პური მიკროტალღურ ღუმელში – მარტივი შვრიის პური ფქვილის, საფუარისა და ზეთის გარეშე
თუ მაღაზიაში ნაყიდი პურის ალტერნატივას ეძებთ, ეს მარტივი რეცეპტი ნამდვილად დაგაინტერესებთ. შვრიის ქატოთი მომზადებული პური არ შეიცავს ფქვილს, საფუარს, ზეთსა და სახამებელს. რეცეპტი თავდაპირველად დუკანის კვების სისტემისთვის შეიქმნა, თუმცა დღეს ის ბევრისთვის სწრაფი და პრაქტიკული არჩევანია.
დუკანის კვების სისტემის ერთ-ერთი რეკომენდაციაა დღის განმავლობაში დაახლოებით 2 სუფრის კოვზი შვრიის მიღება. მნიშვნელობა არ აქვს, რა ფორმით მიიღებთ მას – წყალში, კეფირში, ფაფაში, სალათაში თუ სხვა კერძში. სწორედ ამიტომ, ეს პური ბევრისთვის მოსახერხებელი გამოსავალია, რადგან ერთდროულად უზრუნველყოფს შვრიის გამოყენებას და პურის შემცვლელს.
მთავარი უპირატესობა მისი მომზადების სისწრაფეა. ცომი რამდენიმე წუთში მზადდება, ხოლო მიკროტალღურ ღუმელში გამოცხობას მხოლოდ რამდენიმე წუთი სჭირდება. სწორად მომზადების შემთხვევაში პური ფუმფულა ტექსტურას ინარჩუნებს და მეორე დღესაც სასიამოვნოდ რბილია.
ინგრედიენტები
შვრიის ქატო – 4 სუფრის კოვზი
კვერცხი – 2 ცალი
კეფირი – 2 სუფრის კოვზი
სოდა – ¼ ჩაის კოვზი
მარილი – გემოვნებით
მომზადების წესი
ღრმა ჯამში ან დიდ ჭიქაში ერთმანეთში კარგად აურიეთ შვრიის ქატო, კვერცხი, კეფირი, სოდა და მარილი, სანამ ერთგვაროვან მასას არ მიიღებთ.
შემდეგ ცომი დატოვეთ იმავე ჭურჭელში, ან სურვილის შემთხვევაში გადაანაწილეთ მიკროტალღური ღუმელისთვის განკუთვნილ მცირე ფორმებში.
გამოაცხვეთ მაქსიმალურ სიმძლავრეზე 3–4,5 წუთის განმავლობაში. გამოცხობის დრო შეიძლება ოდნავ განსხვავდებოდეს მიკროტალღური ღუმელის სიმძლავრის მიხედვით, ამიტომ პირველი მომზადებისას სასურველია პროცესს დააკვირდეთ.
სასარგებლო რჩევები
გამოიყენეთ საკმარისად ღრმა ჭურჭელი, რადგან ცომი გამოცხობისას მოცულობაში იზრდება.
გამოცხობის დასრულების შემდეგ რამდენიმე წუთით გააგრილეთ, რათა პურმა ფორმა უკეთ შეინარჩუნოს.
სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ გამოაცხოთ პატარა ფორმებში, რაც პურის დაჭრასა და მირთმევას კიდევ უფრო გაამარტივებს.
მიკროტალღურ ღუმელში მოსამზადებელი სხვა იდეებისთვის შეგიძლიათ ეწვიოთ: https://shenisupra.ge/?s=მიკროტალღური
შეჯამება
შვრიის პური მიკროტალღურ ღუმელში ერთ-ერთი ყველაზე სწრაფი და მარტივი რეცეპტია მათთვის, ვინც ტრადიციული პურის ალტერნატივას ეძებს. რამდენიმე ძირითადი ინგრედიენტითა და სულ რამდენიმე წუთში შეგიძლიათ მიიღოთ რბილი, ფუმფულა პური, რომელიც მომდევნო დღესაც ინარჩუნებს სასიამოვნო ტექსტურას.
წყაროები
[1] Dukan P. The Dukan Diet. London: Hodder & Stoughton; 2010.
[2] McGee H. On Food and Cooking: The Science and Lore of the Kitchen. New York: Scribner; 2004.
[3] American Association of Cereal Chemists International. Whole Grains Definition and Technical Resources. St. Paul (MN): AACC International.
[4] Encyclopaedia of Food Grains. 2nd ed. Oxford: Academic Press; 2016.
