ერთი კოლოფი კეფირი და უამრავი გემრიელი ღვეზელი წვნიანი კენკრის გულსართით.

შემადგენლობა

კეფირი 400 მლ

შაქარი 1.5-2 ს/კ.

მარილი 0.5 ჩ/კ.

სოდა 1 ჩ/კ.

მზესუმზირის ზეთი 1 ს/კ.

ხორბლის ფქვილი 350-400 გ

ფქვილი 400 გრ

მომზადება:

ცომის მოსამზადებლად ყველა ინგრედიენტი აურიეთ ერთმანეთში კენკრის გარდა.

საიდუმლო ის არის, რომ ცომი უნდა იყოს სქელი თაფლის კონსტიტენციის, არ უნდა გადავავსოთ ზედმეტი ფქვილით.

ხელის გულზე დავიყაროთ ფქვილი, ავიღოთ ცომის პატარა გუნდა, გავწიოთ და ჩავდოთ ნებისმიერი კენკრა, მეორე ხელი ფქვილში ამოავლეთ და ცომს შეუკარით სწრაფად პირი.

სწრაფადვე ჩადეთ გამზადებული ღვეზელი ზეთიან ტაფაში. შეწვით საშუალო ცეცხლზე ორივე მხარეს თავდახურული.