წითელი ღვინის პასტა – განსხვავებული გემო შენისუფრისგან

წითელი ღვინის პასტა იშვიათი რეცეპტია, რომელიც რთულად და შთამბეჭდავად გამოიყურება, მაგრამ სინამდვილეში საკმაოდ  მარტივი მოსამზადებელია.

ინგრედიენტები:

• 4 სუფრის კოვზი უმარილო კარაქი, გაყოფილი

• 3 ნიორი კბილი, დაჭრილი

- Advertisement -

• 1 (750 მლ) ბოთლში ღია წითელი ღვინო, როგორიცაა მაგალითად ბოჟოლე

• 450 გრ სპაგეტი ან სხვა მაკარონი

• 1 ჭიქა ფიჭვის კაკალი

• 1/2 ჭიქა დამტვრეული ფეტა ყველი

• 1/2 ლიმონი, წვენი

- Advertisement -

• 1 ჭიქა დაჭრილი ახალი რეჰანი

• კოშერის მარილი, გემოვნებით

მომზადების მეთოდი:

ნაბიჯი 1

დიდ ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე დადგით, დაამატეთ 2 სუფრის კოვზი კარაქი და ნიორი. მოთუშეთ 3-დან 4 წუთის განმავლობაში, სანამ კარაქი არ გადნება და ნიორი არ დაიწყებს შეწითლებას.

დაუმატეთ წითელი ღვინო და 1 ჭიქა წყალი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. დაუმატეთ სპაგეტი და შეამცირეთ ცეცხლი სწრაფ ადუღებამდე. მოხარშეთ მაკარონი შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით და სანამ ღვინო არ შეიწოვება, დროდადრო ურიეთ. დარჩენილი 2 სუფრის კოვზი კარაქი დაუმატეთ პასტას მომზადებამდე ბოლო ორი წუთის განმავლობაში.

ნაბიჯი 2

გადმოდგით ცეცხლიდან და მოაყარეთ ფიჭვის კაკალი, ფეტა ყველი, ლიმონი და რეჰანი. მოაყარეთ მარილი გემოვნებით. გემრიელად მიირთვით!

შენი ქსელი: შენი ექიმი · შენი ამბები