კარტოფილი ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული პროდუქტია მარტივი, საბიუჯეტო და მრავალფეროვანი კერძებისთვის.
რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ შეიძინოთ რამდენიმე კარტოფილი ყოველი მომზადებისთვის, მაგრამ ეს არ არის ძალიან პრაქტიკული – განსაკუთრებით თუ თქვენ გაქვთ ბოსტანი. კარტოფილი სწრაფად იწყებს გაღვივებას, თუნდაც ზამთარში აივანზე ინახებოდეს. წაიკითხეთ იმის შესახებ,
რამდენ ხანს და სად უნდა შეინახოთ კარტოფილი სახლში?
არ შეინახოთ კარტოფილი რეკომენდებულზე დაბალ ტემპერატურაზე – კარტოფილის შენახვის ოპტიმალური ტემპერატურაა 2-4 გრადუსი, ტენიანობა 85-90%. თუმცა, შენახვის ტემპერატურა განსხვავდება სიმწიფის ჯიშის მიხედვით – გვიან მომწიფებული და დამუშავებული კარტოფილისთვის დასაშვებია ოდნავ მაღალი ტემპერატურა – 5-6 გრადუსი.
მნიშვნელოვანია კარტოფილის სიახლე – ამოღებიდან პირველი ორი კვირა კარტოფილის შენახვა შესაძლებელია 14-18 გრადუს ტემპერატურაზე. ამ პერიოდში ტუბერები გამოყოფენ ნახშირორჟანგს და სითბოს, ამიტომ აუცილებელია ოთახის კარგად ვენტილაცია. ასე რომ, ოთახის დაბალ ტემპერატურაზე ვენტილირებად ადგილას კარტოფილის შენახვა შესაძლებელია 2-3 კვირის განმავლობაში, მაგრამ ეს არ არის იდეალური პირობები ამ ბოსტნეულის გრძელვადიანი შენახვისთვის.
ამის შემდეგ კარტოფილი ისვენებს, მისი ზრდის პროცესები 2-3 თვის განმავლობაში შეფერხებულია. თუმცა, ეს არ ნიშნავს იმას, რომ მისი შენახვა შესაძლებელია ოთახის ტემპერატურაზე – ბოლოს და ბოლოს, სიცხისა და სინათლის გავლენით, კარტოფილი შეიძლება გაღვივდეს. გარდა ამისა, მოსვენების ხანგრძლივობა განსხვავდება კარტოფილის ადრეული სიმწიფისგან – მომწიფებულ კარტოფილს უფრო ხანმოკლე მოსვენების პერიოდი აქვს, ვიდრე დაუმწიფებელს.
