ბებიაჩემის სამზარეულოში ყველაზე ლამაზი მოგონებები სწორედ იმ დესერტებს უკავშირდება, რომლებიც არც ღუმელს სჭირდება და არც რთული ტექნიკა. დღეს გავიგოთ, როგორ მოვამზადოთ ისეთი კერძი, რომელიც ტირამისუს ჰაეროვანებას ანიჭებს კენკრის ღია სეზონურობას.
რატომ არის კენკრა იდეალური შემოდგომის დესერტებისთვის?
კენკრა შეიცავს ბუნებრივ შაქარს და ანტიოქსიდანტებს, რაც მას ჯანსაღ ალტერნატივად აქცევს ხელოვნური დანამატების. ჯანსაღი კვების სპეციალისტები მიიჩნევენ, რომ ბუნებრივი ტკბილეული ბევრად უკეთესია ორგანიზმისთვის ვიდრე დამუშავებული შაქარი.
რა ინგრედიენტები დაგჭირდება ამ დესერტისთვის?
საჭიროა 250 გრამი ახალგაზრდა ჟოლო, 80 გრამი შაქარი, 30 გრამი სიმინდის სახამებელი და 80 მლ ფორთოხლის წვენი. აგრეთვე სავოიარდის ნამცხვრები, 150 გრამი რიკოტა ყველი და 150 მლ ნაღები.
როგორ მოვამზადოთ ძირითადი კრემი?
ჟოლოს გაალღვეთ და დაუმატეთ შაქარი სიმინდის სახამებელთან ერთად. ნარევი ცეცხლზე დადგით და მოხარშეთ სანამ არ შესქელდება, განუწყვეტლივ ურიეთ რომ არ დაიწვას.
როგორ ვალაგებთ ფენებს?
სავოიარდის ნამცხვრები მოათავსეთ შუშის კონტეინერში და მოასხით ფორთოხლის წვენი. ზემოდან თანაბრად გაანაწილეთ ჟოლოს კრემი. შემდეგი ფენა ისევ სავოიარდია, რომელსაც ისევ ფორთოხლის წვენით აწყენთ.
რატომ არის ეს რეცეპტი ქართული ოჯახებისთვის პრაქტიკული?
ქართულ სასურსათო ბაზრებზე ჟოლო ხელმისაწვდომია და იაფია, განსაკუთრებით შემოდგომაზე. ეს დესერტი იდეალურია დიდი ოჯახებისთვის, რადგან ადვილად ზრდის რაოდენობას.
რამდენ ხანს უნდა ინახება მაცივარში?
დესერტი საუკეთესოა 4-6 საათის შემდეგ, როცა ყველა ფენა კარგად გაჟღინთავს. სწორი შენახვის წესების დაცვით, მაცივარში 2-3 დღე შეგიძლიათ ინახოთ.
რა კვების ღირებულება აქვს ამ დესერტს?
ჟოლოში მდიდარია ვიტამინი C და ბოჭკო, რაც ჯანმრთელობის მსოფლიო ორგანიზაციის რეკომენდაციების თანახმად მნიშვნელოვანია ყოველდღიური კვებისთვის. რიკოტა ყველი კალციუმის კარგი წყაროა.
ეს დესერტი სრულყოფილად ანაცვლებს ძვირად ღირებულ ტირამისუს, შემოდგომის სეზონური პროდუქტებით მომზადებული ჯანსაღი ალტერნატივით
— საერთაშორისო კვლევები
წყარო: shenisupra.ge — სარედაქციო მასალა
