ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
ბლენდერში ჯერ მოათავსეთ თხილი და კარგად ათქვიფეთ. შემდეგ დაუმატეთ დარჩენილი
ინგრედიენტები და განაგრძეთ თქვეფა. მიღებული მასა მოათავსეთ სასურველ ჭურჭელში და
გამოყენებამდე შეინახეთ მაცივარში.
კომბოსტოს სალათი ლობიოთი, რომელშიც თავმოყრილია ორგანიზმისთვის აუცილებელი ბევრი მნიშვნელოვანი ელემენტი. თუ დრო არ გაქვთ, გამოიყენეთ ლობიოს კონსერვი. შეგიძლიათ ლობიო მოხარშოთ წინა დღეს.
ინგრედიენტები
მომზადება
კომბოსტოს წყალობით, სალათა საკმაო რაოდენობის გამოდის. ის ცალკე კერძადაც კარგია და ასევე, როგორც გარნირი, უხდება ხორცს ან თევზს. სცადეთ და აუცილებლად მოგეწონებათ.
გაუზიარეთ რეცეპტი მეგობრებსაც!
#drpkhakadze #გიორგიფხაკაძე #pitskhelauri #აქხარისხია
შენი კალკულატორი, გამოიყენეთ ეს კალკულატორი თქვენი სხეულის მასის ინდექსის (BMI) შესამოწმებლად
გაიგეთ მეტი ჩვენს ტელეგრამ არხზე შემოგვიერთდით ტელეგრამზე: https://t.me/SheniEkimi
ხორცის კერძი საუკეთესოდ ითვლება. თითქმის ნებისმიერ ხორცს აქვს მდიდარი გემო და შეუძლია დაგანაყროს მცირე რაოდენობითაც კი. თქვენთვის შესანიშნავი კერძის რეცეპტი გვაქვს!
ქათმის კისერი ხორციანი და გემრიელია. მათი მომზადება სიამოვნებაა, თითქმის იგივეა, რაც ფრთები. მაგრამ ფრთების ფასი, მიუხედავად მათში ძვლების დიდი რაოდენობისა, ორჯერ მეტია. ჩვენ გიზიარებთ მათ, ვისაც ჯერ არ აღმოუჩენია ეს პროდუქტი, რეცეპტი ქათმის კისრისთვის.
ინგრედიენტები
ქათმის კისრები 1 კგ
ნიორი 2 კბილი
მარილი გემოვნებით
წიწაკა შერეული გემოვნებით
მყარი ყველი 100 გრ
არაჟანი 1 ს.კ.
მაიონეზი 100 მლ
მზესუმზირის ზეთი 3 ს.კ.
მომზადება
ქათმის კისრის მომზადება არ შეიძლება იყოს ამაზე უფრო მარტივი! დიდ ჭურჭელში შეურიეთ მარილი, პილპილი და სხვა სანელებლები გემოვნებით. თუ არ ჩქარობთ, დააყოვნეთ.
დაჭერით ნიორი წვრილად და ჩაყარეთ გაცხელებულ ტაფაზე ზეთში და შეწვით. როდესაც ნიორი ოქროსფერი გახდება, გადადით შემდეგ საფეხურზე, გაწურეთ კისრები და შეუწვით კანი ერთ მხარეს. ამას მაქსიმუმ 3-4 წუთი დასჭირდება. შემდეგ გადაბრუნდით მეორე მხარეს და ძალიან კარგად შეწვით. ტექნიკა მოგვაგონებს სოსისის მომზადებას. გახსოვდეთ, რომ კისრები ურიეთ, რომ თანაბრად მოიხარშოს.
სანამ ქათმის კისერი იწვება, გახეხეთ ყველი და აურიეთ მაიონეზი და არაჟანი. გემოვნებით დაუმატეთ პილპილი და მარილი.
თქვენი კერძი მზად არის 15-20 წუთში!
მიირთვით ქათმის კისრები ყველის სოუსთან, რომელიც რეცეპტში მივუთითეთ, ან ნებისმიერი სხვა სოუსით. მწვანილი ძალიან უხდება შემწვარ ქათამს. ჩვენ გირჩევთ არ დაზოგოთ წიწაკა, მაგრამ სურვილისამებრ გამოიყენოთ ძირის თესლი. შეინახეთ ჩვენი რეცეპტი ლუდის ერთ-ერთი საუკეთესო წახემსებისთვის! თუმცა, უპირველეს ყოვლისა, კისრები, რა თქმა უნდა, შესანიშნავი არჩევანია მეორე კერძად.
როგორც სათაური გვეუბნება, მცენარეული კვება და ჯანსაღი კვება ფაქტობრივად იდენტურია. როცა ვსაუბრობთ პირველზე, თავისთავად ვგულისხმობთ მეორეს.
ჯანსაღი კვება ავითარებს ადამიანის იმუნურ სისტემას. მცენარეებს აქვთ აუცილებელი საკვები ნივთიერებები, იგივე ნუტრიენტები, რომლებსაც სხვა საკვებიდან ვერ მიიღებთ. მცენარეებში შემავალი ვიტამინები, მინერალები, ფიტოქიმიკატები, ანტიოქსიდანტები გეხმარებათ შეინარჩუნოთ თქვენი უჯრედები ჯანსაღი, ხოლო სხეულის ზოგად მდგომარეობას ყოველთვის ფორმაში ამყოფებს, რათა იმუნურ სისტემას შეეძლოს სრულყოფილად ფუნქციონირება.
“მცენარეები აძლევენ ადამიანს იმას, რაც მას სჭირდება ინფექციის წინააღმდეგ საბრძოლველად”, – ამბობს ანდრეა მიურეი, მედიცინის დოქტორი. ჯანსაღი კვება, განსაკუთრებით თუ საქმეში ურევია ბიოპროდუქტები, აძლიერებს იმუნურ სისტემას, რაც შემდეგ უმნიშვნელოვანესია როგორც მიკრობებისა, ასევე მიკროორგანიზმებისგან დასაცავად.
ჯანსაღი იმუნური სისტემა აუცილებელია კიბოს განვითარების რისკის შესამცირებლად, რადგან მას შეუძლია შეუტიოს უჯრედებში მუტაციებს, სანამ ისინი დაავადებამდე გადაიზრდებიან.
მცენარეული საკვები ებრძვის ანთებას. ნუტრიენტებს ბევრი სარგებელი მოაქვს ორგანიზმისთვის. ანთების წინააღმდეგ მოქმედებები ერთ-ერთი ასეთი სარგებელია. პატარა ფიტოქიმიკატები, ანტიოქსიდანტები აძლიერებენ იმუნურ სისტემას. ასევე, ისინი აქტიურად მოძრაობენ ჩვენს სხეულში – ანეიტრალებენ დაბინძურებისგან, დამუშავებული საკვებისგან, ბაქტერიებისგან, ვირუსებისგან და სხვა მიზეზების გამო წარმოქმნილ ტოქსინებს.
მცენარეებში არსებული ანტიოქსიდანტები ითვისებენ ყველა ამ ეგრეთ წოდებულ თავისუფალ რადიკალებს, რომლებსაც შეუძლიათ ჩვენი სხეულის ჯანსაღი წონასწორობის დარღვევა.
გაითვალისწინეთ რჩევები, თუ , რადგან მათი მიღება ანთების შესამცირებლად ძალიან მნიშვნელოვანია.
ხანგრძლივმა ანთებამ შეიძლება დააზიანოს თქვენი სხეულის უჯრედები. ის დაკავშირებულია კიბოსთან და სხვა ანთებით დაავადებებთან, როგორ შევარჩიოთ ჯანსაღი ხილი და ბოსტნეულიოგორიცაა ართრიტი. მცენარეული საკვები აშორებს ამ დაავადების გამომწვევ მიზეზებს, ზუსტად ამიტომაა ბიოპროდუქტები ასეთი მნიშვნელოვანი.
ტკივილზე დამოკიდებულება გავრცელებული პრობლემაა და მას თავისი მიზეზები აქვს, ტკბილეულს სიხარულის მომცემი თვისებები გააჩნია, მისი გადაჭარბებული მოხმარება კი იწვევს მრავალ უარყოფით შედეგს, მათ შორის სიმსუქნეს, დიაბეტს და გულის დაავადებებს. ამ სტატიაში განხილულია ტკბილზე დამოკიდებულება მიზეზები და მასთან ბრძოლის მეთოდები
ტკბილზე დამოკიდებულება -გამომწვევი მიზეზები
ტკბილზე დამოკიდებულება ხშირად გამოწვეულია სხვადასხვა მიზეზებით, როგორიცაა:
-ფიზიოლოგიური მოთხოვნილება: შაქარი სწრაფად ზრდის ენერგიის დონეს.
ემოციური მდგომარეობა: სტრესის, დეპრესიის ან მოწყენილობის დროს ადამიანები ხშირად მიმართავენ ტკბილეულს.
– ფსიქოლოგიური დამოკიდებულება: ტკბილი საკვები ასოცირდება ბედნიერების და ჯილდოს გრძნობებთან.
ეტაპობრივი შემცირება
ტკბილეულზე დამოკიდებულების შეჩერება არ არის ერთდღიანი პროცესი. უმჯობესია ეტაპობრივად შემცირდეს შაქრის მიღება, რათა ორგანიზმს მიეცეს ადაპტაციის საშუალება. მაგალითად, შეამცირეთ ტკბილეულის მოხმარება ყოველდღიურად, სანამ სრულად შეწყვეტთ მის მიღებას.
ჯანსაღი ალტერნატივების მოძიება
შაქრის ნაცვლად, გამოიყენეთ ჯანსაღი ალტერნატივები, როგორიცაა ხილი, რომელიც ბუნებრივად შეიცავს შაქარს, მაგრამ ამავე დროს უზრუნველყოფს ვიტამინებსა და მინერალებს. ასევე, შაქრის ნაცვლად, გამოიყენეთ თაფლი ან სხვა ნატურალური დამატკბობლები.
ტკბილზე დამოკიდებულება და მასთან ბრძოლა მოითხოვს მენტალურ და ემოციურ მხარდაჭერას. განიხილეთ ეს პრობლემა მეგობრებთან ან პროფესიონალთან, რომლებიც დაგეხმარებიან სტრესის მენეჯმენტში და დადებით რჩევებს მოგცემენ.
ფიზიკური აქტივობა, როგორიცაა სეირნობა, ვარჯიში ან იოგა, ზრდის ენდორფინების დონეს, რაც ამცირებს ტკბილეულისადმი ლტოლვას. რეგულარული ვარჯიში აუმჯობესებს განწყობას და ენერგიის დონეს.
მნიშვნელოვანია, იცოდეთ რა საკვები შეიცავს შაქარს. შეამოწმეთ ეტიკეტები და ეცადეთ, აირჩიოთ ისეთი პროდუქტები, რომლებიც არ შეიცავენ დამატებით შაქარს.
შეადგინეთ კვების გეგმა, რომელიც მოიცავს ჯანსაღ და დაბალანსებულ საკვებს. ეს დაგეხმარებათ თავიდან აიცილოთ მოულოდნელი შაქრის მოთხოვნილება და დაიცავთ ორგანიზმს სტაბილურ მდგომარეობაში.
ტკბილზე დამოკიდებულება და მასთან ბრძოლა მოითხოვს ძალისხმევას, მაგრამ სწორი მიდგომით და მხარდამჭერით, ეს შესაძლებელია. ნაბიჯ-ნაბიჯ განხორციელებული სტრატეგიები დაგეხმარებათ შეამციროთ ტკბილეულის მიღება და გააუმჯობესოთ თქვენი ჯანმრთელობა.
გაიგეთ მეტი ჩვენს ტელეგრამ არხზე შემოგვიერთდით ტელეგრამზე: https://t.me/SheniEkimi
მანანის ბურღულისგან გამომცხვარი ნამცხვრები დიდი ხანია შეიყვარეს დიასახლისებმა. ნამვხვარი გამოდის ფუმფულა, მაღალი და გემრიელი.
შემოგთავაზებთ არაჩვეულებრივი ნამცხვრის რეცეპტს მანანის ბურღულისა და კეფირისგან. ეფექტური ზოლებით, რომელიც ზებრას გვაგონებს. ეს ნამცხვარი ბევრისთვის ცნობილია, მაგრამ ზოგისთის ის აღმოჩენა გახდება.
ინგრედიენტები
1 ჭ მანანის ბურღული
1 ჭ ხორბლის ფქვილი
1 ჭ შაქარი
2 კვერცხი
2 ჭ კეფირი
3 ს.კ. კაკაო
1 ჩ.კ. სოდა
90 გრ კარაქი
1 ს.კ. ზეთი
ვანილი გემოვნებით
მომზადება
თასში ჩაასხით კეფირი, დაამატეთ სოდა და მანანის ბურღული, მოურიეთ და დატოვეთ 20-30 წუთით გასაფუებლად. ცალკე ჭურჭელში დარბილებულ კარაქს შეაზილეთ შაქარი, ვანილი, კვერცხი, შეურიეთ კეფირის მასას. გაყავით ორ ნაწილად, ერთს დაუმატეთ კაკაო. ფქვილი თანაბრად დაუმატეთ ორივე ნაწილს და აურიეთ.
საცხობ ფორმას წაუსვით ზეთი, დაასხით ცომები მონაცვლეობით, რომ შეიქმნას ზოლები, ამისთვის შეგიძლიათ ჩხირიც გამოიყენოთ.
შედგით 200 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში 40-45 წუთით. ხის ჩხირით შეამოწმეთ გამომცხვარია თუ არა ბისკვიტი.
რჩევა: მოასხით ნამცხვარს შოკოლადის მინანქარი ან კენკრის სიროფი. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ გაჭრათ სიბრტყეზე და წაუსვათ ნაღების კრემი. არ დაგავიწყდეთ გაუზიაროთ რეცეპტი მეგობრებსაც.
1.8K
შემადგენლობა: ვაშლი 300 გ. შაქარი 625 გრ. წყალი 160 გ. ყავა 3 ჩ/კ. აგარ-აგარი 8 გ. შაქრის პუდრი გემოვნებით. კვერცხი 1 ც.
მომზადება
ვაშლი გამოაცხვეთ ღუმელში 190 გრადუსზე. გახეხილი ვაშლის პიურე უნდა იწონიდეს 250 გრამს.
მოცემული რაოდენობის წყლით მოამზადეთ მაგარი ყავა, გაწურეთ, თბილს დაუმატეთ აგარ-აგარი და მოურიეთ, რომ გაიხსნას.
ვაშლის პიურეს მოაყარეთ 250 გრამი შაქარი და მოურიეთ. რომ შაქარი გადნეს.
აგარ-აგარს მოაყარეთ დარჩენილი შაქარი და მიიყვანეთ ადუღებამდე, ურიეთ ცოტა ხანს, არ უნდა გასქელდეს.
ვაშლის პიურეს დაამატეთ კვერცხის ცილა და ათქვიფეთ გათეთრებამდე და ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. თქვეფის პროცესში დაამატეთ მოდუღებული მასა ნელ-ნელა.
საკონდიტრო ტომარაში მოათავსეთ მომზადებული მასა და დასვით სასურველი ფორმის ზეფირები. დაელოდეთ, სანამ გაცივდება.
ზეფირი უნდა იყოს ელასტიური. ზემოდან მოაყარეთ შაქრის პუდრა. გემრიელად მიირთვით.
ფრანგული დესერტის სახელწოდება ითარგმნება როგორც “მსუბუქი ნიავი”. სწორედ ესაა რაც გვჭირდება: მსუბუქი ტექსტურა აგარ-აგარზე აუცილებლად გამყარდება და შიგნიდან დარჩება ნაზი. მთავარია არ იჩქაროთ, ზეფირს გასამყარებლად სჭირდება ერთი დღე-ღამე მაინც. თუ ხშირად აცხობთ ტორტებს, შეგიძლიათ ასეთი ზეფირი მის გასაფორმებლად გამოიყენოთ.
#drpkhakadze#გიორგიფხაკაძე #pitskhelauri #აქხარისხია
გაიგეთ მეტი ჩვენს ტელეგრამ არხზე შემოგვიერთდით
ტელეგრამზე: https://t.me/SheniEkim
13.4K
ეს არის წვნიანი პატარა პელმენით, რომელსაც სამკურნალო მოქმედებაც კი აქვს.
დუშბარა მზადდება აზერბაიჯანის სხვადასხვა რეგიონში თავისებურად. პელმენის ფორმა, მათი ზომა, სანელებლები, ბულიონის ბოსტნეულიც კი შეიძლება განსხვავდებოდეს. მაგრამ ერთი რამ აერთიანებს სხვადასხვა რეგიონის რეცეპტებს – კერძის ბულიონი აუცილებლად გამჭვირვალეა.
სცადეთ და მოამზადეთ დუშბარა და შეუერთდით მსოფლიოს ერთ-ერთ უგემრიელეს სამზარეულოს.
ინგრედიენტები
ცხვრის ნეკნები 600 გრ
სტაფილო 1 ც
ხახვი 2 ც
ნიახური 200 გრ
დაფნის ფოთოლი 2 ც
წყალი წყალი 3,2 ლ
ხორბლის ფქვილი 400 გრ
კვერცხი 1 ც
ცხვრის ხორცი 500 გრ
მარილი გემოვნებით
შავი პილპილი (დაფქვილი) გემოვნებით
ზაფრანა გემოვნებით
ქინძი გემოვნებით
მომზადება
პირველი თქვენ უნდა მოამზადოთ ბულიონი. ამისათვის ქვაბში ჩადეთ ნეკნები, სტაფილო, 1 ხახვი, ნიახური, დაფნის ფოთოლი, დაასხით 3 ლიტრი წყალი, დაამატეთ წიწაკა გემოვნებით.
ბულიონი მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაუწიეთ დაბალ ტემპერატურაზე და მოხარშეთ ბულიონი დაახლოებით 3,5 საათის განმავლობაში, პერიოდულად ამოიღეთ ქაფი. 2,5 საათის მომზადების შემდეგ, ბულიონს დაუმატეთ მარილი. მოხარშვის შემდეგ ბულიონი გაწურეთ, დაამატეთ მწიკვი ზაფრანა.
მოზილეთ პელმენისთვის ცომი ფქვილის, წყლის, კვერცხის და მარილისგან. გააჩერეთ ცომი 30 წუთით.
ახლა მოდით, მოვამზადთ პილმენების გულსართი. ამისათვის შევურიოთ დაფქვილი ხორცი, წვრილად დაჭრილი ხახვი, ქინძი, მარილი და პილპილი.
ცომი თხლად გააბრტყელეთ, დაჭერით პატარა წრეები ან კვადრატები, რომელთა დიამეტრი დაახლოებით 2 სმ-ია, რადგან პილმენების ფორმა შეიძლება განსხვავებული იყოს. შეავსეთ ცომი ფარშით და გააკეთეთ მინიატურული პილმენები.
დააბრუნეთ ბულიონი ადუღებამდე, შეამცირეთ ცეცხლი საშუალოზე. დაამატეთ პილმენი ბულიონს, ზოგჯერ ურიეთ და მოხარშეთ დაახლოებით 5 წუთის შემდეგ, როცა ამოვა.
არ ადუღოთ ბულიონი ზედმეტად მომზადების ნებისმიერ ეტაპზე. ამან შეიძლება გემო დაუკარგოს. მიირთვით აზერბაიჯანული სტილის დუშბარა ფიალებით, რომელიც გაფორმებულია ქინძით.
#drpkhakadze#გიორგიფხაკაძე #pitskhelauri #აქხარისხია
გაიგეთ მეტი ჩვენს ტელეგრამ არხზე შემოგვიერთდით
ტელეგრამზე: https://t.me/SheniEkim
834
ინგრედიენტები: 4 კვერცხი. 200 გრ ფქვილი. 40 მლ ზეითუნის ზეთი. 500 მლ რძე. 300 გრ ლორი. 1 მწიკვი სოდა. 30 გრ პარმეზანი. 250 გრ ბეშამელის სოუსი. 180 გრ მაგარი ყველი. 1 მწიკვი მარილი. 1 ს.კ. შაქარი.
მომზადება
მოამზადეთ ბლინები. ღრმა თასში ათქვიფეთ კვერცხი, მარილი და შაქარი. დაასხით რძე, ზეითუნის ზეთი, დაუმატეთ გაცრილი ფქვილი და გამაფხვიერებელი. კარგად ათქვიფეთ მასა. დააფარეთ საკვების ცელოფანი და შედგით მაცივარში 30 წუთით. გამოაცხვეთ ბლინები მშრალ ტაფაზე.
დაჭერით ლორი და ყველი მცირე ნაჭრებად. მოათავსეთ თითო ნაჭერი ლორი და ყველი ბლინების ცენტრში. შეახვიეთ კონვერტივით.
მოათავსეთ კონვერტები ღრმა საცხობ ფორმაში, დაასხით ბეჩამელის სოუსი, მოაყარეთ გახეხილი პარმეზანი. შედგით 200 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში 20 წუთით.
ბეჩამელის სოუსი:
ინგრედიენტები:
კარაქი 50 გრ
რძე 500 მლ
ხორბალი ფქვილი 50 გრ
მარილი 0.5 ჩ/კ.
შავი პილპილი (დაფქვილი) 0.5ჩ/კ.
მომზადება:
კარაქი გავადნოთ, შევაზილოთ ფქვილი, ნელ-ნელა დავასხათ რძე და დაბალ ცეცხლზე ვადუღოთ, თან ვურიოთ. უნდა შესქელდეს. გავაგრილოთ და დავუმატოთ მარილი და პილპილი.
შეგიძლიათ გაწუროთ ან დააბლენდეროთ.
შესანიშნავი ბლინების მობრაწულა მზადაა! მოამზადეთ სიამოვნებით და გაუზიარეთ რეცეპტი მეგობრებს!
#drpkhakadze#გიორგიფხაკაძე #pitskhelauri #აქხარისხია
გაიგეთ მეტი ჩვენს ტელეგრამ არხზე შემოგვიერთდით
ტელეგრამზე: https://t.me/SheniEkim
გთავაზობთ პასკის საუცხოო რეცეპტს Tatiana’s Kitchen-გან, განსხვავებულსა და არომატებით გაჯერებულს. ხაჭოს პასკა, რომელიც ნოტიო და უგემრიელესი გამოდის. რეცეპტი უმარტივესია, დიდხანს ლოდინი არ მოგიწევთ. საჭიროა ყველაფერის ერთიანად არევა და შედეგი საოცარი გამოდის.
© SheniEkimi.ge
