კვირა, ივლისი 12, 2026
- Advertisement -
Google search engine
მთავარი წაკითხვა გვერდი 202

ხორცის გალღობის ხერხები

მიერ
SheniSupra.ge
-
0
#post_seo_title

თუ სადილის სასწრაფოდ მომზადება გჭირდებათ, ხორცი კი გაყინულია, არსებობს რამდენიმე გზა, რომელიც ხორცის გალღობას დააჩქარებს  და პრაქტიკულად არ იმოქმედებს მზა კერძის ხარისხზე.

 

გაზქურა და მიკროტალღური ღუმელი დაგეხმარებათ სწრაფად გაალღოთ გაყინული ხორცი. იმისთვის, რომ თავიდან აიცილოთ გაფუჭება, უნდა იცოდეთ რამდენიმე წესი:

📌 35ºC-ზე მაღალ ტემპერატურაზე ხორცში იწყება ცილის დენატურაციის პროცესი, ანუ იწყებს მოხარშვას;

📌 ოთახის ტემპერატურაზე ბაქტერიები იწყებენ გამრავლებას ხორცის ზედაპირზე, ამიტომ მინიმუმამდე უნდა დაიყვანოთ გალღობის და თერმული დამუშავებისთვის განკუთვნილი დრო;

📌 რაც უფრო მაღალ ტემპერატურაზე ალღობთ ხორცს, მით მეტ ტენიანობას დაკარგავს პროცესის დროს და ნაკლებად “წვნიანი” იქნება. საყოფაცხოვრებო ტექნიკის გამოყენებით ხორცის გალღობისას აირჩიეთ სპეციალური გალღობის რეჟიმი, რომლის ტემპერატურა არ აღემატება 30ºC-ს.

#drpkhakadze#გიორგიფხაკაძე #pitskhelauri #აქხარისხია

გაიგეთ მეტი ჩვენს ტელეგრამ არხზე შემოგვიერთდით

ტელეგრამზე: https://t.me/SheniEkim

საქართველოში რძისა და კვერცხის წარმოება შემცირდა

მიერ
SheniSupra.ge
-
0
#post_seo_title

საქართველოში რძის და კვერცხის წარმოება შემცირდა, ხორცის კი გაიზარდა

საქართველოში რძის და კვერცხის წარმოება შემცირდა, მაშინ როცა ხორცის წარმოება გაიზარდა. ამის შესახებ იუწყება საქსტატი, რომელიც 2024 წლის მეორე კვარტალში სოფლის მეურნეობის პროდუქციის წინასწარი მონაცემებს აქვეყნებს.

2024 წლის მეორე კვარტალში, რძის წარმოებამ  77.6 მლნ ლიტრი შეადგინა, რაც 1.6%–ით ნაკლებია 2023 წლის ამავე პერიოდის მაჩვენებელზე.  ფერმერები ხაზს უსვამენ წარმოების შემცირებას, რაც ბაზარზე არსებული გამოწვევების შედეგია, რაც ძირითადად საწარმოო ხარჯების ზრდას უკავშირდება.

რაც შეეხება კვერცხის წარმოებას საქართველოში  212.7 მლნ ცალი შეადგინა, რაც 4.5%–ით ნაკლებია წინა წლის მაჩვენებელზე.  ფერმერებს უწევთ სხვადასხვა ფაქტორის გამკლავება, როგორიცაა საწარმოო მასალების დეფიციტი და ფასების მერყეობა.

ამ სტატისტიკის ფონზე 2024 წლის მეორე კვარტალში ხორცის წარმოებამ 21.7 ათასი ტონა შეადგინა, რაც 4.9%–ით აღემატება 2023 წლის მეორე კვარტლის შედეგებს. განსაკუთრებით გაიზარდა საქონლის ხორცის წარმოება, 12.2%–ით. საქონლის ფერმერებმა აღნიშნა, რომ ბაზრის მოთხოვნის ზრდამ და ახალი ფერმების შექმნამ დადებითი გავლენა მოახდინა წარმოების ზრდაზე.

ხორცის წარმოების ზრდა მიუთითებს ფერმერების გააქტიურებაზე ამ სფეროში, მაშინ როცა რძისა და კვერცხის წარმოების შემცირება მეტყველებს სექტორის სირთულეებზე.

კითხვის გაგრძელება 

#drpkhakadze #pitskhelauri

გაიგეთ მეტი ჩვენს ტელეგრამ არხზე შემოგვიერთდით ტელეგრამზე: https://t.me/SheniEkimi

გაყინული ქათამი-შენახვისა და ვარგისიანობის შესახებ

მიერ
SheniSupra.ge
-
0
#post_seo_title

რამდენ ხანს შეიძლება შევინახოთ ქათამი საყინულეში გემოსა და ხარისხის დაკარგვის გარეშე

როგორ გავყინოთ ქათამი სწორად, რომ დიდხანს შეინახოს და არ დაკარგოს გემო

გაყინვა არის ერთ-ერთი ყველაზე საიმედო გზა პროდუქტების, განსაკუთრებით ხორცის, შენახვისთვის. თუმცა, ვერც საყინულეში შეძლებს ქათმის ხორცი უსასრულოდ შეინარჩუნოს თავისი არომატი, ტექსტურა და სარგებელი. თუ ის ძალიან დიდხანს იქნება გაყინული, შეიძლება გახდეს მშრალი, უგემური ან საკვებად უვარგისი.

📌ქათმის ნაწილები (ბარძაყი, ფრთები, მკერდი, ბარკლები) — ინახება 9 თვემდე.

📌მთლიანი ქათამი — 1 წლამდე.

თუმცა, შეფ-მზარეულები გვირჩევენ, არ დაველოდოთ მაქსიმალურ ვადას: საუკეთესო გემო და ტექსტურა ინახება პირველ 2 თვეში გაყინვის შემდეგ. ამ პერიოდში ხორცი რჩება ნაზი და არომატული.

#drpkhakadze#გიორგიფხაკაძე #pitskhelauri #აქხარისხია

გაიგეთ მეტი ჩვენს ტელეგრამ არხზე შემოგვიერთდით

ტელეგრამზე: https://t.me/SheniEkim

ფორშმაკი ცხიმის გარეშე. დელიკატური გემო, საუკეთესო კომბინაცია, იდეალურია წონის დაკლების მსურველთათვის!

მიერ
SheniSupra.ge
-
0
{"remix_data":[],"remix_entry_point":"challenges","source_tags":["local"],"origin":"unknown","total_draw_time":0,"total_draw_actions":0,"layers_used":0,"brushes_used":0,"photos_added":0,"total_editor_actions":{},"tools_used":{"transform":1},"is_sticker":false,"edited_since_last_sticker_save":true,"containsFTESticker":false}

ძველ კულინარიულ წიგნებში, ფორშმაკი ცხლად გვხვდება პოლონურ, გერმანულ და სკანდინავიურ სამზარეულოებში. დღეს კი ეს კერძი შედის ცივი კერძების სიაში და სწორედ მას ეწოდება კლასიკური.

ფოფშმაკი კლასიკურ რეცეპტში კარაქი გამოიყენება, ჩვენ კი ის ავოკადოთი ჩავანაცვლეთ – ასე უფრო გემრიელი და სასარგებლოა.

ინგრედიენტები:

400 გრ ქაშაყი

2 ც ავოკადო

3 კვერცხი

0,5 ც ხახვი

2 ჩ.კ. ლიმონის წვენი

მარილი, შავი პილპილი გემოვნებით

მომზადება:

მოხარშეთ 3 კვერცხი. თევზის ფილე გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში კვერცხთან ერთად.

გათალეთ ავოკადო, გაჭერით შუაზე, მოაცილეთ კურკა და გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში.

შემდეგ ასევე გაატარეთ ხახვი.

დაუმატეთ მასას ლიმონის წვენი, მარილი, პილპილი და კარგად მოურიეთ.

ინგრედიენტებს კლასიკურ რეცეპტში ჭრიან წვრილად, მაგრამ ეს დიდ დროს წაგართმევთ. ამიტომ ხორცსაკეპ მანქანაში მათი დაფქვა უფრო მოსახერხებელია და მარტივი.

შეგიძლიათ ამ მასით შეავსოთ ტარტალეტკები, ან წაუსვათ პურს ან ტოსტებს. ეს გახლავთ ძალიან სასარგებლო კერძი, რომელიც სადღესასწაულო სუფრასაც დაამშვენებს. გაუზიარეთ ეს რეცეპტი მეგობრებს!

#drpkhakadze #გიორგიფხაკაძე #pitskhelauri #აქხარისხია

გაიგეთ მეტი ჩვენს ტელეგრამ არხზე შემოგვიერთდით ტელეგრამზე: https://t.me/SheniEkimi

დაგჭირდებათ მხოლოდ 4 ინგრედიენტი და კარგი განწყობა. ვარდისფერი ნამცხვრები პირში დნება.

მიერ
SheniSupra.ge
-
0
#post_seo_title

გემრიელი შაქრის მილები

ინგრედიენტები

ხორბლის ფქვილი 320 გრ

კარაქი 200 გრ

შაქარი 8 ს.კ.

არაჟანი 125 გრ

მომზადება

ცივ კარაქს დაუმატეთ გაცრილი ფქვილი. ასვრიმეთ, დაასხით არაჟანი და მოზილეთ ცომი.

ცომი გაყავით 8 ნაწილად და გააკეთეთ ბურთულები. გაათხელეთ თითოეული თხელი მართკუთხა ფორმის.

თანაბრად გაანაწილეთ 0.5 ს.კ. შაქარი, რომელიც კიდეებამდე არ უნდა მივიდეს. გადაახვიეთ მჭიდრო რულეტი.

მოაყარეთ სამუშაო ზედაპირს 0.5 ს.კ. შაქარი და გადაატარეთ რულეტი. გაყავით იგი 4 ტოლ ნაწილად და ისე გადაატარეთ შაქარს. იგივე გააკეთეთ ცომის დანარჩენ ნაწილების შემთხვევაში.

გადაიტანეთ ნამცხვრები პერგამენტის ქაღალდით დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე და გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 170 გრადუსზე 45-50 წუთის განმავლობაში.

შაქრის ნამცხვარი ძალიან ლამაზი და ზომიერად ტკბილი გამოდის. დამატებით შეიძლება მორთული იქნას შაქრის პუდრით.

აღმოაჩინეთ შოკოლადის ნამცხვარში “დამალული გული” – ხომ არ დაგავიწყდათ დღეს რას აღვნიშნავთ? 😍

მიერ
SheniSupra.ge
-
0

გაახარეთ თქვენი საყვარელი ადამიანებს ამ მხიარული დამალული გულის ნამცხვრით. ეს უგლუტეინო ნამცხვარი გასაოცრად მარტივი მოსამზადებელია.

ინგრედიენტები:

ვარდისფერი ღრუბლისთვის:

175 გ/6  უმარილო კარაქი, დარბილებული

175 გ/6 შაქარი

3 კვერცხი

1 ჩ/კ ვანილის ექსტრაქტი

175 გ/6 უგლუტენო ფქვილი

¾ ჩ/კ უგლუტენო გამაფხვიერებელი

¼ ჩ/კ ქსანთანის რეზინა

ნათელი ვარდისფერი საკვების საღებავი

შოკოლადის ღრუბლისთვის:

175 გ/6 უმარილო კარაქი, დარბილებული

175 გ/6 შაქარი

3 ჯიშის კვერცხი

150 გ/5½ უგლუტენო ფქვილი

¾ ჩ/კ უგლუტენო გამაფხვიერებელი

¼ ჩ/კ ქსანთანის რეზინა

25 გ/1 კაკაოს ფხვნილი

შოკოლადის ნაყინისთვის:

55 გ/2 შავი შოკოლადი, დატეხილ ნაჭრებად

125 გ/4½ უმარილო კარაქი, დარბილებული

90 გ/3¼ შაქრის პუდრა

25 გ/1 კაკაოს ფხვნილი

გასაფორმებლად

მომზადების მეთოდი:

  • გააცხელეთ ღუმელი 180C/160C ტემპერატურაზე, საცხობ ფორმას წაუსვით ცხიმი ან დააფინეთ გამოსაცხობი ქაღალდი.
  • ვარდისფერი ღრუბლის გასაკეთებლად, თასში ავთქვიფოთ კარაქი და შაქარი, სანამ არ გახდება მსუბუქი და ფუმფულა ელექტრო ხელის მიქსერის საშუალებით. თქვეფისას თანდათან დაუმატეთ კვერცხი და ვანილის ექსტრაქტი. აურიეთ სანამ კარგად არ გაერთიანდება.
  • შეურიეთ უგლუტენო ფქვილს, ქსანთანის რეზინა და უგლუტენო გამაფხვიერებელი, რის შემდეგაც დაუმატებთ ვარდისფერი საკვების საღებავს, რომ მიიღოთ ნათელი ვარდისფერი ცომი.
  • მიღებული მასა კოვზით ჩაასხით ფორმაში, რათა ის თანაბარი იყოს.
  • გამოაცხვეთ დაახლოებით 45-50 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. იმის შესამოწმებლად, რომ მზად არის, ჩაარჭეთ ხის ჩხირი მასაში – თუ ის სუფთა გამოვიდა, მაშინ მზად არის.
  • ცოტა ხნით გააჩერეთ ფორმაში, სანამ გამაგრილებელ თაროზე გადააბრუნეთ.
  • მას შემდეგ რაც სრულად გაცივდება, მოჭერით ნამცხვრის ორი ბოლოდან თხელი ნაჭერი, რათა გამოაჩინოს ღია ვარდისფერი ღრუბელი.
  • გამოიყენეთ გულის ფორმის ფუნთუშეული, რომ გაზომოთ და დაჭერით ნამცხვარი იმავე სისქის ნაჭრებად, როგორც საჭრელი. შემდეგ გამოიყენეთ საჭრელი თითოეულ ნაჭერზე, რათა გააკეთოთ ვარდისფერი გულის ფორმის ღრუბლები (შეინახეთ ნაჭრები, რადგან ისინი მოგვიანებით შეგიძლიათ გამოიყენოთ დეკორაციისთვის). შოკოლადის ღრუბლის მომზადებისას გადაიტანეთ ცალ მხარეს.
  • შოკოლადის ღრუბლის მოსამზადებლად დარწმუნდით, რომ ღუმელი კიდევ ერთხელ არის გახურებული 180C/160C. წაუსვით ცხიმი ან ხელახლა დადეთ ფორმაზე საცხობი ქაღალდი.
  • თასში ათქვიფეთ კარაქი და შაქარი, სანამ არ გახდება მსუბუქი და ფუმფულა, ელექტრო ხელის მიქსერის გამოყენებით. თანდათან დაუმატეთ კვერცხი, აურიეთ ერთგვაროვნებამდე.
  • შეურიეთ უგლუტენო ფქვილს, ქსანთანის რეზინა, უგლუტენო გამაფხვიერებელი და კაკაოს ფხვნილი.
  • მომზადებულ ფორმაში ჩაასხით 2-3 სუფრის კოვზი ნამცხვრის ნარევი და გადაანაწილეთ ძირის დასაფარად. შემდეგ მოათავსეთ ვარდისფერი ღრუბლის გულები და ფრთხილად მოაყარეთ შოკოლადის ნაზავი გულების გარშემო ისე, რომ დაიფაროს.
  • გამოაცხვეთ დაახლოებით 45-50 წუთის განმავლობაში.
  • ცოტა ხნით გააჩერეთ ფორმაში, სანამ გამაგრილებელ თაროზე გადააბრუნეთ.
  • სანამ გაცივდება, გააკეთეთ ნაყინი. მუქი შოკოლადი ფრთხილად გაადნეთ მიკროტალღურ ღუმელში ან თასში, რომელიც დადგით ტაფაზე ნაზად ადუღებულ წყალში. როგორც კი გადნება, ცოტა გაცივდეს.
  • საშუალო ზომის თასში ათქვიფეთ კარაქი, სანამ არ გახდება მსუბუქი და ფუმფულა, ელექტრო სათქვეფით ან მიქსერით, შემდეგ თანდათან დაამატეთ შაქრის პუდრა, რასაც მოჰყვება კაკაოს ფხვნილი. მას შემდეგ, რაც სრულად გაერთიანდება, აურიეთ გამდნარი შავი შოკოლადი.
  • წაუსვით შოკოლადის ნამცხვარი ნამცხვრს მთლიანად და დაასრულეთ დაქუცმაცებული ვარდისფერი ღრუბლის ნაჭრებით და დამატებითი შოკოლადის ნაჭრებიც.

„პოსტკოვიდი გულსისძარღვთა სისტემას ანადგურებს…“

მიერ
SheniSupra.ge
-
0
საერთაშორისო აკრედიტაციის ორგანიზაციას „აკრედიტაცია კანადას“ საქართველოში  საზოგადოებრივი ჯანდაცვის ექსპერტი, ჯანდაცვის მსოფლიო ორგანიზაციის კონსულტანტი, ექიმი, აკრედიტაცია კანადას წარმომადგენელი საქართველოში გიორგი ფხაკაძე ამბობს, რომ პოსტკოვიდი გულსისძარღვთა სისტემას ანადგურებს…
Nature Reviews Cardiology-ში გამოქვეყნებული მიმოხილვა გულ-სისხლძარღვთა სისტემაზე Covid-19-თან დაკავშირებული პოსტმწვავე ეფექტების შესახებ. მიმოხილვა ფოკუსირებულია გულ-სისხლძარღვთა ავტონომიურ დისფუნქციაზე (CVAD). მანიფესტაციები მოიცავს ისეთი დარღვევების გრძელ სიას, როგორიცაა გულისცემის და არტერიული წნევის ცუდი კონტროლი, პოსტურალური ორთოსტატული ტაქიკარდიის სინდრომი, შეუსაბამო სინუსური ტაქიკარდია, ორთოსტატული ან პოსტპრანდიალური ჰიპოტენზია და განმეორებითი რეფლექსური სინკოპე. მიმოხილვა განიხილავს ამ გამოვლინების დიაგნოზს და მართვას….
Thorough review published in Nature Reviews Cardiology about some post-acute Covid-19-associated effects on the cardiovascular system. The review focuses on Cardiovascular Autonomic Dysfunction (CVAD). Manifestations include a long list of disorders such as poor heart rate and blood pressure control, postural orthostatic tachycardia syndrome, inappropriate sinus tachycardia, orthostatic or postprandial hypotension, and recurrent reflex syncope. The review discusses the diagnoses and management of these manifestations.
შეიძლება იყოს გული and ტექსტი გამოსახულება

ამ დელიკატურ რძიან დესერტს დააფასებენ სიახლის მოყვარულები. ადვილი მოსამზადებელია, გემო კი შესანიშნავი.

მიერ
SheniSupra.ge
-
0
#post_seo_title

ნაზი რძის დესერტი ყავით

ნაღების რძის დესერტები ყოველთვის ჩემი სისუსტე იყო. სწორედ მათ ვეძებდი ყავის მაღაზიებისა და რესტორნების მენიუში, სადაც ყავის დასალევად მივდიოდი. აზრადაც არ მომსვლია, რომ ჩემი საყვარელი დესერტების სახლში დამზადება შეიძლებოდა. მაგალითად, ყავის არომატული რძის ნაზი დესერტი შეიძლება დამოუკიდებლად მოამზადოთ მოკლე დროში.

ეს დესერტი მრავალი წლის წინ დავაგემოვნე შვებულებაში. ერთხელ რომ ვცადე, მთელი შვებულების განმავლობაში ყოველდღე ვბრუნდებოდი ამისთვის. სახლში დაბრუნების შემდეგ ინტერნეტში აღმოვაჩინე მისი რეცეპტი.  თუ თქვენც გიყვართ ასეთი დელიკატური დესერტები, აუცილებლად უნდა მოამზადოთ.

ეს დესერტი კარგია, რადგან ის მზადდება მინიმალური პროდუქტებისგან ძალიან მოკლე დროში. გარდა ამისა, მისი შემადგენლობა შეიძლება იყოს მრავალფეროვანი. მაგალითად, ამ დესერტში ხანდახან ყავას კენკრით ვცვლი, რაც მის გემოს სრულიად ცვლის. თქვენ შეგიძლიათ იხელმძღვანელოთ საკუთარი გემოვნებით.

როგორ მოვამზადოთ კრემის დესერტი რძისგან

ინგრედიენტები

რძე 0,5ლ

200 გრ შაქარი

3 ს.კ. სიმინდის სახამებელი

4 ს.კ.  ხსნადი ყავა

150 მლ წყალი

მომზადება

დესერტის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ თასი ან ქვაბი სქელი კედლებით. ჩაასხით რძე თასში, დაუმატეთ 100 გრ შაქარი და დადგით ცეცხლზე.

ამ დროს ცალკე ჯამში აურიეთ 2 ს.კ. ხსნადი ყავა და 2 ს.კ.  ცხელი წყალი. ყავის ნარევი საფუძვლიანად აურიეთ და ჩაასხით რძეში.

შემდეგ სახამებელი გახსენით 50 მლ ცივ წყალში. ეს ნარევი დაუმატეთ რძეს და კარგად აურიეთ.

ადუღეთ რძე შესქელებამდე, გამუდმებით ურიეთ სათქვეფით.

სანამ დესერტს ფორმებში ჩაასხავთ,  თითოეული ფორმის ფსკერზე პეჩენია მოათავსეთ. დესერტის გაგრილების შემდეგ დესერტის შიგნით მიიღებთ დელიკატურ ნამცხვარს. თუ დესერტს ყავის გემოს კენკრით ან ხილით შეუცვლით, შეგიძლიათ ძირში ხილის ნაჭრები მოაყაროთ. შემდეგ შეავსეთ თითოეული ფორმა დესერტით. გააგზავნეთ დესერტი გასაციებლად 1 საათის განმავლობაში.

ამ დროს მოამზადეთ ყავის შიგთავსი. შეურიეთ 2 ს.კ. ხსნადი ყავა, შაქარი და ცხელი წყალი. მასა მიქსერით ავთქვიფოთ რბილი ქაფის მიღებამდე.

გაცივებულ დესერტს ზემოდან მოათავსეთ ყავის ქაფი და მიირთვით გემრიელად!

საუკეთესო ქათმის კერძი მთელი ოჯახისთვის! ჩემი ქმარი აღფრთოვანებულია მისი გემოთი!

მიერ
SheniSupra.ge
-
0
#post_seo_title

ქათმის კერძები შეგიძლიათ ნახოთ მსოფლიოს თითქმის ყველა სამზარეულოში, რაც ძალიან მარტივად არის განმარტებული: დიეტური, ნოყიერი და გემრიელი ქათამი კარგად არის შეზავებული ნებისმიერი სანელებლებით და ბოსტნეულით.

ამ პოპულარობის გამო, ზოგჯერ რთულია აირჩიოს რა უნდა მოამზადოთ ქათმისგან. ქათმის მკერდი, ფეხები და ფრთები მაცდურად გამოიყურება, მაგრამ როგორ მოვიქცეთ, თუ სწრაფად გვინდა კერძის მომზადება? ეს რეცეპტი შესანიშნავი გამოსავალია თქვენთვის! ქათამი ყოველთვის მზად იქნება, რომ მოამზადოთ სწრაფად კერძი.

ქათმის “ტუშონკა”

ინგრედიენტები

ქათამი 2 კგ

შავი წიწაკა (მარცვალი) 20 ცალი

მარილი 20 გ

დაფნის ფოთოლი 4 ცალი.

მომზადება

მოაცალეთ ქათამს კანი, დაჭერით დიდი ზომის ნაჭრებად. გაარჩიეთ ძვლებისგან, მოათავსეთ კონტეინერში, მოაყარეთ მარილი და შედგით მაცივარში 40 წუთის განმავლობაში.

სანამ ქათამი მაცივარშია, გაასტერილეთ ქილები, მოათავსეთ ძირში დაფნის ფოთოლი და პილპილის მარცვლები. 2 ლიტრიან ქილაში 2 დაფნის ფოთოლი და 10 მარცვალი პილპილი.

ხორცი მოათავსეთ ქილებში, დაასხით წყალი და მოაკარით პერგამენტის ქაღალდი სახურავის ნაცვლად. შედგით ცივ ღუმელში და მოამზადეთ 150 გრადუსზე 4,5 საათის განმავლობაში. მოხუფეთ სტერილური ხუფებით.

ქილები მოათავსეთ მზისგან დაცულ გრილ ადგილას. ის უფრო დიდხანს შეინახება, თუ ქათამს ზემოდან ცხიმს მოვასხავთ, ეს ხელს უშლის ხორცში ჰაერის შეღწევას.

თუ ქათამი არ არის ცხიმიანი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ცოტა მდნარი ღორის ცხიმი. გაუზიარეთ ჩვენი რეცეპტი სხვებს, რათა მათ ნებისმიერ დროს მიირთვან გემრიელი ქათამი!

რა სარგებელი აქვს თიხის ჭურჭელს?

მიერ
SheniSupra.ge
-
0

ხშირად ხდება, რომ ადამიანები ზრუნავენ ჯანსაღ კვებაზე, ცდილობენ, შეიძინონ მაქსიმალურად ბუნებრივი და ეკოლოგიურად სუფთა პროდუქცია, ტკბილეული, ბოსტნეული, თუ სხვა საკვები, მაგრამ  ავიწყდებათ, რომ ჯანსაღად კვებისთვის ასევე საყურადღებოა ის ნივთები და ჭურჭელი, რომელსაც მოსამზადებლად ვიყენებთ. როგორი სუფთაც არ უნდა იყოს ბოსტნეული, თუ მას დაბალი ხარისხის მეტალის ან პლასტიკის ჭურჭელში მოვამზადებთ და მივირთმევთ, ის მაინც საფრთხის შემცველი იქნება. მნიშვნელოვანია, რომ ჭურჭელი დამზადებული იყოს ისეთი ბუნებრივი მასალისგან, რომელიც ეკოლოგიურად სუფთაა და გახურებისას თუ სხვადასხვა მჟავებისა და ცხიმების ზემოქმედებისას არ გამოყოფს ჯანმრთელობისთვის მავნე ნივთიერებებს.

თიხის ჭურჭლის სასარგებლო თვისებებისა და  ეკოლოგიური უსაფრთხოების შესახებ, ალბათ გსმენიათ. ასეთი აზრიც კი არსებობს, რომ თიხას მაგიური ძალა აქვს, ათავისუფლებს ნეგატივისგან და ადამიანებისთვის პოზიტიური განწყობა მოაქვს. ეს, რა თქმა უნდა, დამტკიცებული ჰიპოთეზა არ გახლავთ, მაგრამ ამავე დროს იმასაც ვერავინ უარყოფს, რომ თიხის ჭურჭელში საკვები გაცილებით გემრიელი, არომატული და ჯანსაღი მზადდება, ხოლო პროდუქტები – საკმაოდ დიდხანს ინახება. გაინტერესებთ, რატომ ხდება ასე?

თიხის ჭურჭლის სასარგებლო თვისებებს, უპირველესად, განაპირობებს ის, რომ დამზადებულია ჯანმრთელობისთვის სრულიად უსაფრთხო ბუნებრივი მასალით.

დედამიწა ადამიანს აძლევს არა მარტო წყალს და საკვებს, არამედ ამ საკვების შესანახ საშუალებასაც. თიხის დამუშავებისა და გამოწვის საიდუმლო ადამიანებმა ცივილიზაციის ადრეულ ეტაპზე აღმოაჩინეს და მას შემდეგ, აქტიურად იყენებენ ჭურჭლისა თუ სხვა სამეურნეო ნივთების დასამზადებლად. მიუხედავად იმისა, რომ მას შემდეგ ათასწლეულებმა განვლო და დღეს ჭურჭელი უამრავი სხვადასხვა მეტალისა თუ შენადნობისგანაც მზადდება, თიხა მაინც ინარჩუნებს თავის ფუნქციასა და ფასეულობას – გვჩუქნის ყველაზე ჯანსაღ, ეკოლოგიურად სუფთა ჭურჭელს ჩვენი სამზარეულოსა თუ მარნისთვის.

ტრადიციული, სქელკედლებიანი თიხის ჭურჭელი გაცილებით მეტი სასარგებლო თვისების მატარებელია, ვიდრე ფაიფური და ფაიანსი.

თიხის ჭურჭლის უპირატესობები

  • თიხის ჭურჭლის მთავარი უპირატესობა ის არის, რომ მისი სქელი კედლები ნელ-ნელა, თანაბრად ცხელდება და იდეალურად ანაწილებს სიმხურვალეს. ამ თვისების გამო თიხის ქოთანში კერძი არა მხოლოდ იხარშება, არამედ –  ითუშება და ინარჩუნებს ყველა ვიტამინსა და სასარგებლო ნივთიერებას. ასევე, იდეალურია ისეთი კერძისთვის, რომელიც ხანგრძლივ და დელიკატურ მომზადებას მოითხოვს – მაგალითად, ლობიო, ჩანახი, ოსტრი, ჩაშუშული, ხორცისა და ბოსტნეულის სხვა კერძები;
  • წითელი თიხის უნიკალური სტრუქტურის დამსახურებით, თიხის ჭურჭელში საკვების მომზადებისთვის არ გჭირდებათ ცხიმის დამატება. ეს კი იმას ნიშნავს, რომ თქვენი მომზადებული კერძი იქნება უფრო ჯანსაღი და დიეტური;
  • ბუნებრივი თიხა გახურებისას არ გამოყოფს ჯანმრთელობისთვის მავნე ნივთიერებებს.

თიხის ჭურჭელი კარგად ინახავს პროდუქტებს

  • თიხის ქოთანში რძე 3-4 დღე არ ამჟავდება, ხოლო თიხის ქილებსა და თიხის დერგში (დიდი ზომის თიხის ქილა, რომელშიც ყველს, მარცვლეულს, მწნილეულს ინახავენ) მურაბა და მწნილი თავდაუხურავად შენახულიც კი არ მოიკიდებს ობს;
  • სხვათა შორის, თიხა თაფლის შესანახად საჭირო ყველა კრიტერიუმსაც აკმაყოფილებს;
  • თიხის დოქში ჩასხმული ცივი სასმელი ასევე ცივად შეინახება მზეშიც რომ დადგათ; ხოლო ჩაი და ყავა თიხის ჭიქაში სითბოს ხანგრძლივად „დაიჭერს“ – გაცილებით დიდხანს, ვიდრე ფაიფურის ან თეთრი კერამიკის შემთხვევაში.

 

რომ შევაჯამოთ, თიხა ბუნების ნამდვილი საჩუქარია, რომელსაც დაფასება და მოფრთხილება სჭირდება. ის ჯანმრთელობისთვის სრულიად უსაფრთხოა, განსაკუთრებულ არომატს ანიჭებს კერძებს, ლამაზად გამოიყურება და ამასთან, სულ სხვა ხიბლს მატებს სამზარეულოს – ის ნაყოფია დახვეწილი კულტურისა და ტრადიციისა, რომელიც საქართველოში ათასწლეულებია გრძელდება.

 

წყარო

 

 

#drpkhakadze #gochadze  #shenisupra

1...201202203...368გვერდი 202 of 368

ბოლო სიახლეები

პოპულარული ამბები

კატეგორიები

ჩვენ შესახებ:

info@accreditation.ge
ჩვენ შესახებ / რეკლამა / კონტაქტი

გამოგვყევი სოციალურ ქსელებში

© SheniEkimi.ge

შენიექიმი
sheniekimi.ge · PHIG
გამარჯობა 👋
სასურველი სერვისი აირჩიეთ ქვემოთ
⚡ გადაუდებელი შემთხვევა?
მყისიერი სამედიცინო დახმარება
📞 112
🩺
სიმპტომების შეფასება
150 კლინიკური სცენარი · WHO · AHA · NICE · 29 CDR
›
💉
ვაქცინაციის კალენდარი
WHO · ECDC · NCDC საქართველო 2025
›
💊
დანამატების შემოწმება
supplement.ge — 2,095 ინგრედიენტი
›
ℹ️ეს სისტემა ახდენს ტრიაჟს — არა დიაგნოზს. ყოველი გადაწყვეტილება დაფუძნებულია WHO, AHA, NICE, BTS სახელმძღვანელოებზე. ექიმის კონსულტაცია სავალდებულოა.
© PHIG — Public Health Institute of Georgia
პირადი ინფორმაცია
სიმპტომების ზუსტი შეფასებისთვის შეიყვანეთ ასაკი და სქესი
👤სავალდებულო
📏 ანთროპომეტრია
სიმაღლე · წონა · BMI — არასავალდებულო
⌄
🩺 სასიცოცხლო მაჩვენებლები
წნევა · პულსი · ტემპერატურა · SpO2 — არასავალდებულო
⌄
ნორმა: 90–129
ნორმა: 60–100
36–37.2
12–20
≥95%
© PHIG — Public Health Institute of Georgia
სიმპტომების შეფასება
აირჩიეთ სცენარი სისტემის მიხედვით
🔍
© PHIG — Public Health Institute of Georgia
კითხვა 1 / 1
© PHIG — Public Health Institute of Georgia
📋 მტკიცებულებითი საფუძველი
World Health Organization (WHO) — IMAI სახელმძღვანელო
American Heart Association (AHA) / ACC
National Institute for Health and Care Excellence (NICE)
ICD-11 (2025) · World Health Organization
ეს ინსტრუმენტი ახდენს ტრიაჟს — არა დიაგნოზს. სიმპტომები შეიძლება მიუთითებდეს — ეს არ ნიშნავს, რომ დაავადება გაქვთ. ექიმის კონსულტაცია სავალდებულოა.
📰 სიახლეები ყველა ›
© PHIG — Public Health Institute of Georgia
ვაქცინაციის კალენდარი
აირჩიეთ ასაკობრივი ჯგუფი
WHO ECDC NCDC 2025
📚წყარო: NCDC საქართველო 17.09.2025 · WHO · ECDC
© PHIG — Public Health Institute of Georgia
ასაკობრივი ჯგუფი
📚წყარო: NCDC საქართველო 17.09.2025 · WHO · ECDC
📰 ვაქცინაციის სიახლეები ყველა ›
© PHIG — Public Health Institute of Georgia
დანამატების შემოწმება
გადადით supplement.ge-ზე და შეამოწმეთ ნებისმიერი პროდუქტი
SUPPLEMENT.GE
საქართველოს სასურსათო დანამატების უსაფრთხოების შემოწმების სისტემა
📊 2,095 ინგრედიენტი 📦 688 პროდუქტი
supplement.ge-ზე გადასვლა ↗
ახალი ფანჯარა გაიხსნება
›
✨რას შეგიძლიათ შეამოწმოთ
🔬
ინგრედიენტის შემოწმება
NIH · EU · FDA · Health Canada მონაცემები
📷
ეტიკეტის სკანირება
AI ამოიცნობს ყველა ინგრედიენტს ფოტოდან
🌍
ქვეყნის მიხედვით სტატუსი
რეგულაცია 14 ქვეყანაში — აშშ, ევროკავშირი, კანადა
⚠️
წამალთან ინტერაქცია
აუცილებელი გაფრთხილებები მიმდინარე მკურნალობისას
✅ supplement.ge — საქართველოში ერთადერთი სრული სისტემა დანამატების უსაფრთხოების შესაფასებლად, PHIG-ის (საზოგადოებრივი ჯანდაცვის ინსტიტუტის) კონტროლით.
© PHIG — Public Health Institute of Georgia