ბებიაჩემი ხშირად მახსენებდა: „ბავშვო, კარგად დააკვირდი რას ჭამ.“ დღეს, როცა სამზარეულოს თაროები ათასგვარი პროდუქტითაა სავსე, ამ რჩევის მნიშვნელობა კიდევ უფრო იზრდება. კვების ხარისხის კონტროლი მხოლოდ გემოს კი არა, ჯანმრთელობის საკითხიცაა.
რა დაგჭირდებათ
- კარგი განათება პროდუქტების გასასინჯად
- ლუპა ან სათვალე ვადების წასაკითხად
- ჩანაწერების რვეული თარიღების აღსანიშნავად
- ჰერმეტული ჭურჭელი შესანახად
- კალენდარი ვადების გასაკონტროლებლად
ნაბიჯი 1: ვადების სწორად წაკითხვა
პროდუქტის შეფუთვაზე მოძებნეთ წარწერები „მოიხმარეთ თარიღამდე“ ან „უკეთესია მოიხმაროთ“. ეს ორი განსხვავებულ მნიშვნელობას ატარებს: პირველი უსაფრთხოების საზღვარია, მეორე კი ხარისხის მაჩვენებელი.
ნაბიჯი 2: დაფქული სუნელების შემოწმება
ქართულ სამზარეულოში ხშირად ვიყენებთ ქინძის თესლს, ძირას და დაფნის ფოთოლს. დაფქული სუნელები არომატს დაახლოებით ერთ-ორ წელიწადში კარგავენ. თუ სუნელმა ფერი ან სუნი დაკარგა, უმჯობესია შეცვალოთ.
ნაბიჯი 3: რძის პროდუქტების ინსპექტირება
იმერული ყველი, მაწონი და სხვა ქართული რძის პროდუქტები სწრაფად ფუჭდება. ყოველთვის შეამოწმეთ სუნი, ტექსტურა და გარეგნული სახე. ჯანსაღი კვების რეჟიმი მოითხოვს მხოლოდ ახალ პროდუქტებს.
ნაბიჯი 4: კონსერვებისა და მარილიანი პროდუქტების აღრიცხვა
ქართული მურაბები, აჯიკა და ჩახოხბილი შეიძლება დიდხანს შეინახოთ, მაგრამ გახსნის შემდეგ სწრაფად ფუჭდება. აუცილებლად დაათარიღეთ ქილები გახსნის დღით.
ნაბიჯი 5: ზეთებისა და ღვინის შემოწმება
ზღვისპირა რეგიონებიდან მოტანილი ზეთი და ღვინო განსაკუთრებულ ყურადღებას საჭიროებს. ზეთს შესაძლოა მწარე გემო გაუჩნდეს, ხოლო ღვინის ხარისხზე ქართული ღვინის ექსპორტის სტანდარტები მეტყველებს.
ნაბიჯი 6: მშრალი პროდუქტების ორგანიზება
ლობიო, მუხუდო, ფაფა დიდხანს ინახება, მაგრამ ღია შეფუთვაში ხშირად მწერები ჩნდება. გადაიტანეთ ჰერმეტულ ჭურჭელში და მიუთითეთ გახსნის თარიღი.
ნაბიჯი 7: თბილისის ბაზრობაზე ნაყიდი პროდუქტების კონტროლი
დეზერტერში ან ბაზარში ნაყიდი ახალი ხილი და ბოსტნეული, როგორც წესი, ვადის გარეშეა. ასეთ შემთხვევაში საჭიროა ვიზუალური დათვალიერება და სუნით შემოწმება. მომავალ სტატიაში ვისაუბრებთ ხილის სწორ შენახვაზე.
რჩევები: შექმენით პროდუქტების სია და რეგულარულად განაახლეთ. არ შეინახოთ საკვები მზის პირდაპირ სხივებში. საცავ ოთახში ტემპერატურა 15-20 გრადუსს არ უნდა აღემატებოდეს.
ხშირი კითხვები:
რამდენი ხნის შემდეგ უნდა გადავაგდო გახსნილი პროდუქტი? – გახსნის შემდეგ უმეტესობა რამდენიმე დღიდან ერთ კვირამდე ინახება მაცივარში. ყოველთვის გადაამოწმეთ შეფუთვაზე მითითებული რეკომენდაციები.
შეიძლება თუ არა ვადაგასული პროდუქტის მოხარშვა? – თერმული დამუშავება ყოველთვის ვერ ანადგურებს ყველა საშიშ ბაქტერიას. უმჯობესია კვების უსაფრთხოების წესები დაიცვათ.
წყარო: shenisupra.ge — სარედაქციო მასალა
