საფუვრიანი ცომის დონატები მოხარშულიკრემით
ბევრ დიასახლისს აქვს საკუთარი დონატის რეცეპტი. ზოგი მათ ღუმელში ამზადებს, ზოგი კი ტაფაში. ვიღაც ასეთ ნამცხვრებს გულსართის გარეშე მიირთმევს, ვიღაც კი აკეთებს ექსპერიმენტებს შიგთავსით, ირჩევს ჯემს, შოკოლადს ან შესქელებულ რძეს. დღეს გადავწყვიტეთ გავიხსენოთ დონატების კლასიკური რეცეპტი. თქვენს ყურადღებას გავამახვილებთ ოქროსფერ დონატებზე.
ასეთი დონატები თავისთავად კარგია (თუნდაც შევსების გარეშე). მაგრამ კრემის საშუალებით ისინი იქცევიან გემრიელ დელიკატესად, რომლისგან თავის დაღწევა უბრალოდ შეუძლებელია. ფრთხილად იყავით, რადგან ერთ ჯერზე შეგიძლიათ ამ დონატებიდან ათეულის ჭამა.
როგორ მოვამზადოთ დონატები კრემით
ამ დესერტისთვის კრემის მომზადებისას შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც ვანილის შაქარი, ასევე ექსტრაქტი.
ინგრედიენტები
ხორბლის ფქვილი 500 გრ
რძე 500 მლ
კვერცხი 2 ც
კვერცხის გული 2 ც
ვანილის შაქარი 10 გრ
შაქარი 80 გრ
კარაქი 90 გრ
ნაღები 50 გრ
საფუარი 10 გრ
მარილი 1 მწიკვი
სიმინდის სახამებელი 20 გრ
მომზადება
ღრმა თასში შეურიეთ ხორბლის ფქვილი მშრალ საფუარს. დაუმატეთ მარილი, 50გრ ჩვეულებრივი და 5გრ ვანილის შაქარი. 2 კვერცხი ავთქვიფოთ. საფუძვლიანად აურიეთ.
დაუმატეთ 250 მლ რძე და 60 გრ დარბილებული კარაქი. მოზილეთ ერთგვაროვანი ცომი. დააფარეთ და გააჩერეთ ერთი საათი ოთახის ტემპერატურაზე.
მოამზადეთ კრემი. გულები შეურიეთ დარჩენილ შაქარს და სიმინდის სახამებელს. აურიეთ კარგად.
ქვაბში ვაცხელებთ 250 მლ რძეს (არ ადუღოთ). ჩაასხით მისი მცირე რაოდენობა გულებთან ერთად ნარევში და აურიეთ. შემდეგ მიღებული მასა დაუმატეთ რძეს.
ჩვენ ყველაფერს ცეცხლზე ვათავსებთ. ჩაყარეთ 5 გრ ვანილის შაქარი. კარგად აურიეთ სათქვეფით. დაუმატეთ 30გრ დარბილებული კარაქი. ადუღეთ სანამ შესქელდება, ენერგიულად ურიეთ სათქვეფით. კრემს გადავიტანთ თასში, გადავაფაროთ და გავაციოთ.
სუფრას და ცომს ფქვილი მოაყარეთ. ვახვევთ ფენად. ცომიდან ჭიქის გამოყენებით ამოჭერით წრეები. ვწმენდთ სითბოში 15-20 წუთის განმავლობაში.
მზესუმზირის ზეთი გავაცხელოთ ქვაბში ან ტაფაში. შეწვით დონატები ყველა მხრიდან ოქროსფერამდე. დადეთ ისინი ქაღალდის პირსახოცზე, რომ ზედმეტი ზეთი შეიწოვოს.
ნაღები ათქვიფეთ 33-35% ცხიმის შემცველობით. დაამატეთ ისინი გაციებულ კრემს. ყველაფერი კარგად აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.შეავსეთ საკონდიტრო ტომარა კრემით. შემდეგ ავავსებთ გაციებულ დონატებს.
მზა დონატებს უნდა მოაყაროთ შაქრის პუდრა. შემდეგ მოიწვიე შენი ოჯახი ჩაის წვეულებაზე, ან წაიღეთ დონატები, როცა სტუმრად მიდიხართ. მერწმუნეთ, ასეთი საჩუქარი თქვენს ახლობლებს უფრო მეტად მოეწონებათ, ვიდრე ნაყიდი დესერტი.
