რუკოლა ნაკლებად ცნობილი ჯვარცმული ბოსტნეულია, ის უზრუნველყოფს იგივე სარგებელს, როგორც იმავე ოჯახის სხვა ბოსტნეული, რომელიც მოიცავს ბროკოლს, კომბოსტოს და ბრიუსელის კომბოსტოს. მას ჯანმრთელობისთვის მრავალი სარგებლის შეთავაზება შეუძლია.
რუკოლას ფოთლები, ასევე ცნობილი როგორც რაკეტა ან როკეტი, ნაზია და გამოირჩევა მწარე გემოთი. სხვა ფოთლოვან მწვანილთან ერთად რუკოლა სასარგებლო ნიტრატებსა და პოლიფენოლების მაღალ დონეს შეიცავს.
2014 წლის მიმოხილვის კვლევამ აჩვენა, რომ ნიტრატების მაღალმა მიღებამ შეიძლება შეამციროს არტერიული წნევა, შეამციროს ვარჯიშის დროს საჭირო ჟანგბადის რაოდენობა და გააძლიეროს ადამიანის სპორტული აქტივობა.
რუკოლას სარგებელი
რუკოლას ჭამამ შეიძლება შეამციროს კიბოს რისკი.
ყველა სახის ხილისა და ბოსტნეულის ჭამა ამცირებს ჯანმრთელობის მრავალი არახელსაყრელი მდგომარეობის რისკს, მათი მაღალი დონის ანტიოქსიდანტების, ბოჭკოების და ფიტოქიმიკატების გამო.
კვლევებმა კონკრეტულად დააკავშირა რუკოლა და სხვა ჯვარცმული ბოსტნეული შემდეგი ჯანმრთელობის სარგებელთან:
1. კიბოს რისკის შემცირება
მიუხედავად იმისა, რომ ჯანსაღი, ბოსტნეულით მდიდარი დიეტა ამცირებს ადამიანის კიბოს რისკს, კვლევებმა აჩვენა, რომ ბოსტნეულის გარკვეულ ჯგუფს შეიძლება ჰქონდეს სპეციფიკური კიბოს საწინააღმდეგო სარგებელი.
2017 წლის მეტაანალიზმა დააკავშირა მეტი ჯვარცმული ბოსტნეულის ჭამა კიბოს საერთო რისკის შემცირებასთან ერთად ყველა მიზეზით სიკვდილიანობის შემცირებასთან ერთად.
ჯვარცმული ბოსტნეული არის გლუკოზინოლატების წყარო, რომლებიც გოგირდის შემცველი ნივთიერებებია. გლუკოზინოლატები შეიძლება იყოს პასუხისმგებელი მცენარის მწარე გემოსა და კიბოს წინააღმდეგ ბრძოლის ძალაზე. სხეული არღვევს გლუკოზინოლატებს სასარგებლო ნაერთებად, მათ შორის სულფორაფანში.
მკვლევარებმა აღმოაჩინეს, რომ სულფორაფანს შეუძლია დათრგუნოს ფერმენტი ჰისტონ დეაცეტილაზა (HDAC), რომელიც მონაწილეობს კიბოს უჯრედების პროგრესირებაში. HDAC ფერმენტების შეჩერების უნარმა შესაძლოა საკვები, რომელიც შეიცავს სულფორაფანს, მომავალში კიბოს მკურნალობის პოტენციურად მნიშვნელოვან ნაწილად აქციოს.
ცნობები აკავშირებს ჯვარცმული ბოსტნეულის შემცველ დიეტას მკერდის კიბოს, კოლორექტალური კიბოს, ფილტვის კიბოს, პროსტატის კიბოს და სხვათა რისკის შემცირებასთან. თუმცა, კვლევა შეზღუდულია და მეცნიერებს ესაჭიროებათ მეტი მაღალი ხარისხის მტკიცებულება, სანამ დაადასტურებენ ამ სარგებელს.
ადვილად აღიარებულ ჯვარცმულ ბოსტნეულს მიეკუთვნება ბროკოლი, ყვავილოვანი კომბოსტო, კალე, კომბოსტო, ბრიუსელის კომბოსტო და ტურნიკი. ნაკლებად ცნობილი სახეობებია რუკოლა, ბოკ ჩოი და წყალმცენარე.
2. ოსტეოპოროზის პროფილაქტიკა
რუკოლა შეიცავს ძვლების ჯანმრთელობისთვის მნიშვნელოვან საკვებ ნივთიერებებს, მათ შორის კალციუმს და K ვიტამინს.
დიეტური სტატისტიკის ოფისი აცხადებს, რომ ვიტამინი K მონაწილეობს ძვლის მეტაბოლიზმში და რომ დეფიციტმა შეიძლება გაზარდოს ძვლის მოტეხილობის რისკი. ფოთლოვანი მწვანე ბოსტნეული K ვიტამინის ერთ-ერთი მთავარი დიეტური წყაროა.
ერთი ჭიქა რუკოლა უზრუნველყოფს 21,8 მიკროგრამ (მკგ) K ვიტამინს, რაც ნორმაა ზრდასრულთა საკვებისა და წამლების ადმინისტრაციის (FDA) დღიური ღირებულების (DV) რეკომენდაციით, რომელიც შეადგენს 80 მკგ-ს ზრდასრულთათვის.
K ვიტამინის ადეკვატური მოხმარება აუმჯობესებს ძვლების ჯანმრთელობას ძვლის მინერალიზაციაში არსებითი როლის შესრულებით და ხელს უწყობს იმის გაუმჯობესებას, თუ როგორ ითვისებს და გამოყოფს ორგანიზმი კალციუმს, რომელიც არის კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი საკვები ძვლის ჯანმრთელობისთვის.
რუკოლა ასევე ხელს უწყობს ადამიანის ყოველდღიურ მოთხოვნილებას კალციუმზე, უზრუნველყოფს 32 მილიგრამს (მგ) თითო ჭიქაზე, რაც მიდის 1000 მგ-ს DV-მდე მოზრდილებისთვის.
3. დიაბეტი
რამდენიმე მიმოხილვითმა კვლევამ აჩვენა, რომ ბოსტნეულის ჭამა ამცირებს ტიპი 2 დიაბეტის განვითარების რისკს. 2016 წლის მიმოხილვის კვლევა იუწყება, რომ ფოთლოვანი მწვანე ბოსტნეული განსაკუთრებით სასარგებლოა.
ტესტი მილის ერთმა კვლევამ აჩვენა, რომ რუკოლას ექსტრაქტს ჰქონდა ანტიდიაბეტური ეფექტი თაგვის ჩონჩხის კუნთების უჯრედებზე. მათ ეს ეფექტი გამოიმუშავეს უჯრედებში გლუკოზის ათვისების სტიმულირებით.
გარდა ამისა, რუკოლა და სხვა ჯვარცმული ბოსტნეული ბოჭკოს კარგი წყაროა, რომელიც ეხმარება სისხლში გლუკოზის რეგულირებას და შესაძლოა შეამციროს ინსულინის წინააღმდეგობა. ბოჭკოვანი მდიდარი საკვებით ადამიანები უფრო დიდხანს გრძნობენ სრულყოფილებას, რაც იმას ნიშნავს, რომ მათ შეუძლიათ დაძლიონ ზედმეტად კვება.
4. გულის ჯანმრთელობა
ბოსტნეულის მიღებას, განსაკუთრებით ჯვარცმულ ბოსტნეულს, აქვს დამცავი ეფექტი გულზე.
2017 წლის მეტა-ანალიზი იტყობინება, რომ ჯვარცმული ბოსტნეულით, სალათებითა და მწვანე ფოთლოვანი ბოსტნეულით მდიდარი დიეტები დაკავშირებულია გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების შემცირებულ რისკთან.
გარდა ამისა, 2018 წლის კვლევაში, რომელიც გამოქვეყნდა ამერიკის გულის ასოციაციის ჟურნალში, იტყობინება, რომ ჯვარცმული ბოსტნეულით მდიდარი დიეტის მიღებამ შეიძლება შეამციროს ათეროსკლეროზი ხანდაზმულ ქალებში. ათეროსკლეროზი არის საერთო მდგომარეობა, როდესაც დაფა გროვდება არტერიებში, რაც ზრდის ადამიანის გულ-სისხლძარღვთა პრობლემების რისკს.
ამ ბოსტნეულის გულის დამცავი ეფექტი შეიძლება გამოწვეული იყოს სასარგებლო მცენარეული ნაერთების მაღალი კონცენტრაციით, მათ შორის პოლიფენოლებისა და გოგირდორგანული ნაერთების ჩათვლით.
კვება
შეერთებული შტატების სოფლის მეურნეობის დეპარტამენტის (USDA) საკვები ნივთიერებების მონაცემთა ბაზის მიხედვით, ერთი ჭიქა რუკოლა, რომელიც იწონის დაახლოებით 20 გრამ (გრ) დაახლოებით 5 კალორიას შეიცავს.
1 ჭიქა რუკოლა ასევე შეიცავს:
- 0,516 გ ცილა
- 0,132 გრ ცხიმი
ზრდასრული ადამიანის ყოველდღიური კვების მიზნების მიხედვით, რომელიც მოცემულია FDA-ს დღიურ ღირებულებებში (DV), ერთი ჭიქა რუკოლა უზრუნველყოფს:
- K ვიტამინის 27,7%.
- კალციუმის 3,2%.
- C ვიტამინის 2,5%.
რუკოლა ასევე შეიცავს რკინას, ფოლიუმის მჟავას, მაგნიუმს, კალიუმს და პროვიტამინ A-ს.
#drpkhakadze #gochadze #shenisupra
მასალის გამოყენების პირობები
