მარტო იმიტომ, რომ მეგობრები ვართ, არამედ იმიტომ, რომ ჩვენი ხედ­ვები ემთხვეოდა ერთმანეთს.

ვთვლი, რომ ბინა საკმაოდ არასტანდარტული და სა­ინტერესო სწორედ დაგეგმარების მხრივ გამოვიდა. სივრცე ზონებად დაიყო, სადაც ძალიან მოსახერ­ხებლად და კომფორტულად განლაგდა საძინებლები და სხვა ოთახები.

მე მინიმალიზმი მიყვარს და ჩემი სახლის ესთეტი­კაც მინიმალისტურია. ხშირად მინიმალიზმზე ზედა­პირული შეხედულება აქვთ და ეს მიმდინარეობა ბევ­რისთვის, უბრალოდ, ცივ, თეთრ კედელთან ასოცირდება, რაც რა თქმა უნდა, ასე არ არის. მინიმალიზმი პირ­ველ რიგში აზროვნებაა, ხედვა, რომელიც ყველაზე ახლოს არის ჩემთან. თუმცა მიყვარს მინიმალიზმში
პატარა დისონანსის შეტანა, თანამედროვე ავეჯთან, ვთქვათ, რაიმე სიძველის შერევა დეტალის სახით.
როდესაც უშუალოდ ინტერიერზე გადავედი, აქაც არქიტექტორს ვეკითხებოდი რჩევებს, რადგან სივრცე დიდია და თავისთავად – დამაბნეველი. რა თქმა უნდა, დიზაინს და ესთეტიკურ მხარეს დიდი მნიშვნელობა აქვს, მაგრამ სახლში პირველ რიგში ჩემთვის მთა­ვარი მაინც კომფორტია. ამიტომ ჩემი პრიორიტეტები თავიდანვე მქონდა. ეს იყო კომფორტული სამზარეულო და აბაზანა. ჩემს აბაზანას ფანჯარა აქვს, რომ­ლიდანაც კუსტბაზე იშლება ხედი… ნახატებს რაც შეეხება, ზუსტად ვიცოდი, რომელ კედელზე რომელ ნახატს მივუჩენდი ადგილს. ბევრი ავეჯი ინტერი­ერში არ მიყვარს. გადატვირთული სივრცეები მღლის. თუმცა ვერ ვიტყვი, რომ ჩემი სახლი ცარიელია. არც მცენარეების დიდი მოყვარული ვარ. შეიძლება ერთ ადგილას მოვუყარო თავი, ისიც ძალიან მცირე რაოდენობით. სამაგიეროდ მიყვარს სხვადასხვანაი­რი სანათები, ლამფები, ყველა სახის განათება, ვთვლი, რომ განათებას ინტერიერში გადამწყვეტი მნიშვნელობა აქვს.

ხშირად არის, რომ სახლში ნივთებს ადგილს ვუცვლი. ამ ბოლო დროს დავაკვირდი, რომ ეს ჩვევა სეზონუ­რია, განათების ცვლილებასთან არის დაკავშირებული წელიწადის დროების მიხედვით. თუმცა უნდა აღვ­ნიშნო, რომ ბაიასთან ერთად თავიდანვე ყველაფერი იმდენად პროფესიონალურად გაკეთდა და დალაგდა, რომ რა ცვლილებაც არ უნდა შევიტანო, ბოლოს მაინც პირველ საწყისს ვუბრუნდები.

უკვე 7 წელია, აქ ვართ და რაც დრო გადის კიდევ უფრო ვაფასებ, რამდენად სასიამოვნოა, როდესაც ცხოვრობ გარემოში, რომელიც შენთვის ორგანული, ჰარმონიული და ამავე დროს ძალიან კომფორტულია.

წყარო

#gochadze #drpkhakadze #sheniambebi #sheniinterieri

ფუმფულა სოდის გარეშე! ჩემი საყვარელი საშემოდგომო კერძი ვაშლით.

0
#post_seo_title

გერმანული რეცეპტი ვაშლის ოლადების

წელს ვაშლის კარგი მოსავალია. რამდენი რამ მოვამზადეთ! ახლა მინდა რაღაც ახალი ვცადო. ძველ წიგნში წავიკითხე საინტერესო რეცეპტი – გერმანული სტილის ვაშლის ბლინები. ვცადე და შედეგით კმაყოფილი დავრჩი. წვეთი სოდასა და გამაფხვიერებლის გარეშე, ისინი საოცრად ფუმფულა და ნაზი გემოთი გამოდიან.

ინგრედიენტები

რძე 100 მლ

კვერცხი 2 ც

ხორბლის ფქვილი 130 გრ

შაქარი 60 გრ

ვაშლი 250 გრ

ლიმონის წვენი 1 ჩ/კ

მარილი 1 მწიკვი

ლიმონის ცედრა გემოვნებით

დარიჩინი გემოვნებით

ვანილი გემოვნებით

მომზადება

რძეში გავხსნათ მარილი და შაქარი. შემდეგ გარეცხეთ კვერცხები, გატეხეთ ცალკე კონტეინერში. კარგად ათქვიფეთ, რომ გული ცილას შეერწყას და დაუმატეთ რძეს.

ვაშლის ბლინები ფუმფულა რომ გამოვიდეს, ფქვილი უნდა გაცრათ. ამის შემდეგ დაუმატეთ კვერცხ-რძის ნარევს. ათქვიფეთ ხელით ან მიქსერით დაბალ სიჩქარეზე. დესერტი განსაკუთრებით ნაზი აღმოჩნდება, თუ ვაშლებს გაფცქვენით. თუმცა, შეგიძლიათ ასეც დატოვოთ. ხილი დავჭრათ პატარა კუბებად. ამ რეცეპტისთვის შესანიშნავია ჯიშები, რომლებშიც უფრო დომინირებს სიტკბო.

ვაშლის კუბიკები შეურიეთ ცომს და აურიეთ.

თუ გიყვართ ციტრუსის არომატით დესერტები, ცომში გახეხეთ ლიმონის ცედრა და დაამატეთ ცოტა ლიმონის წვენი. მაგალითად, მე ძალიან მომწონს ვანილის არომატი, ამიტომ ვაშლის ბლინებს აუცილებლად ვამატებ ამ შესანიშნავ სანელებელს.
ახლა ცომი მზად არის. შეგიძლიათ დაიწყოთ შეწვა. ამისთვის ტაფაში მცენარეულ ზეთს ვაცხელებ (ზეითუნის ზეთი მაქვს, რადგან გაცხელებისას არ შეიცავს კანცეროგენებს). ცომი გაანაწილეთ სუფრის კოვზით. შეწვით ორივე მხრიდან ოქროსფერამდე.

მზა დესერტი ქაღალდის ხელსახოცზე დააწყვეთ, რომ დარჩენილი ზეთი შეიწოვოს.

დეკორაციისთვის შაქარს და დარიჩინს ვურევ. სანამ ბლინები ჯერ კიდევ ცხელია, გადაიტანეთ ჭურჭელში და მოაყარეთ ეს ნარევი. დესერტი მზადაა!

ბლინების ეს რეცეპტი იმდენად მარტივია, რომ მისი მომზადება ბავშვებსაც კი შეუძლიათ. განსაკუთრებით მომწონს, რადგან შემადგენლობაში არ არის სოდა, რომელიც ყოველთვის სპეციფიკურ გემოს აძლევს. ეს დესერტი შესანიშნავია საუზმეზე. ასევე შეგიძლიათ თან წაიღოთ სამსახურში.

სწორედ მისი დამსახურებაა კომბოსტოს მწნილის პიკანტურობა.

0
#post_seo_title

კომბოსტოს მწარე მწნილი

მჟავე კომბოსტო ბევრ ქვეყანაში პოპულარულია. ის რჩება ისეთ პროდუქტად, რომელიც მდიდარია C ვიტამინით. მისი მრავალი რეცეპტი არსებობს. შემოგთავაზებთ დაკუწულ კომბოსტოს რეცეპტს, რომელიც მწარეც არის და მჟავეც.

მჟავე კომბოსტოს მომზადება ადვილია, მაგრამ ზოგჯერ მას აკლია პიკანტურობა. სწორედ ცხარე წიწაკაა, რომელიც მას იდეალურობამდე მიიყვანს. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ კომბოსტოს მარინადისთვის: ნიახური, ნიორი და ცოტა ჭარხალი.

капуста с перцем

ინგრედიენტები

თეთრი კომბოსტო 2 კგ

სტაფილო 4 ცალი.

ნიორი 4 კბილი.

ჩილი წიწაკა 1 ცალი

წყალი 1 ლ

შაქარი 100 გ

მარილი 2 ს.კ.

პილპილის მარცვალი 10 ცალი.

დაფნის ფოთოლი 4 ცალი.

მიხაკი 5 ცალი.

მზესუმზირის ზეთი 100 მლ

ძმარი 100 მლ

მომზადება

პირველ რიგში, გარეცხეთ და დაჭერით კომბოსტო თქვენთვის ხელსაყრელი ნებისმიერი გზით. სტაფილო გახეხეთ და აურიეთ, ნიორი და ცხარე წიწაკა წვრილ ნაჭრებად ან თხელ ფირფიტებად დაჭერით.

рецепт маринованной капусты

მოამზადეთ მარინადი: გახსენით შაქარი ლიტრ წყალში, დაამატეთ მარილი, წიწაკა, მიხაკი, დაფნის ფოთოლი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. გადმოიღეთ ცეცხლიდან და გააცივეთ. დაასხით ზეთი და ძმარი (9%) სანელებლებიან ნარევში.

как замариновать капусту

კომბოსტო ჩადეთ მოსახერხებელ კონტეინერში, მონაცვლეობით ნიორი და წიწაკა და დაასხით მარინადი.

капуста в маринаде рецепт

დაადეთ თავზე სიმძიმე და დატოვეთ მომავალი ხრაშუნა საჭმელი მაცივარში 24 საათის განმავლობაში.

как приготовить капусту

გემრიელად მიირთვით! შეგიძლიათ ნებისმიერ სეზონზე დაამჟავოთ ამ რეცეპტით კომბოსტო, ძალიან უხდება ხორციან და თევზის ცხიმიან კერძებს.

ეს არის გახეხილი პეროგი ხაჭოთი: ჰაეროვანი დელიკატესი პირდაპირ ბავშვობიდან.

0
#post_seo_title

მისი გემო არ დაგავიწყდებათ წლების განმავლობაში, იმიტომ, რომ დაგემოვნებისთანავე შეგიყვარდებათ.

გახეხილი ცომის მსუბუქი ფანტელები, ხაჭოს ნაზი ტექსტურა, სულ რაღაც ნახევარი საათი -ეს არის იდეალური დელიკატესის ფორმულა.

თუ მას დაამატებთ ლიმონის წვენს და სოდას, გამოვა ცოტა უფრო მეტი, გადაიქცევა კლასიკური სამეფოს ტკბილეულად.

შემადგენლობა:

ხორბლის ფქვილი 200 გრ

კრემი 5 ს/კ.

კარაქი 70 გ

კვერცხი 1 ცალი

ხაჭო 180 გ

შაქარი 100 გ

საცხობი ფხვნილი 1 ჩ/კ.

ცომის მომზადება:

კვერცხი და 50 გრ. შაქარი ავთქვიფოთ, დავამატოთ დამდნარი კარაქი, სუფრის კოვზი კრემი და გამაფხვიერებელი, ფქვილი და გავაკეთოთ ცომი. გავაკეთოთ გუნდა და შევდგათ 15 წუთით მაცივარში.

მოვამზადოთ ხაჭოს გულსართი: ცხიმიანი ხაჭო, 4 ს/კ კრემი და 50 გრ. შაქარი ავთქვიფოთ მიქსერით ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.

ცომი გამოიღეთ მაცივრიდან და გაყავით ორად. ერთი ნაწილი გამოსაცხობ ფორმაში ჩაახეხეთ მსხვილი სახეხით. ზემოდან თანაბრად მოათავსეთ ხაჭოს გულსართი. შემდეგ მეორე ცომი დაახეხეთ.

მოათავსეთ ნამცხვარი ღუმელში, 30-35 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსამდე.

გახეხილი ტორტი ხაჭოთი მზად არის. დაჭერით და ცხელი მიიტანეთ სუფრასთან. შეინახეთ ამ ჰაეროვანი სილამაზის რეცეპტი და გაუზიარეთ სხვებსაც.

 

სიტყვა “სუფრა” წარმოადგენს ეროვნულ იდენტობას – ტრადიცია თუ სოციალური ცხოვრების ცენტრი

0

სუფრა, როგორც ქართული ტრადიცია

ტრადიციები, რომელიც ათბობს გულს და ავსებს სულს.

საუკუნეების განმავლობაში დამპყრობლებმა გავლენა იქონიეს ქართულ სამზარეულოზეც, რის შედეგადაც უფრო მრავალფეროვანი გახდა საქართველოში მცხოვრები ადამიანებისთვის ადგილობრივი სამზარეულო.

თუმცა, თუ ტრადიციულ ქართულ სამზარეულს გადავხედავთ, აღმოვაჩენთ, რომ ის არის საკმაოდ გამორჩეული და მოიცავს შემდეგს:

ახალი ხორცი, ბოსტნეული, მწვანილი, არომატულ კერძებში გარეული სანელებლები.

აღსანიშნავია, რომ ქართული სამზარეულოს დიდი ნაწილი მაინც წვნიან კერძებს უჭირავს. იგი საკმაოდ მრავალფეროვანია. აქ გვხვდება არაერთი სახეობა, რაც ხშირად გაციების დროს გამოჯანმრთელებაშიც კი ეხმარება ადამიანებს.

ქართული სამზარეულოსა და ტრადიციულ კულტურაზე საუბრისას გვერდს ვერ ავუვლით სუფრას, რომელიც შეიძლება იყოს როგორც  სადღესასწაულო, ასევე ყოველდღიური ტიპის. იგი ყოველთვის პოულობს თავის ყველაზე ავთენტურ გამოხატულებას, იქნება ეს სახლში, თუ მეგობრების წრეში.

თავად სიტყვა ,,სუფრას” გამორჩეული დატვირთვა აქვს. ეს არ არის უბრალოდ ქართული სამზარეულოს ნაკრები, იგი დგას ქართული სოციალური ცხოვრების ცენტრში და წარმოადგენს ეროვნული იდენტობის ნაწილს. სუფრა გვხვდება ყველგან, სადაც გველოდებიან ან ველოდებით. სუფრის გარეშე წარმოუდგენელია დაბადების დღე, ქორწილი, სხვადასხვა ტიპის შეკრებები, თუნდაც ისეთი სამწუხარო ცერემონიები, როგორიცაა დაკრძალვა.

აქვე უნდა ვისაუბროთ თამადაზე, როგორც სუფრის მთავარ შემადგენელ ნაწილზე. იგი უძღვება სუფრის ყველაზე ტრადიციულ ნაწილს, სადღეგრძელოებს. გამოცდილი თამადა ბუნებრივად აღძრავს საზოგადოებისა და კულტურის სულისკვეთებას, რომელიც უამრავი ქართველისთვის ღვინოსთან ასოცირდება.

თამადა საუბარს იწყებს სამი სადღეგრძელოს გარშემო: ჯერ სამშობლოს, შემდეგ ღმერთის, და შემდეგ უკვე ოთახში მყოფთათვის, რომლებიც ღვთაებრივთან ყველაზე ახლოს ითვლებიან და ესენი არიან სტუმრები. ქართული კულტურა უპირველეს ყოვლისა სტუმართმოყვარეობას აფასებს, სტუმარი განიხილება, როგორც ზეციდან მოსული საჩუქარი, რომელიც დიდ პატივისცემას იმსახურებს.

წყარო:

https://winesgeorgia.com/foods-feasting/

#drpkhakadze #gochadze  #shenisupra

“ქართულ ღვინოს დიდი პოტენციალი აქვს” – ექსკლუზიური ინტერვიუ ცნობილ სომელიე გიორგი დარციმელიასთან, რომელიც ღვინის ტურიზმსა და ქართველი გიდების პერსპექტივაზე საუბრობს

0
ავტორი: თათია გოჩაძე
გთავაზობთ ექსკლუზიურ ინტერვიუს გიორგი დარციმელიასთან, რომელიც Queen Tamada-ს დამფუძნებელი; “სერტიფიცირებული გიდების ასოციაციის” წევრი და “სომელიეთა ასოციაციის წევრი” გახლავთ...

ბატონო გიორგი, გვიამბეთ თქვენი საქმიანობის შესახებ…

– ტურიზმი და ღვინო არის გამოკვეთილი ჩემს საქმიანობაში – ვასწავლი ორივე სფეროში… მაქვს კომპანია, რომელიც ღვინის ტურებს აწყობს. ეს არის სპეციალიზირებული ტური, რომელიც კეთდება ღვინის ელემენტით, რაც გულისხმობს მარნების მოძიებას, ღვინის დეგუსტაციას. აქცენტი გასტრონომიაზე კეთდება… ეს გულისხმობს ქართული სამზარეულოს ეთნოგრაფიას.

–  საქართველო ღვინის, ვაზის სამშობლოა… საინტერესოა, თუ გამოყოფდით რომელიმე მხარეს, სადაც განსაკუთრებულად კარგი ღვინო დაგიგემოვნებიათ?
–  საქართველოს ვენახების 70%-ზე მეტი მოდის კახეთზე… ამ მხრივ კახეთია გამორჩეული – ვენახების, ტურების და ღვინის რაოდენობითაც.
  თუმცა ბოლო დროს წინ წამოვიდა რაჭა და იმერეთი – ამ ორივე მხარეს უაღრესად საინტერესო ღვინოები აქვს. წარმატებით მუშაობს მცირე მარნები.
– საინტერესო და სასიხარულო ტენდენციაა! განსაკუთრებით რაჭაზე წლებია, საუბარია, რომ ხალხისგან იცლება. ეს ნიშნავს, რომ ადამიანები უბრუნდებიან ამ მხარეს?
– სამწუხაროდ, არ ვიცი ეს დაბრუნების ტენდენცია რაჭასთან მიმართებით ხდება თუ არა, რადგან სოფლების დაცლა არ შეჩერებულა.  თუმცა, სადაც ღვინის წარმოება  დაიწყო, სურათი სერიოზულად შეიცვალა.
  ჩართული ვიყავი პროექტში, სადაც შევქმენით “მარნის მასპინძლობის” კურსი, რომელიც სახელმწიფომ დაამტკიცა და ისწავლება პროფესიულ სასწავლებლებში…
ამ ორი რეგიონისთვის არსებობს სახელმძღვანელო მარნის მასპინძლობისა, რომელიც გულისხმობს ტურისტის მასპინძლობას, გიდის უნარებს და სომელიეს ციდნას ანუ ღვინო და ტურიზმი გაერთიანდა ამ კურსში.
მიზანი ისაა, რომ ადგილობრივმა მიიღოს ეს ცოდნა, დასაქმდეს და ტურისტის მასპინძლობიდან მიიღოს შემოსავალი.

რამდენად მოჰყვა დაინტერესება ამ კურსს?
– რამდენადაც ვიცი, იმერეთი აქტიურობს ამ მხრივ, თუმცა რაჭასთან შედარებით იმერეთი რაოდენობითადაც ჭარბობს… ჩემთვის გულდასაწყვეტია, რომ რაჭის მარნებმა ამაზე ჯერჯერობით უარი თქვეს. არადა, რაჭა განსაკუთრებულია და დიდი პოტენციალი აქვს… მე, მაგალითად, რაჭაში ყველაზე ნაკლები ტურისტი მყავს და ეს გულდასაწყვეტია.
იმერეთში პოპულარულია მასპინძლობა, დეგუსტაცია ადგილობრივი კერძების – იმერული სოფელი ამ კუთხით ძალიან გამოცოცხლებულია, იმერლებმა კარგად აუღეს ალღო. რაჭაში კი ცოტა მძიმედ გვაქვს ეს საკითხი…
შესაძლოა, ხასიათიც არის გასათვალისწინებელი და ცოტა გვიან გააქტიურდნენ რაჭველები ამ მხრივ 🙂
 – დიახ, რაჭა ძალიან საინტერესო მხარეა ტურიზმის თვალსაზრისით და როცა ვწერდით სახელმძღვანელოს, ეს გულისხმობდა თანამშრომლობას რაჭაში მეღვინეობებთან. გამოგვეხმაურნენ მხოლოდ ერთეული კომპანიები… როგორც ჩანს, ვერ გაარკვიეს ღვინის მწარმოებლებმა, თუ რაში სჭირდებათ ეს კურსი…

–  იქნებ აუხსნათ, ზოგადად, ღვინის მწარმოებლებს, რამდენად მნიშვნელოვანია, თუ როგორ გაუკეთონ რეალიზება საკუთარ ნაწარმს და რატომაა საჭირო განათლების მიღება ამ მხრივ?
– ჩვენი სტრატეგია იყო ადგილობრივების დასაქმება და სერვისების შექმნა, რაც გულისხმობს ტურისტის მასპინძლობას, რაც ადგილზე დაასაქმებდა ადამიანს და შემოსავალსაც მოიტანდა, ასევე გაყიდვებს შეუწყობდა ხელს.
ბევრ მცირე მწარმოებელს იმის საშუალება არ აქვს, რომ მარკეტინგის სამსახური ჰქონდეს და ექსპორტზე გაიტანოს.  ამიტომ მისი ღვინის გატანას პერსპექტივა აქვს, თუ ვიღაცის გასატან ღვინოს თავის ასეულ ბოთლს მიამატებს. ამ შემთხვევაში მის მოგებას ერთი ნული მაინც აკლდება ანუ ათჯერ ნაკლები იქნება იმაზე, ვიდრე ღვინის ტურიზმით შეეძლებოდა, მიეღო. მოკლედ, ღვინის ტურიზმი შემოსავლის თვალსაზრისითაც საინტერესოა, დასაქმების მხრივაც და სხვა დონეზე გადაჰყავს ტურიზმი.

რეალურად, გადახდისუნარიანი ტურისტი ჩადის და ადგილზე აგემოვნებს ღვინოებს. ამ პროცესში ერთვება საკვები, სხვა სერვისები… ამ მხრივ ადგილზე გაცილებით მეტი ფული რჩება, ვიდრე ღვინის ექსპორტზე გატანის შემთხვევაში. დღეს სერვისი ყიდის პროდუქტს.

ბატონო გიორგი, ქართული ღვინის ექსპორტზე რას იტყვით – როგორია მაჩვენებელი?
– თითქმის ნახევარზე მეტის ექსპორტირება ხდება რუსეთში. ასევე 47 ქვეყანაში მოხდა წელს გატანა ქართული ღვინისა. ეს კარგი მაჩვენებელია, მაგრამ საექსპორტო პროდუქციაში ღვინოს არ უჭირავს მნიშვნელოვანი ადგილი შემოსავლის მხრივ. ამ მხრივ მნიშვნელოვანია, ქვეყანაში განვითარდეს კვალიფიციური პროფესიონალი მუშახელი, განსაკუთრებით ადგილზე იყოს მნიშვნელოვანი შემოსავალი, რაც მოაქვს განსაკუთრებულ პროდუქტს და განსაკუთრებულ სერვისს – ღვინის ტურიზმი ამას ადასტურებს.
და ამას ასწავლით ხომ?
– დიახ. რაც შეეხება ღვინის საერთაშორისო კურსს, რომელსაც ვასწავლი და ვარ ე.წ. აკრედიტირებული მწვრთნელი – ეს არის საერთაშორისო ღვინისა და ალკოჰოლის საგანმანათლებლო ფონდი. მისი ცენტრი არის ლონდონში და ჩვენ ვამზადებთ და იბარებს გამოცდას – ხეცურიანის სომელიეს სკოლა…
მე-11 წელია, ამას ვაკეთებთ და თუ დასაწყისში მხოლოდ რამდენიმე ჯგუფი გვყავდა, ახლა ძალიან დიდი რაოდენობა გვყავს. ასევე, თუ ადრე თანამშრომლებს გზავნიდა რესტორანი, დღეს თავად მწარმოებლებლები და ბიზნესის მფლობელები მოდიან, რათა გაიარონ ეს კურსი ანუ დამოკიდებულება შეიცვალა, რადგან ხვდებიან, რომ კარგი გაყიდვებისთვის სჭირდებათ კარგი წარმოდგენა ღვინის სფეროზე.
აგვიხსენით, კონკრეტულად რას ასწავლით ამ სკოლაში?
– საერთაშორისო ღვინოებს, რეგიონებს, ეტიკეტირებას, ეტიკეტის წაკითხვას. ეს კურსი არის ზუსტად იმის ახსნა, თუ რატომ იყიდება ღვინოები საშუალო და მაღალ ფასად და რა მონაცემები უნდა ჰქონდეს ღვინოს ამისთვის. ეს არის წმინდა სტრაგეგიული ცოდნა, რასაც აძლევს Wset-ის კურსი და თვალს უხელს საერთაშორისო ღვინის ბიზნესზე გლობალური მასშტაბით… სადაც არ უნდა ახსენოთ, რომ wset-ის რომელიღაც დონე გაქვთ, ყველამ იცის აღნიშნული ღვინის სფეროში.
– ასევე, საინტერესოა, ევროპიდან შემოსული ტურისტების რაოდენობაში რომელი ქვეყანა ლიდერობს?
– პოლონელი ტურისტების წილი იზრდება და იმედია, ის ქვეყნები, რომელთაც განსაკუთრებული პროდუქტი აინტერესებთ, უფრო აქტიურად ივლიან საქართველოში – დიდ ბრიტანათს და სკანდინავიის ქვეყნებს გამოვყოფდი ამ მხრივ…
და, როგორ უნდა მოვიზიდოთ ტურისტები ამ ქვეყნებიდან?
– განათლებით – პირველ რიგში. სადაც არაა ცოდნა, იქ ხედვაც არაა და ხედვის გარეშე, არც ერთი საქმე არ გამოდის.
პანდემიის დროს ტურიზმის სექტორს დიდი ზიანი მიადგა – რა ვითარებაა ახლა?
– დიახ, პანდემიის დროს საკმაოდ მძიმე შედეგი გვქონდა და დღემდე ვიმყოფებით აღდგენის პროცესში. ჩემი კომპანია, რომელიც გაცილებით აქტიური იყო პანდემიამდე, დღეს ისე აქტიური აღარ არის… პანდემიის დროს ბევრმა ბიზნესმა შეწყვიტა საქმიანობა. სასტუმროებს და რესტორნებს განსაკუთრებით გაუჭირდათ აღდგენა…
ბატონო გიორგი, როგორია თქვენი ფორმულა ტურიზმის და განსაკუთრებით გასტრონომიული, ღვინის ტურიზმის განვითარებისა?
– განათლებაზე უკვე ვისაუბრე და თუ განათლება პრაქტიკასთან ერთად არ იქნა, შედეგი ვერ დადგება… როცა დავიწყე საქმიანობა გიდად, მსოფლიო ფედერაციის კურსი გავიარე და ამ დონის ტრენერი გავხდი. რაც შეეხება ღვინის ტრენერს, ლონდონის wset გავიარე, ავედი მე-3 დონეზე და მერე ჩავაბარე მწვრთნელის გამოცდა, რათა მიმეღო აკრედიტაცია. ასე რომ, ვეცადე ორივე სფეროში საერთაშორისო ცოდნა მიმეღო და ეს ცოდნა გამეზიარებინე საქართველოში.
როგორც ცნობილი სომელიე, რომელ ქართულ ღვინოს გამოკვეთდით, ყურძნის რომელი ჯიშია თქვენთვის საუკეთესო?
– დასავლეთ საქართველოში გამოვყოფდი ორ ჯიშს, რომელსაც უდიდესი პერსპექტივა აქვს და 1000 ევროდ გაიყიდება, ეს არის “უსახელაური” და “ოცხანური საფერე”.
აღმოსავლეთ საქართველოში “საფერავს” ჯერ კიდევ აღმოსაჩენი აქვს პოტენციალი, მაგრამ გამოვყოფდი მაგალითად: “ქართლის შავკაპიტოს” და “თავკვერს”. წლიდან წლამდე ამ ღვინის მწარმოებლები უფროდაუფრო საინტერესოდ აკეთებენ… ძალიან პოპულარული გახდა “ქისი” კახეთში და ამ მხრივ დიდი პერსპექტივა აქვს.  დასავლეთ საქართველოში ჩემი საყვარელი ჯიშია “კრახუნა”…
“ცოლიკაურის” ღვინოები ჯერ კიდევ აღნოჩენის პროცესშია…
– “ხვანჭკარაზე” რას იტყვით?
– ვფიქრობ, უნდა გადავიდეს საქართველო ნახევრად ტკბილი ღვინოებიდან უფრო მშრალი ღვინის წარმოებაში და გადავიდეს სხვა ტექნოლოგიაში ანუ სტილურად სხვა ღვინოები აწარმოოს. ინვესტიცია დიდ თანხას, სწორ გათვლას და დროს მოითხოვს – შრომატევადი საქმეა. კარგია, რომ სახელმწიფოს მიდგომა აქვს მეღვინეობის განვითარების ხელშეწყობისა, რაც სასიხარულოა…
როცა ექსპორტზე ვსაუბრობთ, რა უნიკალურობა აქვს ქართულ ღვინოს? ალბათ, დაყენების – თუნდაც ქვევრის ტექნოლოგია…
– კი, მაგრამ რაოდენობრივად ეს ბევრი არაა და ვერც იქნება. ვახსენე ჯიშები, რომლებიც ძველი, მივიწყებული და გადაშენების პირას მყოფია, მაგრამ მათი აღდგენა დაიწყო, საუკეთესო ღვინოს აყენებენ, რაც კარგია… ისევ ტურისტმა უნდა გაუკეთოს ამას პოპულარიზაცია ანუ ღვინის ტურიზმი იქნეს გამოყენებული, როგორც ინსტრუმენტი საიმისოდ, რომ ეს მიმართულება განვითარდეს. რაოდენობიდან ხარისხზე უნდა ორიენტირდეს …

როცა ღვინის ფასზე ვსაუბრობთ, დაძველების ეფექტსაც აქვს ხომ მნიშვნელობა?
– დიახ და რომ დაძველდეს, უნარი უნდა ჰქონდეს ღვინოს. ისეთი საინტერესო ღვინოები კი, რომელიც განსაკუთრებით ფასობს, სწორი დაგეგმვით მიიღწევა. ეს ქმნის განსაკუთრებულ ხარისხს, რომელსაც განსაკუთრებული ფასი აქვს. 2 დოლარად იყიდება ქართული ღვინო სადღაც სარდაფში და ძალიან მნიშვნელოვანია, არ გაიყიდიოს ასე დაბალ ფასად, რადგან უზარმაზარ ძალისხმევას მოითხოვს ვაზის მოვლა და მერე დაღვინების პროცესს, წარმოებას, შესაბამის შენახვას და ა.შ. ეს ყველაფერი ხარჯს მოითხოვს.
თან თუ დავარგების უნარიანია, ამასაც დრო სჭირდება, რაც ხარჯიანია… საქართველომ ჯერ კიდევ ვერ გამოიყენა შესაძლებლობა, რადგან სექტორში არ არის საკმარისი თანხა საამისოდ.
–  რაც შეეხება თქვენს მეორე საქმიანობას – გიდებს რა როლი აქვთ ტურიზმის სეგმენტში?
– გიდები არიან ფლაგმანები… დღეს პროგრესი გვაქვს, სულ სხვა დონეზე ავიდა და ძალიან საინტერესო, ნიჭიერი ადამიანები შემოიყვანა ამ საქმიანობაში ქართულმა ტურიზმმა. ჩვენ შევქმენით “ვერცხლის სამკერდე” და ეროვნული სერტიფიცირების ძალიან კარგი მოდელი, ასოციაციები ყალიბდება და “სერტიფიცირებული გიდების ასოციაცია”, რომლის დამფუძნებელიც ვარ, სწორედ იმას გულისხმობს, რომ გადმოიღოს მოწინავე საერთაშორისო გამოცდილება და ადგილზე შექმნას ეს მხარდაჭერა. გაცილებით ძვირი ღირს სერტიფიცირებული გიდი და მას უფრო დიდი მოტივაცია აქვს, რაც შეიძლება მაღალი ხარისხის სერვისი შექმნას.
კარგი გიდის შემოსავალს ჯერჯერობით ვერ შეედრება ვერც ერთი პროფესიის შემოსავალი… ბევრი ნიჭიერი ადამიანი სხვა სფეროდან იწყებს გიდად გადამზადებას, რადგან აქ შემოსავალი გაცილებით დიდია…
თქვენი ასოციაცია მოიცავს სასწავლო კურსსაც გიდებისთვის?
– ჩვენ გვაქვს საგამოცდო სისტემა, ხოლო ტრენინგ კურსი გულისხმობს ამ გამოცდებისთვის მომზადებას. გიდისთვის მნიშვნელოვანია პრაქტიკა, ის მოქმედი უნდა იყოს, რომ შეძლოს ამ გამოცდების ჩაბარება ანუ თვითგანათლებაა აქ მნიშვნელოვანი და პრაქტიკამ აჩვენა, რომ ადამიანები პრაქტიკული საქმიანობით იღებენ უნარებს და გამოცდილებას.
ჩვენი ასოციაცია მსოფლიო ფედერაციის წევრია…

მისი მომზადების პროცესიც კი გემრიელად მოგეჩვენებათ. ინგრედიენტებსაც მარტივად მოიმარაგებთ. აი რეცეპტი

0
#post_seo_title

ღორის ხორცს განსაკუთრებით უხდება კარტოფილი. მით უფრო თუ ხორცი წინასწარ იბეგვება და შემდეგ ცხვება, ეს უკვე რაღაც განსაკუთებული გემოს მქონე კერძი გამოდის. ასეთი ხორცი არის ნაზი და წვნიანი, კარტოფილი კი, რაშიც ის არის მოქცეული, – დაბრაწული.

ინგრედიენტები

  • 800 გ ღორის რბილი ხორცი
  • 5 ცალი კვერცხი
  • ერთი კგ კარტოფილი
  • 3 ს. კ. ფქვილი
  • ასი გ მაგარი ყველი
  • ერთი თავი ხახვი
  • მარილი და შავი დაფქული პილპილი გემოვნებით

მომზადება

  1. კარტოფილი გაფცქვენი და გახეხე წვრილ სახეხზე. დაასხი წყალი და დატოვე ასე ზედმეტი სახამებლის მოსაშორებლად.

  1. ხორცი დაჭერი სტეიკის ნაჭრებად, დააფარე სამზარეულოს პარკი და დაბეგვე კარგად. მოაყარე მარილი და პილპილი.

  1. კარტოფილი გაწურე ხელით. დაამატე მარილი, პილპილი, სამი კვერცხი, წვრილ სახეხზე გახეხილი ხახვი, ფქვილი და კარგად აურიე.

  1. ცალკე ათქვიფე ორი კვერცხი. ტაფა გაახურე, დაასხი ცოტა ზეთი და მოათავსე მასზე 2-3 ს. კ. კარტოფილის მასა. ზემოდან დაადე ხორცის ნაჭერი, რომელიც წინასწარ კვერცხში იქნება ამოვლებული.

  1. ხორცს დაადე კარტოფილის მასის კიდევ ერთი ფენა. ეს ყველაფერი შეწვი ორივე მხარეს 3-3 წუთი.

  1. შემწვარი ხორცი გადაიტანე პერგამენტდაფენილ საცხობ ფორმაზე და გამოაცხე 180 გრადუსზე ნახევარი საათის მანძილზე. მოაყარე გახეხილი ყველი და დააბრუნე ღუმელში კიდევ რამდენიმე წუთით.

ამგვარად მომზადებული ხორცით ერთდროულად ძირითად კერძსაც იღებ და გარნირსაც. უბრალოდ მიამატე ახალი ბოსტნეულის სალათა და გემრიელად მიირთვი.

გაუზიარე რეცეპტი შენს მეგობრებსაც!

როგორ მოვამზადოთ ყველასთვის საყვარელი “მოჩი”

0

მოჩი არის პატარა, ტკბილი იაპონური ნამცხვარი, რომელიც მზადდება წებოვანი ბრინჯის ფქვილით. მას აქვს რბილი საღეჭი გარე ფენა და გემრიელი წებოვანი შიგთავსი.
აღსანიშნავია ის ფაქტი, რომ საქართველოში მოჩი დიდი პოპულარობით სარგებლობს და ის ყველას უყვარს, სწორედ ამიტომ, გთავაზობთ მოჩის ყველაზე მარტივ და გემრიელ რეცეპტს!

ინგრედიენტები:

• 1 ჭიქა ტკბილი წითელი ლობიოს პასტა

• 1 ჭიქა ნაყინი ან სხვა თქვენთვის სასურველი შიგთავსი

• 1 ჩაის კოვზი მწვანე ჩაის ფხვნილი (მაჩა)

• 1 ჭიქა წყალი

• ¼ ჭიქა თეთრი შაქარი

• ½ ჭიქა სიმინდის სახამებელი, ცომის გასაბრტყელებლად

შეაგროვეთ ყველა ინგრედიენტი და დავიწყოთ მომზადება!

პირველ რიგში, ნაყინი მოვათავსოთ ფოლგაში და გვყინოთ მინიმუმ ერთი საათის განმავლობაში. ამასობაში შეურიეთ წებოვანი ბრინჯის ფქვილი და მწვანე ჩაის ფხვნილი ერთმანეთს, ამის შემდეგ დაუმატეთ წყალი და შაქარი და ურიეთ იქამდე, სანამ ერთგვაროვან მასას არ მიიღებთ. მიღებულ მასას დააფარეთ თასი პლასტმასის საფარით და მიკროტალღურ ღუმელში გააჩერეთ დაახლოებით 3 წუთი. ამასობაში გაყინული შიგთავსი გამოიღეთ მაცივრიდან და პატარა ბურთულების ფორმა მიეცით. გამოიღეთ ბრინჯის ფქვილის მასა მიკროტალღური ღუმელიდან. აურიეთ და გაათბეთ, თავდახურული, კიდევ 15-30 წამი. სამუშაო ზედაპირზე დაყარეთ სიმინდის სახამებლი. დაყავით დაახლოებით 2 სუფრის კოვზი ცხელი ბრინჯის ფქვილის მასა ბურთულებად. გააბრტყელეთ ბურთი და ცენტრში მოათავსეთ თქვენს მიერ გაყინული შიგთავსი. მოაყარეთ დამატებით სიმინდის სახამებელი და მოათავსეთ მოჩი მაფინის ქაღალდებში. სულ ესაა!
გემრიელად მიირთვით!

წყარო

6 მაღაზია თბილისში, სადაც ანტიკვარულ/ვინტაჟურ ავეჯსა და აქსესუარებს შეიძენთ

0

გაინტერესებთ, სად შეიძინოთ ანტიკვარული/ვინტაჟური ავეჯი და აქსესუარები თბილისში? – გაგაცნობთ 6 მაღაზიას:

1. სტუდია 995

“სტუდია 995“ არის შოურუმი, რომელიც მდებარეობს ძველ საბჭოთა ქარხანაში, ვ. გორგასლის 115-ში. აქ მომხმარებელს ევროპული ვინტაჟური ავეჯისა და ინტერიერის ნივთების საკმაოდ დიდი არჩევანი დახვდება.

2. რეთრო ბაზარი
“რეთრო ბაზარი“, რომელიც მიხეილ წინამძღვრიშვილის 54/56-ში მდებარეობს, 2013 წლიდან ფუნქციონირებს და მომხმარებელს სთავაზობს ანტიკვარულ და ვინტაჟურ ავეჯსა და ინტერიერის ელემენტებს ყველა გემოვნებისა და ბიუჯეტისთვის.

3. ფრანგული პალატი

“ფრანგულ პალატში” წარმოდგენილია ვინტაჟური ავეჯისა და სახლის აქსესუარები ფრანგული შატოებიდან. მაღაზია მდებარეობს იაკობ გოგებაშვილის #29-ში.

4. ბენილუქს ვინტაჟი
“ბენილუქს ვინტაჟი” არის კიდევ ერთი ადგილი ანტიკვარული და ვინტაჟური ნივთების მოყვარულთათვის. მაღაზია მდებარეობს შემდეგ მისამართზე: თამარ მეფის 26/თევდორე მღვდლის 1.

5.TrocMarket

მაღაზია ტროკმარკეტი ბაგებში, წყნეთის გზატკეცილი #37-ში მდებარეობს. შოურუმში ბელგიური ვინტაჟური ავეჯისა და აქსესუარების შეძენაა შესაძლებელში.

6. Antique Space
Antique Space-ში წარმოდგენილია ძველებური ნივთები მსოფლიოს სხვადასხვა ქვეყნიდან. კომპანიის შოურუმი მდებარეობს ჭაბუა ამირეჯიბის გზატკეცილზე, #6-ში.

წყარო – homeis.ge

 

შენიექიმი
sheniekimi.ge · PHIG
გამარჯობა 👋
სასურველი სერვისი აირჩიეთ ქვემოთ
⚡ გადაუდებელი შემთხვევა?
მყისიერი სამედიცინო დახმარება
📞 112
🩺
სიმპტომების შეფასება
150 კლინიკური სცენარი · WHO · AHA · NICE · 29 CDR
💉
ვაქცინაციის კალენდარი
WHO · ECDC · NCDC საქართველო 2025
💊
დანამატების შემოწმება
supplement.ge — 2,095 ინგრედიენტი
ℹ️ეს სისტემა ახდენს ტრიაჟს — არა დიაგნოზს. ყოველი გადაწყვეტილება დაფუძნებულია WHO, AHA, NICE, BTS სახელმძღვანელოებზე. ექიმის კონსულტაცია სავალდებულოა.
პირადი ინფორმაცია
სიმპტომების ზუსტი შეფასებისთვის შეიყვანეთ ასაკი და სქესი
👤სავალდებულო
📏 ანთროპომეტრია
სიმაღლე · წონა · BMI — არასავალდებულო
🩺 სასიცოცხლო მაჩვენებლები
წნევა · პულსი · ტემპერატურა · SpO2 — არასავალდებულო
ნორმა: 90–129
ნორმა: 60–100
36–37.2
12–20
≥95%
სიმპტომების შეფასება
აირჩიეთ სცენარი სისტემის მიხედვით
🔍
კითხვა 1 / 1
📋 მტკიცებულებითი საფუძველი
World Health Organization (WHO) — IMAI სახელმძღვანელო
American Heart Association (AHA) / ACC
National Institute for Health and Care Excellence (NICE)
ICD-11 (2025) · World Health Organization
ეს ინსტრუმენტი ახდენს ტრიაჟს — არა დიაგნოზს. სიმპტომები შეიძლება მიუთითებდეს — ეს არ ნიშნავს, რომ დაავადება გაქვთ. ექიმის კონსულტაცია სავალდებულოა.
📰 სიახლეები ყველა ›
ვაქცინაციის კალენდარი
აირჩიეთ ასაკობრივი ჯგუფი
WHO ECDC NCDC 2025
📚წყარო: NCDC საქართველო 17.09.2025 · WHO · ECDC
ასაკობრივი ჯგუფი
📚წყარო: NCDC საქართველო 17.09.2025 · WHO · ECDC
📰 ვაქცინაციის სიახლეები ყველა ›
დანამატების შემოწმება
გადადით supplement.ge-ზე და შეამოწმეთ ნებისმიერი პროდუქტი
SUPPLEMENT.GE
საქართველოს სასურსათო დანამატების უსაფრთხოების შემოწმების სისტემა
📊 2,095 ინგრედიენტი 📦 688 პროდუქტი
supplement.ge-ზე გადასვლა
ახალი ფანჯარა გაიხსნება
რას შეგიძლიათ შეამოწმოთ
🔬
ინგრედიენტის შემოწმება
NIH · EU · FDA · Health Canada მონაცემები
📷
ეტიკეტის სკანირება
AI ამოიცნობს ყველა ინგრედიენტს ფოტოდან
🌍
ქვეყნის მიხედვით სტატუსი
რეგულაცია 14 ქვეყანაში — აშშ, ევროკავშირი, კანადა
⚠️
წამალთან ინტერაქცია
აუცილებელი გაფრთხილებები მიმდინარე მკურნალობისას
✅ supplement.ge — საქართველოში ერთადერთი სრული სისტემა დანამატების უსაფრთხოების შესაფასებლად, PHIG-ის (საზოგადოებრივი ჯანდაცვის ინსტიტუტის) კონტროლით.