უკვე წლებია, აღარ ვყიდულობ დამარილებულ სკუმბრიას სუპერმარკეტში. სახლში მომზადებული მარინადი ბევრად გემრიელია და ზედმეტ კონსერვანტებსაც ავიცილებთ თავიდან.
რატომ ჯობია სახლის მარინადი?
სახლში მარინადის მომზადებისას თავად განსაზღვრავთ მარილის რაოდენობას და ყველა ინგრედიენტს. სუპერმარკეტში შეძენილი პროდუქტი ხშირად შეიცავს კონსერვანტებს, რაც ჯანსაღი კვების თვალსაზრისით არასასურველია.
რომელი ინგრედიენტები გვჭირდება მარინადისთვის?
საჭიროა: წყალი, ხახვი, შავი ჩაი, მარილი და შაქარი. სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ დაამატოთ დაფნის ფოთოლი, კარი ან შებოლილი წიწაკა გემოს გასამდიდრებლად.
როგორ მოვამზადოთ მარინადი?
წყალი და ხახვის ნაფცქვენები ერთად მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ, სანამ ღია ფერს მიიღებს. შემდეგ ჩაყარეთ ჩაი, მარილი, შაქარი და სუნელები. კიდევ ერთხელ მიიყვანეთ ადუღებამდე და შემდეგ გააცივეთ.
როგორ მოვამზადოთ სკუმბრია მარინადისთვის?
სკუმბრიას მოაშორეთ გარსი და თავი, შემდეგ ქაღალდის ხელსახოცზე გააშრეთ. სისუფთავე აუცილებელია, რათა თევზი დიდხანს შეინახოს.
რამდენ ხანს უნდა დავამარილოთ?
სკუმბრია პლასტმასის ბოთლში, მარინადში, მაცივარში დაახლოებით სამი დღე უნდა დარჩეს. ამის შემდეგ მიიღებთ გემრიელ და ლამაზად შეფერილ თევზს.
რა სარგებელი აქვს სკუმბრიას ჯანმრთელობისთვის?
სკუმბრია მდიდარია ომეგა-3 ცხიმოვანი მჟავებით, რაც სასარგებლოა გულის ჯანმრთელობისთვის. ასევე შეიცავს ცილას, რომელიც აუცილებელია კუნთების განვითარებისა და ორგანიზმის სრულფასოვანი მუშაობისთვის.
როგორ შევინახოთ მარილებული სკუმბრია?
მარილებული სკუმბრია მაცივარში 5-7 დღე შეიძლება შეინახოთ. უმჯობესია, დაფარულ ჭურჭელში მოათავსოთ და სისუფთავე დაიცვათ.
საქართველოში სკუმბრია საკმაოდ პოპულარული ინგრედიენტია. სახლში მომზადებული მარინადი არა მხოლოდ უკეთესი გემოთი გამოირჩევა, არამედ ფინანსურადაც უფრო ხელმისაწვდომია — მისი ღირებულება სუპერმარკეტში შეძენილზე მნიშვნელოვნად ნაკლებია.
— სხვადასხვა კვლევების მიხედვით
სასარგებლოა აღვნიშნოთ, რომ ქართული ბაზარზე ხარისხიანი თევზი მუდმივად ხელმისაწვდომია. სახლის რეცეპტების გამოყენებით კი შეგვიძლია მივიღოთ უფრო ჯანსაღი და გემრიელი საკვები.
წყარო: shenisupra.ge — სარედაქციო მასალა
