5 ბიუჯეტური კერძი, რომლის მომზადება 10 ლარზე ნაკლებად შეგიძლიათ
დღევანდელ რეალობაში, როდესაც სასურსათო პროდუქციის ფასები სწრაფად იზრდება, სულ უფრო აქტუალური ხდება კითხვა — როგორ მოვამზადოთ გემრიელი და ნოყიერი კერძები მცირე ბიუჯეტით. სწორედ ამიტომ შევარჩიეთ ხუთი მარტივი და პრაქტიკული რეცეპტი, რომლებიც ყოველდღიური მენიუს დაგეგმვას მნიშვნელოვნად გაამარტივებს. მსგავსი იდეები შეგიძლიათ იხილოთ ასევე ბიუჯეტური კერძების შერჩევაში, სადაც თავმოყრილია ხელმისაწვდომი ინგრედიენტებით მომზადებული კერძები.
ქვემოთ წარმოდგენილი რეცეპტები მზადდება მარტივად, ხელმისაწვდომი პროდუქტებით და თითოეულის მომზადება დაახლოებით 10 ლარზე ნაკლები ჯდება.
კარტოფილის ბლინები
კარტოფილი ერთ-ერთი ყველაზე ხელმისაწვდომი და მრავალმხრივი ინგრედიენტია. მისგან მომზადებული ბლინები განსაკუთრებით პოპულარულია ყოველდღიურ მენიუში, რადგან სწრაფად მზადდება და არ საჭიროებს ძვირადღირებულ პროდუქტებს. დამატებითი იდეები შეგიძლიათ ნახოთ კარტოფილის რეცეპტების კატეგორიაში.
ინგრედიენტები:
4–5 ცალი კარტოფილი
1 კვერცხი
2 სუფრის კოვზი ფქვილი
მარილი და პილპილი გემოვნებით
ზეთი შეწვისთვის
მომზადება:
გახეხეთ კარტოფილი და შეურიეთ კვერცხი, ფქვილი, მარილი და პილპილი. მიღებული მასა მოათავსეთ ცხელ ტაფაზე და შეწვით ბლინების ფორმით ორივე მხრიდან, სანამ ოქროსფერი ქერქი არ გაუჩნდება. კერძი საუკეთესოა ახლად მომზადებული სახით.
მაკარონი პომიდვრის სოუსით
მაკარონი პომიდვრის სოუსით კლასიკური და უნივერსალური არჩევანია. იგი განსაკუთრებით მოსახერხებელია მაშინ, როცა სწრაფი და ნოყიერი კერძი გვჭირდება. მსგავსი მარტივი ვახშმის იდეები შეგიძლიათ იხილოთ სწრაფი ვახშმის რეცეპტებში.
ინგრედიენტები:
250 გრ მაკარონი
2 ცალი პომიდორი ან 100 მლ პომიდვრის პასტა
1 პატარა ხახვი
1 კბილი ნიორი
მარილი და სანელებლები გემოვნებით
მომზადება:
მოხარშეთ მაკარონი მარილიან წყალში. ცალკე ტაფაზე მოშუშეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი და ნიორი, დაუმატეთ პომიდორი ან პასტა და სანელებლები. რამდენიმე წუთის შემდეგ შეურიეთ მოხარშული მაკარონი და აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
ლობიო ჭარხლით
ლობიო ქართული სამზარეულოს ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული პროდუქტია. მისი კომბინაცია ჭარხალთან ქმნის მარტივ, მაგრამ გემოვნებით გამორჩეულ კერძს. ლობიოს სხვადასხვა ვარიანტები შეგიძლიათ ნახოთ ლობიოს თემატურ გვერდზე.
ინგრედიენტები:
200 გრ ლობიო
1 პატარა ჭარხალი
1 პატარა ხახვი
მარილი და სანელებლები გემოვნებით
მომზადება:
ლობიო და ჭარხალი მოხარშეთ ცალკე. მოხარშული ჭარხალი დაჭერით კუბებად და მოშუშეთ ხახვთან ერთად. ბოლოს შეურიეთ მოხარშულ ლობიოს და კარგად აურიეთ.
ბოსტნეულის წვნიანი
ბოსტნეულის წვნიანი მარტივი, სწრაფი და უნივერსალური არჩევანია მთელი ოჯახისათვის. მსგავსი იდეები იხილეთ წვნიანების კოლექციაში.
ინგრედიენტები:
1 კარტოფილი
1 სტაფილო
1 ხახვი
1 ბულგარული წიწაკა
მწვანილი და სანელებლები
მომზადება:
დაჭერით ბოსტნეული, ჩაყარეთ წყალში და მოხარშეთ დარბილებამდე. ბოლოს დაამატეთ მწვანილი და სანელებლები გემოვნებით.
შვრიის ფაფა ხილით
შვრიის ფაფა ერთ-ერთი ყველაზე მარტივი საუზმეა, რომელიც მცირე დანახარჯით მზადდება. საუზმის სხვა იდეები იხილეთ საუზმის რეცეპტების გვერდზე.
ინგრედიენტები:
1 ჩაის ჭიქა შვრიის ფანტელები
2 ჩაის ჭიქა რძე ან წყალი
1 ბანანი ან ვაშლი
თაფლი ან შაქარი გემოვნებით
მომზადება:
მოხარშეთ შვრიის ფანტელები რძეში ან წყალში. დაუმატეთ დაჭრილი ხილი და შეაზავეთ თაფლით ან შაქრით.
შეჯამება
ხელმისაწვდომი ინგრედიენტებით შესაძლებელია მრავალფეროვანი და გემრიელი კერძების მომზადება ყოველდღიურად. მცირე ბიუჯეტით შედგენილი მენიუ დაგეხმარებათ როგორც დროის, ისე ფინანსების ეფექტურად განაწილებაში, ხოლო მარტივი რეცეპტები ოჯახის ყოველდღიურ კვებას უფრო კომფორტულს გახდის.
წყაროები
McGee H. On Food and Cooking: The Science and Lore of the Kitchen. Scribner; 2004.
Child J, Bertholle L, Beck S. Mastering the Art of French Cooking. Alfred A. Knopf; 1961.
Davidson A. The Oxford Companion to Food. Oxford University Press; 2014.
The Culinary Institute of America. The Professional Chef. Wiley; 2011.
