ხშირად ხდება, რომ სტუმრები მოულოდნელად გვეწვევიან და დროის სიმცირის გამო რთული დესერტის მომზადებას ვერ ვახერხებთ. ასეთ დროს ქოქოსის კეფირის ღვეზელი საუკეთესო გამოსავალია.
რატომ არის ქოქოსის ღვეზელი სწრაფი და მოსახერხებელი დესერტი?
ამ ღვეზელისთვის მხოლოდ მარტივი ინგრედიენტები გჭირდებათ, რომლებიც თითქმის ყველა ქართულ სამზარეულოში მოიპოვება: კეფირი, ფქვილი, შაქარი და კვერცხი. დამატებითი პროდუქტები საჭირო არ არის.
რამდენი დრო სჭირდება ღვეზელის მომზადებას?
მთელი პროცესი, ცომის მომზადებიდან გამოცხობამდე, დაახლოებით 40-45 წუთს მოითხოვს. თუ სტუმრების მოსვლამდე ერთი საათით ადრე დაიწყებთ, დესერტი მზად დაგხვდებათ.
რა უპირატესობები აქვს ქოქოსის ღვეზელს?
ღვეზელი არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ მსუბუქიცაა კეფირის წყალობით. ქოქოსის ფანტელები ღვეზელს განსაკუთრებულ არომატს და სასარგებლო ნივთიერებებს მატებს.
როგორ მოვამზადოთ ცომი სწორად?
კეფირი უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურის, ხოლო კვერცხი წინასწარ ათქვეფილი. მშრალი ინგრედიენტები ცალკე აურიეთ და შემდეგ თანდათანობით შეურიეთ სითხე.
როგორ მივიღოთ ღვეზელის თეთრი ქერქი?
ღვეზელის ზედაპირი რომ არ დაიწვას, გამოცხობის დაწყებიდან 15 წუთის შემდეგ დაფარეთ ფოლგით. ასე მიიღებთ რბილ და არომატულ ქერქს დამწვარობის გარეშე.
ქოქოსის ღვეზელი კეფირით სწრაფად მზადდება და შედარებით მსუბუქია სხვა დესერტებთან შედარებით. კეფირი შეიცავს პრობიოტიკებს, ხოლო ქოქოსი სასარგებლო ცხიმებს.
— კვების სპეციალისტების შეფასებით
როგორ შევინახოთ მზა ღვეზელი?
მზა ღვეზელი შეგიძლიათ შეინახოთ ყუთში, ოთახის ტემპერატურაზე 2-3 დღის განმავლობაში. თბილიც ძალიან გემრიელია.
რა ვარიაციები შეიძლება სცადოთ ამ რეცეპტისთვის?
ქოქოსის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ კაკაოს ფხვნილი ან წვრილად დაჭრილი შოკოლადი. ასევე შეგიძლიათ მიირთვათ ნაყინთან ერთად.
წყარო: shenisupra.ge — სარედაქციო მასალა
