კვერცხისგან მომზადებული ეს უგემრიელესი კერძი პარმეზანისა და მწვანე ხახვის მეშვეობით საოცრად არომატულია. გარდა ამისა, კვერცხის ღრუბელის მომზადება იმდენად მარტივია, რომ ნებისმიერ თქვენგანს შეუძლია რამდენიმე ცდაზე ადვილად დაოსტატდეს და თავი მოიწონოს საკუთარი კულინარიული ნიჭით.
ინგრედიენტები:
- 4 ცალი კვერცხი, გულები და ცილა ცალ-ცალკე.
- მწიკვი მარილი
- ¼ ფინჯანი გახეხილი პარმეზანი
- 1 ცალი წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვი
- წიწაკა გემოვნებით
მომზადების დრო: 25 წთ.
მომზადების მეთოდი:
გაახურეთ ღუმელი 150 გრადუსამდე. საცხობ ფორმაზე დააფინეთ ფოლგა და მოათავსეთ ღუმელში.
ერთმანეთისგან განაცალკევეთ კვერცხის გული და ცილა. თითოეული გული მოათავსეთ ცალ-ცაკლე, პატარა ინდივიდუალურ ჯამებში. კვერცხის ცილა და მარილი მოათავსეთ ერთად და მიქსერით კარგად გათქვიფეთ. მიქსერი დააყენეთ მაქსიმალურ სიჩქარეზე. ყველი და ხახვი ფრთხილად უნდა მოათავსოთ კვერცხის გათქვეფილ ცილაში, კარგად აურიოთ და გადაიტანოთ საცხობ ფორმაში, იმგვარად, რომ 4 ინდივიდუალური ბურთულა გამოგივიდეთ. თითოეულ ბურთულას შუაგულში კოვზის გამოყენებით გაუკეთეთ ჩაღრმავება.
კვერცხი ღუმელში დატოვეთ, სანამ ოდნავ არ შეყავისფრდება, დაახლოებით 3-5 წუთით. როდესაც კვერცხის მზა ცილას ღუმელიდან გამოიტანთ, თითოეული ბურთულის ღრმულში უნდა მოათავსოთ კვერცხის გული და საცხობი ფორმა ისევ ღუმელში გადაიტანოთ. დატოვეთ იმდენ ხანს, რომ კვერცხის გული არ გამაგრდეს და შეინარჩუნოს სიმსუბუქე. მიიტანეთ მაგიდასთან, როგორც კი ღუმელიდან გამოიტანთ. სურვილის შემთხვევაში მოაყარეთ მცირეოდენი წიწაკა.
გემრიელად მიირთვით!
მკვებავი ერთეული:
კალორიულობა: 94 კალორია.
ცხიმი: 6 გრ.
ბოჭკო: 0 გრ.
ნახშირწყლები: 1 გრ.
ცილა: 8 გრ.
ფოლიუმის მჟავა: 26 მგ.
ქოლესტერინი: 190 მგ.
შაქარი: 0 გრ.
C ვიტამინი: 1 მგ.
კალციუმი: 74 მგ.
რკინა: 1 მგ.
ნატრიუმი: 198 მგ.
კალიუმი: 89 მგ.
#drpkhakadze #გიორგიფხაკაძე #pitskhelauri #აქხარისხია
გაიგეთ მეტი ჩვენს ტელეგრამ არხზე შემოგვიერთდით
ტელეგრამზე: https://t.me/SheniEkim
