ხუთშაბათი, მაისი 14, 2026
- Advertisement -
Google search engine
მთავარი წაკითხვა გვერდი 207

სანამ წყალი ადუღდება, ცომს ვამზადებ. ყველაზე “ზარმაცა პელმენი” ფქვილის გარეშე ჩემი საყვარელი რეცეპტია.

მიერ
SheniSupra.ge
-
0
#post_seo_title

“ზარმაცა პელმენი” მანანის ბურღულით

ბავშვობაში მიყვარდა დედასთან ერთად პელმენების მომზადება სხვადასხვა გულსართით. ახლა როდესაც ჩემი შვილებისთვის მიწევს მომზადება, სულაც არ მიჭირს, რადგან ერთი რეცეპტის წყალობით ძალიან მარტივად და სწრაფად ვამზადებ.

მომზადების დაწყებამდე დადგით ქვაბი წყლით ცეცხლზე. მე ვიცი, რომ სანამ ადუღდება, ცომი მზად იქნება. იმისთვის, რომ პელმენების ფორმა შევინარჩუნო, მხოლოდ მშრალ ხაჭოს ვიყენებ. თუ არ გიყვართ მანანი, შეგიძლიათ შეცვალოთ იგი ფქვილით, მაგრამ მისი წყალობით, ცომი უფრო ნაზია. ამ რეცეპტში ყველაფერი შესანიშნავია: ხელები და მაგიდა სუფთაა,  გემო კი ძალიან მდიდარია. თავად ნახეთ!

ინგრედიენტები

ხაჭო 500 გრ

კვერცხი 1-2 ცალი

მანანი 5-6 ს.კ.

ვანილის შაქარი 10 გრ

შაქარი გემოვნებით

კარაქი 25 გრ

მომზადება

თუ ხაჭო ძალიან ნოტიოა, გაწურეთ. ამისათვის მარლა ჩააფინეთ რამდენიმე ფენად, მოათავსეთ ხაჭო, მჭიდროდ შეკარით და ზედმეტი სითხე გამოადინეთ.

ხაჭო ღრმა თასში გადაიტანეთ. დაამატეთ კვერცხი, შაქარი, ვანილის შაქარი და ბურღული. კარგად მოურიეთ და გააჩერეთ 5-10 წუთი.

აიღეთ დიდი ბრტყელი ფირფიტა. განათავსეთ ცომი მასზე და თანაბრად გაანაწილეთ. 1,5-2 სმ სისქის ფენა უნდა გქონდეთ.

აადუღეთ წყალი, მსუბუქად დაამარილეთ. ცომის პატარა ნაჭრები გამოვყოთ კოვზით და ჩავდოთ მდუღარე წყალში.

როდესაც წყალი კვლავ ადუღდება, მოხარშეთ პელმენები კიდევ 1–1,5 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ამოიღეთ ქაფქირით თეფშზე, წაუსვით კარაქი და მიირთვით.

კარაქის ნაცვლად, ზარმაცი პელმენების მირთმევა შეიძლება არაჟნით. მე და ჩემს შვილებს გვიყვარს ტკბილი ცომი. მაგრამ ქმარი მარილიანს ანიჭებს უპირატესობას. მისთვის ცალკე ვამზადებ. უბრალოდ შეცვალეთ მარილი შაქრით. სცადეთ ორივე, ნამდვილად კარგი გემო აქვს.

 

თურქული წვნიანი-მერჯიმეკ ჩორბასი, ანუ ჩორბას რეცეპტი სტალიკ ხანკიშიევისგან.

მიერ
SheniSupra.ge
-
0
#post_seo_title

თურქული სამზარეულო  მდიდარია კერძებით, რომლებიც გამოირჩევა დახვეწილი გემოთი და არომატებით.  ადგილობრივი შეფები წარმატებით აერთიანებენ აღმოსავლეთისა და დასავლეთის ტრადიციებს.  სუნელების ოსტატურად გამოყენებით, თურქები სულით და გულით ამზადებენ: გემრიელად და გულუხვად.

ქვეყანაში იზრდება მრავალი განსხვავებული პარკოსანი, რომელთა შორისაა ოსპი. Merdzimek Chorbasy – თურქული სუპ-პიურე, რომლის სახელი სიტყვასიტყვით ითარგმნება, როგორც ოსპის სუპი. განსაკუთრებული ჯანსაღი და ნოყიერი სუპია, რომელიც ყველაზე დახვეწილ გურმანებსაც კი მოეწონებათ.

суп с чечевицей красной

გასწავლით, თუ როგორ უნდა მომზადდეს თურქული ოსპი – გემრიელი, მსუბუქი და ნოყიერი კერძი.

ოსპის წვნიანი სტალიკ ხანკიშიევისგან

წითელი ოსპის წვნიანი

ინგრედიენტები

200 გრ წითელი ოსპი

1 ლიტრი წყალი

ხახვი

სტაფილო ან გოგრა

100 გრ კარაქი

1 ჩ.კ. წითელი წიწაკა

ლიმონის წვენი

ფქვილი

კურკუმა

მარილი

მომზადება

დაჭერით ბოსტნეული. ჩვენ ხახვს ძალიან წვრილად არ ვჭრით, რადგან ვამზადებთ სუპ-პიურეს.

лук нарезаем кубиками

გოგრა ან სტაფილო დავჭრათ პატარა კუბებად. ის როცა კარგად მოიხარშება, მას დავაბლენდერებთ, ასე რომ  დიდი ნაჭრების დაჭრა შეგიძლიათ.

тыква блюда

ხახვი კურკუმასთან ერთად მოშუშეთ კარაქში. შემდეგ დაამატეთ ფქვილი: 1 სუფრის კოვზი 1 ხახვზე.

жареный лук блюда

დაამატეთ სანელებლები: ნახევარი ჩაის კოვზი წიწაკა და ძირა. შემდეგ დაამატეთ ტომატის პასტა და აჯიკა.

суп специи

ჩვენს კერძში მთავარი პროდუქტი არის ოსპი. გავრეცხოთ და ჩავყაროთ მარცვალი: 1 ჭიქა ოსპი 1 ლიტრ წყალში.

чечевица красная суп

სანამ წყალს დავასხავთ, ოსპი ბოსტნეულთან ერთად მოშუშეთ ცხიმში. დავასხათ წყალი და 10-15 წუთი დაბალ ცეცხლზე ვადუღოთ.

ბლენდერის გამოყენებით, აურიეთ სუპი ისე, რომ პიურე გამოვიდეს. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ ლიმონის წვენი და მარილი.

суп пюре с чечевицей

 

ცალკე ავურიოთ აჯიკა, წითელი წიწაკა და მარილი, დავამატოთ კარაქი, კარგად ავზილოთ და დავამატოთ წვნიანს.

аджика с паприкой

გემრიელი სუპ-პიურე – ჩორბა მზადაა. მიირთვით ერთ ნაჭერ ლიმონთან ერთად.

 

 

ორიგინალური რეცეპტი! საუკეთესო იდეა ყველა დროის!

მიერ
SheniSupra.ge
-
0
#post_seo_title

ზამთრისთვის მზადების სეზონი სულ უფრო და უფრო მატულობს და მწვანე პომიდორი ერთ-ერთი ყველაზე უჩვეულოა. ტრადიციულად, წითელ ბოსტნეულს ამწნილებენ, მაგრამ გამოცდილებიდან გამომდინარე, გვიანი პომიდორი, რომელსაც დამწიფების დრო არ ჰქონდა, კიდევ უფრო გემრიელი გამოდის. ხრაშუნა და მადისაღმძვრელი, ისინი შესანიშნავი სიამოვნება იქნება ნებისმიერი სუფრისთვის.

ამიტომ, თუ სეზონის ბოლოს მწვანე პომიდორი დაგრჩათ, არ იჩქაროთ მათი გადაყრა. მათგან შეგიძლიათ მოამზადოთ უჩვეულოდ გემრიელი კერძი, რომელიც მოიგებს ყველაზე პრეტენზიული გურმანის გულსაც კი. ამ რეცეპტის ინგრედიენტები განკუთვნილია 1,5 ლიტრიანი ქილისთვის. გირჩევთ დაუყოვნებლივ გაამრავლოთ ისინი მინიმუმ სამზე, თორემ ზამთრისთვის აღარაფერი დარჩება. დარწმუნებული ვარ, რომ თუ ერთხელ გასინჯავთ ამ ხრაშუნა პიკელირებულ მწვანე პომიდორს, მოგინდებათ მათი მომზადება ყოველწლიურად!

ინგრედიენტები

პომიდორი 1 კგ

ნიორი 3 კბილი

წიწაკა 3 ც

შავი პილპილი (ბარდა) 6 ც

დაფნის ფოთოლი 1 ც

შაქარი 1 ჩ/კ

მარილი 1 ს.კ.

ძმარი 1,5 ს.კ.

კამა გემოვნებით

ოხრახუში გემოვნებით

დაფქული წითელი წიწაკა გემოვნებით

მომზადება

გარეცხეთ მწვანე პომიდორი და ფრთხილად მოჭერით ყუნწი.

ერთნახევარი ლიტრიანი ქილის ძირში მოაყარეთ წიწაკა, დაფნის ფოთოლი, კამა და ოხრახუში. ზემოდან მოაყარეთ პომიდორი ქილის შუაგულამდე. ზემოდან მოაყარეთ მწვანილის კიდევ ერთი ფენა, შემდეგ ზემოდან მოაყარეთ პომიდორი, პიკულირებული მწვანე პომიდორს დაასხით ადუღებული წყალი პირამდე და დაახურეთ თავსახური. დატოვე 15 წუთი.

გადაწურეთ წყალი, შემდეგ კვლავ დაასხით მდუღარე წყალი, დააფარეთ თავსახური და გააჩერეთ კიდევ 20 წუთი.

ჩაასხით წყალი ქვაბში და მიიყვანეთ ადუღებამდე. ამასობაში ქილას დაუმატეთ მარილი, შაქარი და ძმარი. ჩაასხით ადუღებული წყალი და მჭიდროდ დაახურეთ თავსახური.

დახურული ქილა ამოატრიალეთ თავდაყირა და შეფუთეთ პირსახოცით. მთლიანად უნდა გაცივდეს.

წითელი პომიდვრისგან განსხვავებით, მწვანე პომიდვრის მირთმევა თითქმის დაუყოვნებლივ შეიძლება. გააჩერეთ რამდენიმე დღე და აიღეთ პირველი ნიმუში. პიკულირებული მწვანე პომიდორი კარგად ინახება მთელი ზამთარი ოთახის ტემპერატურაზე.  გემრიელად მიირთვით!

უმი თუ მოხარშული – როგორი ბოსტნეული უფრო სასარგებლოა თქვენი ჯანმრთელობისთვის

მიერ
SheniSupra.ge
-
0
მიჩნეულია, რომ უმი ბოსტნეული ყველაზე სასარგებლო საკვებია, მაგრამ მთლად ასეც არ არის. როგორც აღმოჩნდა, ზოგი ბოსტნეული თერმული დამუშავების შემდეგ უფრო სასარგებლოა, ზოგი კი პირიქით, თერმული დამუშავებისას კარგავს დადებით თვისებებს.
სტაფილო

სტაფილო ცნობილია ბეტაკაროტინის მაღალი შემცველობით. თერმული დამუშავებისას ბეტაკაროტინის დადებითი მოქმედება ძლიერდება და მას ორგანიზმიც უკეთ შეითვისებს.

თუ A ვიტამინის უკმარისობას განიცდით, თამამად მიირთვით მოშუშული ან ორთქლზე მომზადებული სტაფილო. მისი დახმარებით გაიუმჯობესებთ თვალების, ძვლების, კბილების ჯანმრთელობას, თქვენი კანიც უფრო სუფთა და ელასტიკური გახდება.

სოკო


სოკოს შემთხვევაში ერთმნიშვნელოვნად არაფრის თქმა არ შეიძლება. საქმე ის არის, რომ თერმული დამუშავებისას სოკო კარგავს D ვიტამინის მნიშვნელოვან რაოდენობას, სამაგიეროდ, ამ დროს ძლიერდება C ვიტამინის ანტიოქსიდანტური თვისებები.ისპანახი

ერთი ფინჯანი მოხარშული ისპანახი გაცილებით მეტ სასარგებლო ნივთიერებას შეიცავს, ვიდრე ერთი ფინჯანი უმი ისპანახი. მეორე მხრივ, თერმული დამუშავებისას იშლება ისპანახში შემავალი ფოლიუმის მჟავა. ისევე, როგორც სოკოს შემთხვევაში, ისპანახი შეგიძლიათ საჭიროების მიხედვით მოამზადოთ.სატაცური


კულინარიული მომზადებისას სატაცურის ბოჭკოვანი თვისებები ძლიერდება. თერმული დამუშავებისას ბოჭკოები იშლება და ორგანიზმი მათ უფრო ადვილად ითვისებს. იზრდება ანტიოქსიდანტური აქტივობა და სასიცოცხლოდ მნიშვნელოვანი ნივთიერებების დონე, მათ შორის ბეტაკაროტინის, ლიუტენისა და ფენოლების.წითელი წიწაკა


წითელი წიწაკა კაროტინოიდების წყაროა. სტაფილოს მსგავსად, თერმული დამუშავება მხოლოდ აუმჯობესებს სასარგებლო ნივთიერებების ათვისების პროცესს.ამ შემთხვევაში მოხარშვის ნაცვლად კარგი იქნება, თუ წიწაკას ჩაშუშავთ ან შეწვავთ.

პომიდორი


ლიკოპენი, რომელსაც პომიდორი შეიცავს, მნიშვნელოვანი კომპონენტია ნეიროდეგენერაციული დაავადებების, გულ-სისხლძარღვთა პრობლემებისა და კიბოს თერაპიული მკურნალობისას. როგორც აღმოჩნდა, თერმული დამუშავებისას ლიკოპენის მოქმედებაც აქტიურდება.ბროკოლი


სასარგებლო თვისებების გასაძლიერებლად კარგი იქნება, თუ ბროკოლს ორთქლზე მოამზადებთ. მოხარშვისას ჯანმრთელობაზე სასიკეთო გავლენა მცირდება.

მიირთვით შენი რეცეპტით დამზადებული სასმელი, თ კალორიების დაწვა გსურთ

მიერ
SheniSupra.ge
-
0
#post_seo_title

ხშირად ზედმეტი კილოგრამები ქრება, მაგრამ გარკვეული დროის შემდეგ ბრუნდება, რასაც განწყობის ცვლილება სდევს თან. მაგრამ, კენკრასა და ხილზე უკეთესი არაფერია, ამიტომაც ეს სასმელი დაგეხმარებათ შეცვალოთ კვების წესი და სხეული გააჯანსაღოთ.

სასმელი შემდეგნაირად მოამზადეთ: ჩაყარეთ სეზონური ხილი ბლენდერში და დაუმატეთ იოგურტი! სასიამოვნო გემოსთან ერთად, გახდებით კიდეც.

მშვენიერი გადაწყვეტილებაა ჩაანაცვლოთ საუზმე და ლანჩი სმუზით. ორგანიზმი ყველა საჭირო ვიტამინსა თუ მინერალს მიიღებს.

სმუზი მარწყვით და შვრიით

ეს სმუზი სქელი გამოდის. იმისთვის, რომ უფრო გაათხელოთ, ცოტა წყალი დაუმატეთ. სასურველია პროდუქტები ეკოლოგიური იყოს. ეს გასნაკუთრებით შვრიას და მარწყვს ეხება, ისინი ხანდახან პესტიციდებითაა დაბინძურებული.

ინგრედიენტები: 5 მარწყვი, 2 ს.კ. შვრიის ფანტელები, დაფხშვნილი ჯანჯაფილი. 200 მლ წყალი. 1 ჩ.კ. თაფლი (სურვილისამებრ)

მომზადება

შვრია ჩაალბეთ 1 ჭიქა წყალში მთელი ღამით.

დილით ბლენდერში გადაიტანეთ, ჩაასხით ის წყალი, რომელშიც ჩაალბეთ და დაამატეთ მარწყვი და ჯანჯაფილი.

ათქვიფეთ მასა სანამ ერთგვაროვანი არ გახდება. სურვილის შემთხვევაში დაუმატეთ 1 კოვზი თაფლი.

შეგიძლიათ ზევიდანაც მორთოთ მარწყვით და ჯანჯაფილით.

სმუზი ვაშლითა და ალუბლით

მდიდარია ვიტამინებით A, B2, B12, ასევე კალიუმით, კალციუმით და ფოსფორით. ის 5 წუთში მზადდება, ამიტომაც იდეალურად მოუხდება საუზმეს და სწრაფად წახემსებას.

ინგრედიენტები: 100 გ ალუბალი კურკების გარეშე, 1 ვაშლი. 200 მლ ნატურალური იოგურტი. 1 ს.კ. თაფლი. დაფქული დარიჩინი

მომზადება

გარეცხეთ და გაასუფთავეთ ვაშლი. დაჭერით ნაჭრებად და გადაიტანეთ ბლენდერში. ალუბალიც გარეცხეთ და გამოაცალეთ კურკები. მიუმატეთ ვაშლს.

დაასხით ხილს ნატურალური იოგურტი. პიკანტური გემოსთვის დაამატეთ დარიჩინის მარცვლები, სიტკბოსთვის კი თაფლი.

დაჭყლიტეთ ყველა ინგრედიენტი ბლენდერში მაღალ სიჩქარეზე, რათა სმუზი ერთგვაროვანი იყოს.

სმუზი შავი მოცხარით და პიტნით

ინგრედიენტები: 200 გ შავი მოცხარი, 150 მლ არატკბილი იოგურტი, 30 გ პიტნა. თაფლი, ყინული

მომზადება

გარეცხეთ პიტნა და დაჭერით.

გარეცხეთ მოცხარი, გააშრეთ და ბლენდერში გადაიტანეთ.

დაასხით თაფლი, პიტნა და იოგურტი. დაჭტყლიტეთ ინგრედიენტები ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.

ჩააგდეთ ყინული და მასთან ერთად ათქვიფეთ.

 

#drpkhakadze #pitskhelauri

https://www.bbc.co.uk/food/recipes

გაიგეთ მეტი ჩვენს ტელეგრამ არხზე შემოგვიერთდით ტელეგრამზე: https://t.me/SheniEkimi

ყაბაყი – როგორ მოვამზადოთ სწორად

მიერ
SheniSupra.ge
-
0
#post_seo_title

ყაბაყი უნივერსალური პროდუქტია – მას წვავენ,  ხარშავენ, აშრობენ, ამწნილებენ და ზამთრისთვის აკონსერვებენ…

მაგრამ შეიძლება თუ არა უმი ყაბაყის ჭამა? დიახ – გვეუბნებიან დიეტოლოგები, მაგრამ ზიანიც და სარგებელიც დამოკიდებულია რაოდენობასა და ორგანიზმის თავისებურებებზე.

შემადგენლობა და კალორიულობა

გოგრის ამ სახეობის საკვებად გამოყენება ევროპაში მხოლოდ მე-18 საუკუნეში დაიწყეს, დღეს კი ის პოპულარული პროდუქტია – მათ შორის, ბავშვთა კვებასა და დიეტურ კვებაში.

ყაბაყის კალორიულობა მინიმალურია: 100 გრ-ზე მხოლოდ 23-27 კალორია მოდის, რადგან პროდუქტის თითქმის 95% წყალი შეადგენს; ცხიმი – 0,32 გ; ცილა – 1,21 გ; ნახშირწყლები – 3,11 გ. ქიმიური შემადგენლობა კი ასეთია:

კალიუმი,  მარგანეცი, რკინა, C ვიტამინი, B ჯგუფის ვიტამინები, კაროტინი, ორგანული მჟავები, უჯრედისი 1%.

აღსანიშნავია, რომ ეს ბოსტნეული, საერთოდ, არ შეიცავს ქოლესტერინსა და სახამებელს.

 

ყველაზე სწრაფი ღვეზელები, რაც აქამდე მოგიმზადებიათ

მიერ
SheniSupra.ge
-
0
{"remix_data":[],"remix_entry_point":"challenges","source_tags":["local"],"origin":"unknown","total_draw_time":0,"total_draw_actions":0,"layers_used":0,"brushes_used":0,"photos_added":0,"total_editor_actions":{},"tools_used":{"transform":1},"is_sticker":false,"edited_since_last_sticker_save":true,"containsFTESticker":false}

დილაობით ხშირად დრო არ გვყოფნის სრულფასოვანი საუზმე მოვიმზადოთ, ღვეზელები მოამზადეთ, 1 საათის სამზარეულოში გატარება საჭირო სულაც  არაა.

ღვეზელები სწრაფად რომ მოქმზადოთ უბრალოდ შეიძინეთ ბაგეტი ან პატარა პური, გაავსეთ ის გემრიელი შიგთავსით და გასათბობად რამდენიმე წუთი გაზქურაში მოათავსეთ.

წარმოგიდგენთ სწრაფ რეცეპტს. მიხვდებით, რომ სახლში ყველა ინგრედიენტი მოგეპოვებათ. შებგიძლიათ ისინი სამსახურშიც წაიღოთ ან ბავშვს სკოლაში გაატანოთ.

ინგრედიენტები

ბაგეტი 1 ც

შამპინიონები 200გ

ყველი 100გ

არაჟანი 3 ს. კ.

ხახვი 1ც

ნიორი 1 კბილი

მზესუმზირის ზეთი 50მლ

მარილი

პილპილი

მომზადება

დაჭერით ბაგეტი ნაჭრებად ასე 5-7სმ ზომით. ჩაის კოვზით ამოაცალეთ რბილი ნაწილი, რათა ჭიქის ფორმა მიიღოს.

შიგთავსის მოსამზადებლად გარეცხეთ და წვრილად დაჭერით სოკო, გაასუფთავეთ და დაჭყლიტეთ ნიორი და ხახვი. შეწვით ისინი და შეწვის დასრულებამდე 5 წუთით ადრე დაამატეთ ტაფას არაჟანი, მარილი და პილპილი. ყველაფერი კარგად აურიეთ.

ბაგეტის ნაჭრებს წაუსვით მზესუმზირის ზეთი და მოათავსეთ გამოსაცხობ ფორმებში. ფრთხილად ამოავსეთ “ჭიქები” შიგთავსით და დაახეხეთ ყველი.

მოათავსეთ 180 გრადუსზე გაცხელებულ გაზქურაში 7-8 წთ.

#drpkhakadze #გიორგიფხაკაძე #pitskhelauri #აქხარისხია

გაიგეთ მეტი ჩვენს ტელეგრამ არხზე შემოგვიერთდით ტელეგრამზე: https://t.me/SheniEkimi

 

არომატული ჩაი კარკადე და მისი სასარგებლო თვისებები

მიერ
SheniSupra.ge
-
0
{"remix_data":[],"remix_entry_point":"challenges","source_tags":["local"],"origin":"unknown","total_draw_time":0,"total_draw_actions":0,"layers_used":0,"brushes_used":0,"photos_added":0,"total_editor_actions":{},"tools_used":{"transform":1},"is_sticker":false,"edited_since_last_sticker_save":true,"containsFTESticker":false}

ჩაის სამკურნალო მატონიზირებელი ეფექ­ტის შე­სა­ხებ ყვე­ლას გაგ­ვი­გო­ნია.

ჩვენში ყველაზე მეტად მწვანე და შავ ჩაის ეტანებიან,

თუმცა არსებობს მრავალი სხვა სახეობაც, მათ შორის – კარკადე, მცენარე ჰიბისკუსის ფურცლებისგან მზადდება. ის ძალიან სასარგებლოა, თანაც ძალიან ლამაზი და არომატული. წითელ ფერს მას ანტოციანები აძლევს, რომლებიც ამაგრებს სისხლძარღვთა კედლებს, არეგულირებს მათ განვლადობას და აწესრიგებს წნევას. გაითვალისწინეთ: ცხელი კარკადეს ჩაი წნევას მაღლა სწევს, ხოლო ცივი – დაბლა.

ჰიბისკუსის შემადგენლობაში შემავალი ფლავონოიდები აძლიერებს ანტოციანების მოქმედებას და ხელს უწყობს ორგანიზმის გაწმენდას, გამოყოფს ნივთიერებათა ცვლის უსარგებლო პროდუქტებს, ასტიმულირებს ნაღვლის წვენის გამოყოფას, ზრდის ღვიძლის დამცველობით ფუნქციას, აუმჯობესებს მეტაბოლიზმს. სასარგებლოა ამ მცენარის დამბალი ფურცლების ჭამაც. მათში 7,5%-დან 9,5%-მდე ცილაა, რომელთა შემადგენლობაში შედის 13 ამინმჟავა, 6 – შეუცვლელი.

როგორ მოვამზადოთ კარკადეს ჩაი?

მდუღარე წყალში ჩაყარეთ კარკადეს ფურცლები და ნელ ცეცხლზე დაახლოებით 1 წუთი დატოვეთ. უფრო მეტხანს თუ ადუღეთ, სასარგებლო ნივთიერებები დაიშლება, ხოლო თვით ჩაი ჭუჭყიან-მორუხო ფერს მიიღებს. კარკადე შეგიძლიათ სვათ შაქრითაც და უშაქროდაც. ლიმონმჟავა, რომლითაც მდიდარია ჰიბისკუსის ფურცლები, ჩაის სასიამოვნო, მომჟავო გემოს აძლევს. ცივი კარკადე კარგი გამაგრილებელი საშუალებაა სიცხეში და მაღალი ტემპერატურის დროს.

წყარო

 

ლეგენდარული უნგრელი კონდიტერის რეცეპტი. დახვეწილი დესერტი გულგრილს არავის დატოვებს.

მიერ
SheniSupra.ge
-
0
#post_seo_title

1885 წელს უნგრეთის ეროვნულ გამოფენაზე საკონდიტრო შეფმა ჯოზეფ დობოშმა წარადგინა ტორტი, რომელიც “10 დღის განმავლობაში ინახებოდა ახალივით”. დესერტი დააგემოვნეს ავსტრია-უნგრეთის იმპერატორმა ფრანც ჯოზეფმა და მისმა მეუღლემ. იმისდა მიუხედავად, რომ დედოფალი ელიზაბეთი მკაცრად იცავდა დიეტას, უარი ვერ თქვა ტკბილეულზე. დობოშმა კი იმპერიული სუფრისთვის სპეციალურად დამზადებულ ხის ყუთებში მოთავსება დაიწყო. მალე ასეთ მაგალითს მიჰყვა სახელმწიფოების პირველი პირები მთელ ევროპაში.

დღეს დობოშის ნამცხვრის შეკვეთა შეგიძლიათ არა მხოლოდ რესტორანში, არამედ სამზარეულოში მომზადებაც შეგიძლიათ. აღმოჩნდა, რომ ეს საერთოდ არ არის რთული. მომზადებისთვის, დაგჭირდებათ მარტივი და ხელმისაწვდომი ინგრედიენტები.

ინგრედიენტები

კვერცხი 15 ც.

შაქარი 450 გრ.

მზესუმზირის ზეთი .4 ს/კ.

ხორბლის ფქვილი 10 ს/კ.

კარაქი 280 გ

შაქრის პუდრა 50 გრ

კაკაოს ფხვნილი 3 ს/კ.

ძმარი. 0.5 ჩ.კ.

მომზადება:

ფირფიტებისთვის: მოამზადეთ ცომი ნამცხვრის ორი დიდი ფენისთვის. თითოეული მათგანისთვის აიღეთ: 4 კვერცხი, 4 ს/კ. შაქარი, 2 ს/კ. მცენარეული ზეთი და 5 ს/კ. ფქვილი. გააცალკევეთ კვერცხის ცილა და გული ერთმანეთისგან. ათქვიფეთ ცილები შაქართან ერთად და გულები მცენარეულ ზეთთან ერთად. შეურიეთ ერთმანეთს და ურიეთ ქვევიდან ზევით მიმართულებით, თანდათანობით დაყარეთ გაცრილი ფქვილი. დაასხით ცომი გაცხელებულ ფორმაში და გამოაცხვეთ 220 ° C ტემპერატურაზე. გაცივებული ნამცხვრები სიგანეში დავჭრათ 4 თანაბარ ნაწილად.  უნდა იყოს 8 ფირფიტა.

კრემისთვის. ათქვიფეთ 5 კვერცხი და 200 გრ შაქარი. დაამატეთ კაკაო. ჩადგით წყლის აბაზანაზე და აურიეთ, სანამ მასა არ გასქელდება. ნება მიეცით ოდნავ გაცივდეს, შემდეგ კი დაამატეთ 250 გრ კარაქი (უმჯობესია 80% ცხიმიანობით აიღოთ), ათქვეფილი შაქრის პუდრასთან ერთად.

მინანქრისთვის დაბალ ცეცხლზე გაადნეთ შაქარი, როცა მიიღებთ კარამელს, დაამატეთ 30 გრ. კარაქი და ურიეთ, რომ მთლიანად გადნეს, დაამატეთ ძმარი, ის მინანქარს პრიალას გახდის.

რვა ფირფიტიდან ერთს მაშინვე წაუსვით მინანქარი, რომ არ გაიყინოს. დანარჩენი 7 შეაერთეთ კრემით, გვერდებზეც წაუსვით და კრემით გაალამაზეთ, ზემოდან დაადეთ მინანქრიანი ფირფიტა. დატოვეთ ტორტი ღამით მაცივარში, რომ კრემით გაიჟღინთოს.

 

ეს ნამცხვარი კარგია ყავასთან ერთად. თუმცა, ეს გემოვნების საკითხია, თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ თქვენი საყვარელი სასმელი ამისათვის. გარწმუნებთ, დახვეწილი დესერტი გულგრილს არავის დატოვებს. ჩაინიშნეთ რეცეპტი და არ დაგავიწყდეთ ის გაუზიაროთ თქვენს მეგობრებს.

თევზის კულტურა -საქართველოში თევზის მოხმარება 10%-ით გაიზარდა

მიერ
SheniSupra.ge
-
0
#post_seo_title

თევზს უძველესი დროიდან მნიშვნელოვანი ადგილი ეკავა ადამიანის კვების რაციონში. მისი კვებითი ღირებულება და გემოვნური თვისებები განსაზღვრავდა პროდუქტის პოპულარობას და დღემდე რჩება როგორც ჯანსაღი კვების ერთ-ერთი უმნიშვნელოვანესი ნაწილი.

თევზის მოპოვება დაახლოებით 40,000-30,000 წლის წინ დაიწყო. არქეოლოგების მიერ აღმოჩენილი კაუჭები და ბადეები მიუთითებენ, რომ ადამიანები პრეისტორიული ხანიდან აქტიურად იყენებდნენ მდინარეებსა და ზღვებს თევზის მოსაპოვებლად. ადრეული თევზაობის მაგალითები დაფიქსირებულია აფრიკაში, ახლო აღმოსავლეთში და სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზიაში.

თევზის არაერთი სახეობიდან დღეს საკვებად მხოლოდ მათი ნაწილი გამოიყენება. ძველ პერიოდში კი ადამიანები თევზის იმ სახეობას მიირთმევდნენ, რომლებიც მათი საცხოვრებელი ადგილის მიმდებარე წყლებში ბინადრობდა. მაგალითად, ანტიკურ საბერძნეთსა და რომში მიირთმევდნენ ზღვის თევზს, სკუმბრიასა და ქაშაყს. აღმოსავლეთ აზიაში – ჩინეთში და იაპონიაში უძველესი დროიდან ცნობილი იყო კარპი, კალმახი და წყალმცენარეები, რომლებიც თევზთან ერთად გამოიყენებოდა. ცენტრალურ და ჩრდილოეთ ამერიკაში მობინადრე ტომები კი მოიპოვებდნენ ორაგულსა და კალმახს.

დღეს თევზის მოპოვება-ტრანსპორტირების საკითხი გამარტივებულია და შესაბამისად ნებისმიერ ქვეყანაში შესაძლებელია სხვადასხვა სახეობის თევზის შეძენა.

საქართველოში თევზის კულტურის გარკვეული ტრადიციები არსებობს. ძველად საქართველოს მდინარეებში, მაგალითად, რიონსა და მტკვარში, თევზის არაერთი სახეობა ბინადრობდა. თევზს ქარ­თულ სუფ­რა­ზე ყო­ველ­თვის გა­მორ­ჩე­უ­ლი ად­გი­ლი ეკა­ვა. ახალ­და­ჭე­რილ თევზს თბი­ლი­სე­ლი მე­თევ­ზე­ე­ბი ქუ­ჩებ­სა და ბაზ­რებ­ში ხელ­ზე ყიდ­დნენ, მაგ­რამ არ­სე­ბობ­და უფრო მო­წეს­რი­გე­ბუ­ლი სის­ტე­მა და თევ­ზით სა­ვაჭ­რო სპე­ცი­ა­ლუ­რი ად­გი­ლე­ბიც, სა­დაც მე­თევ­ზე­ე­ბი თევზს აბა­რებ­დნენ. სწო­რედ ამ სა­ვაჭ­რო ად­გი­ლე­ბის მე­პატ­რო­ნე­თა დაკ­ვე­თით იჭერ­დნენ მე­თევ­ზე­ე­ბი სხვა­დას­ხვა სა­ხის თევ­ზე­ულს თბი­ლის­სა თუ სა­ქარ­თვე­ლოს სხვა კუ­თხე­ებ­ში.

შემ­დეგ თით­ქოს თევ­ზის კულ­ტუ­რა და­ი­კარ­გა, მაგ­რამ თა­ნა­მედ­რო­ვე სა­ქარ­თვე­ლოს ის­ტო­რი­ა­ში, თევზზე მო­თხოვ­ნა ყო­ველ­წლი­უ­რად იზ­რდე­ბა. მა­გა­ლი­თად, ბოლო 20 წელ­ში თევ­ზის მოხ­მა­რე­ბა 10-ჯერ გა­ი­ზარ­და. თევზზე მო­თხოვ­ნის გაზ­რდამ წარ­მო­ე­ბის გან­ვი­თა­რე­ბა­საც შე­უ­წყო ხელი და ასორ­ტი­მენ­ტიც უფრო მრა­ვალ­ფე­რო­ვა­ნი გახ­და,  მაგრამ მოხმარებული თევზის უდიდესი ნაწილი, ჯერ კიდევ, იმპორტირებულია. როგორც სექტორის წარმომადგენლები აღნიშნავენ, 2023 წელს, თევზის წარმოების ძირითადი წილი ცისარტყელა კალმახზე მოდიოდა. ასევე, განსაკუთრებით პოპულარულია ორაგული, თინუსი, ქაშაყი და სკუმბრია.

#drpkhakadze #pitskhelauri

გაიგეთ მეტი ჩვენს ტელეგრამ არხზე შემოგვიერთდით ტელეგრამზე: https://t.me/SheniEkimi

1...206207208...354გვერდი 207 of 354

ბოლო სიახლეები

პოპულარული ამბები

კატეგორიები

ჩვენ შესახებ:

info@accreditation.ge
ჩვენ შესახებ / რეკლამა / კონტაქტი

გამოგვყევი სოციალურ ქსელებში

© SheniEkimi.ge

შენიექიმი
sheniekimi.ge · PHIG
გამარჯობა 👋
სასურველი სერვისი აირჩიეთ ქვემოთ
⚡ გადაუდებელი შემთხვევა?
მყისიერი სამედიცინო დახმარება
📞 112
🩺
სიმპტომების შეფასება
150 კლინიკური სცენარი · WHO · AHA · NICE · 29 CDR
›
💉
ვაქცინაციის კალენდარი
WHO · ECDC · NCDC საქართველო 2025
›
💊
დანამატების შემოწმება
supplement.ge — 2,095 ინგრედიენტი
›
ℹ️ეს სისტემა ახდენს ტრიაჟს — არა დიაგნოზს. ყოველი გადაწყვეტილება დაფუძნებულია WHO, AHA, NICE, BTS სახელმძღვანელოებზე. ექიმის კონსულტაცია სავალდებულოა.
© PHIG — Public Health Institute of Georgia
პირადი ინფორმაცია
სიმპტომების ზუსტი შეფასებისთვის შეიყვანეთ ასაკი და სქესი
👤სავალდებულო
📏 ანთროპომეტრია
სიმაღლე · წონა · BMI — არასავალდებულო
⌄
🩺 სასიცოცხლო მაჩვენებლები
წნევა · პულსი · ტემპერატურა · SpO2 — არასავალდებულო
⌄
ნორმა: 90–129
ნორმა: 60–100
36–37.2
12–20
≥95%
© PHIG — Public Health Institute of Georgia
სიმპტომების შეფასება
აირჩიეთ სცენარი სისტემის მიხედვით
🔍
© PHIG — Public Health Institute of Georgia
კითხვა 1 / 1
© PHIG — Public Health Institute of Georgia
📋 მტკიცებულებითი საფუძველი
World Health Organization (WHO) — IMAI სახელმძღვანელო
American Heart Association (AHA) / ACC
National Institute for Health and Care Excellence (NICE)
ICD-11 (2025) · World Health Organization
ეს ინსტრუმენტი ახდენს ტრიაჟს — არა დიაგნოზს. სიმპტომები შეიძლება მიუთითებდეს — ეს არ ნიშნავს, რომ დაავადება გაქვთ. ექიმის კონსულტაცია სავალდებულოა.
📰 სიახლეები ყველა ›
© PHIG — Public Health Institute of Georgia
ვაქცინაციის კალენდარი
აირჩიეთ ასაკობრივი ჯგუფი
WHO ECDC NCDC 2025
📚წყარო: NCDC საქართველო 17.09.2025 · WHO · ECDC
© PHIG — Public Health Institute of Georgia
ასაკობრივი ჯგუფი
📚წყარო: NCDC საქართველო 17.09.2025 · WHO · ECDC
📰 ვაქცინაციის სიახლეები ყველა ›
© PHIG — Public Health Institute of Georgia
დანამატების შემოწმება
გადადით supplement.ge-ზე და შეამოწმეთ ნებისმიერი პროდუქტი
SUPPLEMENT.GE
საქართველოს სასურსათო დანამატების უსაფრთხოების შემოწმების სისტემა
📊 2,095 ინგრედიენტი 📦 688 პროდუქტი
supplement.ge-ზე გადასვლა ↗
ახალი ფანჯარა გაიხსნება
›
✨რას შეგიძლიათ შეამოწმოთ
🔬
ინგრედიენტის შემოწმება
NIH · EU · FDA · Health Canada მონაცემები
📷
ეტიკეტის სკანირება
AI ამოიცნობს ყველა ინგრედიენტს ფოტოდან
🌍
ქვეყნის მიხედვით სტატუსი
რეგულაცია 14 ქვეყანაში — აშშ, ევროკავშირი, კანადა
⚠️
წამალთან ინტერაქცია
აუცილებელი გაფრთხილებები მიმდინარე მკურნალობისას
✅ supplement.ge — საქართველოში ერთადერთი სრული სისტემა დანამატების უსაფრთხოების შესაფასებლად, PHIG-ის (საზოგადოებრივი ჯანდაცვის ინსტიტუტის) კონტროლით.
© PHIG — Public Health Institute of Georgia