ბიფსტროგანოვი სოკოთი

0
70
#post_seo_title

სანამ ექსპერტები კამათობენ, თუ ვინ და როდის მოიგონა ბიფსტროგანოვი, ჩვენ ზუსტად ვიცით 2 ფაქტი: პირველი – ცნობილი სტროგანოვის ძროხის ხორცი შედის თითქმის ყველა ევროპული რესტორნის მენიუში. მეორე – ალბათ ყველა კულინარს ან მოყვარულს უცდია მოემზადებინა ბიფსტროგანპვი სოკოთი

ბიფსტროგანოვი სოკოთი მარტივი, ნოყიერი, ამასთანავე გასაოცრად გემრიელი სადილზეც მისწრებაა და ვახშამზეც. ძალიან უხდება ბრინჯს, პიურეს და შემწვარ კარტოფილსაც.

გთავაზობთ ბიფსტროგანოვის მომზადების რეცეპტს

ინგრედიენტები

  • 500 გ საქონლის ხორცი
  • 1 ხახვი
  • 200 გ სოკო
  • 2 ს. კ. არაჟანი
  • 200 მლ საქონლის ბულიონი
  • 1 ს. კ. ფქვილი
  • 1 ს. კ. ზეთი
  • შავი პილპილი
  • მარილი

მომზადება

1. დაჭერით საქონლის ხორცი პატარა ნაჭრებად. გაათბეთ ზეთი ფართო ქვაბით. მსუბუქად შეწვით მასზე ხორცი. შემდეგ ამოიღეთ ტაფიდან და გადადეთ გვერდზე.

ბიფსტროგანოვი სოკოთი

2. დაჭერით სოკო, შეწვით ტაფაზე 3 წუთით. დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი. მოამზადეთ 5 წუთით.

ბიფსტროგანოვი სოკოთი

3. ხორცის ქვაბში ჩაასხით ბულიონი. შეუნთეთ ცეცხლი და აადუღეთ. დააბრუნეთ ქვაბში ხორცი, შემდეგ კი დაამატეთ სოკოსა და ხახვის ნარევიც. დააყარეთ მარილი, პილპილი, ფქვილი და ხარშეთ სანამ ხორცი დარბილდება (დაახლოებით 10 წუთი).

ბიფსტროგანოვი სოკოთი

4. მომზადებამდე 2 წუთით ადრე დაამატეთ არაჟანი. გამორთეთ გაზი და დატოვეთ ქვაბი თავდახურული რამდენიმე წუთით.

ბიფსტროგანოვი სოკოთი

სურვილის მიხედვით, ბიფსტროგანოვს დაამატეთ სხვადასხვა საკმაზი. მაგალითად, არაჟნის სოუსამდე შეგიძლიათ ჩაამატოთ წვრილად დაჭრილი კიტრის მწნილი: 2-3 ცალი. ეს კერძს ორიგინალურ გემოს მიანიჭებს.

#drkhakadze #pitakhelauri

გაიგეთ მეტი ჩვენს ტელეგრამ არხზე შემოგვიერთდით ტელეგრამზე: https://t.me/SheniEkimi

მასალის გამოყენების პირობები