კნატუნა და გემრიელია, ვერც წარმოიდგინეთ… აუცილებლად სცადეთ მომზადება, არ ინანებთ!” – შემწვარი გოჭი ესპანურად
შემწვარი გოჭი ესპანურად სადღესასწაულო კერძია ჭეშმარიტად. მისი მომზადებით აუცილებლად მოიგებთ სტუმრების გულს.
ინგრედიენტები: გოჭი – 1 ცალი, პატარა. მარილი.
საკმაზი. ზეთი – 0.5 ლ. ნიორი – 5 კბილი. ძირა – 1 ჩკ. ოხრახუში – 1 კონა. შავი პილპილი – 1 სკ. პაპრიკა, შებოლილი – 1 ჩკ.
მომზადების წესი
გასუფთავებულ გოჭს წავუსვათ მსხვილი მარილი და მთელი ღამით დავდოთ მაცივარში. საკაზმის ყველა ინგრედიენტი დავაბლენდეროთ და მთელი ღამე დავტოვოთ ოთახის ტემპერატურაზე. დილით გოჭს კარგად წავუსვათ მომზადებული საკაზმი ყველა მხრიდან შიგნიდან და გარედან, ასე შევინახოთ მაცივარში 2 დღის განმავლობაში, თან პერიოდულად ვატრიალოთ. შეწვის წინ გამოვიღოთ მაცივრიდან და 2 საათით ოთახის ტემპერატურაზე გავაჩეროთ. შევწვათ 120-140 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში. პერიოდულად წავუსვათ თავისივე შენაწვავი ცხიმი. როდესაც ხორცი თითქმის მზად იქნება, ტემპერატურასავუწიოთ, კანი რომ კარგად დაებრაწოს.
გაიგეთ მეტი ჩვენს ტელეგრამ არხზე შემოგვიერთდით ტელეგრამზე: https://t.me/SheniEkimi
მასალის გამოყენების პირობები
