ორშაბათი, მარტი 31, 2025
- Advertisement -spot_img
მთავარიბლოგიჭინჭრის მომზადების ძველი და ტრადიციული ბებოს რეცეპტი ქიზიყიდან

ჭინჭრის მომზადების ძველი და ტრადიციული ბებოს რეცეპტი ქიზიყიდან

ჭინჭარი, ალბათ, ერთ-ერთი ის მცენარეა, რომელიც თავისი სუსხიანობის გამო არავის უყვარს. მისგან დასუსხული კანი ბევრისთვის ბავშვობის ცუდ მოგონებებთანაც კი ასოცირდება. მაგრამ, ალბათ, ბევრმა არც იცის, რომ ჭინჭარი არაერთ სასარგებლო თვისებას შეიცავს და მას მთელს მსოფლიოში სხვადასხვა სახით ამზადებენ. საქართველოში ყველაზე გავრცელებულად ჭინჭარს კახეთში, კონკრეტულად კი ქიზიყში ამზადებენ. ის აქ გაზაფხულის და ზაფხულის სუფრის განუყოფელი კერძია.

მისი მომზადება კი საკმაოდ მარტივია და, რაც მთავარია, ძალიან ცოტა დრო სჭირდება. ჭინჭრის მომზადების რეცეპტი ასეთია:  გარეცხვის შემდეგ, ქორფა ჭინჭრის ღეროებს მოვაცილოთ დიდი ფოთლები და ისე მოვხარშოთ. ამისთვის სულ 10-15 წუთია საჭირო. უკვე მოხარშული ჭინჭარი კარგად უნდა გადავწუროთ და მხოლოდ ამის შემდეგ შევანელოთ. უნდა მოვაყაროთ წვრილად დაჭრილი ქინძი, ახალი ნიორი და ბოლოს მოვასხათ კახური ზეთი, მარილი გემოვნებით. ხშირად ჭინჭრის ნახარშში შოთის პურსაც ხარშავენ და ანალოგიურად ანელებენ.

როგორც ამბობენ,  ასეთი და მისი მსგავსი კერძების რეცეპტები ასობით წელს ითვლის და, შესაძლოა, შუა საუკუნეების დროიდანაც კი ამზადებენ ჩვენს ქვეყანაში.

ავტორი: გიორგი პაპუაშვილი

 

მასალის გამოყენების პირობები
author avatar
SheniSupra.ge
#drpkhakadze
READ  ის, რაც ბავშვს გენეტიკურად მხოლოდ მამისგან გადაეცემა
მსგავსი სიახლეები
რჩევები ტაჯიკეთში მოგზაურობამდე

რჩევები ტაჯიკეთში მოგზაურობამდე

27 March, 2025
ჰერპესის ვირუსი ტვინში უფრო მარტივად აღწევს, ვიდრე აქამდე ვიფიქრებდით!

ჰერპესის ვირუსი ტვინში უფრო მარტივად აღწევს, ვიდრე აქამდე ვიფიქრებდით!

მარტი 28, 2025
„ამ მომსახურებას დამატებით 300 ბავშვი და მოზარდი მიიღებს“ – ცვლილება აპრილიდან ამოქმედდება

„ამ მომსახურებას დამატებით 300 ბავშვი და მოზარდი მიიღებს“ – ცვლილება აპრილიდან ამოქმედდება

30 მარტი 2025
სწორი პოზიცია ლეპტოპთან მუშაობისას – რჩევა საქართველოს ერგონომიკის ასოციაციისგან

სწორი პოზიცია ლეპტოპთან მუშაობისას – რჩევა საქართველოს ერგონომიკის ასოციაციისგან

მარტი 31, 2025
29-30 მარტს საქართველოს ზოგიერთ, ხოლო 31 მარტს უმეტეს რაიონში მოსალოდნელია ხანმოკლე წვიმა და ელჭექი

29-30 მარტს საქართველოს ზოგიერთ, ხოლო 31 მარტს უმეტეს რაიონში მოსალოდნელია ხანმოკლე წვიმა და ელჭექი

მარტი 28, 2025
“ერთადერთი ვაჟი ვერ გადაარჩინა” – ჯუნა დავითაშვილის ტრაგიკული ბედი, დაწყევლილი მემკვიდრეობა და წარუმატებელი ქორწინება ქართველ საჯარო მოხელესთან

“ერთადერთი ვაჟი ვერ გადაარჩინა” – ჯუნა დავითაშვილის ტრაგიკული ბედი, დაწყევლილი მემკვიდრეობა და წარუმატებელი ქორწინება ქართველ საჯარო მოხელესთან

21 თებერვალი 2025
თბილისის ფუნიკულიორი 120 წლისაა

თბილისის ფუნიკულიორი 120 წლისაა

მარტი 27, 2025
21 მარტის ასტროლოგიური პროგნოზი

21 მარტის ასტროლოგიური პროგნოზი

მარტი 21, 2024
სახის ნიღბები, რომელიც ბოტოქსივით მუშაობს! დაივიწყეთ ინექციები

სახის ნიღბები, რომელიც ბოტოქსივით მუშაობს! დაივიწყეთ ინექციები

მარტი 30, 2025
რჩევები, რომლებიც საზღვარგარეთ სწავლის დაწყებამდე გამოგადგებათ

რჩევები, რომლებიც საზღვარგარეთ სწავლის დაწყებამდე გამოგადგებათ

29 მარტი 2025
ბესიკის ქუჩა – ძველი სახლები, პოეტის სახელი და თბილისის სული ერთ სივრცეში

ბესიკის ქუჩა – ძველი სახლები, პოეტის სახელი და თბილისის სული ერთ სივრცეში

მარტი 30, 2025
მინის ალტერნატივა, რომელიც პლასტმასს ჩაანაცვლებს — გამჭვირვალე ხე ბიომასალით

მინის ალტერნატივა, რომელიც პლასტმასს ჩაანაცვლებს — გამჭვირვალე ხე ბიომასალით

მარტი 30, 2025
მედიაჰოლდინგი “შენი”, გიორგი ფხაკაძის ხელმძღვანელობით, 30M+ ნახვით, საქართველოში ლიდერი, დამოუკიდებელი მედიაა

მედიაჰოლდინგი “შენი”, გიორგი ფხაკაძის ხელმძღვანელობით, 30M+ ნახვით, საქართველოში ლიდერი, დამოუკიდებელი მედიაა

თებერვალი 4, 2025
- Advertisment -spot_img

ბოლო სიახლეები