შემადგენლობა:
300 გრ შედედებული რძე
3 კვერცხი
100 გ თეთრი შოკოლადი
150 გრამი ხორბლის ფქვილი
60 გ კარაქი
50 გრ კაკალი
50 გრ კენკრა
5 გ გამაფხვიერებელი
კარაქი და შოკოლადი გაადნეთ ნელ ცეცხლზე, ცოტა შეაგრილეთ და აურიეთ შედ. რძეში, დაუმატეთ კვერცხი, ფქვილი, გამაფხვიერებელი, კენკრა და დაჭრილი ნიგოზი.
გამზადებული ცომი ჩაასხით ცხიმწასმულ და ფქვილმოყრილ ფორმაში და 50-60 წუთი აცხვეთ 180 გრადუს ტემპერატურაზე.
შეგიძლიათ გამომცხვარ კექსს მოასხათ შოკოლადის მინანქარი, მოაყაროთ გახეხილი შოკოლადი ან შაქრის პუდრა. ასევე შეგიძლიათ მორთოთ მოხარშული შედედებული რძის კრემით, რომელიც ასე მზადდება:
შემადგენლობა:
150 გრ მოხარშული შედედებული რძე
100 გ კარაქი
80 გრ კაკაო
30 გრ შაქარი
გაადნეთ კარაქი, შეურიეთ შედ. რძე და დაბალ ცეცხლზე მიიყვანეთ ადუღებამდე. დაუმატეთ კაკაო და შაქარი, 5 წუთით ადუღეთ და გადმოდგით ცეცხლიდან. გაციებული კრემი შეგიძლიათ არა მარტო კექსისთვის, არამედ ნებისმიერი ნამცხვრის გასაფორმებლად გამოიყენოთ.
